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フランボワーズ×食材どれも美味しいフランク・ケストナーの今年の新作は…フランボワーズをテーマにしたBOXボワットフランボワーズデュオ5P3780円ガナッシュ4種プラリネ1種で展開※最高のショコラ2024より簡単な感想~①バニラとフランボワーズ→フランボワーズの味がふわ~っと広がるあとからバニラの風味も感じられる一番甘くて一番フランボワーズの味がしっかりしてたかな食べやすい味で美味しい②ダージリンティーとフランボワーズ→多分①と同じフランボワーズのジュレを使用してると思う
こんにちはほぼ毎日、在宅ワークをしているクマホリックによるおうちカフェ日記ですお取り寄せ、カフェ巡り、海外・国内弾丸旅行などの別レビューブログ達はこちら→★サロショ2024備忘録。アルバン・ギルメサブレジャンドゥージャ軽いヘーゼルナッツサブレにたっぷり濃厚ジャンドゥージャビターチョコレートまろやかなジャンドゥーヤが特徴的。世界一ていねいに教える!チョコレートスイーツBOOKAmazon(アマゾン)
①から随分経っちゃったけど一応②笑Concheカカオプラスベイクドスイーツマドレーヌがカッチカチ、パイもクッキーも自分が思ってたのとはちょっと違ったんだけどこの食感で正解だったのかしら(;´д`)蓋の締まりが甘いような気がしたからそのせいのような気がしてならないんだけど…AlexiaSantiniトランシュオレンジュショコラねっとり甘ーい厚切りオレンジのコンフィを二種類のチョコでコーティング。オランジェットの何が好きかって口の中に華やかに広がる余韻が幸せな気持ちにさせて
ナッツ×チョコ相性抜群チョコレートツリーというスコットランド発のBeantoBarブランドサロショpart1にて買う予定はなかったけどナッツ大好きだからつい手をのばしてしまった一品スーパーナッツ1620円ヘーゼルナッツ・カシューナッツ・くるみ・アーモンドがトッピングされてるこのビジュアル、ナッツ好きなら買っちゃうよね食べてみると…チョコレートはカカオ70%で甘さ控えめ素焼きのナッツが香ばしい~ビターなチョコとナッツの相性がいいねナッツがこんなにたくさんトッ
タブレットとは別物今日もルフルーヴ今日はタブレット~ヘーゼルナッツタブレット1944円ビターチョコレート・ヘーゼルナッツのプラリネ・ヘーゼルナッツクリームの3層に、表面にはカリカリと楽しい食感のヘーゼルナッツの実をごろごろと散りばめました。まさにヘーゼルナッツ尽くしの一枚です。※公式HPより引用ビターチョコの器にヘーゼルナッツのプラリネとヘーゼルナッツクリームが入っててタブレットなのにボンボンショコラのよう食べてみると…ビターチョコがパリっとそのあとヘーゼルナッツの
はちみつとカカオの調和ル・フルーヴのはちみつを使ったショコラガナッシュ62700円自家農園・麦畑自然農場が採取する『ハチだけの仕事』はちみつによるボンボンオショコラ6種類のコレクション。幼少期より様々なはちみつを日常的に食べてきたシェフだからこそ、合わせる素材によってはちみつの種類を使い分けるなど、味わいの特性を生かしたレシピに。また、はちみつガナッシュならではのねっとりとしたまろやかな食感も特徴的で、リピートの方の多いひとしなです。※公式HPより引用1:はちみつマロ
こんにちはほぼ毎日、在宅ワークをしているクマホリックによるおうちカフェ日記ですお取り寄せ、カフェ巡り、海外・国内弾丸旅行などの別レビューブログ達はこちら→★サロショ2024備忘録。モリ・ヨシダのサブレショコラオレ&ノワール大きめサイズで、バター感たっぷりで少しの塩気がアクセント。ザクザク食感甘さも丁度良い。オレとノワールでは違う印象です。塩味と優しい甘さがサブレのバター感をアップさせる美味しいサブ
どれも美味しくて外れなし素材と手法にこだわってるル・フルーヴ人気のいよちゃんが入ってるアソートを食べたよ完熟柑橘アソート41998円左からいよちゃんレモンコンフィブラッドオレンジ輪切金柑コンフィいよちゃん→食べた瞬間甘くて美味しい火入れちょうどいいあとから苦味が少しあるけど苦すぎなくて伊予柑の甘味が感じられる甘みと苦味のバランスがいい~レモンコンフィ→広島県産レモン、思ったより酸味はなく苦味もちょうどいいというかこの苦味美味しい苦味が美味しいって今まで感じたことない
2024年新作厚くて食べ応えありサロショで大人気のベルナシオンベルナシオンのタブレットは種類豊富でどれも厚みがあって贅沢なチョコレート今回は2024年新作のタブレットを購入タブレットテジャスマン5400円ジャスミンティーを丁寧に抽出したクリームのガナッシュをレでコーティングガナッシュの厚さパキッとチョコレートを噛みしめるとなめらかなガナッシュからジャスミンの香りがほんのり思ったほどジャスミンの主張は強くないからジャスミンの味が苦手な人ももしかしたら美味しく食べ
昨日は食後にこちらを食べました2door(ツードア)の南部テリーヌですチョコの上におせんべいが厚みのあるチョコ甘さ控え目のチョコでミルク感を感じるのでミルクチョコレートのような味わいです甘さの中におせんべいを感じられて凄くマッチしてます欲を言えばもっとおせんべいがあってもいいかなと1500円くらいでなかなかのお値段なのですがいただく機会があって食べる事が出来ました贅沢タイム幸せでした残り僅か!【A配送】レトロワショコラパリレトロワショコラ9個入りバ
こんにちはほぼ毎日、在宅ワークをしているクマホリックによるおうちカフェ日記ですお取り寄せ、カフェ巡り、海外・国内弾丸旅行などの別レビューブログ達はこちら→★サロショではいくら高くなっても、毎回絶対買うのがクリスチャン・カンプリニさん。今年は定番の塩キャラメル、フランボワーズに続き、ジャンドゥージャが仲間入り。サブレキャラメルクールフルールドゥセル(右:塩キャラメル)サブレキャラメルクールフランボワ
またまた珍しいチョコレートノルウェーのクラフトチョコレートメーカーFjåk(フョーク)どれも気になってずっと迷ってたけどスタッフの人とお話しして色々きいて2つに絞った(今思うと他の種類も買えばよかった)左:GINGERBREADジンジャーブレッド1836円右:WILDMUSHROOMワイルドマッシュルーム1836円どちらも新作だったかなサロショ行く前からマッシュルームは気になってたんだ~ジンジャーブレッドは…クッキーが2枚トッピングされてるよ(画像のチョコは一
こんにちはほぼ毎日、在宅ワークをしているクマホリックによるおうちカフェ日記ですお取り寄せ、カフェ巡り、海外・国内弾丸旅行などの別レビューブログ達はこちら→★サロショでおなじみの二コラ・ベルナルデのクッキーショコラノワールコーティング。バターたっぷりで少ししっとり感もあるザクザクなクッキーの中に、沢山のチョコチップ!それをブラックチョコレートでコーティング。ほぼチョコレートを食べているかの濃厚さ。少しづつ食べ
今までにないチョコレートカントゥというチョコレートのブランドカントゥは…ペルーのクスコで出会ったカナダ人マキシムと、ペルー人エルフィがその土地特有のカカオ豆からチョコレートをつくることを目指して、カナダモントリオールで立ち上げたBeantobrChocolateブランド。※HPより引用珍しいチョコレートが食べたくて買ってみた~シーバックソーンホワイトチョコレート38%2808円ビタミンや鉄分などの栄養素が多く含まれる果物、シーバックソーン(サジー)。ビタミンやその
1枚で2つの味わいが楽しめるシンガポールのBeantobarチョコレートブランドFOSSAフォッサ色々な味のチョコレートがあるけどサロショで新商品として出てたチョコレートの1つがこれデュオフレーバーラズベリー&クリーム2700円カカオ産地:ガーナカカオ分:38%1枚のタブレットに2つの味ホワイトチョコなめらかで美味しい~王道で完璧なホワイトチョコそしてラズベリーも美味しい少し酸味があってブリーズドライされたラズベリーのつぶつぶ食感フルーティー
オランジェットを越えたサロショで人気のショコラティエイヴァンシュヴァリエのタブレットタブレットオランジュノワール2700円オレンジのコンフィがのってるチョコレートの中にねっとりとしたオレンジピュレが入ってる食べてみると…オレンジピュレの酸味と香りがひろがってノワールと相性抜群チョコレートは噛むとすぐパリパリ崩れるとても繊細そしてオレンジコンフィがジューシーオレンジとチョコレートどっちも主役オレンジの存在感とカカオの余韻のバランスがよかった~オランジェット
こんにちはほぼ毎日、在宅ワークをしているクマホリックによるおうちカフェ日記ですお取り寄せ、カフェ巡り、海外・国内弾丸旅行などの別レビューブログ達はこちら→★毎年買ってるフランク・ケストナーのタブレット。今年の新作、タブレットモンブラン。モンブランケーキからインスピレーションを受けて作ったとか。ラム酒風味のマロンクリームとマロンペースト、バニラ風味のマシュマロの2層。マロン風味より、マシュマロの食感
エクアドル産のチョコレートノエルベルデのチョコレートストロベリーホワイト1404円150kcal「ストロベリーホワイト」は未脱臭・無漂白の発酵RAWバターから作られたホワイトチョコレートに、フリーズドライの苺とカカオニブをトッピングした一品です。材料はすべてエクアドル産で、苺はアンデス山脈で栽培された原種に近いものを、ミルクはアンデス山脈の酪農家さん、砂糖はグアヤス県のものを使用しています。香料などを一切使用していない、素材そのものの味や香りをお楽しみください。※HPより引用開
こんにちは先日の新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2024『【新宿伊勢丹】サロン・デュ・ショコラ2024~整理券で入場するも、会場内はめっちゃ混み!』こんにちは先月の新宿伊勢丹気になっていた催事SALONDUCHOCOLATサロン・デュ・ショコラ大人気の催事だからか催事会場で整理券を受け取るとも…ameblo.jpChocolaterie&BarROND-POINTショコラトリー&バーロンポワンガラスショーケースでも、気になったのは
こんにちは先月の新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2024『【新宿伊勢丹】サロン・デュ・ショコラ2024~整理券で入場するも、会場内はめっちゃ混み!』こんにちは先月の新宿伊勢丹気になっていた催事SALONDUCHOCOLATサロン・デュ・ショコラ大人気の催事だからか催事会場で整理券を受け取るとも…ameblo.jpパフェも食べて気になったものを購入もしてでもでも、まだどうしても気になっているお店がEQUALLYイクアリー以前、表参道の実店
こんにちは今日もポカポカ陽気のTOKYO花粉、多めだけどお出掛け日和の週末さてさて先月の新宿伊勢丹『【新宿伊勢丹】サロン・デュ・ショコラ2024~整理券で入場するも、会場内はめっちゃ混み!』こんにちは先月の新宿伊勢丹気になっていた催事SALONDUCHOCOLATサロン・デュ・ショコラ大人気の催事だからか催事会場で整理券を受け取るとも…ameblo.jpバレンタイン直前のサロン・デュ・ショコラ2024茅場町にあるチョコレート&アイスクリームのカ
こんばんは今日は、春陽気のTOKYOでしたといっても、私は屋内にいたので実感はないけどさてさて先月の新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2024tealティールパフェをいただいた後に購入したクッキー缶チョコレートクッキーとカモのクッキー缶@3889円+税リボンもおしゃれウィリアム・モリスの代表作「いちご泥棒」を大胆にtealらしくオマージュして「カカオ泥棒」にリデザインしたクッキー缶です(公式HPより引用)クッキ
サロン・デュ・ショコラのオンラインで購入したショコラがまだ結構残っている今日は…「フランク・ケストナー」タブレットアブリコトゥルヌソルこれは微妙なショコラで残念リピはしないな綺麗に割れなかったので購入時のHPの画像
こんにちはほぼ毎日、在宅ワークをしているクマホリックによるおうちカフェ日記ですお取り寄せ、カフェ巡り、海外・国内弾丸旅行などの別レビューブログ達はこちら→★サロショで今年も買ったフィリップ・ベルさんのクルスティベロ。プラリネ、アーモンド、ヘーゼルナッツを、プラリネ入り生地の中に入れて焼いた、スパイスと塩がアクセントになってるサロショで大人気の定番商品。小粒といえども、しっかりとショコラやナッツのそれぞれの美
こんにちは先月の新宿伊勢丹気になっていた催事SALONDUCHOCOLATサロン・デュ・ショコラ大人気の催事だからか催事会場で整理券を受け取るとものすごいことに大体、どのくらい待つのだろうか約1時間ほどで入場となりましたまぁ、デパ地下パトロールもできるのでさほど苦にはならなかったけど甘いチョコだけじゃなく色々ありましたさて、何から食べようかなぁ
2024年2月名古屋ステイの続きです朝食後『2024年2月♡コンシェルジュラウンジで朝食を♡』2月名古屋ステイの続きです『2024年2月♡名古屋Day1♡夜スイーツは❤️ジャド・ジュナン♡ピラミドン❤️』名古屋ステイ初日の夜のスイーツは『2024年2…ameblo.jp一旦部屋に戻って歯磨き🪥その後ホテルの階下にある高島屋へもちろん目的はアムールデュショコラただ名古屋のアムショは🈵満員電車並の人出なのでただでさえ体幹がしっかりしてない自分にはハードルが高い。大丈夫か私
このチョコレートは作品エスコヤマのボンボンショコラSUSUMUKOYAMA’SCHOCOLOGY20231836円テーマはDissonance~緊張と弛緩~「苦味」や「不協和音」に焦点をあてているよう「苦味」は受け入れがたい味で敬遠される「不協和音」は不安定で緊張感を抱く音程これらは単体ではネガティブな要素であるが扱い方次第では癖になるような化学反応を起こすそれをショコラで表現したとのこと王道な甘いチョコレートとは違って大人なチョコレートなのは間違いなさそう…N
ドライフルーツとナッツが主役去年も販売されてたリリアン・ボンヌフォアのマンディアンアソートマンディアン4320円ノワールとレが入ってるノワールとレでトッピングされてるドライフルーツとナッツが違ってる~中は砕いたサブレのプラリネが入ってるそれぞれオレンジ/レモンコンフィはフルーティーでドライフルーツやナッツが食べ応えあるからチョコを味わうというよりはトッピングが主役でチョコが引き立ててる感じ食べすぎちゃう~ノワールもレもそれぞれ美味しかった
大人気のカンタン・バイィさんのショコラサロンデュショコラでも、平日夜では人気商品は購入出来ませんでしたがいくつか購入可能なものがあったので買ってみました。このショコラもそれタブレットクール4つのハートが連なって、四つ葉のクローバーになってるのが何とも縁起が良さげプラリネとキャラメルの組み合わせ美味しいし、1かけで食べごたえ充分人気商品は買えなかったけど、人気なのが解るなぁ次回サロショまでに、先行入場出来る伊勢丹のカードを作るか悩みます…ポワラーヌPoilane焼き
ウォーリーを探せならぬ、笠原さんを探せ!博多のお話、他のチョコレートのお話も。博多と言えば!のチョコレートショップ。『博多の松潤な石畳。』九州のショコラティエと言えば・・で必ず思い浮かべるチョコレートショップ。福岡博多の洋菓子・土産はチョコレートショップへ1942年創業、“博多のチョコのはじ…ameblo.jpチョコレートショップのお店の佐野ファミリー、このチョコレートショップを運営するのがパパさんで、娘のえみこさんがレトロワショコラ