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今回紹介する記事は2024年1月26日付けの「朝日新聞」の記事です。【故郷で新しい道漬物に導かれ生ハムのサラダと白菜漬けのエスプーマ風ソース】というタイトルで、タイ料理店主三浦俊幸氏が、生ハムと漬物が、複雑なうま味を醸し出したことについて、紹介しています。いつもどおり、「４つ」の視点でこの記事を見ていきます。（４つの視点についてはこちらをご覧ください）☆新聞記事の紹介について(発信者が重視するテーマに関してはこちらをご覧ください)★始めに読んでほし
お盆に長男家族を迎えてのディナーです。今回の目玉は生ハムの原木4.3キロもあるので、すごい存在感です。車海老のマリネ妹夫婦からいつもいただく車海老今回は長男が絶妙な火入れをしてくれました。フレンチのミキュイのような仕上がりで、とても美味しかったです。牛肉のタリアータ義母からの差し入れの800gの黒毛和牛サーロインをタリアータにしました。バタバタしていて、ピンボケになってしまい残念。イクラとハニーナッツのカナッペ私の唯一の得意料理で、孫たちとの合作です。作っ
サルメリア69に行き、店主さんの溢れる生ハム愛、造り手さん愛を私達お客に語ってくださる姿にいつも幸せを感じます💕BONDABON多田さんのペルシュウ・神戸牛のサラミ木更津・竹島さんの水牛のモッツァレラは水牛のミルク滴る出来たてのモッツァレラ・今回も素晴らしく美味しかった〜🍷・#サルメリア69#生ハム#ボンダボン#ペルシュウ#水牛#水牛モッツァレラ#木更津#国産チーズ
大好きなお店《サルメリア69》さんへ✨・岐阜の《BONDABON》ボン・ダ・ボン多田昌豊さんのペルシュウを初めて購入✨・とても美味しくて声を上げました😃香りが華やかでねっとりとした食感、塩味も程よく、甘みが口内に広がり溶けていく✨あ〜、幸せ。・また、69さんでは木更津・竹島英俊さんの水牛のモッツァレラが数量限定で販売されています。・やった！買えました😆もう、もう、何度食べてもやっぱり美味しい✨・#サルメリア69#生ハム#成城#ボ
メリークリスマスイヴ🎄🎅今日はお肉を焼きますよ〜皆さんは何を食べますか？夫がお土産に生ハムを買ってきてくれました🤤切りたてをお皿に並べてくれます。ここの最高に美味しいんです♪皆さんも素敵なイヴをお過ごし下さい🎄
おはようございます！！島脇です♪先日、「サルメリア69」という生ハムやサラミ、チーズなどのテイクアウト専門店に行ってきました。ここは知る人ぞ知る、生ハムが超美味しいお店。小田急線の成城学園前駅から結構遠い所にひっそりとあるお店なのですが、休日には外にお客さんが並んでいる光景が見られるのは当たり前で、遠方からわざわざここの味を求めて来る人も多いという人気店なのだとか（≧∇≦）生ハムは鮮度が大事ということで、スライスしたてのものがベストで、30分以内にはいただくのがおススメなのだそうです。
ワインと日本酒のお店。今年再来店。今回も色々楽しませてくれ、驚きある料理に大満足。
最近のピカイチなお店。イタリアンと和の融合サルメリア69の生ハムはさいのこう！蝦夷鹿カツレツ、ムール貝は和のスープで！なに食べても美味いお店です。5,000円お任せがベストです。お酒はワインから日本酒まで食事に合わせて楽しめます。
９月の楽しみな行事が１つ中止に...。豚まつりです。４年ぶりに参加しよう！と楽しみにしていたのですが、豚コレラの影響で中止に。豚まつりの会場は岐阜県なので、仕方のないことでしょうかねぇ。なにが残念って、ハム兄さんの生ハム食べれない！ハム兄さんに会えない！笑８月に東京に行ったときにお店に行って、じゃあ(^^)/豚まつりで！って言ったのにー。と言うことで、すっかり忘れてたサルメリア６９に行ったことを書いておきます！パン活の途中で寄り道。サルメリア６９は成城にあります。久しぶり～！
皆様いかがお過ごしですか？7月のメニューをご紹介いたします。アンティパストは3種ご用意いたしました。69の生ハムが恋しくなって新町さんに塊で譲っていただきました。サルメリア69では超薄切スりがペシャリストですから、モンプレはしっかり厚切りにしています。イチジクと合わせたブルスケッタ王道ですよね。2つ目はいわしの低温調理。このとろける食感是非召し上がってください。召し上がった皆さまからは「美味しい～～！！」を頂いています。3つ目は今が旬の生きくらげのフリット！！血液がきれ
OneofthebestcoupleintheworldValter&ElenaLoverier❤️昨晩、イベントにお越し下さった皆様、本当にどうもありがとうございました。新しい出会いもたくさんあり、新しいチャレンジもできて楽しい時間でした。声をかけてくださったGarEdenのケンゾーさんに感謝です！残りわずかのビールもありますがPigalleのボトルショップでもLoverBeerございます。パーラー江古田サルメリア69名店の方々に囲まれて良
ViewthispostonInstagramふたり(?)連れて#絶品生ハムを買いにアンズさんへ私が孫と消防署からぬくぬくの家へな先日娘はビール好きな友人たちと#アンズクラフトビアカフェで#昼飲みランチ#ローストビーフ丼#鶏南蛮#サルメリア69さんの#生ハムの美味しさ初めての友人たちはとても驚いていたそう娘からの報告と画像(3･4枚目)昨日Yちゃんにもと#テイクアウト予想通り#驚きと絶賛美味しい#Callasさんのドレッシング
今日はお野菜朝市8:00〜11:00迄やっています‼️お店の営業は、諸用の為お休みとさせて頂きます。あしらかず、ご了承くださいませ。さてタケノコですが、下茹で処理を経て、恒例のバターソテーで昨夜は皆様につまんで頂きました😋この時期だけの季節のお味を楽しんで下さいね。明日は、12:00〜24:00で営業しています。お待ちしていますね。良い休暇をお楽しみくださいね。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・【GW期間の営業日】4/26(金)12:00〜24:00お野菜到着🥕4/
少し前、息子の入学式の日はとても良い天気で、帰りに寄った岡崎、琵琶湖疎水の桜が綺麗で…まだこの日は満開ではなかったのですが、青空に桜の優しいピンク色が映えて、新しい門出にぴったりでした現在の琵琶湖疎水は、琵琶湖から伏見の濠川までの約20㎞。明治18年に着工し、京都の当時の年間予算の２倍の費用をかけて、5年の歳月をかけて造られたそうです。滋賀県大津から岡崎の蹴上までの琵琶湖疎水を、1時間かけてクルーズする、びわ湖疎水船の運行が去年の春から始まったそうです両岸の桜の間をゆっくりと通る屋形船
東京一泊でおでかけ東京で美味しいもの三昧つづきです。食事を終え、お腹いっぱい過ぎて、歩くのもままならない身体を引きずり帰路に着くアラフォー３人（笑）幼馴染宅に着いたのは9時少し前でした。留守番をしてくれていた幼馴染の旦那さんと子どもたち。テンション高めに「お帰りー」と言って駆け寄ってくれる子どもたちが可愛いこと(๑ÖㅁÖ๑)ｷｭﾝ❤ฺ︎子どもを寝かしつけて1時間ほどで戻るからと、幼馴染。その間にお風呂をいただき、10時半ころまで待ってみたけど、降りてくる様子がなく。もう飲み物す
池袋Esolaの6階にある自然派ワインが楽しめるお店『KANDO』に行って来ました。オリジナルのヨーロッパ料理を中心とした、肉料理や絶品チーズ、自然派ワインが楽しめる大人のためのお洒落なレストランです。ワインだけでなくビールにも拘りが、初めはサッポロ最上級生ビール『白穂乃香(800円)』を注文。このビールは選ばれたお店のみで販売されているプレミアム樽生ビール。白ぽいビールで泡がクリーミーで味はフルーティでメチャ飲みやすかったです。ビールのおつまみとして『サルメリア6
以前にも書いたことがある近所のハムやチーズのお店、Ruggeri.カンオオデフィオーリ広場の一角にあるお店。お店のショーウインドーにはいろんな商品が陳列していてお店の外から商品を眺めるだけでも楽しいです。お店の中に入るとまず正面はチーズなどが陳列している冷蔵庫があります。フレッシュなチーズから熟成したチーズまでいろいろ。そして牛や水牛のミルクからできたチーズ、羊やヤギのミルクからできたチーズなどいろいろです。その冷蔵庫の向こうにはパルメジャーノや生ハムが陳列しています。まだ切られて
不定期に行われている「ひろしま生ハムNIGHT」日本で1番生ハムを薄く切れる「サルメリア69」の新町さんと、日本一のパルマ職人「ボンダボン」の多田さんの競演です。お値段はそれなりにしますが、びっくりするほど美味しいペルシュウでした。2017年2月28日に訪問アメブロを始める前に訪問したお店シリーズ伺ったのは、2回目の生ハムNIGHT。昨年もあったようですが、参加していません。確かにこの生ハムは、このイベントでしか食べられないですが、この量で3000円は、少し躊躇してしまいます。それで
初めて食べるモンドールスイス向こうでもそれなりのお値段、こちらにきたらまず買えない。楽しみ。2年前からある番組きっかけでその年の運気UPの神社にお参りしている。今年は用賀神社らしい。寒いからかあまりトロトロにならなかった。サルメリア69のクラッチャが大好き。サラミも美味しい！デュクセルでキノコのスープ。用賀のリュウラに予約しておいたガレットデロアパリパリで美味しそう。切る前になんか当たりそう！って思い口にだしながらカット。フォークさしたら切れないど真ん中
池袋に息子と買い物に行ったときに、何処かで食事してから帰ろう～ということになり駅前で散策寒い日だったので、帰宅に便利な駅前で探したところエソラ池袋の中に入っている自然派ワインを揃えたヨーロッパレストラン『KANDO（カンド）』を発見入り口がオシャレな感じだったので入ってみましたJR池袋駅西口の目の前にあるビルなので駅そばで利用しやすい場所にありましたよドリンクは何にしようか迷いましたが、『サングリアの赤650円』にしましたカシ
ホームパーティーにかかせない、生ハムは、サルメリアロッキューさんで、調達(*^^*)お皿を持参すると、盛り付けもしてくださいます🎶シャンパンにもあう～☺サルメリアロッキュー03-6411-9496東京都調布市入間町3-9-11サミール成城1Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1318/A131814/13123698/
日本酒と美味しい料理が揃うと評判のル・ジャングレ日本酒は常時50種類、ワインは2000本500種類がそろい和食と洋食が揃うというから、飲ん兵衛にはたまらないお店。この日はジャングレおまかせコースで。10品で5500円。その中から印象的だったものを。まずは生ハムの盛り合わせ。成城学園前サルメリア69さんにチューンナップしてもらったというスライサーを使って極薄にスライスした生ハム。薄くふわふわとした生ハムは口中で蕩ける！蝦夷鹿のレアカツ釧路の名人松野さんから
ViewthispostonInstagramお昼食べ損なってアンズさんへ#駆け込みサンド#生ハムサンド#サルメリア69##自家製フォカッチャ#絶品サンドイッチ15日~24日イベント開催のお知らせ💡#ポリフェノール祭#幻の深川#樽生赤ワイン#ニュージーランド産#カシスの樽生ビール#初の試み#タップからワインラプアmamaさん(@lapuamama)がシェアした投稿-2018年Sep月12日am9時24分PDT
口の中でとろけるハム。これは誇張ではない。本当に溶けてしまう。極薄くカットするためのマシンと職人、そして絶妙なる熟成の成せる技。「本当は、皿の上に載せないで、直接手から口へ運んでもらったほうが美味しいんですよ。皿に乗せるだけで、風味が落ちてしまうので…」そう語るのは、生ハムの伝道師とも呼ばれる「サルメリア６９」店主の新町賀信さん。今回、その生ハムを思う存分にいただき、伝説のカレーバル「アルディート」の門澤康成シェフの料理をいただくという、これまたスゴイ食事会が千鳥町の「リビング」にて開催
な、千歳烏山でロッキューさんの生ハムを😉思っていた通り#喜ばれた#テイクアウト#takeago#サルメリア69#サルーミ#千歳烏山#成城グルメ#千歳烏山グルメ#アンズクラフトビアカフェラプアmamaさん(@lapuamama)がシェアした投稿-2018年Jun月7日pm10時37分PDT
最近、知人宅で産まれた猫の赤ちゃんを引き取りました。スコティッシュフォールドとベンガルのハーフ。1ヶ月半ほどで迎え、まだちっちゃい！昨日友人が子供を連れて遊びに来てくれたのですが、砧にあるごはん屋ヒバリさんのお弁当を買ってきてくれました。容れ物はそんなに大きくないのですが、野菜のおかずが10種類以上、しかもひとつひとつが全部違う味付けでびっしり詰まっていて、とても美味しくてものすごい感動しました。大満足。ちょっとしたお弁当でも、おかず作って詰めるのって意外と手がかかります。
club100毎回行くたびに好きな音楽が同じな人が繋がっていく。サルメリア69の新町さんからの美味しい生ハムをつついて、楽しい時間でした！ワイン🍷飲めないのが残念ですが、、、ワインが好きな人にはさらに楽しいクラブイベントなのです。さて、連休中にレコード聴くためにプレーヤー探そう！#club100#クラブイベント#松浦俊夫#toshiomatsuuragroup#12インチ#iamtheblackofthesun#kittybey#アナログレコード#サルメリア69
仕事帰りに、ストンウェルでサクッと一杯だけワインとおつまみを。この日は、ものすごーくおいしいという『サルメリア69』の生ハムを食べてみたくて立ち寄った。ワインは、カリフォルニアのCHANDONのロゼを選択。これで、カリフォルニアのCHANDONを全制覇した。私の会には一番向いてるな。飲みやすくもエレガントなお味。今度の会で出したいな。サルメリア69の生ハムとサラミの盛り合わせ。とりわけ生ハムが、とんでもなくおいしかった。格が違う。よくある豚くささが一切なくて、チーズのよ
新年あけて…すでに月の半分を過ぎていますが今年もどうぞよろしくお願いしますまたぼちぼちと更新していけたら～って思ってますさてさて、昨日は午後から長浜で開催されたイベント【ALLORASHIGA！】に行ってきましたALLORASHIGA！FBページ会場はFillesdelafermeというフレンチレストラン→FBページ★長浜駅から黒壁スクエアとは逆方向に歩いていく感じです。イベントスタートと同時に到着したけど、あっという間に店内にはたくさんの人が！！！
ALLORA滋賀。長浜の素敵な夜のイベントに行きました成城サルメリア69さんの生ハムで芳醇を知りました(笑)つやこフロマージュのつやこさん。ステキだったなぁ古い町並み。ワイン。日本酒。東京名店と滋賀のコラボ。クオリティが高いってこういう事ですね酒呑み息子もご満悦
