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【2017.9.1の記事です】スリランカ南部の紅茶の産地、サバラガムワへ。紅茶工場を見学しました。工場で買った紅茶です。サバラガムワの紅茶は、水色が濃く、蜂蜜のような甘さがあり、ミルクティーにするととても美味しいです。サバラガムワ付近の茶園は、小規模農家が多いのが特徴です。民家のすぐ側に茶園があったり、茶の木の中にココナッツの木などが一緒に植えられています。
こんにちは。すっかりお久しぶりの更新となりました💦。私のお家時間、パンを焼いたり、掃除・片付けしたり、過ごしています。そして読書タイム。2年ほど前に購入した紅茶の本。なかなか読む機会がなく、本棚に眠ってました。『紅茶味わいの「こつ」』紅茶専門店のオーナーでプロの紅茶のバイヤーでもある3人の共同著者です。紅茶味わいの「こつ」:理解が深まるQ&A89Amazon(アマゾン)910〜5,160円この機会に紅茶の復習をかねて読んでます。
こんにちは。大阪のポーセラーツ、ジュエリーバッグ®レジュフラワー®・UVレジンアクセサリー教室mavie+(マヴィプリュス)の西崎學(にしざきまなび)です。いつもご訪問いただきありがとうございます。レッスンメニュースケジュールお申込みはこちらアクセス私の癒しのソロ活パリフレンチフラワーアレンジメント・ハーバリウム&紅茶教室・Agre"ableN先生の紅茶レッスン先月「ペアリングコース」2回目に行って来ました。ペアリングとは二人で向かい合って紅茶を飲んだり踊った
〜美味しい紅茶とスコーンとお話と。〜こんにちはいろをたのしむceleste★ERIですLily'sTea紅茶教室とSucielaTeaスシーラ・ティー紅茶教室のスペシャルコラボセミナースシーラティーさんはスリランカに茶園をお持ちなのです!マツコの知らない世界に出演できるにはそれくらいじゃないとアカンのか…と自分の小ささを感じたものです茶園を持つ・紅茶を作る過程はこちらで。スリランカの中でも標高が低いサバラガムワという
ご訪問ありがとうございます月曜日♪いかがお過ごしですか?吉祥寺のジークレフさんでオススメいただいたペアで、teatime。。サバラガムワシーズナルニュービタナカンダ農園マンゴー・パッションジャムヘレンドウィーンのバラお豆腐屋さんでいただいたおからで、クッキーを作ってみました。朝家事のあとのほっとひととき。。ジャムだけで紅茶が何杯もいただけるくらいおいしい~♡ごちそうさまで
皆様こんにちは😊癒しのサロンminaです。先日ブラッシュアップレッスンに行ってきました。*紅茶は…スリランカ「サバラガムワ」…ニューヴィサナカンデ茶園・香りは少ないがしっかりとした渋みがある。・スリランカ七大銘茶について…・サバラガムワでブレンドティー作り😊・ティースティング等々を学びましたブレンドティー自分好みの味になりました。
〜同じ国でも全然違う!〜こんにちはいろをたのしむceleste★ERIです4月からスリランカとインドの紅茶を紹介しています春はそれぞれの国から新茶が届くので季節を楽しむ要素にもなっています今日はスリランカの紅茶について。スリランカの紅茶の産地はディンブラヌワラエリヤウバキャンディルフナの5つと新たにウダプセラワサバラガムワの2つが加わり7大産地に分けられていますディンブラは「紅茶らしい紅茶
サファイアのお口直しではdusaphirのお話をさせていただき・・・皆さま「陽性」であることを確認。サファイアそして次のお料理はローマ皇帝ネロが眼鏡として使っていたといわれるエメラルド・・・鑑別体験で目を酷使なさった皆さまに!味わっていただきました特選牛ロース法蓮草のソース白瓜、クルジェットロール(ズッキーニ)エメラルドグリーンの三日月形のパヴェネックレスをイメージして牛肉はパヴェ(石畳状)にカット。実はこの「エメラルド」のお料理に
JAFTEAスリランカの三大メーカーとして知られている「JefferjeeBrothers」社のブランドの一つの「JAFTEA」はスリランカの老舗紅茶メーカー。JAFTEAサバラガムワシタカ茶園サバラガムワはスリランカのこの位置です。サバラガムワ(Sabaragamuwa)はスリランカの地域の紅茶です。低地の紅茶で、ロウグロウンティー。最近までルフナ地域とされていまさしたが、スリランカ紅茶局により広大なルフナ地域が南北に2分割され、南をルフナ、北をサバラガムワになりま
〜スリランカへいろんな想いを馳せて〜こんにちはいろをたのしむceleste★ERIです毎月第2土曜日は大崎市古川のソーイングカフェcotonさんにて紅茶をたのしむサークル(Tea)活動日初めて開催したときの会員さん方が何度も参加してくださり有り難く思いますスリランカの紅茶の中で標高が低い土地の新茶を飲みくらべこれはただの「サークル」なんですがいろいろな想いがあり語ってしまいました・一昨年スリランカで茶が栽培されてから1
こんばんは。先日の、1人お花見の際初めてのお店へお伺いすることが出来ました。お伺いしたお店は「PatisserieLESBIEN-AIMES」JR根岸線石川町駅の元町口を出て、石川町駅前郵便局前の大丸谷坂を少し上ったら右手側にすぐあります。いただいたもの「タルトレットシトロン」「サバラガムワ」初訪問のパティスリーだったので、欲を言えばケーキ2個くらい頼みたかったです←レモンのお菓子好きとしては、あったら頼まないわけには行かず悩みに悩んでタルトレットシトロンをいただき
こんばんは。上記、新たに4月レッスンのご案内をいたしましたのでよろしくお願いいたします。さて・・・昨日の日曜日、こちらは、また肌寒い1日となりました紅茶教室の後片付けをして、ほっこり。おひとり様のお茶時間セイロンティーの飲み比べをしましたので、その中の1つ、「サバラガムワ」を淹れました一杯目は、ストレートで。ゴディバのチョコをお共に二杯目はミルクティーにして頂きました残すところ、あと1レッスンとなりました
先日、いつもの紅茶の講座に行ってきました今回はオリジナルのブレンドティー作りハーブやスパイスを自分好みに加えたオリジナルティーを作ったことはありますが~複数の茶葉を選んでその配分を決めブレンドして作るのは初めて。まずは、使用する茶葉のテイスティング。抽出時間が同じになるよう、先生がBOP(=茶葉の形状や大きさによって分けられた紅茶の等級区分)をそろえたものを用意してくださいました。ヌワラエリア・サバラガムワ・ディンブラ・ウバ・キーマン・ルフナの6種類(キャンディが入手できなかったそう
バーレイの食器を使っているティールーム。ずっと気になっていて、ようやく行く機会がありました。キャリコで出してくれました。可愛い~♪注文したのは軽食のセット。スコーンはプレーン、ラズベリーです。紅茶はスリランカの産地、サバラガムワを選び、ミルクティーで頂きました。ストレートだと濃く思えたけど、ミルクを入れると甘みを感じ、とっても美味しかったです!食べている最中でも、つい写真が撮りたくなってしまう可愛さ♪私もついに?とうとう?バーレイに手を出してしまう
先日、今年最後の紅茶の講座に行ってきました今回は他のメンバーと予定が合わずひとりで参加。一年ぶりのクリスマスティーレッスンでした1杯目のウェルカムティーは、ハーブティールナボウティーハウスの情熱だそう。ティーカップがクリスマスらしいデザインですてきテーブルの上には、先生が用意してくださったハーブやスパイスがずらりベースにする紅茶は、ルイボスorサバラガムワを選ぶよう言われ、サバラガムワにしました。ここに自分の好みのハーブやスパイスを足していくわけですが・・・去年の経験を踏まえ、
綺麗な背景でなくて悔しいぜ(笑)祖母が入院して、退院の手伝いなどで長野に行ってきた。一時施設に入る事になって、今日入所。怪我で足腰が悪くなって不安がってるんだけども、年齢的な部分でなく怪我による不調はある程度良くなるはずだから、それで少しは前向きになってくれるといい(´・_・`)バタバタしたけどちょっとお土産売り場覗いて、永谷園さんの信州限定振りかけと、ジャム専門店SAWAYAさんのジャム購入。振りかけは、馬肉・トマト・野沢菜・わさびの四種で、わさびが一番好き……って無難な位置なん
はい。先程の続き。↑この記事で言ったイベントで、ウダプッセラワは買えなかったものの別の収穫があった!それがサバラガムワとの初めての出会いだ。(笑)前記事でも触れたように、サバラガムワもまた、隣の産地と混ぜられたりする事が多い茶葉なので、専門店でも見た事がなかった。(ウダプッセラワもサバラガムワも、隣と混ぜられたり隣の茶葉として販売される事が多いと言う事は………味だけで判断がついてないというだけでもしかしたら既に飲んでたかもしれん笑)そのサバラガムワ、セイロンティー専門店ミツティー
お茶好き一路ですよ(「・ω・)「とは言っても、まぁまぁ知識があるのは主に紅茶。先月末、ジャパンティーフェスティバルというイベントでどっぷり茶葉を買い込んだ。世界中のお茶が集まってて、紅茶がメインだけど緑茶などもあって色々買えて満足(「´∀`)「ただ一つ残念だったのは、ウダプッセラワという茶葉が(たぶん)どのブースも出展してなかった(´;ω;`)飲食物の味の違いなんて大して分からん一路氏だが、お茶は飲み比べればなんとなく分かるようになった(笑)そんな中で、一番好きだと感じたのがそのウダ
こんにちは(^^)梅雨入りという声が聞こえたら、いいお天気の今日です。皆さま、いかがお過ごしでしょうか??先日混ぜてみたスリランカのお茶(^^)ヌワラエリアをメインに、サバラガムワとルフナを足しました。アイスティーにして美味しいお茶が今回の狙いでした(^^)(^^)出来上がったアイスティーが上の写真(^^)水色はどうでしょう??目指したのは、綺麗な紅茶色。。ですが、メインのお茶がヌワラエリアですので、完璧な紅茶色にはなりません。味はどう
おはようございます(^^)暑くなってきましたね(>_<)皆さま、お元気でお過ごしでしょうか??横浜の紅茶屋さん『MITSUTEA』さんでオリジナルブレンドのお茶を作ってきました(^^)(^^)昨年1月から始まった『MITSUTEA』さんの紅茶講座『マスターコース』での課題の一つ(^^)オリジナルブレンドを作ろうというレッスンは今までも何度か受けてきましたが、今回は、ブレンドティー作りのこつがちょっとわかったように思います(^^)(^^)今回私が作
おはようございます5月と先日の土曜日に1DayLesson~季節のお茶会~を開催致しました土曜日は何だか写真を撮りそびれてしまい5月分だけですがご紹介いたしますこちらのお茶会は初めての方でも気軽にご参加頂ける内容でしたお出しする予定の紅茶が栽培されている地域について少しご説明して飲み比べをして頂きましたインドからダージリン1stフラッシュ・ニルギリスリランカからはサバラガムワ中国からはラプサンスーチョンそして国産紅茶の5種類をお出ししました今回紅茶教室に初めての方が多く
紅茶インストラクター&整理収納アドバイザー、生前整理アドバイザー二級認定指導員の加藤さと子のブログへようこそ今日の午前中にずっとがんばってきた書類をしあげ、やっと4月5月とかなりの時間を費やしてきた二つの仕事がおわりましたほっといたしました。なんだか、ゆっくりと紅茶を楽しむ気持ちの余裕がないときもありましたが、今日は家族でゆっくりとティータイム息子はロイヤルミルクティーのリクエスト。サバラガムワを淹れました。昔はルフナとして出荷されていたようです。こちらはニ
〜香りとコクと甘さ♪〜こんにちは。いろをたのしむceleste★ERIです。昨日に続きスリランカの新しい産地をご紹介スリランカの紅茶の産地は標高別に分けられています・高地栽培ウバディンブラヌワラエリヤ・中地栽培キャンディ・低地栽培ルフナこれら「5大産地」と言われてきましたが近年新しい産地を独立させて7大産地となりましたそれが昨日のウダプセラワとサバラガムワSabaragamuwaどちらも舌噛みそうな名前です(^_^;)
紅茶インストラクター&整理収納アドバイザー、生前整理アドバイザー二級認定指導員の加藤さと子のブログへようこそ忙しくて、外に出かけることが多かったのですが、今日は久しぶりに家でお仕事仕事の途中にティータイム。前から気になっていたサバラガムワを淹れました。サバラガムワはスリランカの紅茶です。いただいたのはニュービターナカンダ茶園のものです。サバラガムワは低地で生産されるロウグロウンティーの一種で、昔はルフナとして出荷されていたそうです。しっ
今日のカフェは・・ちょ~っと内緒のカフェ「豆腐かふぇ浦嶌→ブログ」を出てすぐ近くこちらのお店は日曜だけ営業以前、ブログアップしたんです。2・3度目から撮影禁止になりました。落ち着ける大人の空間を守る為のようです。ごちゃっと賑やかな雰囲気は私もあまり・・です。少しだけ撮って帰りにエントランスの貼り紙を見て『あっ!・・』撮影禁止・・でも、お店のHPはあるんです。エントランスにポ
今日は家族3人で神戸めぐりまずは兵庫県立美術館で開催中の「大エルミタージュ美術館展」へ(下段左の写真はご愛嬌ということで笑)ボランティア解説を聞かせて頂いてから鑑賞したので時代背景や見どころがよくわかり作品をより深く味わうことができましたありがとうございました絵画を堪能したあとは元町の中華料理「圓記(ユンキー)」さんへ平日はお得なランチセットがあるようですが土日は残念ながらアラカルトのみそれでも満席で私たちはタイミングよくすぐに席に案内して頂けましたがお客さ
〜もはやクリスマスシーズンには欠かせない〜こんにちは。いろをたのしむceleste★ERIです。各紅茶メーカーからクリスマスティーが出ていて紅茶ブロガーさんの記事も楽しく拝見しています。クリスマスティーはシナモンをはじめスパイスがふんだんに使われているのが特徴。体を温め風邪を予防することに加えて高価で貴重なスパイスを特別なシーズンにいただくそんな意味合いがあるよう。理にかなっていますよね。ここ数年欠かさず取り寄せているのが
埼玉県越谷市中心の初心者向けの紅茶教室littletea'sです栃木県足利市でも開催中!今後のスケジュール募集中!!○littletea's紅茶教室越谷市11月2日(木)クリスマスティー作り実習12月7日(木)クリスマスアフタヌーンティーパーティー足利市10月16日(木)紅茶のおいしい淹れ方
今日から8月!夏ですね〜。夏真っ盛り…ですが相変わらず天気の方は完全に晴れ!とはいかないようで。台風5号がいつまでも居座っているせいで、晴れていてもいつ突然の雨が降ってくるか、油断ができません(>_<)でも今日は洗濯物ずっと外に干せた〜♪それだけのことですが、ちょっと嬉しい。一昨日日曜日から夏休みに入っております。8月いっぱいはパートのお仕事ありませ〜ん。いろいろ家事を片付けたいし、やりたいことはいっぱいあるのですが、とりあえず今日はのんびりモード。午後からはたまっていた録画を