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ご訪問ありがとうございます。ジャズピアノ「ハービー・ハンコック」のレコード紹介です。BlueNote？何て安っぽいジャケットか。演奏だって、ハンコックらしからぬ出来。「好きなように演奏する」それも“らしさ”か。一句“らしからぬそれも一つのカラー也”②-1『サコタッシュ』(63)《Succotash/HerbieHancock》ハービ－・ハンコック(p)、ウィリー・ボボ(ds,perc)、ポール・チェンバース(b)、オスワルド・マルチン(conga)。②-
前回記事ヴァネロペのスウィーツポップワールドエンパイアグリルランチの続きです。せっかくなので、オプションのスープを追加しました。春野菜のサコタッシュと淡路島玉葱の軽いクリームスープです。（写真下）最初、スープ皿には、サコタッシュ（クレープ生地で包んだサラミ、人参、グリーンピース、筍、スナップエンドウ）のみ。後から、キャストさんがクリームスープを注いでくれます。（写真下）だんだん食欲をそそるいい香りが広がる感じかな。ちょっとしたパフォーマンスですが、楽しめますね。（写真下
今夜のメインディッシュは、鶏のトマト煮ですストウブで鶏と茸と野菜を煮込んだ鍋任せの一品です塩と胡椒だけのシンプルな味付け・・・美味しかったんですが、旨味調味料を入れたらコクが出てもっと美味しくなるかもサイドディッシュは、トウモロコシと豆の炒め（サコタッシュ）ですカラフルで美味しそうでしょコレも塩と胡椒だけの味付けです野菜を刻んだだけのサラダを添えて、単純明快なシンプルな晩飯でしたレシピをご覧になりたい方は、ハイライトさ
今晩のメインディッシュは、スペアリブとじゃが芋の塩バターですSTAUBで作ったんだけど、水を入れ過ぎたのかちょっとつゆだくになっちゃったそんな小さな失敗とは関係なく・・・味はベリーグッドサイドディッシュは、サコタッシュカラフルですね実のところは、賞味期限が怪しくなってきたベーコンを使うためのチョイスです本日のサラダは、キャベツの蒸しサラダコレもベーコンの消費に一役買ってるんですが・・・春キャベツのシーズン中にやらなきゃと、ずっと思
トルティーヤを使ってブリトーの新作にチャレンジしましたアメリカンモーニングブリトーで～すフィリングは２種、まずはアボカド入りのスクランブルエッグですきょうのアボカドは、イイ感じの完熟で軟らかく、皮を剥いたら真緑、種も簡単にとれ・・・パーフェクト２つ目のフィリングは、ソーセージとポテトの炒め後は、トルティーヤの上に２種のフィリングを載せて包むだけそうそう、とろけるスライスチーズをちょっとトロっとさせて包みましたフィリングを載せ過ぎて包む
コストコのチキンと、サイドにSuccotashをアメリカ🇺🇸のネイティブアメリカン料理らしいんですが、初めて夫が作ってくれましたなかなかおいしいですよ〜コーンとパプリカと玉ねぎをガーリックソテーした後、冷やしてからきゅうりを混ぜ合わせたそうですコストコのチキンも冷蔵庫から取り出して削ぎ落とし、冷たいままSuccotashと一緒にサラダ的に食べましたはごろもシャキッとコーン190g(2570)×6個Amazon（アマゾン）776〜1,530円■コストコ■ロティサリーチキン/丸
去年の秋にストウブを買ったんだけど・・・イマイチ使いこなせてないので勉強したいなとずっと思っていましたきょうは、無水煮込みの基本の「基」・・・鶏と茸の無水煮込みに初挑戦水なんて１滴も入れてないのに、スープがタップリ、グツグツ・・・びっくりポンです鶏肉はホロホロ塩だけのシンプルな味付けなんだけど・・・ベリーグッドなスープができてましたきょうは「基本」で満足・・・そのうちに味付け変えた応用編をやりましょうサイドディッシュは、クリーミーサ
引き続き、最初の10食のご紹介。2食目：大豆ハンバーグとサコタッシュこちらは前回の一部溶けて漏れてたあんの犠牲になっていたものです…パッケージはこっちの方がひどくて最初漏れたのこっちかと思いました。パッケージだけで、中は無事でした。解凍したらこんな感じ。前回の白身魚のやつと違って、付け合わせが1種類で仕切りがない分、いっぱい入ってる印象。今回もおいしかったー！それにお豆たっぷりで腹持ちも良くて、追いタンパクもいりませんでした！3食目：ごろっと野菜の麻婆茄子解凍中におやつ食べち
きょうは、夕方4時に来客の予定がありました爺婆二人で相手をしなければならないから・・・晩飯は、温めるだけの状態にしておかなければ食いっぱぐれちゃいますそこで、爺のチョイスはチリコンカンとターメリックライスとなりました爺家的には結構流行ってるメニューだから・・・チャチャっと準備できました水分は缶汁とワインだけの煮込みだから・・・ポッテリした仕上がりですカレーとかハヤシとは違う良さがありますチリコンカンに付き物のサイドディッシュは、クリ
３連休の最終日、特に予定もなく・・・気分がゆったりし過ぎて、複雑なものは作りたくない気分でも、何か新作を作りたい気分でもありましたそこで、きょうのメインディッシュは・・・煮込みハンバーグ茸のソースとなりました新作なんだけど・・・おおよその見当が付いているので、ハードルは高くありませんきょうはエノキでソースを作ったけど、しめじとかエリンギとかも好さそうマイルドなケチャップソース・・・これは万人受けしますねボリュームもあり、イイおかずにな
昨日は１０日ぶりに終日家にいることができる日でしたが・・・娘の家に手伝いに行ってるアモーレから孫の顔を見に来ないかとのお誘いが折角のお誘いなので・・・夕方から出かけて、娘の家で晩飯をゴチになってきましたとはいえ、まだまだチョンガ生活は続くので・・・出かける前に買い出しに行って・・・きょうの為にしっかり仕込みましたよと、いうことで・・・きょうの晩飯は予想外の大ご馳走になっちゃいました主食は、ジャンバラヤで～す鶏肉とベーコンが入ってるから、これだけで
本日のメインディッシュは、初挑戦のイタリアンミートボールで～すこないだテレビで観たやつの真似っこなんですが、まあまあ美味しくできましたアーモンドが練り込んであるし、いろんな味が複雑に入っていますトマトとレモンのソースだから、さっぱりしていて、軽い感じですサラダ的前菜ですが、蛸ときゅうりのマリネですニンニクのパンチが効いててグッドです付け合わせのつもりで、サコタッシュです彩が綺麗でしょきょうは枝豆もインゲンも冷凍のを使
きょうの晩飯は、コロッケで～す爺のコロッケは、随分昔にアグネス・チャンの料理本からゲットしたレシピで作ってる焼コロッケです娘もこれが好きでしたが・・・今、その娘が孫に食べさせてるそうで・・・爺、感無量です付け合わせその1は、ニンジンのガーリックマヨこれ、簡単に出来て、ちょっとお洒落で、美味しいから・・・お薦めです付け合わせその2は、サコタッシュ彩綺麗で、栄養バランスを補ってくれそうで、便利に使える一品ですメインのコロッ
JRゲートタワーでランチの日ヨガールメンバー集まって2回目のゲートタワーランチです今回は名古屋の景色を一望できる開放感のあるブラッスリーで名古屋城も見えるjohnnies-brasserie名古屋コーチン、三河ポークや八丁味噌など、地元の旬の食材を厳選し、オーブンで一気に焼き上げるシンプルかつダイナミックなボリューム満点のグリル料理が中心らしく私達は元気な胃を持ってるので食べまくーる！先ずは、フレッシュジュースで乾杯🥂ステーキフリッツブラックアンガスビーフ250
チリコンカンを食おうブログ書いてると、リピするのにちょっと罪悪感を感じるのは、ナンデダロしょっちゅう作ってるような気がしてたけど・・・過去のブログを調べたら、直近は去年の12月でしたほぼ半年経ってるから、もういいでしょうと、いうことで・・・きょうは、チリコンカンでTex－Mexの夕べで～すチリコンカンとくれば・・・サコタッシュです付け合わせぐらい変えろよ・・・と、いわれても爺の頭の中では、チリコンカンにはサコタッシュと、決
遅ればせながら・・・昨日の晩飯ですメインディッシュは手羽のピリ辛照り焼き手羽中の半割を2パックこんがり焼いてから酒蒸し柚子胡椒でちょっとピリ辛にご飯のおかずというより、酒のつまみっぽいかなセカンドディッシュは、気持ち的にはメインにしたい、新じゃがのアンチョビポテトもう新じゃがのシーズンなんですねこの時期だから、新じゃがにアンチョビを贅沢に使って・・・ローズマリーの香りもグッドなんてことない料理だけれど・・・イ
きょうはクリスマスイブなんですね何にも計画してなかったんですが・・・まあ、鶏でも焼こうかということになりました折角だからシャンパン開けて.・・・爺婆二人の豪華なX'masディナーですスターターは蛸とアボカドの前菜スープはオイスターチャウダー.メインは中華風鶏の丸焼き花椒鶏朝一番に買出しに行って小さ目のブリッとしたヤツをゲットフォークをブツブツ突き刺して、ニンニクのすりおろしと花椒と塩でマッサージ6時
きょうの晩飯はチリコンカンとサコタッシュチリコンカンは昨夜のうちに仕込んであったので今日の仕上げは楽勝でしたターメリックライスも上手く炊けましたよ朝から浸水しておいた米を「ちびくろちゃん」で・・・炊飯時間はわずか11分・・・めっちゃ便利ですチリコンカンにはいつもサコタッシュチリコンカンとサコタッシュ・・・昔よく観た西部劇、というかジョン・ウェインの匂いがしますインゲン、枝豆、コーン、パプリカ、ベーコン、それに玉ネギを塩と胡椒で炒めただけの
昨日、娘がＳＯＳを発信孫姫様が熱を出し、アモーレ婆に月曜日の子守の要請爺と婆の晩飯をどうしようか仕方がないから、爺が手を挙げてしまいました明日の月曜は仕事で出かけるので、温めるだけで食べれるチリコンカンを先ほど仕込みました温めれば直ぐ食べれるもの・・・というとカレーが真っ先に思い浮かんだのですが・・・カレーはやっつけ仕事ではやりたくないのでチリコンカンになりましたアモーレに合い挽き肉を買ってきてもらって材料はすべて揃いましたレッドキド
きょうのメインは和風のピーマンの肉詰めで～すトマトソースの煮込みじゃないのを食べたくてレシピを探しました辛子醤油がよく合ってましたさっぱり系だからご飯が進んじゃいました彩が綺麗なクリーミーサコタッシュが副菜ですメインがさっぱり系だからコッテリ系の副菜を選びましたここんとこサラダはレタス系が多かったので・・・たまにはキャベツもイイだろうと、いうことでコールスローですサルサソースがあったのでスターターはメキシカン冷奴
本日のメインははんぺんハンバーグです豆腐ハンバーグがあるならはんぺんハンバーグもアリですふっくらしていて、とても軽い感じです。舞茸のソースを乗っけて、絹さやとｽﾞｯｷｰﾆとナスを焼いて付け合わせました。次なる一品は、クリーミーサコタッシュです開拓時代を思い出させる代表的なアメリカンディッシュですが・・・和風のハンバーグにバッチグーです彩も好さげでしょうToday’ｓサラダは水菜のサラダです。これは水菜の在庫整理です。こんな感じで食べました。
