サケエキスパート

こんにちは。本日、サケ・エキスパート講師育成セミナー！前半の話し方を担当させていただきました。二回目にして、受講生たちのフリートークが確実にメキメキと上達されています。1人1人、それぞれ個別のアドバイスをマンツーマンでお伝えしていきます。あとは皆さんの練習&実践あるのみ。後半は、テストからスタート！後半は酒ジャーナリストの文章、セミナー、資料構成について、受講生と一緒に学ばせていただきました。こういう授業を受けるのは初めて！話す、書く→伝えるためのスキルを一気にパワーアップできま

全ての講義を終えたバンコク最終の夜は、御料理ゐざきへ。JSAバンコク参事をつとめてくださっている井崎弘オーナーシェフのカウンターを堪能させていただきました。タイで日本酒普及もされているので、メニュー表も酒質4タイプ別に紹介されていて、日本酒初心者にも一目瞭然です。桜を背景に腕をふるってくださる井崎さんが生み出す、情緒豊かな日本の秋を感じられるお料理になんともいえない郷愁......和の出汁が身体に染み渡りました。バンコクで日本酒の温度帯を変えて楽しめるとは、感慨深いものがあります。今回の

2日間に渡る７時間のサケ・エキスパート対策講座、無事に終わりました。一辺倒のつまらない説明にならないように、質問に説得力を持って応じられるように…など講師をさせていただけばいただくほど、インプット&経験値が必須だと実感。バンコクでは、まだまだ日本酒は一般的ではありません。一部ですが、人気焼き鳥屋では日本酒イベント、鮨屋のペアリングイベントなど開催されているようです。現地に直接伺ったからこそ、リアルに日本酒普及の可能性を感じる事も出来ました。試験は来月です。全員合格を日本から祈っています。

おはようございます！昨日、タイ・バンコクにてサケ・エキスパート対策講座開講。マスター講師として初の海外デビュー戦です。雨季のスコールを心配していましたが、小雨がたまにぱらつくくらいで、お天気にも恵まれています。タイの繁華街にあるオフィスビルの一室にて、バンコク在住の日本人、タイ人達を対象に前半３時間半の講義をさせていただきました。元フライトアテンダントのタイ人女性は、ネイティブのごとく日本語を操り、コミュニケーション能力も高く、休憩のたびに質問を投げかけてくださいました。最前列に座り、熱心に

昨日から、サケ・エキスパート資格保持者を対象としたJSA講師育成セミナーがスタートしました。葉石かおりさんと私で4時間のセミナーを、3回に渡ってお届けします。小人数制で即戦力を鍛えていただきます。まず、受講生たちに専門性の高い筆記試験にチャレンジしていただきました。葉石さんは、現役ジャーナリストの視点で作成されたテキストを使い、【伝わるセミナーの構成方法】、【伝わる文章と表現方法】などを担当されます。ベストセラー作家でもある葉石さんのテキスト、このうえなく必見です！私は【伝わる話し方実

おはようございます✨昨日、水戸校サケ・アカデミー開講。SAKEEXPERT®取得コースにて、三回に渡って講師をさせていただきます。初回は、日本酒造りの工程、原料、歴史などです。茨城を代表する蔵の一つである明利酒類様の会議室をお借りしての開催です。伝統的な道具類の資料館もあり、セミナー後には蔵見学もしていただけます。年代物の布濾過器や暖気樽など初めてお目にかかりました。今回も様々な職業の方々が国内外で活躍するサケ・エキスパートを目指して受講。テキストに一生懸命メモを書き込まれている姿が視

雨の金曜日。昨日は、JAPANSAKEASSOCIATION主催のサマーアカデミーに参加してきました素晴らしい三人の講師の方々のお話を直接伺えるだけでも有り難いですが、サケエキスパートで学んだことがリアルな話として聞けることがとても興味深く、有意義な時間でした。講師お一人目、イタリアンレストラン「Ristrantetono;4122」のマダムのお話。こちらのレストランではお食事に合わせ、ワインだけでなく、日本酒、焼酎を出されているそう。しかもワインは

本日、３名の専門家によるJSAサマー・アカデミーが満員御礼にて開催されました。【イタリアンと日本酒の相性】SAKE&WINEtono;4122外岡潤子氏・イタリアンと日本酒がなぜマッチするのか、日本人に身近な旨味成分からのアプローチなどで、とても理解が深まりました。秋のバンコク出張に向けて、タイ料理と日本酒の相性についても確実なヒントをいただきました。外岡さんの千駄木にあるイタリアンと日本酒・焼酎のお店に伺うのが楽しみです。【日本酒と酵母】日本酒造組合中央会理事浜田由紀雄氏・微生物

本日tono;4122は終日お休みいたします。酒担当マダムが、ジャパンサケアソシエーションのサマーアカデミーに講師としてお呼ばれされました❤️日本酒とイタリアンが楽しめる店として15年の歴史とアレコレをお話ししてきます(^^)そして！明日30日はシェフ外岡の誕生日🎂ご来店の際はぜひシェフに誕生日おめでとう！とお声がけください。一緒に乾杯しましょ〜〜（＾◇＾）#ジャパンサケアソシエーション#サマーアカデミー#JSA#SAKEEXPERT®#初登壇でドキドキ#tono4

サケ・エキスパートセミナー九州校も始動しています。「国酒から国際酒へ」を掲げ、国内外で展開中です！JSAジャパン・サケ・アソシエーションhttps://www.j-sake.com/

仙台にて「本格焼酎&泡盛フェスタ」イベントに出演してきました。サケ・エキスパートの皆様が集まってくださり、嬉しかったなぁ✨今回はカンパイも。いやあ、仙台はみんなアツいね！たくさんの皆様に本格焼酎、泡盛の魅力を知って欲しいです。来年もまた！

ジャパン・サケ・アソシエーションは、毎年イタリアでSAKEEXPERT資格取得セミナーを実施してます。こちらはミラノの「SAGAMI」さまの入り口。ステッカーが光ってますよね✨詳しくはこちらから！

サケ・エキスパートがいるお店「和酒処海もぐら」へ。こちらはとにかく魚が美味しい😋見てください、この刺し盛り。日本酒ですよね、これは。つきだしからして、きちんとしてます。夏らしくハモの照り焼き。粗くおろした大根おろしがいいね😍富山産の岩牡蠣！これを食べるために行ったような感じ😆チュルンといきました✨カラダのために谷中生姜も。こういうシンプルなアテが好き😘感動したあん肝。生臭さと無縁で、しかも柔らかくて美味😆いやあ、素晴らしいっ！きちんとサケ・エキスパートのディプロマ

素晴らしい経営者2人と神楽坂の「ARBOL」で会食。この2人を繋げたい！とずっと考えていたことが実現しました😊さあ、生牡蠣からスタートですよ。チュルッといきました😀うーん、ミルキー💫✨かぶのカルパッチョはなんとも上品。鯛がびっくりするくらい甘かった😆あゆと九条ネギのアーリオオーリオ。こんな組み合わせがあるんだね😳夏を舌で満喫。最初に出されたパンも美味。チーズまで手作りだった。お二人と記念撮影。経営者から苦労話を聞くと、本当に勉強になります。仕事上の裏切りが一番ダメー

家呑み一献🍶錫豆皿にクリームチーズ&いぶりがっこ、オリーブレモン&カラスミ。もみじ葉は錫花器のイオン効果で、一か月以上もずっと生き生きしています。

サケ・アカデミーバンコクについて詳細が決まりました！バンコクにてお待ちしております。https://www.j-sake.com/jpn/learn-bangkok-4

国内外でJSAサケ・エキスパート講座が展開されていますが、タイのバンコクで日本酒講義をさせていただくことになりました。皆さまの受講を心よりお待ちしております✨

先日旅人の猫さん達に遭遇するかも・・・なんて妄想しながら彷徨った杜の都仙台の夜の街。お目当てのお店々に五軒くらいフラれまして、こりゃ流石にすごすごと家路につくしかないか・・・と諦めかけていましたところに自分の記憶から抜け落ちていたお店さんとバッタリ。ふらっとお邪魔した初入店の居酒屋さんで小一時間ほど火照りをなだめます。その間、すっごく賑やかなとこなのに丁寧に接客して下さるスタッフさんがいらっしゃって店内の雰囲気から察するには妙な感じがしたんで

こんばんは！九州にお住まいの方々へ九州校第２期サケ・アカデミーがスタートします。東京校へ通うのは難しいという理由で受講をあきらめなくても大丈夫ですよ！日時2019年6月4日〜6日場所JSA九州支部株式会社オーリック(福岡市中央区那の津5-8-6)にてSAKEEXPERT®取得コース、ご興味ある方はこちらからお越しください✨https://www.j-sake.com/jpn/learn-kyushu-2

★仙台、福岡にて第2期サケ・エキスパート資格取得セミナー、受講生募集中です。http://j-sake.comサケ・エキスパートのセミナーは通常3日間。忙しい方は途中退出したり、休まなくてはならないことも。そんな時はLINEをはじめとするオンラインツールでの補講が可能です。令和元年初のサケ・エキスパートを目指してみませんか？会場で皆様とお会いするのを心より楽しみにしています。

ViewthispostonInstagram秋田第3期サケ・エキスパートセミナー資格取得セミナーは……、なんとあの「まんさくの花」の日の丸醸造にて受講できます！詳細は追って😆We’llholdthesakeexpertseminarinYokoteofAkitaprefecture(northofJapan).You’llgetthesakebasicknowledgeandyou’llpasstheexam,youcanget

東京第9期サケ・エキスパート、本日はママニラパラ綾さんのご紹介です！★福岡第2期サケ・エキスパート資格取得セミナー、受講生募集中！詳しくはこちらから！・お名前ママニラパラ綾・肩書き会社員・資格を取得しようと思ったきっかけは？日本酒が好きなので！また、フランス人がワインについて詳しい様に、私も日本人として日本酒に詳しくなりたかったから。・実際に講義を受けてみての感想全く知識がなかったので不安でしたが、写真やイラストなど、楽しみながら知識を深められました！特に、難しい

桜咲く・・・春ですね。開花宣言はまだなれど、でかけた先々で桜の花が開いているのを見かけます。お受験シーズンも終わり卒業のお話も耳にしますが、わたくしもこの春、久しぶりに試験というものを受けまして無事合格しました一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションが発行しているSAKEEXPERTというお酒のライセンスです1月から計3回の講義を受け、3月に筆記とテイスティングの試験がありました試験を受けるのが久しぶり過ぎて、勉強の仕方も忘れているくらいの状態だったし、

㊗️サケ・エキスパートに合格された皆様、おめでとうございます🌸祝勝会と授与式でした！パリでたこ焼き屋さんオープンを目指す女性、三軒茶屋で居酒屋経営スタートの男性、来週からオーストラリアにsake取材へ飛ぶ女性、音色に日本酒愛をのせる琴奏者、白ワイン好きなママ友達に日本酒啓蒙を誓う女性、ロンドン帰りの日本酒メディアプロデューサー、ネット検索で資格取得を決意された会社員、スペインバル勤務で日本酒に目覚めた女性、日本酒好きなコピーライターなど、多彩な第9期サケ・エキスパート誕生！初めて講座を担

JSAサケ・エキスパート試験対策講座第9期昨日で1講から3講まで無事に終わりました。様々なバックグランドを持つしかも日本酒の作り手、売り手、飲食業などプロたちも混じる受講生のみなさんに1回2時間半の講義を3回も出来るかと不安でした。しかも、私が担当することでJSAのハイレベルな講義の質を落とすわけにはいかない。でも、その不安はインプットの繰り返し実際に声に出してみての録音などで解消されて、むしろ希望に変わっていきました。なんと言っても、ジャーナリスト葉石かおりさんに直接

明日は、サケ・エキスパート試験対策講座、第9期の最終回(3日目)です。日本酒の分類法とペアリングや温度、酒器で変わる日本酒の味わいなど、2時間半の講義とティスティングです。そもそも私がサケ・エキスパート資格を取得したかったのは、このペアリングをしっかり学びたかったこともあります。日本酒の香り、味の濃淡、粘性などを知ることで、ペアリングへの理解が一層深まっていくテキスト＆講義は目からうろこでした。明日は、ペアリングのコツや原則をお伝えする側になれて光栄です✨受講生のみな

ジャパン・サケ・アソシエーション、韓国ソウルでのサケ・アカデミーを開校すべく、昨日主催会社と契約締結致しました。私が持っているのは「酒好き医師」の韓国語翻訳バージョンです。いやあ、韓国で海外は5カ国目。韓国大好きなだけにめちゃくちゃ嬉しいです！契約はビジネスパートナーである柴田屋酒店さまにて行いました。カンさん、わざわざ御足労ありがとうございます😊韓国バージョンを持ってくださるカンさん。これからお世話になります！

サケ・エキスパート試験対策講座、2回目無事に終わりました！アナウンサーである以上声の高低(イントネーション)速度の調整(ゆっくりすぎてもはやすぎても、眠たくなる)ボリュームのメリハリ(大きくしたり、小さくしたり)など発声発音も意識していきました。第9期でサケ・エキスパートを目指す方々が全員合格できるよう祈っています！そして今日の小テストの優秀さに密かに感動しました。素敵なバックグラウンドをお持ちの一人一人の気合いがパワーになります。質問も具体的で身が引き締まります。テイスティ

おはようございます☀今日も一杯の人参酵素ジュースからスタート!!今日は東京校サケエキスパート試験対策講座です。江戸時代から始まったきもとつくりや基本的な日本酒ラベルの読み方、酒質などについてお伝えします！講師として叱咤激励していただける環境に甘えていてはいけない。感謝しかありません。学び多き経験をさせていただいております。さあ、頑張るぞー！

★秋田第2期サケ・エキスパート合格者、本日は秋田の名酒蔵にお勤めの佐藤さんです！酒蔵の方に取得して頂けるのは、信頼に繋がりますね😊お名前佐藤悦子肩書き阿櫻酒造株式会社・資格を取得しようと思ったきっかけは？サケ・エキスパートの資格に興味があった事と、仕事に活かせる資格と思った事です。講義には日本酒の基礎や造りの知識の他に「ペアリング」も重視しているとの事でしたので、興味がありました。仕事で試飲販売や試飲会に行く事があるので、お客様にお酒の説明だけでなく、飲み方やペアリングの提供