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銀座の何時ものフレンチ、『ブラッスリーポール・ボキューズ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。赤ワインは、ローヌのスター・ドメーヌ、ジャン・ルイ・シャーヴが造る、J.L.シャーヴ・セレクション、コート・デュ・ローヌ、モン・クール、2015年。J.L.シャーヴは16代続く名門で、今では人気でドメーヌ物のワインはとても価格が高くなってしまった。そこで造られ始めたのが、ネゴシアン物のセレクション・シリーズ。ネゴシアン物と言っても、ぶどうの栽培から醸造まで一貫してシャーヴが監修しており、ドメ