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音吹畑さんの落花生と秋鮭白子と素麺南瓜のマリネ☆今日の特別コースの、前菜の一品です。(╹◡╹)コフレダミティエでは、通常コース、¥1800,¥2500.¥2800.¥3200.を設けていますが、他にも、前日までに御予算御希望を、お伝えいただきましたら、お客様だけの、特別コースを御用意させていただきます。御気軽にお問い合わせ下さいませ。coffretdamitie@yahoo.co.jp075-212-5203コフレダミティエ(場合によっては、お引受けできな
音吹畑さんの落花生☆Gg'sより届きました(╹◡╹)湯がいて食べてみたら、凄く美味しい╰(*´︶`*)╯。何にしようか、考え中です。思いつくのが、全てアジアちっく。笑。明日の特別コースにも、登場してもらおうと思います!先ずは、ランチにも、何かの形で御用意できますよう。メニュー、考えます(╹◡╹)#コフレダミティエ#京都ランチ#Ggs#音吹畑#落花生
京都伏見宮本ファームさん米粉とさつま芋のニョッキと北アカリのクリーム煮☆
紫蘇の葉が終わりかける秋口に収穫される穂紫蘇紫蘇にはがんの予防や動脈硬化や生活習慣病の予防に効くβカロテンビタミンEやビタミンKなどのビタミン類も豊富に含まれています。紫蘇の実からとれ紫蘇の実油には、α-リノレン酸が豊富に含まれています。体に良い油で、血流の改善や動脈硬化の予防に役立つと言われています。というわけで。。。自家製無農薬穂紫蘇の自家製パンです💕卵、乳製品不使用です。明日のランチより登場いたします是非(╹◡╹)よろしくお願いいたします☆
京都森田農園さんのすぐき菜100%のパウダーを使いアレルギー対応のパンを作りました。たまご、乳製品は使用していません。小麦粉豆乳塩砂糖オリーブオイルドライイーストすぐき菜パウダーふんわり香るすぐき菜の風味を御楽しみください。
先日神戸で購入したインド人のおじちゃんがブレンドしたカレー粉と京都の安田さんのイタリアントマトで爽やかなカレーソースを作りました。コクを出すのに木の子を入れました。これをソテーしたもち豚にたっぷりかけてお召し上がりいただきます(╹◡╹)本日のランチにも登場いたします。よろしくお願い致します!
16周年。お陰様で、終了いたしました。ありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。すいません。今日中にお礼の言葉をお伝えしたかったのですが幸せなクタクタ感の中、言葉がうまくでてきません。。。本当にありがとうございました。17年目も頑張っていきます!
四角豆ピーマン空芯菜オクラにツルムラサキと卵の生地を流し込みオーブンで焼き上げました。身体にとっても良いお日様の味がする一品です是非(╹◡╹)
美味しい日本酒はチョコレートとの相性もバッチリで。しっとりフワフワショコラムースの中に登龍を💕ほろ苦く甘いショコラムースがキュと引き締まり風味高くなりグッと美味しくなります(´▽`)その上に郡山市の酒蔵仁井田本家さんの「こうじチョコ」を。チョコといってもチョコレートでなく糀の甘酒を凝縮して作られたものです。とってもとっても不思議な食感ととってもとっても不思議な美味しさです。ショコラムースと組み合わせてみたくなりチョコんと鎮座して貰いました(╹◡╹)
福島県白河市関谷農園さんの綺麗で美味しい三色トマト。それぞれに味と食感の差があります(´▽`)そこでトマトをガッツリお召し上がりいただける形のトマトソースを作りました。アクセントに関谷農園さんのツルムラサキ。ちょっとピリっとさせるために関谷農園さんの唐辛子。ソテーした豚肉にぴったりなガッツリトマトソースです。美味しいトマトで作るトマトソース。。。贅沢な味がします💕ぜひ☆おかげさまで16周年です!!!!!!9月10日コフレダミティエは16周年を迎え
定休日の火曜日ですが本日、12時より営業いたします。よろしくお願いいたします!夜も営業します(´▽`)
月曜の夜は完全御予約制火曜日は定休日ですが9月4日、5日ランチ、ディナー共に営業いたします。よろしくお願いいたします(╹◡╹)#コフレダミティエ#16周年
岡山県新見市サラサ農園さんのホクホクじゃが芋と合挽きミンチとベーコンとパイを作りました。甘くてホクホクしっかりお芋さんの味がする男爵芋をお楽しみください。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆おかげさまで16周年です!!!!!!9月10日コフレダミティエは16周年を迎えます。ありがとうございます!感謝の気持ちを込めまして9月1日から10日まで16周年スペシャルをご用意いたします!!いつも以上にお野菜祭です。☆京都はGg's☆岡山県新見市はサラサ農園☆大阪
豊中芦井農園さんの男爵芋と鳴門金時のテリーヌ☆ほっくりネトネト甘くて美味しい男爵を湯がいて潰して隠し味に滋賀県高島市で購入したナカムラ商店の「カクニ醤油」を加えテリーヌ型に。その上に祖父母の故郷鳴門より送られてきた甘くて美味しい鳴門金時を蒸して乗せました。アクセントは自家製無農薬ハーブ☆二種のお芋さんを、お楽しみください(*´꒳`*)☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆おかげさまで16周年です!ありがとうございます9月10日コフレダミティエは16周年を迎え
おかげさまで16周年です!!!!!!9月10日コフレダミティエは16周年を迎えます。ありがとうございます!感謝の気持ちを込めまして9月1日から10日まで16周年スペシャルをご用意いたします!!いつも以上にお野菜祭です。☆京都はGg's☆岡山県新見市はサラサ農園☆大阪豊中は芦井農園☆福島県白河市は関谷農園皆さん私自身がしっかり知っている農家さん、八百屋さんです。そのお野菜をたっぷり使いまして。。。9月1日から10日までの期間☆ランチ☆通常メニューに加えま
まだまだ暑い日が続きますね。実家の猫がベランダで緑と同化してました。笑☆8月のおやすみのお知らせ☆8月28.29日おやすみを頂きます。☆9月の営業のお知らせ☆9月5日定休日ですが、営業いたします。9月11〜13日までお休みをいただきますそしてそして。。。おかげさまで16周年です!!!!!!9月10日コフレダミティエは16周年を迎えます。ありがとうございます!感謝の気持ちを込めまして9月1日から10日まで16周年スペシャルをご用意いたします!!いつも以上
無花果のタルト☆今が旬の無花果を、ギュギュギュっと詰め込み焼き上げました。ちょっぴり無骨なタルトですが、無花果は焼き上がるとジャムのように濃厚になりポリフェノールたっぷりの皮ごとお召し上がり頂く事ができます。季節のフルーツタルトをどうぞ(╹◡╹)単品¥350ケーキセット¥650
豚肉とたっぷり野菜の冷製スパゲティー☆あっっっついですね(*´-`)食欲ない日はこんな冷製スパゲティはいかがですか?豚肉とキノコ、緑茄子、オクラ、空芯菜のマリネ。ソースは八隅農園さん賀茂トマトのガスパチョソースと自家製紫蘇のソース合いがけ☆具材にもソースにもお野菜たっぷりです♪ぜひ☆#コフレダミティエ#夏野菜ランチ#京都ランチ#八隅農園#賀茂トマト#紫蘇#冷製スパゲティ
八隅農園フルティカトマトの鶏肉のファルシ☆ある日の特別コースのアミューズ八隅農園さんのブドウのように甘くて美味しいフルティカトマト。その中でをくり抜き鶏肉と無農薬ハーブを合わせくり抜いた果実で作ったドレッシングであえトマトに詰めました。フルティカトマトをそのまま、楽しんでも頂きたいので半分はそのまま。ふた通りのトマトをお楽しみください🍅#コフレダミティエ#夏野菜#八隅農園#フルティカトマト
八隅農園フルティカトマトとトウモロコシと鶏肉のお腹いっぱいサラダ☆八隅農園さんから、ぶどうのように甘いフルティカトマトが届きました。そして、甘くておいしいトウモロコシも💕これはもう、このままを味わっていただこうと、鶏肉とじゃがいもや夏野菜と合わせまして、お腹いっぱいになれるサラダを作りました(^∇^)ランチの「メイン料理」としてもお選び頂けます。パンと御一緒にどうぞ♪ソースはこれまた八隅農園さんの甘くて美味しい賀茂トマトのガスパチョソース☆トマトをトマトで
明日も暑そうなので冷製のメインを二種類ご用意いたしました。涼みに来てくださいませ♪お待ちしております!
祇園祭テイクアウトメニュー@京ベジパフェ☆¥500-7月8日から24日まで期間限定です。*伏見宮本ファームさん米粉と壬生菜のシフォンケーキ*伏見宮本ファームさん米粉と黒豆のチュイール*大原音吹畑さんの赤紫蘇寒天*大原音吹畑さんのコリンキー、ヨーグルトマリネ*上賀茂八隅農園さん万願寺唐辛子とキウイフルーツのシャーベット*上賀茂八隅農園さん賀茂トマトとココナッツミルクのシャーベット全てが入ってます(╹◡╹)今の夏の京都がギューーーーーーーーーーーーッッて詰まってます
祇園祭スペシャルコース¥1800〜¥1800コース鱧と夏野菜のカクテル*とうもろこしの豆乳スープ*お魚料理又は鶏肉料理又は冷製スパゲッティ*デザート盛り合わせ又は京ベジパフェ*コーヒー*パン*祇園祭絵葉書付き祇園祭特別アラカルトもご用意しております。7月12日から24日まで。よろしくお願いいたします☆
🍅賀茂トマト祭り🍅八隅農園さんの美味しい賀茂トマトがドーーーーーーーーーーーーン!!!!!本当に甘くて美味しいトマトなので前菜。スープ。メインのソース。デザート。何にだってなっちゃうのです♪祇園祭のパフェにもなっちゃうのです♪♪いよいよ始まる「祭り」の方の祇園祭の仕込みにも入ります!よろしくお願いいたします!
13種類のお野菜の冷製スパゲッティ上賀茂八隅農園賀茂トマトのガスパチョソース☆美味しくて甘みが強い賀茂トマトを使い爽やかな酸味つさがあるガスパチョソースの冷製スパゲッティです。具材には色んな手法でそれぞれ調理した今が旬の13種類のお野菜達。様々な食感とお味をお楽しみくださいませ♪#京都ランチ#コフレダミティエ#八隅農園
林檎とヨーグルトのアイスケーキ☆朝晩はまだ肌寒い日がありますがそれでも日中はポカポカ陽気♪の日が増えましたね。というわけで。。春夏季限定アイスケーキです(╹◡╹)林檎とヨーグルトのシャーベットでアイスケーキにしてみました。さっぱり☆すっきり☆ひんやりケーキです☆八角のシロップ漬けにした林檎とどうぞ(´▽`)
紫芋とドライフルーツのタルト☆紫いもは青紫色のアントシアニンを豊富に含んでいるさつまいもの一種です。紫いもにはアントシアニンに加え、さつまいも本来の成分であるビタミンCやビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの成分が豊富に含まれており、健康に幅広く働きかけます。紫いもの健康効果◎視機能を改善する効果◎美肌・美白効果◎便秘を解消する効果◎生活習慣病の予防・改善効果◎老化や病気から体を守る効果◎免疫力を高める効果◎肝機能を高める効果(わかさ生活HPより)に、アー
桜の塩漬けと柚子がたっぷり入ったパウンドケーキです(╹◡╹)ほんのり香る桜と柚子の香り。桜の塩と柚子の酸味。相性ばっちりの季節限定ケーキです。ぜひ♪
春ですね♪花粉の季節ですね(*´ー`*)というわけで。。。和歌山県産の無農薬ジャバラがはいりました♪無農薬ですので丸ごと、一日中シロップで炊きました。甘くてエグミ無く嫌な酸味も無い美味しいジャバラでしたのでシロップにしても香り、風味良いシロップとなりました。これをスパークリングワイン白ワイン紅茶ソーダーお好きな物で割ってお召し上がりいただきます。花粉症の方もそうでない方もぜひどうぞ╰(*´︶`*)╯
甘くて美味しいマンゴーが入りましたのでヨーグルトと合わせてタルトにしました☆爽やかな酸味とマンゴーのフレッシュさを楽しんでいただけるデザートです(´▽`)ぜひ☆単品¥350ケーキセット¥650ランチ、ディナーのデザートとしても登場いたします。