コノワタ

なんだりかんだり🐠珍味ですなまこコノワタ飲んべえに貝よ貝しおりもツブも三陸産🦪いつの日か陸奥湾ホタテ平内で⛴️

ナマコが半額だったので、買いました。丸ごとではなく、カットした状態の物でした。拡大図内蔵は、コノワタと言う珍味になります。カットされてるので、コノワタはありません。ママちんに三杯酢に漬けてもらいましたが、硬かった…赤ナマコなんやけど、カットして時間がたつと硬くなるんかなぁ。昔は良く採りに行っていましたが、中国人が高く買うために、密漁が増えて漁業権の無い場所でも採ることが出来なくなりました。アワビ・サザエ・ウニ・イセエビもです

此処の所飲みっ放しの感大。土日連休前に日頃仕込んだ酒肴の食べ頃を勘案した所、素直に呑むのが案外正解と屁理屈を垂れ、、、改めて眺めて見れば食事に向かぬ晩酌メニュー。ともあれ折角の「コノワタ」仕上がる。冷凍せずとも来週一杯は余裕で持ちそうな「カワハギ干物」も早めに頂くのが正解と見。飲食店では支払いを考慮すればオーダーし難い量目の「海鼠酢」好みの仕立てでお代わりはセルフでエンドレス！今月の一番のお買い得、一山１００円のアジ。物価高が叫ばれる昨今、掘り出し物との嬉しい出会いが殊に嬉しく思

ちなみに毎日ブログ書くのはたいへん。書き貯めして予約投稿だと思ってる人いるかもですが、書くのが追い付かなくて日々書くことが多いです。年内書き残したいことが多いし。加賀屋旅行はなんとしても！で、二日目の夕飯です。右手端の小さいグラスは食前ドリンクでこれは生姜に蜜の一口。左の皿は鮑の山椒煮。添えてあるのは青梗菜と金時草と人参。右は梅型のお皿の上は、右から時計回りに大根寿司（北陸では蕪寿司が多いけど、その大根版。実家時代、お歳暮によく届いてました）、げんげ（お魚）のから揚げ、金時芋の蜜煮、そし

先日、伊都菜彩でナマコを買って、ナマコ酢以上に楽しみな塩辛作りが出来上がりましたので味見してみましたなかなか良い風味になっていてもう少し寝かせておくと更に美味しくなりそうです日本酒に合いますねただ、我が家では禁酒令が翌日、施行されていてどう懐柔するかが、大きな課題ですお星さま早くネパリ妻の機嫌が良くなりますように本当に使って、本当に良い物。Amazon（アマゾン）SUNTQタンブラー水筒マグボトルコーヒー専用魔法瓶二重構造真空断熱保温

いつかの夜。いつも通り神楽坂。いつもの八千代鮨。とりあえずビール。皮。ネギトロ。ナマコ。ウニ。コノワタ。焼酎お湯割り。アジ。イカ。美味しかった、ごちそうさま^^しばらくお休みだけど、緊急事態宣言あけたらまた寄らせてもらいます。

日本三大珍味の一つの‥（コノワタ）大好きなお客様がお越しだったので！実は私はちょっとだけ・・・苦手（笑）口子は大好きです！そんなちょっとコノワタが苦手な私ですが「コノワタの茶わん蒸し）は大好きです！しっかりと堪能していただきました。■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12

お正月は実家に帰省しました。お節料理に加えて、日本海側だけに海の幸を頂きました。ナマコ酢ナマコに大根おろしを加え、簡単酢で頂きました。珍味のコノワタ。ナマコのモツですね。マグロのにぎり。赤身、中トロ、大トロあわせて頂くのは赤霧島。冷蔵庫に入れていたので、ストレートで頂きました。正月から珍味も含めて、美味しく頂きました。

さて何でしょう？答えはコノワタです。初めて食べます。

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先週の今頃は、ちょうど《道の駅富士》で車中泊の真っ最中でございました…🙇今週は娘の『まーチャン』が、実家に遊びに来てくれるんで、拙者は昨日の間に和歌山に帰って来ました🙇この間『ママさん』からLINEで…「当たらん博打ばっかりの、旅打行脚してるんやったら、ケーキの１つ位買ぅてこいヤッ‼」と、リクエストあったんで、和歌山へ帰る途中京都駅のポルタ《北山マールブランシュ》へ寄って、京都駅限定【太巻きロール】買って帰って…金曜日の仕事帰りに、バレンタインのお返しにと

季節外れですが宮城県の良さそうなホヤがありましたので買いました関西では珍しいですが東北北海道のごちそうですこちらの➕の口で海水と砂ごと餌を吸い込み、こちらの➖の方から吐き出すそうですほんのり塩気とホヤの香りがついたこのホヤ水でホヤの刺身をつけて食べたりもするみたいですちょうど能登の赤海鼠でナマコ酢とコノワタ塩辛を仕込んでたものがあったので、つくってみたかった珍味の莫久来ホヤとコノワタのミックス塩辛を仕込みました同じ系統の味が重なることによりますます深みがまします

2017/07/2818：00唐戸市場のお土産！最近コノワタにはまっている。こちらのコノワタは角島のものと比べるとあっさり味。場所によって味が違うのね。そして唐揚げ用のフグの肉厚なこと！山口と言えばフグ！早速油で揚げる。食べ応え抜群！！！唐揚げだけじゃたりないので牛タンも追加。野菜たっぷり！ごちそうさまでした！

2017/07/1322：00山口県は角島に出かけた連れからお土産をいただいた。フグのから揚げ、コノワタ、干しイカ。フグのから揚げはトースターで焼いてカリカリに。コノワタの塩辛！濃厚で日本酒が進むこと！イカはフライパンで焼く。両面じっくり。程よい干しかげんで柔らかいのに味は濃厚。あっという間に間食。蒸し野菜。モロヘイヤとエンサイ、ツルムラサキの中華炒め。今日もお酒が旨い！

まずはくぅ～とっ生ビール白穂香ちょっぴり濁ってます美味しい好きな生ビール🍺💥🍺このわたの蒸しお出汁がきいてて美味イカ子持ちです綺麗あっらぁ～😁ドストライクな日本酒平貝海老毛がにのジュレで蛤鹿児島県産筍間違いない❗甘くてシャキシャキ一番春✨🌸✨が近いなぁって思うのは筍食べたときに感じるかも白子下にひと口ご飯よく混ぜて頂きますお造り奥の天ぷらは毛がにのカニクリームコロッケうまっ桜塩トリュフ塩めちゃめちゃあいます👍次のお酒どちら

ナマコを頂きました。ピチピチ今日はコノワタも食べます。これに掛けるは主人特製橙酢チャラララッチャラ～♪橙5：醤油5：味醂1美味しいです！

久々に今日2度目の更新です写真に撮るとちょっと怖い感じになっちゃいましたが（笑）今年もナマコを頂きました〜新鮮なうちに薄〜く薄〜くスライスし酢の物で頂きます中華料理で炒めたりしている火が通ったナマコはちょっと苦手ですが生のナマコの酢の物は大好きなのです海鼠腸（コノワタ）も中をきれいにお掃除しますが一匹に僅かほ〜んの少しで瓶詰めの海鼠腸が高級品なのも納得ですね〜

忘年会帰りのネタとなります。名古屋市中村区、名駅から徒歩10分弱錦通沿いにある「丸八寿司駅前店」さんをアップします。こちらのお店、あっしが就職した最初の年の忘年会の会場でして思い出の地なのです(笑)丸八寿司さんは??なネーミングのメニューがあるのでも有名です。あとですね24時間営業なのも特筆てすね。この階段を昇るのには初心者さんには勇気が必要かも知れない雰囲気ですが、いざ入店するとアットホームな雰囲気で迎え入れてくれます。とリビーでスタート、瓶ビールはスーパードライ