ブログ記事79件
久しぶりのレッスンです。🍞しかも今回のグループ、仕事やお子さんの学校行事等で中々予定が合わず、都合がついたと思ったらコロナで中止に。なんと11月以来のレッスンでした〜。でも、私も含めて皆んなそんなにレッスンしていない自覚が無くて、ビックリでした。今回のパンは、2種類のフィリングを使ったクランツ。名前の通りの形が可愛いパンです。お楽しみメニューは、クリームチーズとエダムチーズがたっぷり入ったケーゼシュタンゲン。🧀チーズ好きにはたまらない、棒状のチーズクッキーです。甘くないので、お酒
朝から小雨が降ってました💦寒いかなと思ったけど、すぐに暖かくなりました✨✨今月は○バターフィセルバターをクープしたところに絞るフランスパン○ケーゼシュタンゲン二種類のチーズをたくさんいれたクッキー試食のパン、ふわふわでおいしかった✨ケーゼシュタンゲンはやっぱり大好きな味でした🎶またクッキー熱が再燃しそうです
2月22日は上級クランツandケーゼシュタンゲンのレッスンでしたクランツは王冠とか花冠の意味クランツの花が見事にさきましたケーゼシュタンゲンも大人のお菓子って感じ!ワインにもあうのでわたしは大好き❤試食ではコロナウィルスの脅威で持ちきり!!まずは自分たちの免疫力を高めてコロナだけでなく他の病気にもかかりにくい体づくりしていきたいものですねーそしてまた元気に3月にあいましょう!!午後は振替レッスン中級のカイザーゼンメルとクラシックショコラ❤️プライベートレッスン
こんばんは😊今日は、土曜日の参観の振り替えで三男がお休みだったので、私もお休みでした。ということで、年末に出来ずズルズル過ぎていた換気扇掃除を頑張りました❣️スッキリきれいになり、周りの壁も拭いたら、空間も心もスッキリでした。さて、昨日に続いて、今日も午後からはお勉強レッスンでした。今日は新メニューと見直しレッスン。新メニューはハリネズミのパンエリソンしっかりくるみを抱えて、コロンとした形のハリネズミです。お菓子は抹茶オーレのババロワ風見直しパンとお菓子はダッチタイガーにケーゼシュ
今月の師範研究科のレッスンはダッチタイガーブレッドとケーゼシュタンゲンそして、干支のパンエリソンと抹茶オーレのババロア風手際よく作っていただきました今年の干支はネズミハリネズミのパンはチョコレート生地で体毛を表していますがそこがまん丸いのが特徴ですこんな感じ~立体的なので。。よりかわいく見えますねコロンコロン~です皆さんとご一緒にお勉強できてよかったですご参加いただきありがとうございました今日はとても寒い1日でした風も強く・・一段と寒く感じました明
月1度のJHBSのお勉強の日でした見直しレッスンと、新しいパン・お菓子を教えていただけます見直しはフロマージュチーズたっぷりのパンと、チーズを練り込んだケーゼシュタンゲンフロマージュは深めのクープを入れることが大事ですねサブレは同じ厚み、同じ幅にカットです新しいパンはダイズとチーズのマフィンダイズとチーズ2種類のフィリング。。マフィン型で焼きますお菓子は和菓子でした栗かのこ作り方がとっても簡単です是非お教室で体験くださいプロっぽい作りになってます~今回はチーズが
長いお盆休みも終わってしまいましたね。高山に旅行に行きましたが、台風が来ていたこともあり、道路の渋滞も無く高山でゆったり過ごせました。お天気も良かったですよ。さて、8月は、お休みのクラスもあり、長いお盆休みあって、本当に久しぶりのレッスンになりました。🍞1歳のお子さん連れのクラスですが、月に一度しか顔を見ないので、成長の速さを感じます。今日はとてもご機嫌で本当に可愛かったです。パンは、2種類のフィリングで、オレンジ香るクランツです。🍊成型も比較的簡単なのに、花のようで綺麗です。🌺
今日のレッスンは「クランツ」ものさしを見て👀「苦手なやつだー」の一声そこで、私が「がくぶちをつくらないよつにね」で、ますます苦手意識が高くなってしまってますが、皆さん上手に伸ばすことが出来ましたよ👌👏👏👏2次発酵後です。素敵な花冠が出来ました。お菓子は「ケーゼシュタンゲン」ベーキングパウダー不使用このままの形で焼きあがりますよ初めましての皆さんも、3年目を迎えて楽しく情報交換をしながらのランチタイム帰り支度が終わって、そのまま立ち話楽しい時間は名残惜しいですねー来月
午前と午後のレッスンファミリーコース3今日はプルマンブレッドとケーゼシュタンゲンプルマンはしっとり生地そのままでも、、サンドイッチでも美味しいですケーゼシュタンゲンはチーズのクッキー大人味のクッキーです棒状で食べやすいですね次回でご卒業です講師を目指して頑張りましょうね午後からは準師範の先生のレッスンでしたパンはグラタンパンと新メニューのもち麦食パンお菓子はわらび餅の餡づつみそしてお楽しみの艶袱紗(つやふくさ)は炭酸水素アンモニウムに熱を入れることによって気泡
にほんブログ村ご訪問ありがとうございます(^^)/花粉症が今年はひどくて、気力が根こそぎ持っていかれてました。最近は少し楽になったかなあとは言いつつもなかなか終わらないですね(^^ゞ4月初めのレッスンは、ファミリークラス3!チーズのパンとチーズのクッキー!チーズがいっぱいのレッスンにしました。それというのも、アメリカンビーフのレッスンも一緒にしたのでお肉に合うものとチョイスしました^^)_旦~~パンの成型をしているところです。パン生地を張らせて、発酵です。焼きあがりは
今日は、12月に入って本当にすぐのパン教室でした。🥪二人一組で、別の種類のフィリングをした生地を、半分ずつ交換して、2種類のフィリング生地をツイストして焼いたクランツ。🍊砂糖少しでチーズたっぷりのクッキー。🧀ケーゼシュタンゲン。パンが焼きあがる間、手が止まらない〜って言いながら、皆さんパクパク食べていました。でもね、よくよく聞いたら、今日のパンのクランツ、大きいのをドンと一人一個焼いたのでそのまま持って帰りたいから、パンの試食が無いと思って余計にケーゼシュタンゲンを食べてたみたいです。
ご訪問ありがとうございます毎月第2木曜日はお友達と月1パン教室に参加しています🍞✨なので、もう二週間くらい前に遡りますが…今月は大人美味しい香辛料の効いたパン〜スコットランドバンズ〜を作ってきましたー🥐💕レーズン・オレンジピール・レモンピール・くるみがごろごろと🍞パン生地にはオールスパイス・こしょう・ジンジャーパウダーが入っていて、大人なレーズンパンの味✨成形も変わっていて、パンでパンを包む作業…どなたの考案だろ??なかなか面白かったです手のひら以上、顔位の大きさのBIGなパ
本日レッスン日でしたが、レッスン中は何とか雨が降らずに過ごせました。☂️レッスン中、何と無く暗くなってきた時、生徒さんが「洗濯物干してきちゃった〜」と言っていたのですが、帰るまでどうだったかな〜さて本日のメニューは、フロマージュとスノーボールです。フロマージュは、クリームチーズ、プロセスチーズにたっぷりのバターと黒胡椒が少しきいたパンです。フロマージュは、フランス語で「チーズ」の意味ですが、日本ではケーキの名前に使われていることが多く、ケーキのイメージが強いかも知れないですね。スノーボ
9/6のレッスンは、ファミリーコース3とプラス2メニュー❣️スコットランドバンズケーぜカレーツナマヨちぎりパンオレンジケイクオレンジケイク、久しぶりにレッスンして作ったけど、やっぱり美味しい〜❤️冷たくひんやり冷やして食べるケーキオレンジ果汁をたっぷり吸い込んでますコースの生徒さんも、1DAYLESSONの方も是非リクエストしてみてくださいね!新しい初級コースメンバーさんも募集しています!定員4〜5名残2名気になる方は、お問い合わせお待ちしています!
昨日は久しぶりにパン教室がありました。メニューは「レモンティーブレッド」「モーレ」という小型のフランスパン、「ケーゼシュタンゲン」というチーズたっぷりなサクサクスティック焼き立てパンの香りって、最高なごちそうですよね〜夏の間はコストコパンばっかり食べていたので、久しぶりに美味しい焼き立てパンが食べれて幸せでした。左上は先生のファーストジュエリーバッグ最後の最後までお伝えしてあったのですが、持ち手に不都合があって完成品をやっと見ることができました。
昨日の台風は凄かったですね。🌀離れているのに停電するとは思いませんでした。結局12時間停電していました。今日はパン教室のレッスン日だったので、レッスンは無理かな〜と思っていたのですが、復旧したのでレッスン出来ました。携帯のネットで見て、停電が広範囲だと知ってはいたのですが、レッスンが終わってからテレビで被害を知ってビックリしました。‼️今日来た生徒さんの中にも、停電してまだ復旧していない人がいました。他の方は大丈夫だったようですが。こんなに長い停電は人生初でしたが、まだ良い方だった
昨日のレッスンはコースメニューのクリームチョコロールお菓子はケーゼ・シュタンゲンでしたプラス1メニューでイチジクのパンハード系好きの生徒さんからのリクエスト♪イチジクはドライイチジクを使用しています食感を柔らかくしたり、風味をよくする為赤ワインに一晩漬けたもの♡フィリングを洋酒などに漬けておく時は、ボールではなくバットがオススメ。素材全体に均一に水分が回るためです。水分の蒸発を防ぐため、ぴったり密着ラップしてさらに上からも二重でラップしてます。ボールより、断然均一に
今日はJHBSパン教室クランツケーゼシュタンゲンを作りました。クランツは花冠の意味華やかなパンです。レモンの香りのバタークリームとオレンジジャムをツイストしています。焼きたてはカリフワでペロリと食べてしまいました。ケーゼシュタンゲンはチーズサブレサクサクした食感今日は3人のレッスンでしたが試食の後、今日お休みの2人も合流してお茶会になりました。夏休みも受験生のお子さんたちは忙しそうです。みんな頑張れ!千葉県流山市のパン教室
今日は「JHBS認定教室“T-grace”」の『ファミリーコース~part3~』第1期生の8月のレッスンと、卒業生を対象に『リピートレッスン』をさせていただきました。『リピートレッスン』をスタートして2回目になりますが、今日もお1人様がご参加下さいました(*^_^*)今日のメニューは『クランツ』と『ケーゼシュタンゲン』です(〃'▽'〃)先ずは『クランツ』(*'▽'*)直径16cmの型で焼くのですが、かなりの大きさに焼き上がります(´艸`)今日もオーブンを覗きながら、「うゎ~!大き
こんばんは~いやいや~、週末から断捨離と、面白い本を読み漁っていたら楽しすぎて時間を忘れてのめり込んで、ブログ更新してませんでしたお教室はちゃんとやってますよ〜ブログはぼちぼち更新にしよっかな色々焼いたパンはまた載せるとして、まずは今日のパン教室ですファミリーコース3よりクランツお花の冠のような成型をしますフィリングは、レモンバター&オレンジピールのマーマレードケーキみたいに
今日はJHBSパン教室でした。菓子パンバラエティケーゼシュタンゲンを作りました。砂糖、卵、油脂たっぷりの、リッチな生地をいろいろに成型して6種類の菓子パンを作ります。ほーらフィリングも成型も手が込んでいますよ。ケーゼシュタンゲンはドイツ語でチーズスティックのこと。エダムチーズとクリームチーズを入れてサクサクと仕上げます。作っただけでお腹いっぱいになりました。サラダは昨日畑で採りたてのお野菜がオンパレード。(トマト以外)キャベツ、茎ブロッコリー、レタス、ニンジン。初収穫
火曜日のpart3のレッスンはクリームチョコロールとケーゼシュタンゲン🎵同じ生地で3種の成型ふわふわ甘い皆が大好きなパン2種のチーズたっぷり使ったサクサククッキーおやつにも、お酒にも合う~✌高校時代からの友人同士の生徒さんお土産を持って他の同級生の方々と合流しランチへ❗良いですね~🎶今月もお疲れ様でした🙇来月もお待ちしてます🙋
こんにちは😃日曜日はファミリーコースⅢのレッスンでした。パンはスコットランドバンズ大きなまぁるいバンズです。中身はスパイスの効いたフルーツがたっぷりです。レーズンにオレンジピールにレモンピール、オールスパイスにジンジャーにコショウをきかせて。お菓子はケーゼシュタンゲン。チーズのクッキーです。甘さはほんのり、クリームチーズとエダムチーズのダブルのチーズを使ってとっても後引く美味しさです。今日も携帯を忘れてレッスンに行ったので生徒さんに写真を撮っていただきました。早いものでもうすぐ3年に
こんばんは。平昌オリンピックも終わり、次女の受験も終わりあっという間に季節は移り変わっております風は冷たいですが、ようやく春らしくなって来ました今日はファミリーコースのお二人でした。ドイツ語で花の冠を意味するクランツと言うパンを焼きました。見た目も豪華なこのパンは、バターフィリングとオレンジジャムのフィリングを塗った生地をツイストして作ります見た目からは想像出来ない作り方にお二人とも驚いておられました。少し手間がかかりましたが、甘くて美味しいパンが焼きあがりましたお菓子は、チーズ
ファミリー3&特パンのレッスンでした。作ったのは・クロワッサン・塩バターロール・ケーゼシュタンゲンです。折り込み生地、続いてます😃同じような形のパンでしたね😁バターもたっぷり。食感はモチモチとサクサクでしたね。
ファミリー3コースのレッスン。お久しぶり~なクラスです。日にちを見たら9月からお会いしておらず❕体調だとか、学校の用事だとか、天候(雪)だとか…でお休みでしたね😅作ったのは・クロワッサン・ケーゼシュタンゲン振替分で・クランツ・琥珀です。久々なので話が盛りだくさんでした~。
今日はパン教室、ファミリー3のクラスでした。作ったのは・クロワッサン・トリカラーキヌア・ケーゼシュタンゲンです。冷却時間も長く、仕上げ発酵も長く、時間のかかるパンですが、焼きたては最高です。今日のレッスンが最後のパンです。かなりベタつく生地ですが頑張って作れましたね。チーズがたっぷり入ったお菓子です。しっかり冷やして、形が崩れないようにカットするときれいに焼けますね。クロワッサンが試食中に焼き上がったので試食の
すっかり秋で涼しくなってきたので今月のファミリー3のレッスンはクロワッサンです。折り込みバターを生地にはさみ上手に伸ばすのは大変と思われがちですが、皆さん上手に出来ましたよー‼️サクッと美味しく頂けました。お菓子はケーゼシュタンゲン、チーズのクッキーです。簡単で甘しょっぱくて美味しいクッキーですね。