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包丁研ぎの案内のハガキが来ていたのでトキハ本店へ研ぎに出して、ムスメの終業時間までぷらぷらと今回３本出したので１時間程とそれでも、終業時間までは30分ほど１時間半かぁ〜とバレンタインデーのチョコ売り場を見たり、本屋さんを覗いてた本を買ってみましたレシピ本？にペン字にボールペン写経色々見てたらショックがーん毎年LEEのお花カレンダー使ってるんで購入したけど待っておけばよかったバックはムスメにあげたけど使ってはない１階の売り場にDEEN＆DELUCAのポップUp
10月半ばに注文したもののバックオーダーですっからかんと忘れていた包丁が送られてきました。グレステンのペティナイフ。型番は814TUK。グレステン814TUK、10,780円人気よね、グレステン。特にペティはまな板に拳があたらない特殊な形状で美しい。大人気で数ヶ月待ちです。私は包丁研ぎが趣味でして、それ関係の動画なんかをよく観ます。だんだん分かってきたことには、プロの料理人に人気の2大ブランドはどうやらMisonoUX10とグレステンらしい。有次のバカ高
お昼は喜多方ラーメンとワサビいなり。ラーメンは茹ででスープに入れるだけやけど、直前に研いだ包丁で切ったネギがめちゃ旨い(^▽^;)おいなりさんもワサビ風味で辛くなくてちょっと拍子抜けしたけど、美味しかった♪#おうちごはん#お昼ごはん#ラーメンランチ#喜多方ラーメン#わさびいなり#グレステン包丁
今日は流石に疲れて🥱って感じで６時起きてつみれ汁を作って朝食鰯つみれ汁、自家製昆布の佃煮、仙台辛味噌、目玉焼きに玄米パック冨楽里の朝食を再現しました👍食後は鰯バーグ作り玉葱🧅、人参🥕、牛蒡、生姜のみじん切りに玉子と鰯ミンチパン粉を少々型抜きが無かったので、大根で代用中身はみじん切りで追加よく混ぜて大根型抜きで整形して冷凍です開店時間に無くなった味噌を仕入に会津甘口麹味噌と越後麹味噌を再購入気になる味噌を試食して秋田味噌を初購入前回の仙台赤味噌と西京味噌こ
暇な休みです🎌７時半に起床リビングの物置き場を昨日から場所を開け観葉植物🪴のために整理置いてあった物たちは、選別して書籍やDVDは自室の棚に移動、不要物はゴミ箱🗑️、大量のモバイルバッテリーはヤマダ電機へ(娘が)その後は研ぎ杉本和牛刀、実春蛸引、グレステンこの和牛刀が魚肉野菜と万能で刺身以外はこれで十分かと、鯛の頭もこやつで割ります１０００番→６０００番で研ぎます研いでる時間も至福昼飯食って灯油の補充帰道渋滞のため遠回り釣具屋にでもと成田街道に出ると大渋滞Uターン
今日は朝から合羽橋道具街めざしてのんびり移動浅草神社からスタート良い日和阿吽の呼吸惹かれる字体そして合羽橋からの焼肉屋間違って入った国立科学博物館かみさんはタダそそくさと目的の東京国立博物館あまりの混み合いに次回へ延期としました(^◇^;)お終い買い物編は後日(^^)／~~~
con☆ﾊﾞﾝﾜ🌌いつもブログを見てくださりありがとうございます。ちょこちょこカッコいい包丁見ると買ってしまうんですが(藍包丁越前黒崎包丁中華一筋包丁など)家だとわざわざ出す手間もあり使用頻度低いです。この度、仕事用にグレステンの筋切り包丁24㌢を購入遡れば20歳ぐらいの時に初めて買った包丁はグレステンの牛刀とペティでした。その後流行りに流されグローバルの筋引きに手をだしましたけど鋭利になってきて怖くなったので使わなくなり今はまたグレステンの牛刀使ってます。ペティはあまり
今週の週末料理人はマトウダイ、メバル、カマス、ホウボウになります久しぶりに木屋義久の出刃で捌きました下拵えが捌きなのか？解剖みたいになりましたf^_^;肝に真子とラッキーとりあえず三枚に下ろしてアラは明日のマトウダイホウボウ飯用に出汁とり明日のマトウダイ、カサゴ、ホウボウ飯用に昆布〆にしておきました包丁も研いで、ついでにグレステンとTitan21も薄造りは肝醤油でお造り煮物痛風になりそう(^◇^;)マトウダイとメバルの刺身は最高😀(^^)／~~~
バタバタなりに数こそ少なめではありますが頑張って焼いているシフォンケーキ。今日突然、胡桃のシフォンケーキ作りたくなって・・というか食べたくなって、焼きました♪最近ちょっと胡桃に凝っていて、チャンドラーとハワードの二種類冷蔵庫に常備してあります。今日はちょっとコクのあるハワード（だって・・胡桃、食べたかったから）を使用。まずは焼き入れた胡桃ですが適量をぶっ叩いて少々細かくします。その他は鎌倉さんの基本に準じました。ただ最近🥚玉子が異様に高く、手にしたのがSサイズだったので４個使
私はずいぶん物持ちはいい方だと思います。フライパン系鉄（鉄以外は考えられない）鍋各種ステンレス（IHにしたとき鍋は対応の鍋には買い替えもしましたが）包丁若かった頃は鉄、今はステン？炊飯アサヒ系金属の０活力鍋〜もう１０年以上？〜などを、使い続けてきましたが、家族も当時５人くらいだったのが今は大人３人。お酒飲まない家族なので食べるのみ。そして今私はシフォンケーキ作りにハマってる♪そんな私ですが思い切ってこの半年ほどでキッチン用品の見直し
今日は息子の誕生日。子どもの頃は、食べたいと言うものをいろいろ作って、ホールケーキに年の数だけキャンドル立ててお祝いしたな～。大学進学を期に独り暮らしを始めた。仕送りがギリギリだったから、出来ないなりに自炊で頑張ってくれた。20歳の誕生日に何が欲しいか聞いたら、なんて言ったっけ……一生残る物？一生使える物？そんなこと言ったと思う(^^;)地元にホンマ科学という会社があって、そこの包丁が良いらしいとの情報を得た。それを売っている地元の店に行って牛刀とペティナイフとシャー
グレステンとグルラボグ、繋がりって事で💦どんな繋がりだよ！ですよね😅昨日、朝から、『ふるさとのデパート、世界の商品』でおなじみのトキハ大分本店へグレステンの包丁を研いで頂こうとバックに包丁を忍ばせて行ってきました😅グローバルとグレステンを使用してます🎵木屋さんも、包丁研ぎにいらしてたので木屋さんの包丁も持って行こうかな？12月に包丁研ぎに出してるのでいいかな？自分でこまめに研げば良いんでしょうがグローバルやグレステンは誰かに研いで欲しい早く行けば、早く受け取れるの
こんばんわ❗️芸技屋geigiyaです。ステンレス系で少し硬めのグレステン包丁の砥ぎ直し🔪良くない歪みが出ていないか？砥石の状態を小まめに整え直して…しっかり確認の後、砥ぎ込んでいきます。🧐ペン先✒️のところまでしっかり寝かせて鋭利にします。⬇️とっても重要😅⬆️⬇️裏はベタとぎで片刃仕上げ🎶いつも御依頼下さりありがとうございます。気を付けてお使いくださいね！切れ味で奉仕する雅秀三木とぎ屋🔪ge
こんにちはとてもいいお天気の東京穏やかで、昨日退院した私の心も穏やかに過ごせています昨日、退院直後から動き回ったんですが特に体調にも変化なく過ごせていますただ入院中からある排尿時痛、排便時の肛門痛に朝一は泣かされますね服みたくはないけど、カロナールを１錠せっかくこんないいお天気の日痛いのは嫌です昨日、いっくんから花束やMOET（二人の名前が刻み込んであるシャンパングラス付)きでした退院
夜明け4:49今朝はスッキリ嬉しい目覚め😊一安心の昨日は美味しく感じる食卓。ほうじ茶でもハイボールに見える😅メニュー前菜①ブロッコリー🥦の茎でザー菜風②ピーマンとわかめ炒めピーマンとにんじん炒めbypekorin48一品欲しい時にいかがでしょう？最強の食材で冷めても美味しくお弁当にもいいです。cookpad.com③キャベツと卵の寒天寄せ寒天寄せbypekorin48涼しい一品ですがダイエットにもお助けです。cookpad.com④さつまいものミルク煮サツマイモの
約１週間ほどおくればせながら実家に母の日のプレゼントを送りました。母の日には毎年プレゼントを送っているのですが今年は何にしようかなと考えた結果コチラにしました。ミソノの包丁でＵＸ１０シリーズの牛刀です！misonoux10はプロも使う包丁です何年か前にはMisonoの440シリーズのペティナイフをプレゼントしました。今年の候補としてはグレステンの包丁も候補に入ってました。このグレステンのペティナイフ形状が独特で面白いですよね。実際に使ったことはないのですが
こんばんわ。芸技屋です。グレステン大修正完成です。とても硬質な素材なので時間はかかりましたが即日仕上げでお返しできました。とても刃先が鋭利になっております。くれぐれも気をつけてお使い下さいませ🎶お任せ下さりありがとうございました😊切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋🔪
こんばんわ‼️芸技屋geigiyaのブログにようこそ❗️今日もお疲れ様でした🌟グローバル庖丁其の壱‼️本日、マックスバリュ宝殿店での御依頼で初めての方のお品です。‼️‼️とてもとても急鈍角に刃先をとがれてしまっていて大修正が必要です。とぎの痕跡から砥石でなされた様ですが砥石も凹んでしまったのをそのまま使い続けられたのかなあ〜と思う状態でした💦とっても硬い素材ですし、切れ味軽く❗️良い状態に整えるのは大変ですがじっくり砥ぎ込んでいきましょう‼️⬇️画像は全てお預かり時
下書き保存のまま忘れてしまっていた記事ですがせっかく書いてあったのでアップします12/1に母と日本橋三越本店へお買い物前の簡単ランチはグリル満天星麻布十番へいつもより奥の半個室の様なお部屋でした落ち着いていてこのお席もよかったですこの日はランチのセットにしました母はロールキャベツとオムライス私は蟹クリームコロッケとオムライスデザートにプリンが気になったけどメインでお腹いっぱいになってしまいました食後は私のグレステン包丁２本を刃研ぎに出して仕上がり時間を確認その間
ようこそお越しくださいましたありがとうございます１人で銀座に行くの！？...お母さま、それくらい1人で行けますがな。あなたの娘もう4●歳ですというわけで、銀座日帰り一人旅をしてきました包丁研ぎにメーカーさんの出張研ぎサービス近所に来てた時に行けなかったので包丁（しかも３本）持ち歩いてお巡りさんに職務質問されたら銃刀法違反？とドキドキしてたら、夫に「正当な理由があれば違反にはならないし、いちいちB◯Aを職務質問しないって」と
今日はグレステンの包丁を研いでもらいに立川の伊勢丹へカラッと晴れて気持ちいい天気コーディネートは予定通り単衣のお召に半幅帯。帯締めは通さず締めただけです。井草のバッグの布はウィリアムモリス襟足から背中を通り抜ける風がとても気持ち良いです
パンデミック以来続いてるお弁当作り。もう１年以上になりました。今日は大好きな二色弁当だったのでついでに自分の分も。大抵残り物とお漬物の詰め合わせ。あまり手をかけずにできるものばかり。今日はご飯以外は全て漬け物でも今週は人にご馳走してもらう機会が多くもう少し頑張ろうと改心しました物を届けに行ってご馳走になった和定食ブランチと過去世をみてあげたお礼にと頂いたビーガン寿司と金魚入り素麺。作ってもらうお料理は美味しいなぁレストランで食べるどんな料理よりも心が喜ぶ幸せの味でし
こんにちわん🐶アチー💦あちぃー💦残暑厳しきおりお見舞い申し上げまするぅどうもアタスですさてさて待ってましたよ催事出店こつらをグリーン◯の方ね散々な包丁サバイバーの末たどり着いたホンマ科学（株）ハンドル一体型三徳ちゃん半年以上ぶりかな？？研ぎに出しました三徳ちゃんと一緒に映る子前々から欲しいな…でもな…別に三徳で事足りるしな…要らんかなぁ〜と悩み早一年ちょいやっぱ買っちゃたぁハンドル一体型「万能ペティナイフ」ちょっと変わった形よねお店の方にアレコレ相談
con☆ﾊﾞﾝﾜ😃🌃いつもブログを見てくださりありがとうございます。子供の夏休み中なので休みはすべて帰るという過酷な1ヶ月ちょい💦今日は１日休みもう高2と小6とはいえご飯食べたかとか外にちょっとぐらいは出たか心配な親バカもう少しで４６歳💦今日はアイスを作る予定だったが妻がプリン🍮がいいと言ったそうで妻の意見には従わざるえない子供達まー卵を使うぐらいの違いなので材料的には問題なし物置からいいものが出てきたので☝️前に100均で買った深型の鉄板前いた店ではちょうどい
浦和の伊勢丹へグレステンの出店で包丁を研いでもらいに行ってきました。今回は妹と電車ではなく、夫の車で。包丁を研いでもらう時間まで、いつものお店アズリークラシコでイタリアンランチコース。珍しく夫もデザート、カフェもプラスして。（妹と一緒の時は前菜もワインもつけるけれど）地産地消の埼玉のヨーロッパ野菜がシャキッと美味しいです。二人のランチ代で駐車場2時間まで無料！得したような、散財のような（笑）切れが復活。よく切れると切るのが楽しくなります。予報通り夕方は激しい雷雨でしたが雨も上が
昨年の３月に研いでいただいた包丁が切れ味悪くなってきましたもっとはやく気がつけよって話ですが…グレステンのホームページで調べたら今回実家に来ている間に研ぎ師さんが横浜高島屋に来ると出ていたので今回は包丁を持参してきました今朝母はワクチンの副反応が出て具合いが悪いのかちょっと心配になりましたが確認したら打ったところが少し腫れてるけど腕も上がるとの事でしたよかった❣️久しぶりに横浜駅に行ってきました研いでもらうに２時間待ちだったのでランチそしてデザ
おっさんの同僚、Ｆさんが昨年末に結婚！しかもお相手は、2019年12月に忘年会兼お別れ会をしたＳさん！年の差は１５才以上！（たぶん）🍲『痛風鍋〜』金曜は日帰りで静岡をぐるぐる〜土曜は筋肉痛を抱えて仕事を終えた後、おっさんの職場の事務員さんの送別会ですー以前おっさん妻もお会いしたことがありまして「奥さまも…ameblo.jp⬆︎この時は、M家はアヤシイと思っていたのですが、まだ付き合っていなかったらしい〜お２人とも初婚ですが、結婚式はせずに入籍だけとのこと。結婚祝いはどうしましょ？
我が家の包丁はグレステン新潟の包丁で毎年イベントで東京に来るのでその時に包丁を研いでもらうのですが今年はコロナだったりして日程が分からなくて困っていましたですが先日、葉書が届いて伊勢丹へ包丁3本持って行ってきました包丁が切れると千切りが楽しくて細さに挑戦しちゃったりしてとにかく気持ち良くてストレス解消にもなりますゴワゴワの紬を着て行きました。この紬、どこの物か分かりませんがとにかく硬くて私の生きてる間には柔らかくならないかもめげずに着ます包丁を研いで
お蕎麦屋さんの大将に唆されて北山の砥石を購入。今はこの仕上げ砥石だけで研いでるとか、、。モノを削る時は荒目、中目、細め、仕上げの順番だと思っていましたが、、この砥石だけは事情が違うようです。確かに仕上げ砥石ではありますが、多少粘るもののステンレス鋼の包丁でもサクサク削れます。多分青紙等の炭素鋼等の硬い刃だったら、もっと削り心地が良いかもしれません。5000円の割にとても良い研ぎ味。クセになります。砥石の平面出し用で、電着ダイアモンド砥石も合わせて購入。
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