グルテンフリーライフになるまで

祖父に……と思って作った本が届きました！！思ってたより立派！！でも、中の字が思ってたより小さくて、じぃちゃん……読みにくいよなぁ〜(´Д⊂ヽと、言うことで、再度原稿の行と文字数を作り直しです！！電子書籍でも大喜びしてくれたじぃちゃんに贈るため完全自費制作しておりますでも1冊1000円くらいでできるんですよね♡冊子の販売については……問い合わせがあれば対応します！！こっそりメールくださいませfarine～もっと手軽に、もっと楽しくグルテンフリー＆７大アレルゲンフリーお

今日は娘とふたり〜息子はお泊りです！だから、晩ごはんは、お出かけしてきます♡と、いうことで、昼間は電子書籍用の表紙撮影に行ってきました！スイーツは、もちろん私の手作り素敵に撮ってもらえて〜ありがたい！！場所をかしてくれた社長、撮影してくれたなっちゃん先生、本当にありがとうございます文章校正も訂正分、届きました！！はぃ、早く直します…りょーちゃん、チェックしてくれてありがとう！電子書籍化、着々と進んでおりますグルテン過敏症がわかってすぐのとき、『これもこれも、食べ

あっという間に7月ですね〜私の誕生月です！20代ラスト幾日かになりました（笑）あいかわらず、熱い感じで行くんでしょうねー、私（笑）ということで…お待たせしました！！今月の人気記事の日！！1位7月レッスンと夏休みレッスンについて注目度が高いですね〜数日中には、9月からのレッスン日が決まったので公開できると思います♡2位男前米粉パン焼けました男前米粉パン…本当に美味しいです！いろいろな米粉パン食べたけど、これが絶品♡しかも失敗しにくいレシピ♡米粉パンコースで作ります

最後まで、おつきあいいただき、誠にありがとうございます。ここですこしだけほかの家族のことを書きたいと思います。我が家で、ちぃだけは完全グルテンフリー。他は、保育園や幼稚園の給食などで、お昼ご飯を別にするので、パスタなど小麦を普通に食べていました。息子と夫に関しては、給食などで出てくるものを普通に食べています。（夫は社食があるのでそこで日替わりメニューを食べてます）しかし、私に至っては、ちぃ同様、完全にグルテンフリーにした方が体調

「アレルギーに産んでしまって、申し訳ない。」「こんなレアな病名がついて、私がこうしたら良かったのに……。」「こんな身体に産んでしまって、ごめんなさい。」そんな思いを感じてる人は多いと思います。私も一時期は思いました。グルテン過敏症って見つけてしまってごめんなさい。見つけなかったから、もっと色々食べれたのに……。と、思ってました！！でも、今は違います。グルテン過敏症はこの子の持って生まれたことだから。この子がい

始めの頃は、ちぃも食べれないことでストレスがあったようです。しかし、今では、それほどストレスではないみたい。たしかに食べられないものが多いけど、食べられるものを数え始めたら、とてもいっぱいあることに気づきました。それからは、私と一緒に食べられるものを数えています。実験も、あまりしたがりません。もしかしたら体調の変化を自覚してきたのかなぁ、と思っています。なので、積極的に実験することはありません。半年に一度、診断書をもらうた

ちぃの好きな食べ物はパンでした。一番好きなのはメロンパン。でも、売っているものはグルテンがはいっています。だったら…………………………私がグルテンフリーで作ってあげる。私が小麦なしでもきっと作れる。天然酵母だって、趣味でやっていたし、何とかなるはず。実際に作ってる人も世の中にいる。やって出来ないわけがない。……………………そう自分に言い聞かせて、米粉でパンを作り始めました。1番初めは、「これって食べ物？」という感じで

『食べられるようになるかもしれない』と言われてたので、２度実験しました。しばらくグルテンフリーの生活をして、天然酵母でオーガニックの小麦にこだわっているパン屋さんでパンを買ってきて、ほんの少しだけ食べてみる。そしてそのリアクションを見る。そんな方法です。★実験１回目。天然酵母・オーガニックの小麦を使っているパン屋さんの食パンを１０ｇ摂取。腹痛なし！以前は、パンや小麦を食べたとき、刺すような腹痛がありましたが、今

ないものばっかりを数えていたのは、ほかでもない私だけ。まだ３歳のちぃは、『今、自分が食べられるもの』に意識が向いていたんです。「あれはたべれないけど、ママが作ってくれたらたべれるもん！」と、全力で私を信頼してくれていました。これがないとかわいそうって、決めつけていたのは、私だったんです。パンが食べられないからかわいそう。大好きだったメロンパンを食べられなくなってかわいそう。ビスケットだって好きだったのに、食べられなくてか

「ちぃ、いまじっけんちゅ。」と、我慢していた期間が、一生に伸びました。こんな小さい背中に、凄いものを背負わしてしまったのかな……と、思います。唯一の救いは、アレルギー科の先生の言葉です。「これから先、食べれるようになるかもしれないし、ならないかもしれない。それは、残念ながら、はっきりとはわからない。でも、まだ小さいし、大きくなったら変わる可能性は大いにある。『グルテン』自体、食べれるようになるものなのか、ずっと

私が気づいてあげられなくて、３歳までしっかりパンもうどんも食べていたちぃ。急に食べられなくなって、とても戸惑ったと思います。一番初めに家で行った４日間のグルテンフリーは期間が短いこともあり、パンが食べたいと騒ぐことはありませんでした。しかし、これからずっとグルテンフリーをするにあたって、パンを食べたがることもあります。現実として・ビスケットも食べられない・クッキーも食べられない・売っている洋菓子はほとんど食べられないそう

そもそも、こんなに小さな国土の日本で、こんなにも添加物があふれているのはなぜでしょう？保存期間が長い方が流通させるときに便利だからでしょうか？『体にいいかどうか』の目線がぬけています。日本で認可されていても、海外では認可されていないものもいっぱいある。国内では、あまり知られていないことですね。「国外で認可されていない添加物」という特集をテレビで放送してほしいなぁと思います。放送したら、ほとんどの企業がダメージ

外食の章でも出てきた添加物。詳しくこちらに書いていきます。国内で認可されている添加物は、4500種類あります。（２０１７年１月現在）その４５００種類が、何からできているのか？私たち一般人が知る術はありません。調べることは可能ですが、費用がかかります。個人が調べられる金額ではありません。表示されてるじゃん！と思う人もいるかもしれませんが添加物によっては一括表示のものもあります。あいまいな感じのものは……たとえば、酸化防止剤として使われ

ちぃのグルテン過敏症が分かるまで、外食で悩んだことは1つもありません。でも今は選べるお店が少なく、大変なときもあります。私が具合悪くなったとき、この子の食べるものは私が作るしかない。「一日ぐらい休めばいいじゃん。」と、言われそうですが、なかなかそういうわけにはいきません。それがグルテン過敏症や極度のアレルギーを持つ親の悩みとなっています。グルテンフリー対応の食材も確かに増えてきました。でも割高です。一人だけそれで、ほかの家族

以前、私は、「週に一回、日曜日は外食の日」と決めていました。「外食の日」というよりは「家事を休む日」。夫は日曜日しかお休みがないので、月曜日から土曜日まで私がご飯を作ります。あたりまえですが。しかし、料理だけでなく、掃除・洗濯・子どもの相手・お風呂もすべて行います。そうなると、一日ぐらい休みたい。主婦の私にだって、お休みが欲しい。相談の結果が「日曜日は家事も休む日」になりました。だから外食に行ったり、ご飯は炊いて

■敏感な体にグルテンの反応みなさんご存知の通り3歳の娘はグルテン過敏症です☆これは遺伝なのか？？と思い、私と彼の体質を考えてみたいと思います。…………彼は（旦那です）そばアレルギーがあります。しかも、20歳を越えてから発症。大人になってから、そばアレルギーになりました。小さいときはアレルギー性鼻炎の子（1クラスに2人くらいいますよね★）敏感な人だと私は思ってますが、本人の自覚はありません（笑）…………私は…というと、元アトピっ子。ジャージを履くと痒くなるので

おやつ交換会は、とても素敵な時間です。アレルギーっ子の親も、そうじゃない子の親も気持ちよく過ごすのが一番です。どちらも共通して、「ねぇ、アレルギーある？」と、席に座ったら聞く。前に聞いたことがあっても、「前に聞いたことあるはずなんだけど……。ごめん、アレルギーだったっけ？」と、一言確認する。それだけでだいぶ違います。小学生なら自己申告してくれます。本人が一番よく分かっていますから。3～5歳だったら……自己申告はお

自分の子供がアレルギーだと、すぐに理解してくれますが、そうでない人もたくさんいます。「少しぐらいだったら大丈夫でしょ？気にしすぎよ。」って笑って言う方もいれば「みんなと同じものを食べれないなんて可哀想ね。」って言う人もいます。……………例えば、毒だとわかっている薬。具合悪くなると分かってる薬を舐めますか？あえて飲みますか？きっと舐めたり飲んだりしないですよね。「飲んだって死なないわよ！ちょっとぐらい大丈夫、大丈

彼の実家に、みんなが集まると家で作るのは大変です。７０代なのでつくるのも片付けも大変！！なので、外食に行くことも多いです。でもちぃには食べられる店がほとんどありません。（後の外食の章を参考にして下さい）おやつを買って用意してくれていても、用意してある和菓子に小麦が入っていることもあります。おやつを買うとき、原材料もチェックしてくれていますが、老眼ですので見えにくいのです。ちぃのために、いろいろ工夫してくれていますが、ちょっとお

このテーマを引き続き読んでいる方はご存じの通りちぃは3歳のお誕生日をすぎるまで、小麦製品を食べていました。私が気づかなかったので……。そのため、ちぃの祖父母にはグルテン過敏症は受け入れがたいことでした。「食べていたでしょ？なんで急に？」グルテン過敏症の説明をしても、理解に苦しむようです。聞き慣れない単語ですし、アレルギーとも違います。当時は医療機関でも「？」と聞き返されることもあるくらいマイナーなものです。（現在はもっとメジャーにな

そしてやっと迎えた診察日。そのリアクションを書いたノートを持ってアレルギー科の先生の所に再訪問しました。そのノートを見て「やっぱり食べた日の次の日には反応が起こっているね。きっとグルテンのせいでしょう。ただ、大きくなったら食べられるようになるかもしれないから、今後も様子見だねぇ。」という判断でした。小麦アレルギーと同じ状況の診断書をいただき、それを持ったまま保育園に連絡。その日の夕方には打ち合わせをしてもらえ

その日のお昼ごはんの時間。一人だけお弁当が嫌だったちぃは、怒ってお弁当をほとんど食べませんでした。「じゃぁ、後一口だけ食べたらデザートのブドウ食べてもいいよ。」って先生が言ってくれたのです。ちなみに、ブドウはちぃの好きな果物の一つです。いつもなら、「わかった。」といってしぶしぶご飯を一口食べてブドウをもらいます。ですが、この日は違いました。「そんなもの、いらない！」と、怒りまくり、暴

②病院の指示の元、過ごすには？2週間、実験するとなると、私一人ではできません。保育園に預けているので保育園の協力も必要です。保育園にも事情を説明しましたが、小麦を外すことができませんでした。「診断書がないのに特別対応はできません」食べたときと食べないときの反応をみるので仕方なく朝晩は小麦無し（家でつくるご飯はグルテンフリー）保育園の給食はそのまま食べて反応をみることにしました。この実験期間に記入していくことは・食べたもの・食べた

①何科に行ったらいいの？診断書をもらいに行くとき、何科に行ったらいいんでしょう？通常のアレルギー検査は小児科です。即時型のアレルギー検査は保険診療内なので、子どもの医療費の助成対象です。なので、いつもの小児科に行けば問題ありません。「検査したいんです。」とお願いすれば、血液検査をしてもらえます。でも、グルテンに関しては遅延型のアレルギーです。日本では、保険外診療になります。検査キットを調べてみると「海外から輸入してきて検査する」という方法があ

「命に関わる病気だから。」これは受け入れてもらえます。病院の診断書ももらえるし、絶対に提出しなければなりません。食物アレルギーの場合、アナフィラキシーショックなど、即時で反応が出て、呼吸困難になると生命を脅かすことにもなります。これは即時型のアレルギーと呼びます。ただグルテンに関しては遅延型のアレルギーです。消化・吸収される段階で徐々に反応が出てきます。食べたからすぐ反応は出ません。１５時に摂取したグルテンは２１時～２２時ぐらいに腹痛

グルテンに反応すると分かった翌日。早速、保育園で小麦を外してほしいと頼みに行きました。回答は明白。「診断書がないと外せません。」よく考えたら、そりゃそうです。体質に合わないから外して下さい、と言われても、その子だけ特別対応するわけにはいきません。アレルギーで命の危険にさらされていたり、腫れたりかゆくなったりする子は別です。きちんと診断書が出ます。私の場合は……実験してみた結果、食べられないと思われるのでお願いします。

冷静に考えて……グルテンを除去するということは、ダメな食材ばかりです。ちぃが好きだった「メロンパン・うどん・スパゲッティ・カレー」はずっと食べられない。これを全て除去したとすると、私は普段のご飯を作れるのだろうか？……不安……この二文字が私の心を覆い尽くしていきます。パン教室、どうしよう。仕事だったんだけど……。どうしたら良いんだろう。家では食べられないってことは、そもそも私もパスタとか食べれなくなるの？家族が好きなものも、すべて家か

次の日の朝。朝起きると、まずトイレに行くのが我が家の日課です。ちぃも、もちろんトイレに行きます。「出たー！」と叫んでもらい、私たちが拭きにいきます。でも、その日は違いました。朝、いつも通りの時間に起きてきて、トイレに行って……。「パンツ、ちぃがする！」といって、パンツをあげようとしました。そのとき、曲げていた膝に、パンツがひっかかり、上がらなくなったんです。ちょっと膝をのばせば上がるのですが（笑）するとどうでしょう。

はじめの6食までは、あまり変わりませんでした。というか、いつも通りです（笑）「やっぱり性格なのかなぁ。変わらないし。仕方ない、つきあい方を考えよう！」と、半ば心に決めていました。最後の１日……残り３食。保育園でお昼寝を１時間したけど、ちゃんと２１時ぐらいには寝てくれました。快挙！！久しぶりに２１時に寝た！それまでは２２時半から２３時が普通だったのでとても幸せな日でした。これでのんびりできる……私にとっても夫にとっても、久しぶりに心安ら

こんばんは！おさんぽ日和、代表のseikoです！朝、なんのアイディアも浮かばず…グリル野菜になりました！〜晩ごはん〜ごはん野菜スープ塩麹のグリル野菜朝の準備は、下準備ごはん→予約塩麹のグリル野菜→塩麹につける夜は仕上げだけごはん→炊き上がる野菜スープ→煮る塩麹のグリル野菜→オーブンで焼く（ついでにクッキーも焼きました）全部盛り付けて完成今日もごちそうさまでした〜お野菜〜生姜1パックトマト1キロ→1こ使用ネギ2本→緑だ