グラン・マニエ

銀座の何時ものフレンチ、『ブラッスリーポール・ボキューズ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。赤ワインは、ローヌのスター・ドメーヌ、ジャン・ルイ・シャーヴが造る、Ｊ．Ｌ．シャーヴ・セレクション、コート・デュ・ローヌ、モン・クール、2015年。Ｊ．Ｌ．シャーヴは16代続く名門で、今では人気でドメーヌ物のワインはとても価格が高くなってしまった。そこで造られ始めたのが、ネゴシアン物のセレクション・シリーズ。ネゴシアン物と言っても、ぶどうの栽培から醸造まで一貫してシャーヴが監修しており、ドメ