ブログ記事336件
IBDと玄米玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む栄養価の高い食品です。玄米は食物繊維が多く消化にも負担がかかるので、IBDの人には不向きとされていましたが、最近になってIBDの人にも玄米食が推奨されるようになってきました。それはきっと、玄米の栄養が腸や身体の栄養となり、腸や身体そのものを強くしているからではないかと思われます。炎症を恐れて消化の悪い食品を避けることだけを考えるより、食品に含まれている栄養素のことも同じように重要だと考えたほうが、長い寛解を維持出来ると思います。
IBDとグルテンフリーについてグルテンは、その粘り気と弾力性のせいで分解されにくく、粘膜に張り付き腸の働きを低下させてしまいます。IBDの栄養指導において、グルテンを控えるといった指導はありませんでしたが、腸の働きを低下させ、炎症の原因となりうるのであれば、出来るだけグルテンは摂取しないほうが良いかと思います。↑↑↑これは、昨年末に私が出版した「潰瘍性大腸炎クローン病寛解維持のために自分で出来ること」という本の中で書いた内容ですが、最近、この↑↑理由以外にもグルテンを摂らないほ
神戸・南京町劉家荘(リュウカソウ)の肉まんスーパーで売っていて、美味しそうだったので買って食べてみることにしました。3個入り・淡路島産玉ねぎ使用劉家荘(リュウカソウ)の肉まんは、蒸し器で蒸したり、電子レンジであたためても食べられます。電子レンジよりも、蒸し器で蒸すほうが美味しく食べられるだろうなと思ったけれど、蒸し器の場合、沸騰してから15分かかるし…ちょっと面倒…と思って、電子レンジであたためて食べることに。肉まんを水にくぐらせてお皿に乗せ、ラップをする。1個なら
昨日の投稿ファイトケミカルスープで煮た具だくさん味噌汁約5日分(4人家族で)くらいです。食べるときは、食べる分の具材を別の鍋に移して、別途作っておいた出汁を足して味噌を溶きます。残りの具材は冷蔵庫で保存。動画を見て頂けたら分かると思いますがなめこときざみ昆布でとろみのあるスープになりました。このとろみが水溶性食物繊維。潰瘍性大腸炎、クローン病の寛解維持には欠かせない栄養素だと思います。食物繊維は酪酸菌を増やすのにとても有効な栄養素です。そして、この酪酸菌、潰瘍性大腸炎やクロ
ファイトケミカルとは野菜や果物の色素や香り、苦味、辛味などに含まれる機能性成分のことで、それら植物の皮や種などに含まれる栄養素が、抗酸化作用やがんの抑制、免疫力アップ、アレルギー抑制などに効果があると言われています。ファイトケミカルスープの作り方は野菜くずを20〜30分煮ることで野菜の細胞膜が壊れ、ファイトケミカルが煮汁に出て、体内に吸収しやすくなります。潰瘍性大腸炎、クローン病の人は、野菜がなかなか摂れなかったり、消化吸収が悪かったりするので、このファイトケミカルスープは、胃腸に負担な
本日出勤二日目無事に終わりました。体調も順調で良かった\(^o^)/今日の食事朝肉まん一つとカフェオレ昼鯖の味噌に定食夜カツオのタタキ3切れマグロ1切れ豚しゃぶ3枚でフィニッシュ!なんか今日は余りお腹が空かないんですよね!腹に溜まりすぎてるんですかね??🤔🤔🤔🤔そろそろ眠いのでまたね(p_-)お休みなさい〜〜
小4次女と高1長女の母2人娘がいるアタスはクローン病で闘病中ですA型作業所に通っていてクローン病のお弁当🍱あまり消化が良くないってものも少量は食べてる揚げ物はノンフライヤーで焼き物・炒め物はオリーブオイル少量でくっつかないアルミ使用でってことを一応気にかけてるくらいかなァァァ大腸全摘して半年通院の検査では炎症も貧血も栄養も大丈夫ってことみたい来週から検査入院ヒュミラが効いてるか、炎症の状態、手術後がどんな感じかを診る…とね🏥うまく良い状態でありますよーに入院準備物は
簡単に作れるブロッコリーの美味しいおかず🥦わたしはブロッコリーがあまり好きではないんです。嫌いというほどでもないけれどあまり美味しいとは思わない…でも、ブロッコリーは緑黄色野菜でからだによさそうなので時々買って食べていますよ。ブロッコリーは、ゆでてマヨネーズをかけて食べることが多いですが、たまにちょっと青くさい味が気になることがあります。。ブロッコリーがそんなに好きではないわたしが美味しいなと思って食べられるのは、ブロッコリーのおひたしです。前に、料理雑誌にブロッコリー
月8日(土)エンタール400グラムに増える。朝コンソメ100昼コンソメ100と青リンゴ100トマトとコンソメミックスは合わなかった。まずいとのこと。夕方から大部屋移動。わたしは咳でるので帰る事を許可もらう。夜シャーベットのおためしをしたらしい7月9日(日)高速で約1時間かけて病棟にもどる。わたしは鹿児島出身田舎育ちなので、名古屋高速を運転するのはとても不安。。緊張しながらも無事到着熱も下がり息子はゲームをする元気もあった。お腹すいた連呼。昼12時4
この頃、ジャムをよく食べています。この間は、秋映りんご(あきばえリンゴ)のジャムを食べてみました。信州長野県産秋映りんごのジャムりんごの果肉がゴロゴロ入っていましたよ。甘さ控えめのジャムです。パンにたっぷりつけて食べました。りんごは、シナノスイートが好きです。🍎りんご長野産シナノスイート10kg1箱国華園Amazon(アマゾン)Amazon(アマゾン)で詳細を見る楽天市場で詳細を見るタナカファーム秋映りんごジュースストレートジュース720m
こんばんは2月も後半に差し掛かりましたが、まだまだ寒いですね今朝わが家の方では雪がチラついていました今日は3回目の"UCの会"のお知らせです今回は主催のちゃちゃさんからお声掛けいただき、私が担当の(?)お時間をいただきましたお料理を美味しく見せるための盛り付けの仕方お腹に優しい簡単レシピ私のおすすめの映える食器などお話させていただきます簡単レシピやお料理のコツは、私がお料理教室で習っていることをこっそりお伝えします🤭(一生懸命資料作ってます💪🏻✨笑)詳細はちゃちゃさん
皆様こんにちは茨木くみ子です。今日は我が家の定番料理の一つ「ハヤシライス」をご紹介します。バターオイル・ルー不使用のハヤシライスです。★バレンタインのオンラインレッスンを開催させていただきます。2023年2月8日水13時30分より2023年2月11日祝日土10時00分より内容〇米粉とココアの「チョコフロランタン」と「チョコクグロフ」の二品を作ります。〇「あぶらと健康3つのあぶらの問題とは」のミニ講座付きです。わたしがノンオイルにこだわる理由などあぶ
磯じまん山海ぶし練り梅煮込みうどん麺に入れて薬味うどん、ひやむぎ、そうめん等の麺お粥、ごはん🍚にも入れても美味しいおにぎり
「何故クローン人間作っちゃダメなの?」←これ考えたんだけど答えわかったわ(;´・ω・){クリックして頂けるとアホな管理人が喜びます]にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
梅干しにはまってますはちみつ梅干し、塩梅干し。どっちもおいしいなぁ~。一昨年から、真っ赤な下血するようになり、食事もめっちゃ制限しても(低脂肪、低繊維)、血が…エレンタールを中心に、お粥とか、うどんとか、炭水化物でエネルギーを補うようにしましたが、それでも下血し続けて…picck入れて、高カロリー輸液をするように…。何とか半年間、picckは抜けず、感染対策で右腕に入れ替えたら、1カ月くらいで抜けたそれから、CVポートを造設しましたが、鎖骨下静脈は潰れていて、上頸静脈を使ったけど、
フレーバーのシフォンケーキ、都内は池袋の西武デパートのみの扱いになり出かけました…諸国銘菓コーナーに浜松の【あげ潮】を見つけました♡クッキーのまわりのコーンフレークとドライフルーツやクルミがお口の中で仲良しになるサクサク食感のクッキーです。乳製分はありません。ショートニングは植物性、乳化剤は乳製品ではありません。(紛らわしい名前ですね)いつものデパートとは違う品揃えの発見がありちょっと迷子にもなりお陰でウォーキングもできてアミューズメントパーク気分でし
私の勝手な推測ですが、八ツ橋自身も八ツ橋に飽き飽き感があると思います。と、同時に、『あの飽き飽き八ツ橋を次はどう商品展開させるか』が気になります。砂糖生姜を撒き散らしたお菓子は前からありますが、コーヒーを八ツ橋に練り込んだ「攻め感」が気になりました。ニッキ(シナモン)って自身も周りも引き立てる香りだと思います。ニッキ×生姜味、合っています。お茶と一緒に何か少しつまみたい時に丁度いいです。乳製分はありません♡これからも『どんなん出て来るのかなー』と
❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️こんばんは😃今日も素敵なご縁に感謝です🥰拙いブログにお付き合いいただきありがとうございます😊❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️今日は先日のこちらのblogでご紹介した『クローン病君への作り置き』❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️⛄️❄️こんばんは😃今日も素敵なご縁に感謝です🥰拙いブログにお付き合いいただきありがとうございます😊…ameblo.jp『豆腐と鶏そぼろのあんかけ丼の具』こちら
病気持ちなので、食事には一応、気を使ってす。揚げ物はダメですが、体調がいいので食べてます。ですが、お腹に負担をかけないよう食事はヘルシーにしたいので、ノンフライのフライドポテトを作ることにしました。じゃがいもを切ってオーブンで焼くだけです。焼き目がつき、おいしかったです。
今週も割と食べられるようになってきた気がします。一番調子良かった日の夕食はお粥赤魚煮付け高野豆腐の卵とじほうれん草の塩麹サラダお味噌汁でした。量は少しずつだけど、これだけ食べられたら上出来でしょう!本人はもっとガッツリ系食べたいみたいだけどね。元々お肉大好きだしね。お昼はエレンタールとクノールスープだったのですが、昨日からお弁当持参することに。昨日はお粥卵焼き高野豆腐の卵とじ白菜とツナのサラダでした。全部食べられたそうで、良かった。今朝はツナトースト食べてた!
ある日の夕ご飯です。ぶりの塩焼き野菜炒め(鶏むね挽肉入り)にんじんしりしり白菜のお味噌汁(出番多すぎてむしろスタメン)ぶりはちょっと脂っこいですねなかなか、この食生活にも慣れてきました。油を使わず、食材を選んで…ルーティーン化はしてきますが…ここ数日は症状もなく、安定しています。
ある日の夕ご飯です。鶏むね挽肉のハンバーグエビとズッキーニの炒め物卵の白身を焼いたもの(←)息子作おかずのみの写真です。これプラスご飯です。お味噌汁は作れませんでした最近私が忙しくて、なかなか食べるものを作るのも大変になってきました。そんな中息子が料理に興味をもって、いろいろ手伝ってくれるので助かりますご飯の準備も私がお風呂の準備をしている間に、食卓に出来上がったものを並べてくれたりするので、天使か神様かと思います…腹痛などの症状はなく、おしりも今は少し落ち着いています。コ
ある日の夕ご飯です。息子作シリーズです。お鍋だそうです。(コンソメスープでした)最近私が忙しいので「俺が作るよ!!」と作ってくれる事が多いです。シングルマザーの私にとってはとても大助かりありがたいことこの上ありませんお鍋作るとしたら私なら鍋の素を使用してしまいますが味付けは自信がある!と自分で味付けをしていました。(いつも褒めているので)とても美味しかったです
ある日の夕ご飯です。カツ丼でございます。カツは豚ヒレを使用しております。パン粉を空炒りしてバッター液のあとに付けてオーブンで焼きました。バッター液とパン粉をお肉につけてくれたのは息子です✨ありがたし…カツ丼は息子の大好物です。調理方法や材料を変えて食べれてよかったー
ある日のお昼ご飯です。お寿司でございます🍣久しぶりのお寿司に大喜びでした。(お祝い事があったので)見切れてますが、はま寿司です。テイクアウトしてきました。はじめてwebで注文して、カード決済して取りに行きました。お店には3分もいなかったと思います。どんどん非接触になっていく息子はもともとエビが好きなので、エビとホタテをお好みで注文しました。なかなか外でご飯を買うことがないのでたまにテイクアウトもいいですね
ある日のご飯です。コロッケ(揚げてない)焼き蟹ほうれん草のおひたし白菜のお味噌汁となっております。最近、息子がほんとに料理をしたがるので結構お願いしています。今日はオムライスをつくっていました。卵はスクランブルになっていましたがこれからきっとどんどん上達してくれるはず
ある日のご飯です。あんかけ丼です。あんかけ丼なんて、離乳食以来久しぶりに作りました。野菜も取れるし、油も使わないしなんせどんぶりものって手間もかからないからとてもいい!!息子も美味しい!とのことで完食してくれたので、これはまた作ろう!!でも適当に味付けしたので、同じ味が再現できるかは謎具材は次はエビじゃなくて鶏胸肉でもいいかも
ある日のお弁当です。ついにゲットしました。保温のお弁当箱ー!!中身はこれです。どうしてもお昼に釜玉うどんをもっていきたい。カレーも持っていきたい。という息子のリクエストにお答えするため選びに選んでこれにしました。やはりおかずの量は少し多めになってしまいました。そして残してきました…(前の日の残り物シリーズだしね…)保温はあつあつとまではいかないけど、あたたかい!とのことでした。こちらは北国なので、あったかいお弁当じゃないとお昼は厳しいですね開けるのが大変そうですが、こ
ある日のご飯です。お味噌汁サボりました…。じゃがいもとえびとズッキーニの炒め物カニ玉鳥モモ肉の焼き肉カブの漬物となっております。病気になる前はせせりが好きだったのですが、モモ肉で代用したところ、全然うまい!と喜んでおりました。焼き肉は量もあるのでなかなかできないけれど、焼き肉気分をすこーしだけ
ある日のお弁当です。この日はしゃけゆで卵野菜炒めしゅうまいでした。野菜だけ残してきました冷たくて食べれなかったわと見え見えの嘘をついてきました野菜だけ冷たすぎるわけあるかい毎日毎日お弁当に何入れようか悩みます週二回のお弁当(幼稚園)の時も冷凍食品が使えても悩んでいたのにほんと給食ってありがたい…と気付きました。はやく給食がたべれるようにならないかしら