クロックヒン

けっこう積もりました～期日前投票もしたし寒いので二人共一歩も家から出ず相方は昨日から準備してたスパイスカレー作りです（＾ω＾）ｽﾃﾞﾆｲｲｶｵﾘクロックヒンで磨り潰した香辛料に唐辛子もタップリタン元入りのスパイスカレーの出来上がり～ラッキョウ酢で漬けた切り干し大根と生牡蠣頂きましたいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)くろじいの独り言以前の記事です

昨日わらってるわけ普通にクロックヒンで胡椒潰していたら柚木くんすごいパワーだと😱目の前でやってしまいましたコンバットのときも馬場さん怖いといわれましたが🤣力強すぎると🤣🤣🤣義母になれないわね🤣社交ダンスの先生にも握りしめるとおっしゃってフィガーで首を普通の方なら優しく首に手をまわすのに私は張り手みたいになるので無くなりました🤣🤣🤣🤣私的には普通の握力なのですが多分相当なんでしょ😅いまさら遅いかしら？

お料理教室に行って知ったコレ↓タイ料理の必需品、お料理教室でも毎回使います。名前はクロックヒン。(クロック＝臼、ヒン＝石の意味)バンコクから南へ85kmアーンシラーと言う海街がクロックヒンの産地らしく、私が住んでるところからだと車で1時間ちょっとかかります。電車無し。タクシーしか交通手段が無いのよね…「1人でタクシー1.5時間はちょっとアレだなぁ…」と思ってアーンシラーまで行って買った方が良い？とか大きさはどの位が良い？とか徒歩圏の近場で売ってる？と

何日か前に作ったソムタムクロックヒン（石臼）でスパイス類を潰し本来の作り方で♪いつもこうしているわけではないですがやはり気分が上がります〜^^青パパイヤはもちろん沖縄県産抗酸化作用、免疫システムの強化や美肌効果に期待ができるビタミンAやC血圧の調整や余分な水分を出してくれるカリウム脂肪やタンパク質の分解を促進する効果があるとされるパパイン酵素などが含まれる健康食材県外でも栽培されているけどやはりフツーに野生でも育っている沖縄

平日のネタが無さすぎる問題休日にパタヤに行った帰りに寄りました。有名なカゴ屋さん🧺📍NanajaksarnPattaya夫に情報量が多いねwって言われた、確かに雑貨類もそれなりだった。こういう籠屋さんにしては、小綺麗な雰囲気。日本の家に欲しい大型家具が一つあって、迷ふね🤔🤔↑これJJモールで1つ120バーツで買ったのが、100バーツですね。↑この一番小さいクロックヒン（石臼）を買いました。気合い入れて昔買ったのが大きくて、我が家では出番がまだまだなさそうなんならこのまま？笑

おこんちわっス前日のカレ活の流れを受けて～ネットでタイ食材やスパイス販売を検索して見つかったのがアメ横センタービル元々学生時代神田明神横に住んでいて4年間この界隈をチャリでねり回ったので存在自体は20年前から知ってるでも行ったことない入口がこんなだもん…看板見た感じ鮮魚系だったら地上階とほぼ一緒じゃん生臭いの苦手だから敢えて密室でその臭いを浴びようとも思わないということで寄り付いてませんでした講義のレシピを再現するために突入ーーーーーーー

こんにちは～先週金曜日気象庁より関東甲信越の梅雨入りが発表されましたねあの日はすごかったですねこれからテンパのワィには厳しい季節である髪の毛ハネまくり時々サリーちゃんのパパレベルになりますねさて、先日ストーリーズなどにガンガン上げていたのですが、コチラを受講し両日朝10：00～18：00迄晴れて卒業致しました場所は青学の真ん前このビルの地下にあるバーが会場デシタ『cafe&barnoi』さんコチラのマスター『トモイさん』もカレーの学校

黒胡椒がなくなり粒コショウしかなくクロックヒンで秒殺同じメーカーの黒胡椒なんですが潰したてだからかなんかカレーが美味しいタイ食器（セラドン焼き）や雑貨の通販ショップ【ゆるんふる】翡翠のようなグリーンと繊細なひび模様が美しい、タイ・チェンマイのセラドン製品、各種テーブルウェアを直輸入し、通販で販売しています。セラドン焼きは、１００％天然原料による手作りの器です。厚手で丈夫なので、業務用食器としても最適です。ご結婚祝いや引き出物など、贈り物にも喜ばれます。www.yurunful.com

前からスパイスグランダーを買おうと思ってて…インドのステンレス製に目をつけていたのですが、なかなか踏ん切りがつかなくて気がついたらストーンが気になりだして、タイ製のクロックヒンを買っちゃいましたさて使いこなせるかドキドキですが、ペーストやスパイスを細かくするのに使う予定ですわくわく

あっちゃんと、久しぶりにエディーさんでランチ(・∀・)もちろんオイシかった(・∀・)こんばんは福島県福島市「タイ古式マッサージmoami」です。（コース＆プライスはこちら→♪）タイの石うすが、今とても欲しい(￣ー￣)ラフエイジアのタイの石うす「クロックヒン」の選び方｜アジアの台所用品や雑貨小物アジアン雑貨ショップラフエイジアラフエイジアのタイの石うす「クロッ

調味料入れの塩が残り少なくなっていました。ドレッシングやちょっとした振り塩にはハワイのピンクソルト、アラエアソルトを使っていますが、ご存知の様に粒子が荒い。そのままいただくにはジャリジャリするし味の含みもわるいので以前は煮込みやスープに使うくらいでしたが、今はほら、時間がたっぷりあるから石臼でゴリゴリ潰して細かくしています。昔違う目的で買った小さな石臼が今役に立とうとは😆ちゃんと洗って漂白消毒して使っていますよ。すり潰す前はこんなにザラザラ。本当に手仕事で作った塩、と言う感じです。あまりゴ

４連休２日目です。連休中、ずっと雨の予報でコロナの感染も広がってきているのでどこにも出かける予定がありません昨日は雨が降っていてほーちゃん庭んぽできなかったねいつ、おそとにでれる私は、またアジアンスーパーに買い物に行きずっと欲しかったクロックヒンを買いましたこれがあれば、私も主人も好きなタイ料理が本格的に作れる早速、ソムタムを作ってみましたよ作り方を教えてもらったご近所さんのおうちに持って行って一緒に食べてもらいましたたくさんお喋りをして映画を観て家に戻って来たのは

今日料理教室で使った緑茶塩アップだとわからないねーゆるんふるさんででたときもう2年前？わすれた思わず買いたいとすりこぎにまで絵が書いてあるの柄もサイズも選べます可愛いよねお気に入り今日は大活躍香りがよくてたけのこのフリッターに最高でしたよ

伊丹のアジア雑貨ショップラフエイジアさん主宰の石うす大好きマニアックな石うす研究会も９回を迎えました。いつもはタイ料理ですが、今回は中東のタヒニやフムス、春菊のジェノベーゼソースを石うすで作りました。石うすに食材を入れてトントン叩くだけで、驚くほど美味しいお料理が出来て、何より楽しい。何がそんなに楽しいのか。目の前の作業に集中できうるので、無になる事が出来ます。石の手触りも心落ち着きます。食材が目の前で変化していく様子がよくわかるというのも

あっと言う間に、今年ももうすぐ半分が過ぎてしまうんだぁ〜🙀暑い季節となりましたが7月のcafeのお知らせでーす😺OPEN7/1(月)〜10(水)11:00-16:00<ランチメニュー>◎肉はさみ厚揚げとゆで玉子のレッドカレー煮込み◎青菜のグリーンカレー炒め◎パプリカのニョクマム炒め◎春雨とキクラゲのニョクマムスープ◎タイの香り米ジャスミンライス◎デザート•ドリンク付

サワッディーカーブログネタが溜まり投稿が間に合わないです時間作ってどんどん投稿しないとという訳で、続けての投稿で失礼します。大人の遠足、番外編帰り道にクロックを買いにアンシラーに寄りました。場所は赤いマーカーの所ら辺道沿いに沢山お店がありますクロック通りって感じクロックってなんぞや？？ですよねタイ料理店やタイの家で必ず見かける食材を叩いたり潰したりする臼です。用途に合わせていくつかの種類がありソムタムを作るのに使われるのが「クロックディンパオ」という素焼きのものと「

仕事も学校も部活もないので日々、怠惰な日々を過ごしていますみさです。まだあるヘビー級の持ち帰ったものタイ料理には欠かせない道具。タイでは花嫁道具のひとつなんだって。『クロックヒン』今回は右の小さいのを購入。ゴマをすったりニンニク潰したりちょこっと使い用に。（200baht）ちなみに左から90baht、400bahtで購入しました。素材は、石、木、素焼製があり用途に合わせて使います。木や素焼はソムタムによく使われて石はカレーペースト、お肉をミンチにゴマを

お昼ご飯グリーンカレーあまり辛くない暑くなってきたパワーつけてね夕方から出かけまっせ買い物も付き合わないと支度しないと......

夜はお父さん宅でBBQ開催してくれました～タイ人のお友達も呼んで、料理教わりながら準備しましたよあ、この時旦那ちゃんはビール飲んで日本の番組見てゴロゴロ。息子さんはワンちゃんの世話。お互い幸せそう(笑)タイの人はこのクロックヒン(石のすり鉢)が家にあって、スパイスや調味料をここで混ぜます。ここには胡椒の身とか入ってたかな。手羽に塗り込んで完成。このタイの女の人の手際が良いこと料理好きらしいスペアリブも漬け込んで、豚肉もOK。今回使ってないけどタイすきできる器具があった。大阪の

去年の12月ついに我が家に念願の石臼がやってきました(ครกหิน…クロックヒン/タイの石臼)バリ島の平たい石臼(COBEK/チョベ)は何度かローカルに教えて貰ったものの私には全く使いこなせないので今回、ボウルのように深さのあるタイの石臼(クロックヒン)にしてみましたクロックヒンは初めて使うので楽しみです！6年間のバリ島ライフでも手を出さずにスルーしてきた石臼現地に居れば近所で気軽に本場の味を買えたから、自分でゴリゴリする必要はないってのもあるんだけど…何故今更？だって日

バンコク在住の友人からタイの石臼クロックヒンをいただきました♡タイ語の新聞紙にくるまれて＾＾嬉しいーAチャン、大事に使うね♪ありがとう♡さて、何潰そうか、叩こうか笑テンションあがりますバンコクのスワンナプーム空港で買ってきてほしいものNO.1カオニャオマムアン。もち米とマンゴーのデザート家族皆大好きなんです今年もあと少し。これを糧に頑張りましょ。にほんブロ

味噌カツ🇯🇵トンカツの1番美味しいソースかも。赤味噌と他の味噌もブレンドして、みりん、酒で煮詰めたよ。お土産に貰った笹かまぼこ。新鮮で賞味期限が早く、すでに昨日だったので、急いでたべて、野菜入りかまぼこなどは、おでんに入れました。火を通したらまるで、がんもどき、はんぺんみたいに膨らんで良い感じに。こちらは、味噌カツのソースに、さらに生姜とすりゴマを煮詰めて。荷物が届きました。タイ料理に使うクロックヒンです。楽しみ。

お友達のタイ料理研究家のかよちゃんのFacebookでかわいいクロックヒン（石臼）を売っているサイト（ゆるんふる）を紹介してて、思わず買ってしまいました。。。大きいのは持っているのですが、なにせ重くって使いづらくって。Mサイズも欲しかったのですが、置き場所にも困るので、とりあえず一番小さいSサイズをゲットしました。１つずつ絵が描いてあって、なんかテンション上がるわー送料無料にするために、合わせて小物も購入。多分、