キュネフェ

アヤソフィアを出ると、猫たちのお出迎え〜！！（と思っているのは私だけです。)カメラ目線いただけません・・・。こっち向いて〜と思いながら何枚も撮影するも、目線合わず・・・。シンクロ気味・・・笑石畳の坂を下り、バスとの待ち合わせ場所に移動します。石造りの渋いモスクが目印です。今日見学したスレイマニエ・ジャミイやアヤソフィアとは趣きが全く違います。バスが来るまで時間があったから、サクッと見学できたらよかったなぁ。まだ青空がきれいですが、結構風が強くて体感温度は低かった・・・。ここか

本日は休憩時間にカフェへトルココーヒー＆スイーツを楽しみましたバクラヴァ日本でも一時期流行ったそうですね（Gastronomyは全く知りませんでしたが）キュネフェこちらは甘すぎないチーズのスイーツでそして今日のはトルコに来たからにはやっぱり頂きたいケバブ実に100種類以上あるというケバブ今回はURFAと言う少し辛味のあるケバブを頂きましたトルコも満喫致しまして明日にはやっと帰途に着きます〜

中央区オーダーメイドピアノレッスンpeuapeuの江尻です🥀体験レッスン、是非お問い合わせください🎹さて、最終日前夜から最終日です。前夜祭はバーベキュー🍖家族みんなアキの腕前を信じてないみたいでイライラしながら仕込むアキ笑日本でレストラン持ってるのに😂屋上で焼く。ペントハウス的に屋上を所有しているのでやりたい放題👍こんなに長いパンで串肉をくるみサッと串を引き抜きます。夜は公園へ。トルコでは何はなくとも茶しばきます🍵家族❤️帰ってきたらみんなはピスタチオアイス

中央区オーダーメイドピアノレッスンpeuapeuの江尻です🥀体験レッスン、是非お問い合わせください🎹先に業務連絡！9月のANAでの演奏はロビー改装工事のため36階のラウンジに変わります！また10月はANAでの演奏自体がお休みになります！次は11月かな？さて、トルコ話の続きです🇹🇷夕飯はアキの大好きな・ナスケバブあとは・ヨーグルトスープ・カリカリポテトドリンクは・アイラントルコの面白いところは街のパン屋さんにあるオーブン（ピザ用オーブンみたいなもの）に

最近YouTubeで異世界B級グルメー激安旅というチャンネルを延々と見ているとっても分かりやすく面白くなんだか癖になるその中で中東を旅する彼が何度も食べているお菓子クナーファみなさまご存知ですか？私はYouTubeで初めて知ったのですがクナーファとはイスラエルやパレスチナ、トルコなどの中東で愛されているスイーツとのことで昔からある甘々のお菓子のようです材料は小麦粉と水でできた「カダイフ」という糸状のサクサクとした生地を使って作られていて中にチーズを挟んで焼いて甘ー

旧市街の中心部、フナトハトゥンジャミ複合施設。フナトハトゥンはルームセルジューク朝のカイクバード1世(在位1220-1237)の妻。カイクバードは1237年、カイセリで没している。道路の向かい側にカイセリ城、基層は6世紀にユスティニアヌスが築いた城砦。その後の支配者が何度か手を加えて今の姿。城内の地下部分に新しい考古学博物館(夕刻で閉まったあと)。カイセリ城の北側にトラムの駅共和国広場カイセリ城の西側は歴史のあるバザール地区、腸詰めの食品店が多い。これは牛肉のパストラミ、名物らしい。カ

今年のバレンタインは、夫の好きな🍓いちごタルトケーキを買って帰りました🍰…かなりタルトの幅が細くなっていて↗️(¥530)💦その後スーパーで、モンテールの↓👄くちどけショコラタルトが激安に感じて(笑)😅思わずこれも購入してしまいました(笑)💦そのうえ、数日前にモールで↓ゴンチャロフカルム？のチョコも買っていたのに………💧⬇️(大)母からと、↘️(小)姪から🎁はMarryあと別の姪から私へ、ポッキーと手作りクッキーと、リカちゃんのクリアファイルも(笑)(リカちゃんも大人っぽくなり、フ

家族のクリスマスプレゼントって悩みますよね。いつもは私とパートナーで低予算でサプライズのクリスマス交換。大体無駄にならないように確実に消費するお酒類。誕生日は現物ではなく、一緒に何かを共有する（ご飯やアクティビティ）ことにしています。今回はパートナーのお兄さんと過ごすので、何を買おうか色々迷いましたが、パートナーと共同で、日本から買ってきたデパ地下の洋菓子、スペイングルメなどいくつか小さいものを。一番上のお兄さんからのプレゼントは、いつもパートナーが後日リクエスト。スペインのアマゾンで買

いきなりですが、📺NHK-BSで、高島礼子さんが各国の伝統スイーツを食べまわるとっても羨ましい【スイーツ🚂列車紀行】という番組何度も再放送しているので、ご存知の方も多いと思います。‥‥‥‥というか、タイムリーな事に今週も🚂オリエント急行ラインお菓子秘話欧州編🇬🇧〜🇹🇷を再放送してて、びっくりそしてコロナ後、🇸🇬シンガポールから北上する〜お菓子の楽園！マレー半島編〜が放送され、それを見て🇲🇾マレーシア旅行🧳を決めたのも実は大きくて(笑)(これもちょうど旅行中も再放送していた

メルハバ～♪甘いモノがやめられない止まらない～サミーラです。宮廷文化が栄えた場所に、名物スイーツあり。オスマントルコ帝国の都、イスタンブールには、バクラヴァ、ロクム、ハルワなどなど、長年愛されてきたスイーツが沢山ありますが、「キュネフェ」をご存じでいらっしゃいますか？「キュネフェ」はこちら↓まだまだ、日本での知名度は低めの「キュネフェ」を、『Eminönüsokakkahvecisi』さんでいただいてきました。イスタンブールで、スパイスやナッツ、ドラ

ガジアンテップからハタイへの移動ルート2021年8月7日、ガジアンテップからミニバスで国道400号・国道825号のルートでハタイ（アンタキア、ローマ時代のアンティオキア）に移動した。アンテップ市内を出て国道400号を走ると、それまで乾燥台地だった道路わきの風景に少し灌木が混じってきたなと感じた記憶がある。そのあたりが2023年2月6日の最初のM7.8地震の震央かと見える。そこからもう少し進んだところで、台地から200メートルほど下がった緑の平野に降りて行った。地震後の断層図地図で見

昔は、旅行者や海外生活者のバイブルだった📙【地球の歩き方🌏】しかし、📲デジタル化による📖紙媒体の衰退や、更にはコロナ禍で海外旅行自体が簡単ではなくなり、ガイド本の存在意義が難しくなってきてしまっていますが💦🌏地球の歩き方Booksは、最近「世界の○○図鑑シリーズ」を色々出版されていますね📚今月になってこの出版を知りＷ２５世界のお菓子図鑑１１３の国と地域＆日本４７都道府県のローカルおやつを食の雑学とともに解説www.arukikata.co.jpもう表紙だけで、🇵🇹エッグタルト、🇦🇹

●1/4細工かまぼこ富山県名物細工かまぼこの一例※とやま観光ナビから。富山県は婚礼や人生の様々な節目、お祝いなどに細工かまぼこが使われることが有名です。富山県内JR主要駅売店、空港、有名スーパー、デパートなどで販売してます。また、東京日本橋とやま館(電話03-3516-3020)有楽町いきいき富山館(03-3213-1244)でも若干販売あり。●1/5フラン=2022年10/14紹介してます●1/6ココガーナ名物ドリンクココの一例とうもろこし粉を水で溶きながら伸ばしていき、火にか

しばらくグチが続いた後本題に入りますʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ子ども達が小さい頃から行く行く詐欺を繰り広げ(エピソードをあげたらキリがありませんが、観に行く参加すると言い、ドタキャンをし小さかった子ども達を散々泣かせてます)しまいにはババ(お父さん)はすぐ約束を破る↓ババなんてどうせ来ない↓ババは行事に来ない、いない人約束しても期待してはダメな人↓そもそも家にいないな↓今日休

一昨日、都内へ行った時、🌞せっかくなので新宿御苑へ寄ると‥‥‥‥‥もう12月も中旬に入るのに紅葉が見事でした✨かなり落葉していますが🍂↑それも相まって黄色が鮮やかで美しかったです芝生はもう🍂枯れていますが↓、綺麗に刈られて🍁紅葉と合っていますし↓🌸十月桜もまだ咲いていましたそれと↓この大〜きな木🌲、もみの木？かな？🌲木の裏には🏠旧洋館御休所がありました↓明治時代に作られた、皇族の方々の為の休憩所だそうですあと↓このアジアンチックな東屋は旧御凉亭(🇹🇼台湾閣)で、日本統治時代のもの

●10/13牛たん駅弁→本年10/2掲載してます。●10/14フラン●10/15ふわふわティンカーベルパン●10/16フラワーカップケーキ●10/17キュネフェトルコ名物

年末に、🇧🇷ブラジル人に「賞味期限切れるから……」と、🇹🇭タイ産の🟠パッションフルーツ缶🥫🥫🥫🥫🥫を沢山貰いました😋(パッションフルーツは、🇧🇷ブラジルが本場かと思ったら🇹🇭タイ産で驚きましたが日本に輸入するには地理的に🇹🇭有利？)🇧🇷輸入業者で、近隣のブラジルショップに卸していると思うので、多分、私の行くお店の🇧🇷ブラジルスイーツの↘️この🟠マラクジャソースもこれかな？因みにパッションフルーツは🇧🇷🇵🇹ポルトガル語でmaracuja(マラクジャ)🇲🇽🇪🇸スペイン語でgranadi

こんばんは先月トレーダージョ―ズで買って来たスイーツ2点食べてみましたーまずはこちらＫＵＮＥＦＥ（キュネフェ）$3.99中近東のチーズ菓子だそうです。シロップとピスタチオ付きオーブンで20分程焼くそうなのですが、私は時間短縮でレンジでちょっとチンしてからオーブントースターで10分程焼きました。（放置してたから少し焦げてしまったけれど）中はモッツァレラチーズかな。。まわりはカダイフとかいう小麦粉で作られた細い麺。これだけで食べてもほぼ味は無し

ハワイより、アロハー最近、専ら節約のためコストコチキンでしたが、久しぶりのテイクアウト以前からずっと行ってみたかったイスタンブルトルコをはじめとする、中近東料理のレストランで、カカアコのホールフーズの向かい側にあります月曜日、火曜日が定休日だったので、週末、土曜日にテイクアウトしました。ビーフのキョフテは中近東のハンバーグ。スパイスがしっかりとした味。いつか作りたいと思って参考に食べたいと思っていたもの。サラタはサラダ。ドレッシングがかかっていなかっ

何年か前に、蕨のクルド料理店行った事を書いた事ありましたが、蕨(わらび)市は日本1クルド人が多く、ワラビスタンと呼ばれ、そのお隣、川口市もクルド人多いのでケバブ屋さんも多いです🌯🥙🚉西川口にあるターキュシュキッチン＆バーオットマンレストラン(OTTOMAN)おそらく元🎤スナックだった感じで狭く、席は20人入れば満席ですが💺、店員は3,4人いて👨‍👨‍👦‍👦家族か友達かな？先週のカールヴァーンはちょっとお高めな✨高級感あるお店でしたが、『CARVAAN飯能@埼玉』先週のブロ

今日は久しぶりに旦那と街を散歩しました。折角なのでずーと行きたかったトルコスイーツの【künefeキュネフェ】を専門店に食べに行ってきました♡【künefe】シロップも良い感じてバリバリで美味しかった(*^^*)上に乗っているのはピスタチオ。流石専門店！って感じ⬇⬇⬇künefeを焼くコーナーが有りました（笑）鉄のお皿で焼いています。奥はバター。掛けては焼いて、余分なバターはまた戻して焼いていました。鉄のお皿が熱いので、ペンチを使って調理します。パリパリで美味しいけどやはり

何度もリピしているトレジョの中東系（トルコ）デザートKunefe（キュネフェorクネフェ）とろけるチーズと極細のフィロとトッピングのピスタチオが美味しくて～。娘の大好物なので今日は男性陣がいない合間に2人だけで食べちゃいました。初めは甘すぎると思っていたシロップも今ではたっぷりかけるようになりました。フィロの染み込み具合とチーズの塩気とのハーモニーがいいのよ。(かた焼きそばではありません）切るときにめっちゃフィロが飛び散るんで

1ヵ月ぶりのトレジョ秋めいてきてから初めてかしら？もしかしたら、次行くときはクリスマス仕様の可能性大ね。食べたことがないフルーツ。Goldenberry=GooseberryRedKuriSquashまたの名をHokkaidoPumpkin/Squashトレジョハンターの皆様が絶賛しているAppleCiderDonuts前回はスルーしていたけど今日は買っちゃいましょう。パンプキンブリオッシュ。毎年パンプキンベー

コロナもあって香港はご無沙汰していますけれど、これまでに行った時のことを書きますね。トルコのデザート、キュネフェが好きなんですが、都内で自分の日常行動範囲ではさくっとこれを食べる機会がなかなかないんです。ある時香港のワンチャイ（湾仔）エリアを急いで歩いているときに通りかかったトルコ料理店の外にキュネフェの写真が貼られていました。「キュネフェあります」的なことも書いてあったような。その時はとりあえずそのキュネフェ写真だけメモ代わりにスマホで撮影して通り過ぎました。翌日遅めのランチ時に行

また☪️ハラール系で💦…今度はスイーツ🥮📃バーミセリは、大人気鍋🍲バーミ○○○とは全然関係無い、麺の名称なので先に伝えておきます📃さて、夫の大好きな🇹🇷バクラヴァ(お酒好きだけど甘党🍺🥃🍡🍦🍩🥧)専用職人が作る、薄ーいフィロ生地を何層も重ねるので、私には難しいし、似たものでも私は不可能😅幸い、車で40分位で行けるトルコ料理店にバクラヴァがあるので(北関東では貴重💡)、先月も、今月も行きました🚘お皿が小さかったり、クルミ飾って無かったり、その時によって違いますが(笑)、基本:3個¥

昨年の秋にイスタンブールへ行った時に食べてみたいものリストの一つに入っていた「キュネフェ」細い麺のカダイフで作られるお菓子で、シロップたっぷりの激甘スイーツらしい。、だけど中にチーズが入っていてびよ～んと出るんですって！同じく激甘スイーツの「パクラヴァ」は大好きなので、このキュネフェ、食べてみた～い！と市場をさまよっていたら、美味しそうなお店を発見！！パリッパリの生地の中にびよ～ん！！！甘いけど美味しい～！でも、この1個を3人でちょうどいい。旅に出ると、必ずその

イスタンブールで食べてみた！今回はスイーツです。ガイドブックでぜひと薦められていたキュネフェ。Künefeと書きます。まずは実物の写真をどうぞ。（半分に切ったところ）写真だけでは分かりにくいので作り方をちょこっとご説明。丸い型を用意しまして溶かしバターをからめた細い麺の細切れ（カダイフと言います）を半分の高さまで圧縮して入れます。その上に、溶けるチーズを

イスタンブールから東へ5時間、白銀の世界を求めBolu（ボル）へやって来た。ここは、シェフを育成する学校が多くあり、有名なシェフが育つことで有名な町。ということで、有名な古いトルコ料理レストランに行くことに。MercanRestaurantという、ボルの昔ながらの木と石造りの家を改造した由緒あるレストラン。メニューはとてもシンプルで、もちろんベーシックなトルコ料理だがサービスがしっかりしていて、食事前に思い出写真を撮ってくれる。お酒はなく、トルコ人の

2020年1月1日カッパドキア。ギョレメ。町中をお散歩中です。子供なので、トイレが近いMちゃん。トイレ探しもひと苦労です。どこか、トイレのありそうな、入りやすいお店を探します…。マルシェ？屋外市場がありました。マクドナルドもありました。ここは、共用トイレなんだけど、汚くて使えず『Seur-usefacafe』という2階のカフェに入りました。MüzeCd.No:36D:1,50180Göreme/NevşehirMerkez/Nevşehir,トルコ→google