キャラウェイシード

春キャベツのザワークラウト風59kcal20分「春キャベツのザワークラウト風」春キャベツを使った常備菜。トーストにサンドしたり、ソーセージやハム、ベーコンなどと一緒に煮てもおいしいです♪※冷蔵庫で1週間ほど保存可能材料【5人分】春キャベツ[A]酢[A]塩[A]砂糖[B]キャラウェイシード[B]マスタードシード[B]黒こしょう[B]オリーブオイル1個大さじ3小さじ2/3大さじ2小さじ1大さじ1少々小さじ1作り方1【下準

今日は娘（19才）と末っ子（5才）の弁当です。暴風雪警報が解除されて今朝は無事にみんな通園、通学できました子ども達が大好きなたらこパスタ弁当です。最近果物のお値段がお高めなので缶詰フルーツを使う事が多いのですが、甘いので末っ子は缶詰だと喜びます春から長男（中３）も弁当を持っていくので、弁当のメニューを増やしておきたいところです。昨晩、夫のおつまみが何もなかったのでうちにあるもので即席おつまみを。クリームチーズにキャラウェイと黒胡椒がけクラッカー↓素材一つ一つがしっかり美味しいので、

約１ヶ月半ぶりとなる「世界の料理を作ろう～！」５７ヶ国＆地域は東欧のハンガリーの料理。インターネットで調べていたら鍋料理があったのでその料理をメインにして２品を作りました。まずはハンガリーのサラダです。『チャラマーデ』和名にすると“キャベツとパプリカのさっぱりサラダ”現地では各家庭でその他色々な野菜を入れるそうですが、超ワル親父はアーリーレッドと人参のスライスを使いました。味付けはレモン汁、蜂蜜、赤穂の天塩。ローリエ、ホールブラックペッパー、マスタードシードをお好み量加

Xmasレッスンでお召し上がりいただく手作りパンのご紹介です。キャラウェイシード＆ライ麦ブレッドです。Hawaiiで購入してきたMANOAハニー入り！水分にヨーグルトや牛乳を混ぜて捏ねています。キャラウェイシードのアクセントが良い個人的にも好きなパンです。今日はパン作りの日なので家を空けられず～と両親に話したところ↓ラフランス届けるね～と車で来てくれました。準備頑張ってねー！！と、あっという間にさよならでしたが大きなラ

あ、あのすっぱい酢キャベツね確かにキャベツを酢で漬けた『酢キャベツ』は存在します。1時間ほどで食べられるというメリットはありますが、すっぱいものが大好きな人向けだと思いますし、すっぱいのが小好き程度のみかんとしては、酢選びから迷走することになりましたで、結局、時間はかかるけれども、キャベツを乳酸発酵させるザワークラウトに戻りましたその後、親愛なる内堀醸造の甘酒米酢と出逢ったものの……内堀醸造甘酒米酢360mlAmazon（アマゾン）ヨドバシでも扱いがあ

おはようございます。今日は晴れそうな札幌です。朝の気温は14℃、日中は24℃の予報。ちょうどイイ！昨日は急に気温が下がり、身体が追いつかない感じ…。頭の中にレミオロメンの「粉雪」🎵が流れたわ。この秋、初のジャム作りは「あかねりんご」。ジャム用なので、安いリンゴで。（1個60円）スライスしたの赤い皮も半分くらい入れて、ピンクのジャムに。砂糖は30％、多めのシナモンと少しのキャラウェイシード、ブランデー少々。30分煮込んで出来あがり。煮沸ビンに入れるのは面倒。パックの方

雨が降って来て大急ぎで帰りましたシーツを干してたけど、、少し濡れてしまいましたパンを買いに出たのですっかりパンの口でした大好きなサブールさんで、大好きなバゲットと、、名前は忘れたけど、、キャラウェイシードののったパン。美味し〜美味しいパンって本当に幸せな気分になりますバゲット、、もっと食べたいけど我慢します…

キャラウェイシードをまとったエキゾチックパン香りが独特で港町って感じ？なパン。生地にもキャラウェイシードの粉末を練り込みライ麦パンなので風味を増すためにライサワー種も入れて酸味を加えているよ。切った感じはこんなクリームチーズをぬって試食しました。でも、スモークタンとか、もっと個性的な食材が合うって感じかなあ全体像はこんな感じクープを入れてみた。

早く起きた今日は、朝から簡単に焼けるイギリス菓子のシードケーキを焼いてみました。キャラウェイシードは、パンには使った事がありましたがケーキには初めてでした。プチと弾けるキャラウェイシードと🍋🍊ピールが入った爽やかなケーキでバターケーキ類ですが口当たり軽くてブランチタイムにミルクティーで美味しく食べました。シードケーキのレシピは、安田真理子先生の本「イギリスお菓子百科」より暫くバターや砂糖に小麦粉やカフェイン紅茶もたくさん摂らないようにしていましてキッチンに長く立ってもいられなかったのも

2年後に、オンラインお菓子教室を開業予定の東京在住50代会社員「とこかしこ」です。当ブログにご訪問いただき、ありがとうございます英国菓子グーズナーケーキとは？本日の英国菓子は「グーズナーケーキ(GoosnarghCakes)」です「ケーキ」という名前になっていますが、わたしたちが思い浮かべるようなケーキではありません。ショートブレッドのようなビスケットのお菓子ですイギリスで聖霊降臨祭(Whitsum)という日に食べられてきたお菓子のひとつです。今は、イ

キャラウェイシードをまとったライ麦パンの試作です。おっきいの、このパン。迫力ありますよ。バーテンダー君へのお土産にしました。昨日は、静岡洋食器さんへ寄ったついでに、静岡空港へ行こうと思いついた。一度行ってみたかったんだよなあと言うのも、この静岡空港の誘致が始まった30年以上も前の頃地質調査をしたんですよ、わたし。夫の会社が調査の受注をうけて、何人かでヘルメットをかぶって、地図と、カメラを手に、山の調査をしたのでした。当然のように、空港反対

近所のスーパーで好みのパンが売っていたので購入この手のパンは日本でドンクや、パンにこだわってるパン屋さんで買ってたべたことがあるから味はなんとなく想像できた。で、よく見るとサワードウ(sourdough)の文字が。酸っぱいから気をつけろ的な感想をどこかでみたことがあるから、サワードウには注意してたけどたいして酸っぱくないですやんメープルシロップをつけて食べたら美味しかったよ。ていうか酸っぱさより何より、なんか歯磨き粉みたいな香りが後に広がるんやけど歯、磨きながら作ったんか？どうや

今朝は霧・靄が発生の札幌です。日中は暖かい10℃越え予報。札幌の積雪量は60～65㎝くらいになりました。雪解けが進むと気になるのは、ゴミ。春はホント気になる！断然多いのは、タバコの吸い殻と箱。あとは、ペットボトルやマスク、ペットの排泄物もけっこうある。札幌ってこんなにゴミだらけだった。随分と増えているような…。小さい時に教わったでしょ、ゴミはゴミ箱へ。久しぶりに「ザワークラウト」を作った。丸ごとの越冬キャベツを買ったら大きすぎた、2㎏！1kgのキャベツ＋2％の塩。

イギリス菓子は焼き菓子が多いですが、素朴な美味しさがあります。シードケーキはキャラウェイシードを入れて焼いた古くからあるお菓子です。プチプチと弾ける食感と爽やかな香りのキャラウェイシードがシンプルなケーキを深い味わいに仕上げてくれます。焼き菓子には紅茶がよく合います。

何とか、ジジをそばに感じたくて、ジジの顔を刺しています。これは2ヶ月前に刺したもの。ガマ口に仕立てていて、今も使用しています。一番上が、今日刺し上がった物。少しはジジに近づけたでしょうか？友達には、少し似て来たと言ってもらえています私も、少し上達したかなぁと、自画自賛これは、ブローチに仕立てる予定です❣️キャベツを手に入れました。ザワークラウトを作ろうと、一玉千切り‼️頑張りましたスライサーと、包丁で約1ｋｇ。大変でした。お湯で手を温めながら、モミモミよく、葉物は男の人に見せ

乾燥が気になるとは思いつつ、雨が降ると、お天道様の暖かい光がすぐに恋しくなります。昨日に引き続き、冷たい雨が降ったり止んだり。手足がヒヤッと冷たく感じます。ジジがいた頃は、こういう日はお互い寒いもので、何気に近くでナデナデして〜になりました。昨日、やっとこさブローチ５個拵えて、次は何しようか？何の知恵も浮かばず、じゃあと、パンを焼きました🥖全粒粉を多めに混ぜて、カンパーニュ風に‼️全粒粉入りのパンがマイブームです。これだと、コネコネの時間もあまり必要なく、いい具合に焼き上がってく

昨日の教室で皆さんに作っていただいたレーズン酵母のパンです。キャラウェイシードバンズとフリュイ。爽やかなスパイスのキャラウェイシード入りのバンズには、夏野菜が良く合います。ズッキーニ、パプリカ、南瓜などをオリーブオイルで強火で炒め、塩で味付け。それらの具を挟むだけで贅沢ランチになりますよ！今回は紫キャベツのマリネとスパムも入れ少しパンチの効いた夏らしいバーガーにしてみました。こちらはフリュイ。フリュイとは、フランス語でフルーツの意味。その名の通り沢山のフルーツを練りこんでみました

さわやかな香りと独特な甘み、ほろ苦さを持ち合わせたスパイス、キャラウェイシード。このスパイスを混ぜ込んだバンズを作ってみました。野菜やお肉をサンドして豪快に食べる方が合うみたい！夏にはこんなスパイスパンが食べたくなります。是非一緒に作りませんかヽ(^o^)丿～２０２２年８月のパン教室の日程～２０２２年８月７日(日)レーズン酵母Ｓメニュー●キャラウェイシードバンズ●フリュイ参加者募集中です。是非お待ちしておりますm(__)m新潟県におけるコロナウ

ご訪問ありがとうございます😊たべもののこえ・プロデューサーの竹中聰子(おかん)です。食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。先週夏バテしておりました私そこで今週は、夏バテ対策ごはんを勝手に特集しておりますが、今日は冷んやりデザートをご紹介紫蘇とキャラウェイシードのスパイスゼリー赤紫蘇で作ったシロップを使って、ゼリーを作ったのですが、何かスパイスを足したいな〜と思い、さわやかな風味のキャラウェイシードを投入キャラウェイシー

☆ライ麦シリーズに新商品登場☆■ライ麦キャラウェイ■北海道産ライ麦全粒粉40%ライ麦パンの定番。■オレンジとアーモンド(スパイス)■国産オレンジピール・有機レーズン・有機アーモンド入り。どちらも、ライ麦と相性の良い「キャラウェイシード」を使用しています。スパイスを使った食事パンは、お料理と合わせると、とても美味しいです

夏のような気温だし、瓶詰めは高いんだもの。私にとっては。昨日少し触れたキャベツ1玉の使い道は、もちろん発酵食品にするため。―ザワークラウト―なんなら、もう1玉買ってもよかったかなｗとなると、即席漬け容器がもう1つ必要になるワケだ。他にも即席漬けの容器はあるにはあるけど、みんな小さいので、ガツンと大量に作りたい時は、これくらいのが欲しい。それでも700gチョイのキャベツが塩でここまでに減る。うん…眺めていると、やっぱりあと1玉作りたくなる。この間

即席ザワークラウト風キャベツ丸ごと1個とベーコンで、美味しい酢漬け料理を作りますキャベツを切って調味料と一緒に鍋に入れて火にかけるだけ冷蔵庫で数日もちますが、あっという間にすぐに食べきってしまいますよそのままでも美味しいですが、パンに挟んだり、ウインナーの付け合わせやサラダにもオススメ是非お試し下さい材料キャベツ1個(今回890gでしたが1キロでも👌)ベーコン50gバター30gガラスープ小さじ1酢1カップ

こんにちは〜〜今日は穏やかな良いお天気です…って外に出てないからわからないけど昨夜は大分辺りで大きな地震があり遅くまでテレビを見ていました。これからの余震にもどうか御用心下さいませ。そんなわけで今朝は寝坊してお昼もお腹が空いてなくて。お昼ご飯はチーズ（笑）ふるさと納税の返礼品ですオレンジはミモレット右上のはキャラウェイシードの入ったチーズ左下はカチョカバロで、右のサラミはエゾジカのサラミこれもふるさと納税の返礼品です先日カルディで買ったクラッカーに乗せてサラダは植木鉢の

栗原はるみさんのレシピを参考に…スパイスシフォンケーキを作ったよぉースパイスは…シナモンパウダー・オールスパイス・クローブ・キャラウェイシードを使ったよぉーキャラウェイシードは入れなくても良かったかも…舌触りが悪かった～スパイスが結構効いていて、おいしかったぁ～これは、気に入ったぁ…

先日家族で久々焼肉へ焼いた焼いた！食べた食べた！そして、今日はずっと作りたかった栗原はるみさんレシピ、スパイスシフォンケーキを焼きましたちょっとオーブン入れる時のトントンが足りなかったかな？シナモン、キャラウェイシード、クローブ、オールスパイスで大人の味…と思いきや子供達かなり喜んで食べてましたうましうましハーブを楽しむ秋ですな

今日はアロマテラピートリートメントを受ける側精油は選んでブレンドしていただいてます今日の精油レモングラスキャラウェイシードサンダルウッド今の自分の状態に合わせた精油は、心と体を整えてくれますものすごく体が癒され心が軽くなるのは実際に受けた人にしか分からない感覚かもしれませんそして信頼しているセラピストの方の心のこもった一手一手私自身も大切にしている感覚です思いは触れたところから伝わります今日はゆったりとした時間を過ごすことができましたいつもお世話になってますhttps

土曜日はワインを気持ち良く飲める日！笑大好きな人参とグレープフルーツのサラダと桃と生ハムのパスタ、サーモンソテー、手羽グリルサーモンにはレモングラスを加えスゥートチリソースで。手羽グリルにはカイエンヌペッパーを。私たち夫婦は週末を待ち望んでいたので夕飯が楽しかった〜！笑明日も一応週末だからワインを飲む予定🍷

「グーズナーケーキ」ケーキといっても、ビスケットです(^-^)中にはコリアンダーパウダーとキャラウェイシードキャラウェイシードが口の中で弾けると爽やかな香りが広がって、特別な味わいです♪紅茶は、「A.C.パークス」のアントパークブレンドデンマークにある紅茶ブランドですウバがベースになっている、大好きなブレンドです濃いめに抽出し、ミルクを入れて一緒にショートブレッドのほろほろ食感は、後を引く美味しさで一枚、も

今日は5時半に起きて、朝食食べながら、昨夜録画した「ぷっちみく」「ラスアイ」見ました。それから録画した「ましろのおと」「BLUEREFLECTIONRAY零」「生きものたちの自然」見ながら義実家に明日持って行く料理作りました。お昼前に余裕で完成しました。夏至祭より1週間早いけれど、ストーンヘンジのある地域のイギリスのウィルトシャー州に因んで、その地域の郷土料理作りました。その地方の農家料理の「ブロックベーコンと豆のごった煮」にと、マールバラ風シードケーキ作りました。煮物の方は細か