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キムジャンの後のコッチョリ・キムチでポッサムを包んで食べる至極のひと時ですね!毎年恒例ではありますが、これは先月末に我が家で行った冬の大量のキムチ漬け=キムジャンの風景です!ヾ(≧∇≦)〃♪今回もほとんど妻が1人で行い、私は前の日からちょっと重いものを運んだりというお手伝い程度しかしなかったのですが、夜に帰宅した時には完成していて、恒例の「コッチョリ(浅漬け)」&「ポッサム」パーティーとなりました。いつも書くことではありますが、これを食べるのが一年の終わりの最も幸せな時間で
(戸隠神社奥の宮)今日はとっても寒くなっていますね~。こちらも強い北風が吹いております。先日、畑から収穫した白菜50玉を今日は水洗いし、塩に漬けました。寒い日に水で洗うのは辛かったですが、寒い日だからこそ、漬物は良いそうですね~。午前は弥勒様の佛堂で、そんな作業をしておりましたモモ・ルカです皆さんは、冬支度や正月の準備などは進んでいますか??お節は作りますか?買いますか?モモ
サニーレタスの苗の残りを植えてきた。そろそろ雪が降るかもしれないから傷むかもな。花の苗が育ってきたので植えたけど貰った種だったからどんな花が咲くかなぁ。えんどうにネット張ってラデッシュの種まきして不織布掛けてきたわ。畑の隣りが公園なんだけどパトカーがぐるぐるしてた。何も悪いことしてないけどドキドキするわ。先日、少しだけキムチ漬けたのがなくなったので白菜つけました。たくさん作ってたけど少ない量で漬けた方が美味しいのが私好みのようです。自分が育てた白菜、唐辛子。
日本がコスタリカに負けてしまったのでどうしても気になって、4時からのスペイン🇪🇸対ドイツ🇩🇪戦⚽️を見て、少し目をつぶって弁当作りに入りました🍱なぜか、カタールW杯サッカー⚽️にドハマリ中で、Abemaでダイジェストから翌日の見どころなどチェッもしてなかなか楽しんでおります🥰さて、12月1日木曜日沢山キムチ漬けてお待ちしております💖ゼンマイナムルはお一人様2パックまででお願いします🙏
お父と2人の休日行ったことないパン屋さんに行ってみたいということで、カレーパンが人気のお店へパン粉ではなくクルトンで覆われていて、サクサクというよりザックザク美味しかったですキムチ漬けてみましたバァバから本格的なキムチ漬けの素を託されたので、初チャレンジちょっとしょっぱかったかなでもデビュー戦にしては上出来自画自賛ローストビーフ具沢山鍋鍋の素を頂いたので早速海苔鍋初めて海苔の風味が美味いごちそうさまでした
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。【美味いもの市布目さけキムチ漬け】のご紹介です。ジンギスカンと言えば羊肉ですが、北海道では豚(トン)ジンと言われる豚肉のジンギスカンも人気で、羊肉が苦手という方にもオススメです。北海道の豚肉に秘伝のジンギスカンタレを染み込ませ、肉の旨みを引き出しました。ご飯にのせればまさに絶品!箸が止まりません。ボリュームたっぷり合計1.38kgで大満足間違いなし!■美味いもの市布目さけキムチ漬け↓
友達が漬けたキムチ漬けて二日目のキムチいつか一緒に商品化します!発酵食品最高だぜ🇰🇷
塩抜きのかたわら海水塩造り碧南人参間引き^^🥕収穫してカット関白大根も収穫してカット干してます^^ほんの少し干しただけ🤏🤣で、キムチ遊び?しました。今日は亡き父の23年目の命日です!父にお供えです。まだ父のキムチは越せないかも😅でもね、白菜、大根、人参は畑で採れたんだよ😊初めてよ^^黄色テープの二つは玄米麹入りにしました。今日の3玉は遊ばず普段通り仕込みます😃早く、娘宅に送らないと、また冷蔵庫が、満タンになるわ😅ちょっと遊び過ぎた感🤣ありかも^^こんな
アンニョンハセヨ週末はオモニ宅で、キムジャンに参加してきました🇰🇷今年も盛大に行われたオモニ宅の김장(キムジャン)=キムチ漬け本当のキムジャンとは最低2日、量や種類が多ければ3日かかります。初日の塩漬け作業は金曜日から義理姉様が手伝いに行ってくれていたので、私たちは土曜日に用意されたものを塗り塗りするだけの係。と言ってもオモニ宅のキムジャンは"量が半端ねぇ"ので、毎年毎年同じこと言ってますが、キムチ工場に就職した気分です楽しい面白いのは、はじめだけ本当のキムジャンとは、腰は痛くな
えっキムチですか?ハイ好きですよアナタはキライなんですか?そうですよね美味しいですからねではそのキムチのお話しをしましょうねぇ冷蔵庫の中のキムチ少し貰ってもイイですか?イイわよ無くなったらまた買ってくるからヨッシャァ~キムチチャーハンにしますナンか汁物も欲しいなぁ~あっアレがあったハズ
冬場のキムチ漬けをする時期がやって来ました。キムジャンメインの白菜漬けは数日後にする予定ですが、先に簡単な、激辛青唐辛子(チョンヤンコチュジ)のキムチを作りました。今回は2度目で、知り合いに頼まれた物。韓国生活26年の日本人が、韓国キムチを人様にあげる迄なった唐辛子のへたを切り、水洗いして十分に水切り。準備していた薬味を混ぜる。我が家は、下処理の塩水つけはしません。生の唐辛子の方が最後まで(1年後でも)しゃきしゃき感があります。出来上がり味がしみると、辛さが抜けて😋美味
次なるは山田ねずみ大根をお願いしてありますので、また今月末までには、滋賀へ🚙何本あるのかな?持ち帰り次第干して沢庵漬けに!樽が足らん😱キムチ漬けとる場合やなくなるわ😭糠漬けの勉強せなならん😂蘭菜園の大根、蜂蜜🍯漬けにしときましょ^^喉が痛くなったら飲めるように😅薬💊飲めないから、備えとこ。でも、飲まなくて良いように🙏山田ねずみではなく、関白大根にします。今朝収穫^^葉は畑の肥料となります^^外の水道で洗い^^細かくカットし、早くエキスを🙏はい!これ
いつも当ブログを見て頂いてありがとうございます。美味いもの市スタッフです。【美味いもの市布目さけキムチ漬け※ノルウェー産サーモントラウト使用】のご紹介です。脂がのったノルウェー産の刺身用サーモンを豆板醤と2種類の唐辛子をブレンドしたオリジナル調味液で漬け込みました。お刺身感覚で美味しく召し上がれますが、お料理の具材としてもパスタやご飯との相性も抜群です。ピリッとした辛み。もちろん、ビールともよく合います。■美味いもの市布目さけキムチ漬け※ノルウェー産サーモ
韓国料理教室の友人のお誘いでこちらのイベントへ三ツ池公園にはコリア庭園があります。そこで行われたキムチ漬け体験一番大変な塩漬けとヤンニョムは作ってくれているので塗って巻き付けたら完成です。一週間以上経ってから食べるのがお勧めなので楽しみです。カクテキのお土産も頂きました。利川の陶磁器体験もあったので来年はやってみたいなと思いました。
街の所々にある野菜屋さんで白菜が、めったんこ綺麗なのを見たので思わず買いたくなってしまった(笑)大きくて、巻きも良さげでお値段4,000㌆(*^^)v韓国は、そろそろ気温も下がって来てキムチを漬ける季節がやって来たなぁ~って感じ。まぁ、我が家は、いつも的量しか漬けない。ヤンニョム作りは、アタシが…白菜の塩漬けは、オッパが…それぞれ担当し(*´ω`*)でー---きたっ♪ちなみに、コッチョリのような仕立
こんにちは美味いもの市スタッフです。パスタやユッケ丼にも老舗布目の自信作脂がのったノルウェー産の刺身用サーモンを豆板醤と2種類の唐辛子をブレンドしたオリジナル調味液で漬け込みました。お刺身感覚のピリッと辛みの効いた老舗布目の新商品をぜひ。■美味いもの市布目さけキムチ漬け(ノルウェー産サーモントラウト使用)画像クリックで画面遷移致します↓最後まで、読んで頂きありがとうございます。内容は、随時更新して参ります。時々チェックしてみてください。今後ともよろしくお願い致します。
台風14号は現在は新潟県付近にいるようですね~福島県にも影響がでてきていますね~これから雨や風が強くなるようなので、外出時は安全を確認してからでましょうねさて、昨晩のデナータイムは~たこときゅうりのキムチ漬けが安定の一品ですね~たこときゅうりのキムチ漬け最高~さてさて、9月も下旬ですね~朝晩は涼しくなってきたけどまだ少し気温が高い日もあって残暑~って感じもするけどね~ということで~
早く着いたので、準備していたのを撮りました!手前の右側が塩だけでつけた梅干し。手前の左側が、しそ漬け。奥の右側が、ハチミツ漬け。まん中が、キムチ漬け。左側が、オリーブオイル漬け。梅干しの歴史の説明を聞いてから、一つずつ、梅干しの味の違いを堪能。私がよく食べている中田食品は、オリーブオイル漬けででてきましたよ!とても美味しかった~!!!料金、ちょっと。。今、金欠の私には高いかなあーと思ったけれど、終わった後は、満足でした!!!ありがとう、ゆいみちゃん!
9/15木曜日今日の旦那の弁当🍱いんげんの肉巻き🐷パプリカの肉巻き🐷イワナの唐揚げ(旦那の友達の池で飼っているイワナを頂きました‼️)じゃがいもの煮っころがしきゅうり🥒イカ🦑のキムチ漬け大根と玉子サラダ🥗ミニトマト🍅
糠漬け、醤油漬け、味噌漬け、キムチ漬け、、、等々に、挑戦していますが、糠漬けは、、冷蔵庫の中では、発酵が、促進され難いようで、独特の、酸味がまだ、乗ってきません。。と言って、室温ですと、カビが出そう、ですので、少なくとも、夏の間は、冷蔵庫の中で、実験、です。キムチ漬け、白菜漬け、は、、秋になれば、近隣の農家で、白菜を沢山、作っていますので、それまでは、待ち、ですね。醤油漬けは、生ニンニクのみ、挑戦、時々、攪拌していますが、まだまだ、でしょうね。。今日は、庭で採れた、オクラ、苦瓜、茄
8/19金曜日今日の旦那の弁当🍱回鍋肉🐷辛子明太子(冷凍のまま)ウインナー🐙いんげん、シメジの煮物🍀キムチ漬け🍀大根の味噌漬け🌹チーズ🧀ミニトマト🍅
今年は、土用の期間中に丑の日が、2回あります。うなぎを食べる機会が2回もある!うなぎ屋さんはいつもより儲かる!みんなが元気で、経済も活性化!これぞ、三方よし!もちろん、うなぎでも良いですが、「う」のつく、元気の出る食べ物なら、何でもOK!という事で、今回、「梅干し」をチョイス!しかも、珍しい一品。「梅キムチ」をいただきました(^-^)vハチミツ漬けした大粒の南高梅を、キムチ漬けにした一品。甘味辛味酸味旨味が絶妙なバランス4つの味のハーモニー(*≧∀
キムチ漬けの白菜は、まずは、白菜の水抜きからスタートです。白菜漬けと、同じ、ですね。。白菜をザク切りして、塩をまぶして、重りを置いておくと、白菜の水が抜けます。白菜漬けは、一度、天日に晒して干しますが、今回は、省略です。。水が抜けたら、丁寧に、キムチ漬けの素を、葉っぱに、塗っていきます。。今日は、時間がありましたので、ついでに、味噌漬けも作りました、。味噌漬けは、市販の味噌に、お酒と味醂を混ぜます。それ以外に、何を添加すれば、更に美味しくなるのかは、逐次、トライしていきた
家内のお伴で、今日も、食料品の買い出しに行って来ました。。糠漬けに挑戦している、のですが、更に、味噌漬けと、醤油漬けにも、挑戦したく、味噌漬け用の味噌をゲットしてきました。。胡瓜とか、牛蒡、等の味噌漬けを、する予定ですが、今日は、牛蒡は、入手せず、、子供たちが、キムチ漬けの素を、入手してきてくれたので、白菜のキムチ漬けを、優先する、ことに、しました。以前、市販のキムチ漬けの素を、入手して、トライしてみた、のですが、正直言って、イマイチ、、味が、マイルド過ぎて、、私の口には合いません、
スイカの皮って栄養豊富なんですって。しかも妊活にもいいらしい。https://sazukaru.tokyo/about-suika/【妊活のコツ】スイカの皮は捨てないで!今日は暑かったですね!スーパーに行ったらスイカがお目見えしていたので、思わず手に取ってしまいました。まだクーラーを掃除していないので…、暑い中、冷えたみずみ[…]sazukaru.tokyoこれは食べるしかないね・塩麹漬け・浅漬け・キムチ漬けけっこうなんでもイケるかも!大根のような食感でも大根臭さは
開業以来2番目の慌ただしさだった土曜日の後、定休日の日曜日はゆったり過ごしました韓国料理屋にもご飯を食べに訪問。最近は色々な韓国料理屋にも行ってみたりしてます。他の韓国料理店はどんな料理やドリンクを提供しているかなど、最近(최근)の流れ(흐름)も少し見えてきます。メニューも料理の材料や仕方も店によって千差万別(천차만별)だから面白いですね。むしろそれが韓国料理の長所かもしれない。韓国人のお母さん(어머니)が1000人いると1000人とも料理が違う。。。最近思う事に、清潔で親切で居心
お昼のジジメシお素麺にキムチ漬けサーモン先日ごはんでやったけどこれもいいね😋
先日畑に行った際に小型白菜の葉を数枚ちぎって持帰ったと報告しました。最初はサラダに使ったのですが、飽きたなと思っていると冷蔵庫のキムチの下が目に入ったのでした。やっぱり、白菜はキムチだなと一昨日の朝、即席漬け容器に入れて出勤しました。久しぶりの稼働です。帰宅後に容器に移しました。夏場のキムチもいいものですね。キムチ漬けの素を振りかけて完成です。この時期のキムチもおつなものです。夏の白菜つくりのメリットですかね。味はいつもの味でした。
今日はネイルアート講習で市内へ帰りに八百屋さんへ寄ったらわけぎが1束₩2000(約200円)日本のわけぎと違ってかなり勢いが良い3束買いました前回2束で作ったらみょんちゃんが夕食時に欠かさず食べていて、なくなって来たからと言ってチマチマ大事に食べていたんですだから今回は3束これをせっせと皮を剥きましたが、3時間やって半分も終わらないひーが帰ってきて、外にも遊びに行って、もうぐったりこりゃあひーが寝てからやるしかないみょんちゃんと皮を剥いて1時間、やっぱり二人は早い洗ってなカナ
厚揚げのキムチ漬け厚揚げをサイコロ状に切り、白菜キムチをまぶして漬けましたキムチの乳酸菌は加熱すると死んでしまうので、加熱しないで食べると乳酸菌が腸まで届くのです厚揚げを多めに使った分、調味料をプラスします半日ほど漬けたので、厚揚げにもうま味がしみしみです作り方厚揚げは表面の油をキッチンペーパーでおさえ、小さめのサイコロ状に切ります。ポリ袋に入れます。白菜キムチ、たたいた梅干し、オイスターソース、醤油、きび砂糖、すりごま、ごま油、小ねぎを入れて、まんべん