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こんばんは。昨日出張から戻ってきました。早朝ホテルを出て、午前中には帰宅してましたが、、、とにかくやること山積みで仕事に追われてましたでもね、やっぱり我が家は良いメリ、ただいまー。今回初の試みで、メリは日中実家に行ってましたが、やっぱりトイレだけがダメなようです。実家には年末に用意したメリのトイレ（いつものよりも小さいサイズ）、砂に自宅で使用していたものを少し混ぜて自分の匂いがするようにしたんですけど、使ってくれないんです。置いてる場所が廊下の
大工仕事で忙しかったので夜は昨日の残り物でチャチャっと済ませようともくろんでいた昨日の胡椒餅の餡の残りがあったのでシュウマイにでもしようかと思ったが意外と２人分にしては少ないのでニラと、昨日の残りのピーマン醤油炒めも刻んで練りこんだシュウマイにするにしても一個一個包むのも面倒だなあと思い急に思い立ってお焼の作り方を検索お焼の生地の中に肉餡詰めて焼いたらどうだろう？と思ったらすでにあった中国に餡餅(シャーピン)じゃあ、もうそれでいいよってことに喰ったことないけど
昨日はペルシャ料理を作りドライライムを使ってみた『食卓にペルシャ料理はいかがですか？イランのチキンの煮込み！』今日は晩御飯の支度する前に革仕事始めちゃってやり始めるときりのいいとこまでやらないと気が済まない一段落ついて晩飯の用意に取り掛かろうと思ったが急に面倒くさくな…ameblo.jp書かなかったが、実は鍋に残ったライムをちょっとかじってみた昨日の料理はあまり酸味を出したくなかったのだけどライムの中身は味が染みて酸味も残ってとても美味だったその時おいらピーンと来たんだ！明日
一昨日やった中東風BBQの『がっつり肉食系！中東風BBQ！』スーパーに行って肉を買うピカーニャ（イチボ）買おうと思ったが横にBladeRoast(肩ロース？)用の肉塊が特売でキロ当たり＄１５ピカーニャがキロあたり＄…ameblo.jp肩ロースが残ってたので薄くスライスしてマリネ牛丼にしようか？とも思ったが我が家では少なくとも３種は緑黄色野菜を取りたいそこで中華でブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒めというのがあるのでうちにあったガイラン（中華ブロッコリー）で代用す
てっきり牛ステーキ用だと思って解凍したら子羊肉塊だった奴を再冷凍するわけにはいかないのでベトナム風に食してみたベトナム料理に牛肉を使ったBÒLÚCLẮC（ShakingBeef）和名ボールックラックというのがあり一時我が家のヘビロテメニューだった『アジアにおける甘辛味に関する文化比較論＜ベトナム編＞』先日韓国料理のプルコギを作りましたでも本当はあの日、私はベトナム料理であるBÒLÚCLẮC（ShakingBeef）和名ボールックラックと言う料理…am
まずは言い訳から始めます本日は朝の犬の散歩と買い物から帰って来たら１１時よりオンライン稽古その後すぐにホームレス炊き出し会なので１１時前に何か腹に入れておきたかったそこで今日は久々に多分７年ぶりくらいに出前一丁を購入こういうものは食べなくなって久しいと思ってたが今年の４月に鍋の〆用に辛ラーメン喰ってたわ『お誕生日のお祝いに鍋？海鮮スンドゥブチゲ！』今日は花金ビールでもしこたま飲みたいと思いちょうど３，４日前に誕生日を迎えたお友達を招待して夕食をご馳走したいと思った誕
まだ鴨がある一羽１．７㎏で＄１２だった鴨どんだけ使えるねん！なおかつうまいし一昨日のポルトガル風鴨ライスまだ残ってた鴨脂で葱鴨チャーハンに骨付きモモ肉はマリネしておく塩、コショウ、酒、五香粉、ショウガ、ニンニク、花椒、しょうゆ、砂糖などなどフライパンで焼きを入れた後オーブンで火を通す陳皮も入れて最後にはちみつ、オイスターソース、酒を混ぜたものを塗って焼く奥様プレート俺様土鍋盛り！やっぱ鴨はアジア風の味付けの方が好き！まだ鴨出汁、鴨皮、ボン
うちのガレージには大型冷凍庫がある残りものや、すぐに使わない食材などが沢山保存されている「使わなきゃ！」と思うのだがなかなか先週の火曜日に作ったアドボの残りダレ『作ってみたみた！「ゆっきさん」スペシャル！無限ブロッコリーとパイン缶アドボ！』今日は月曜日なので通常は何かしらのカレー系ですが実は明日、先日購入したカレー用仕切り付きプレートの出初式筆おろしを行うためお友達がやってきて皆でインドの定食屋…ameblo.jpそして水曜日に作ったイカのグリルの残り『ラテン系の夕食！キ
お正月３が日の中日ですが我が家では相変わらずお節どころか和食の「和」の字も出ません２０２１年は和食を一切作らないで過ごそうかな？エルサルバドルのお正月にはタマレスが欠かせないらしいですサルバドリアンの友達がお裾分けでくれました「ちょっとパサつくのよねえ」なんて言ってたのでそれらしいソースを自作して夜は夜で息子の好物の焼き餃子中国ではお正月に水餃子を食べるとか？本当でしょうか？今夜は友達と飲みに行くという息子にせかされながら餃子(水餃子用の皮は焼き餃子に
例の生幅広米粉麺今日で使い切りしかし微妙に２人分には足らないとりあえずはもち米を水に浸してから考える「幅広麺中華料理」で検索したところびやんびやん麺なる物がヒット中国の西安の名物料理だとか漢字で書くと麺料理の最後を飾るにはふさわしい麺だ！作り方はいたって簡単まあ所詮は道端の屋台で出されてたストリートフードなので器にはあらかじめオイスターソース、しょうゆ、砂糖、コショウ、チキンストックパウダーを入れておき麺はほぐしてから湯洗いしておく器に盛りつけて
昨日のハンガリアン・グーラッシュの残り汁普通にパスタソースにでもしようかと思ったがソーセージがあったのでミートボールスパゲッティーみたいなお手抜き料理にしようと思ってた今日は高校生のチャーリー君の家庭教師する日だしまずソーセージの中身を絞り出して丸めて炒めるセロリもグーラッシュの残り汁とトマト缶も入れて煮込んでいくチャイニーズブロッコリーもあったので刻んで入れ、グリーンピースも炒めたアスパラガスをのせて生卵を割り入れてオーブンで火を通す完成後にアスパラ
一応目標体重に達したので本日をもってダイエット終了まあと言っても今後も少しセーブしながら現状維持をはかってゆきますがしかし気温も上昇し、夏に向けてパーティーシーズン到来！ボチボチ行きませう冷凍庫にはいつも何らかの肉の塊やら挽肉やらが冷凍されている今夜はラム肉を解凍中東風串焼き用に大きめにカットして塩、コショウ、ニンニク、ザータル、カルダモン、オリーブオイル、ライムジュースを入れてマリネ中東的にはこうやって肉と野菜を交互に刺したりしないのかもしれないけど面倒なので
今日の昼ごはんのために昨日の焼き豚をしっかりと残しておいたカレーソースも多少残っていたのでカレーを強調してカレーチャーハンに玉ねぎ、にんじん、生姜、ねぎ、焼き豚、ガイランのみじん切りと卵ガーっと炒めて最後に追いカレー粉冷ご飯残ったらチャーハンが定説だけど俺にチャーハン作らせたら次元が違うよ！食後お昼寝の前に晩御飯のポークスペアリブを仕込んでおくドライマリネ（塩、コショウ、五香粉、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、パプリカ）ウェットマリネ（昨日のラー
子供の頃町の大衆食堂にもカレーラーメンがメニューに存在していたカレーラーメンが市民権を得ていた古き良き時代日清のカップラーメンもカレー味は初期のバラエティーにライアンアップしていた思えばあの頃がカレーラーメンの黄金時代だったのではないだろうか？カレーラーメンと言えば小学生だった頃母親がインスタントラーメンを作ってくれるというので「昨日の残りのカレーを入れてくれたまえ！」と言ったら「そういうおかしな食べ方はやめなさい！」と一蹴され「そうか、
キャベツそれはいつの時代にも日本人の身の回りに存在し飢えた民や給料日前の家計を助けてきた我が家にも多分に漏れず冷蔵庫にキャベツが4分の1玉ひっそりと出番を待っていた大量のキャベツを一気に処分する方法は我が家では広島焼きと決まっているがしかし、妻は日本の粉物にかけるあのソース全体にあまり好ましい感情を抱いていないということに私も薄々気がついていたそこでお好み焼き、広島焼きにかける何か変わったソース、タレはないかと検索してみたがどうもベースとなるソースはあのウスターソ
今日もお昼食べてもいい日なのでタイ料理屋に行ってポークピリ辛麺のようなのを食べた昼食食べると夜おなかがすかない症候群に悩まされるので11時半ごろに早い昼食案の定、晩御飯の用意する5時頃になってもおなかがすかない今日は中華野菜の芥蘭ガイランが2束もあったので定番のオイスターソース系で頂くことにした我が家ではいったん茹でます茎3分葉2分フライパンに油を熱してガイランを炒めてからオイスターソ-ス、醤油、酒、生姜、ニンニク、チキンストックを加えて炒め煮にして蓋し
Mo’sで買った芥蘭（ガイラン）炒めを作りました♡ニンニクと桜エビで。ベーコンでも豚でも美味しいんだ〜英語では「ChineseKale」と言うんだって！美味しかった〜！シンガポールでこの芥蘭を本当によく食べていたんだ😋仕事終わりに主人と待ち合わせしてホーカーでよく食べたな〜！暑いからタイガービアが水だったよ。って私に場所は関係ないかwまた行きたいな〜😊明日はDanceMixxからの夜はIntervalDanceMixx!CR-2の曲もいくつかやってみます♡お客様が喜んで
~世界に広がる繩紋スピリッツと癒しの日記～さんびき村今日の当番ひかりにゃんです！ディナー食べきれない！ワイン三種ウイスキーマカラン18年XO上善如水
またまたブログ放置してました※この旅行シリーズはジロー・ネタありません遠い記憶の彼方になりつつありますが2017年10月28-31日香港旅行ご飯写真をなどを上げたいと思います土用の時期だったのもあり〜旅行前あるあるでもあり〜出発当日まで胃腸がおかしかった嗚呼、それなのに空港ついたらいきなり…↑カレーしかもジャガイモも肉も下ごしらえで揚げてある「何洪記のカレーは美味い」と以前聞いていたので頼んじゃった
こんにちは！香港在住の料理研究家、鬼丸さきえです。少人数制の料理教室を主宰していますレッスンや普段の食事作りに香港産の野菜をちょくちょく利用します。とくに、ガイラン（芥蘭）は通年手に入るし、茎のコリコリとした独特の食感がお気に入り別名はチャイニーズケール。キャベツやブロッコリーの仲間で、ビタミンAとCが驚くほどたっぷり含まれています。カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富。もうひとつ、同じアブラナ科で見た目も似ている『菜心』（チョイサム）があります。こちらの方が柔らかくてク
今日は日が暮れるにつれ日差しが強くて(最高34度)暑かったー。ジリジリ感がすごく40度ありそうなくらい。しかも虫の量も半端ない...(*_*)そしてやっと欲しかったクローゼット用の棚が無印で見つかり買った〜早く服をしまってスッキリさせたい。昨日の夜からマンション前の道路工事の為に封鎖しててかなり大回りをして帰ってこなくてはならず信号ないのに止まったりする車にぶち切れのでした(´･Д･)」最近のごはん。:マグロ漬け丼:オムレツ:小松菜と厚揚げの煮物:大根と人参とエリンギの味噌
学校の宿題でガイラン&パイナップル&バナナ&ココナッツミルクのスムージーを作りました。Yちゃんとお友達はおいしいって飲んだのに、Kはまずいって…
~世界に広がる繩紋スピリッツと癒しの日記～さんびき村今日の当番ひかりにゃんです！若干24歳ジョン君とデートわたしとジョン君のうちは近くなので近場で食事近くの街市でボージャイファン肝心のボージャイファン写真撮るのわすれたけどガイランレモンチキン
