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201911月韓国1日目その④夕食は友達リクエスト❗カニちゃん🦀を食べにお久しぶりのプロカンジャンケジャン新沙本店へ🦀こちら👉カニーと思ってたら、エビにも目移りしたのでヤンニョム+カンジャンのハーフとエビを注文大きめのエビちゃんが8尾も2人で半分こ~あぁ~贅沢エビはぷりぷりで、頭の殻と尻尾を外して、頂きます🍴🙏ぷりぷりつるつるで、お箸🥢で切れません❗かぶりつきます🦀ちゃん。小ぶりなようで結構数がありました❗そして、カンジャンとヤンニョムで食感が違うカンジャ
今回は韓国の出前が大好き情報♡チビーズがいるとお外ご飯が嫌っ‼︎パパたちもありえないくらいお酒飲む‼︎飲むのを待つのも嫌だし待たせてると思いながら飲まれるのも嫌‼︎そんなんだからこの頃はお友達宅で出前をしてもらっておうちでのびのびと味わうことができる!大好きポッサムっ!!ポッサムについてくるアレコレもすき!トッポギは食べたことないくらい美味しすぎてビックリしました‼︎娘さんもバクバク食べてくれました!時間差でいつも頼むチキンお腹パンパンすぎだけどこれは韓国でしか味わ
マートで買った海苔bibigoのふりかけるタイプのやつです。バターカンジャンって、バター醤油ですよね。パク・ソジュンが美味しそうに微笑むこれ。自分で食べてみてこれは失敗した。バターは香るけど、しかも甘い?醤油感ゼロ?せめてもっと塩味を強くしてほしい。パッケージ見て、ポテトチップスのバター醤油味をイメージして買ったわけです。しかも2つ。弟家族にもお土産であげたのですが、ノーマルの海苔買っておけばよかったという反省でした。にほんブログ村
3日目は朝からお買い物。GOTOMALLでお目当てを買ってぐるぐる歩き回ったからちかれた〜ペクタパンで美酢を頼んだらおじさんに3回くらい聞き返されたwさて、お買い物も終わって今日はヘソンさんのサイン会に行くお友達とランチすることになりました。今話題のスラソン駅三店です。あわびご飯が美味しかったよーとかホンパブできるよーとかブログなどでも教えてくださる方がいらっしゃいました。あわびご飯美味しそうですね。カンジャンが下に入ってるからお好みでコチュジャンを入れてね!
今年はグリーンコープで大豆と麦麹を購入しました。自家製味噌を作り始めたのはほんの数年前です。知人の紹介で味噌作り教室に行ったのがきっかけでした。本当に簡単にできちゃいます!味噌は腸内にも良いので、具沢山の味噌汁を毎日必ず頂きます。健康と元気の源ですね。😊動画は韓国のお味噌の作り方です。出来上がりは日本の味噌と似ていますが、大豆を蒸して潰した後の作り方がだいぶん違っています。韓国式は大豆を潰して「めじゅ」という大豆のブロック🧱を作り、自然の麹をつけるのですね。発酵
新大久保でカンジャンケジャン食べてきました!前に韓国のお友達に韓国語の早口言葉習ったな、カンジャンゴンジャンカンジャンケジャ。。。ほにゃほにゃほにゃ。そのあとは曖昧なんだけど、醤油工場工場長とかそういう内容だった気がする!カンジャンケジャン大好き。とっても美味しかったです!
梅雨寒の毎日でちょっと風邪気味だったので体を温めようと韓国料理のお店に…先ずは、乾杯🍻夫は、生マッコリ、私は飲めないのでお水で…サムギョプサルセットの前菜すごい品数です韓国料理は、これがまたうれしい🎵😍🎵キムチ色々右から白菜のロールキムチチャプチェドングリの豆腐、トトリムク豆腐のサラダ麦ご飯スンドゥブチゲ海鮮チヂミ野菜たっぷり、ナムルの生春巻トッポギメインのサムギョプサル豚肉が柔らかくて美味しい😋🍴💕お好みのタレをつけて食べられますコチュジャン、カン
今日は高校の友達3人と、京都駅近くの韓国料理屋さん・ナムへ飲みに行きました(^^)と言っても私は飲んでないんだけどねー。ミチョのソーダ割りで^^;ナッコプセ♡これが食べたかった!火にかけるとこうなります。〆にごはんと卵を入れて^^めちゃうま!韓国風おでん。練り物でした。チヂミ盛り合わせ。カキバタ醤油がおいしかった!ヤンニョムチキンとハニーマスタードチキン。トッポギ。お弁当。beforeの写真しかなかった^^;私とめーちゃんでガシガシ振らせていただきました笑。カンジャン
韓国のチキンは美味しくて週に1回は必ず、多いときで3回ほど食べに行ってしまいます。.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆今回のお店は「미친닭(MICHINDAK)」。場所はこの辺り。NAVER情報はこちら。メニューはこんな感じ。フライド、カンジョン、カンジャン、、ヤンニョム。クラフトビールも豊富。どのメニューもハーフ&ハーフができるとのことで、今回はオリジ
野津ちゃんと美和ちゃんと田町にあるPANCHANへ。店内にはテーブル毎に強力そうな換気扇とコンロ。2階席へ。メニューも豊富っ赤丸がオススメっ選ぶのが面倒ならコースも。そしてオーダーしたのはオススメのものっキムチ3種盛り合わせ。カンジャン海老。PANCHANサラダ。トロレバ。大好きなレバ刺しを思い出させる美味しさ!王様の極上ユッケ。キャビアと雲丹と共に!数量限定熟成タン塩。推奨する片面焼きで焼いていただけた!程よい半ナマ感とシャキシャキ感がなんとも言えず美味し過ぎ
オモニの友達からとれたてのセリをいただきました。さっと湯に通す程度でしんなりさせて、よーく洗って、よーーーく絞ります。オモニの腕っぷしの太いこと!今日は2種類の味にするそうです。噛み切るのが大変なのでオモニは細かく切ります。こういう歯ごたえがあるものを질기다といいますね。お肉が噛み切れない時も使います。ネギを切ってニンニクすぐ食べるときはチョコチュジャン(酢コチュジャン)で和えます。韓国人の味の基本タシダ。私は好きじゃないのでーあまり使いませんが、オモニたちはこれが抜
あっという間にお休みが終わって行く…昨日は家を片付けようと思っていたのに、年に数回のスクラップブッキング講習の日だとゆうことをすっかり忘れてました😵💦朝にお友達からの連絡がなかったら、遅刻&欠席になるところでした😵💦無事に参加でき、次男坊の卒業式・入学式・病院の近くを散策した時の写真、3作品完成✨これは、痛くても絶対続ける私の唯一の趣味です。ジャーナル(その時の出来事や思い)をしっかりと書き残しておきたいんです。この3作品を作るのに七時間もかかり、ヘロヘロになり😁💦今日も朝から片付けは
韓国の中部市場がのお気に入りなんですキムチが、全て冷蔵庫に入ってるから出しっぱなしでない所が、お気に入りしかも種類沢山お安いし中でも一番のお気に入りエゴマの醤油漬け醤油漬けと言っても、そんなにしょっぱくないですこれめちゃさっぱりしていて。トンチミ風に、さっぱり水キムチが好きな方は、絶対好きな味かもこちらお店矢印のおばちゃんに、エゴマカンジャンと言うと奥から出して下さいますよ綺麗に清潔
一昨日は、三・一節、しかも100周年。何かと心配された今年の三・一節でした。当日の朝のフジTVとくダネでも現地取材行ってましたね。外務省も注意喚起文を出したり。でも、結局は、前日の、米朝会談決裂も影響しているのか、日本に対しては、ちょっと融和的な言い方になったみたいですね。まあ良かったと言うべきか何なのか。。。こんな日に、我が家の冷蔵庫が壊れました…(冷凍庫❄️は普通だけど、冷蔵庫の方が冷えなくなった)もー、最近、どれもこれも、どこもかしこもガタが来て
新大久保にある韓国広場大決算セール開催中農心のカップヌードル39円ポカチップ130円韓国のスーパーで買うのと同じ位の値段だわ〜1,000ウォン均一で買うのが一番安いけどね😅パクヒョンジャ先生オススメの국간장(クックカンジャン)ワカメスープやオデン等醤油味のスープを作る時韓国人はコレ↓↓を使うそうです😋😊料理教室でタッケジャンスープを作った時にも入れてたけどスープ用の醤油なので沢山入れても塩っぱくならないんですって…日本にもスープ専用の醤油ってアル
今週は旧正月の連休があったからか一週間があっという間に過ぎましたそして今日は日本も韓国も寒い1日だったよう…私は家に引きこもっていたので分かりませんが、ソウルは氷点下10度まで下がりました昨日買い物に行っておいて良かった今日は時間に余裕があったので午前中から離乳食作りをしましたまずはほうれん草とさつまいものミルクスープあと写真は撮ってませんが野菜と鶏ささみの餡掛けそしてさつまいもときな粉のお焼き(パン型のお皿に乗ってるやつ)私と旦那さんの夕食は…ハラボンとトマトのシーザーサラダ
皆さま、良いクリスマスイブでしたか❓今日は本当のクリスマス🎄🎅イェーイ❣️冬ですね〜⛄️まだ雪は降ってないけど…冬と言えば鍋です‼️と断言。我が家では、毎日鍋🥘先日は、この、洋風お鍋。覚えていらっしゃいますか❓先日の、横浜五番街飲み会🍻で、大好評💕だったですよ〜〜。煮えてきたところ。いただきます🙏自分の為の備忘録に、書いておきます。豚バラ肉と白菜でミルフィーユを作っておきます。お店のは、イベリコ豚🐷でした。かぼちゃ🎃とジャガイモ🥔は、レンジに掛けるか
10月11日~14日週末チーム10月16日~19日平日チーム韓国料理の会メンバーにて大邱、報恩、蔚山、釜山を巡る遠足を行いました週末、平日チームともに、夕食後の二次会と称して出かけたお店があります二次会といえばチメク私の大好きな砂肝フライのお店が連なる平和市場にやってきましたそう、3年前、花金の夜、盛り上がる店内で1人で砂肝フライを食べ可哀想な目で見られたあの、平和市場に‼︎今回はたくさんの友を連れて‼︎こんなフォトゾーンまでできていました週末チーム、集合写真頼んだのは
牛カルビ肉が程よく残っていたので、カルビ丼を作ってみました。器はトッペギさんに出場願い、コンロで熱しておきました。あ、お水はすだち水です‼️カルビ肉はニンニクの薄切りと焼肉のたれで炒め煮。この白いワカメスープは、極寒ソウルで買ってきた、牛骨スープ🐮粉末ではなく、ペースト状です。1袋で2人分です❣️コムタンとか、ソルロンタンに良いと思うんですが、ワカメスープにも‼️美味しいですよもやしのナムル。今日はごま油➕ダシダ➕カンジャン🇰🇷➕韓国唐辛子粉🌶🇰🇷カルビ丼です
先日、急に思い立ってトッポギ作りました。実はこの時、ちょうどお米が切れてて…お米がないなら、トッポギを食べればイイじゃない?byマリー・アントワネット🌹ウチは、いつも冷蔵庫にトッポギ、ニンニク、ネギ、オムク(オデン)、卵、あと調味料のコチュジャン、ダシダ、チンカンジャン(醤油)、ごま油、唐辛子粉、水あめは常備しているので、作りたくなったら、いつでも作れます今日は人参と🥕玉ねぎと、キャベツをプラスして作りました。簡単で美味しすぎる〜またトッポギ補充
GWの釜山で頂いたモノ、購入したモノを書きます‼️まず、釜山のホテルソラリア西鉄ホテルに到着、チェックインの時、開館1周年ということでフロントで頂いた、シートマスク何処かの美容外科のものらしく、なかなか使い心地が良かったです。ロッテ百貨店🏬デパ地下でフルーツよりどり3パックw10,000で購入したイチゴ🍓2パック。。。何故?3パックじゃないの⁉️と思われたことでしょう実は、イチゴ2パックとマンゴー1パック(1個入)を買ったんですが…。成田空港で、
今日は本田先生の韓国発酵食講座ほんとは土曜日なんだけど今週は土曜出勤なので今日お休みとって参加しました赤坂張家今日はカンジャン。韓国のお醤油カンジャンにも熟成が浅いものは薄口熟成させたものは深みも味も変わってくる。そして日本の醤油とはまるで違う。日本の醤油は麹、韓国はメジュみそ玉。これは枯草菌。麹は熱に弱いが枯草菌は熱に強い。煮込めば煮込むほど味わい深くなる。わかるような気はする韓国で食べるあの独特な感じはカンジャンやテンジャンによるもの
今日も、発酵食品について昨日は、キムチをご紹介しましたhttps://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryupdateinput.do?id=12374464773韓国の食事=韓食には、「食べ物と薬はそのルーツが同じ」という哲学が込められているそうです多くの韓食には、大豆を蒸して発酵させた「醤(ジャン)」類が使われています▼コチュジャン=唐辛子味噌▼テンジャン=味噌▼カンジャン=醤油などの発酵食品は、健康に良いだけでな
アンニョンハセヨ夏日から一変、大雨•強風で寒いです気温差がありすぎて、体が疲れます今回は、된장テンジャン(韓国味噌)について、少し書きたいと思います。味噌ですから、汁物の味付けに使ったり、肉や魚を包んで食べる時に、一緒にそのまま食べたりしますね。家庭料理で一番よく作る汁が、テンジャンチゲです。テンジャン=テンジャンチゲを想像されると思います。味噌チゲ(韓国式の味噌汁)ですね。ただ、日本の味噌汁とは全く別物です。味•香り•調理法が全く違います。日本の味噌とは、作り方が違うこと
先月、お邪魔した焼肉屋さん青物横丁の焼肉オモニ前回行ったときに貰った千円の割引券有効期限が4/15これは行かなくては勿体ないと、言うわけで再来させて頂きました。実際、割引券を貰っても、美味しくなかったり、雰囲気が悪かったりすると行かないんですよ。青物横丁の旧東海道の老舗です。お肉は基本的に黒毛和牛まぁ、黒毛和牛って言うと家の奥様黒猫ニイニの事を「又、黒毛和牛、お風呂に入れたでしょ!黒毛が浮いてる~」って言うので黒毛和牛って見ると、ニイニの顔が浮かんでしまいま
今日は節分ですね昔、1月下旬に渡米予定の私に母方の親戚が節分過ぎてからにしなさい!とわざわざ電話してきたんです。この方は母の従姉妹で若い頃はテレビに出ていて財界政界に人脈があり、ホワイトハウスに招待された親戚の中では一目置かれてた人。宗教や占いには興味のない私たち。親族なので同じお寺にお世話になってますが、みんな法事の時だけ。母のいとこ家族は大切な事を決めるときは占師?なんか見れる人に見てもらうらしく私の渡米をずらすよう言ってきました。その方がいいならという事で
美味しいカンジャンでした
釜山は、夜になったらちょこっと冷えましたが、ホテルのオンドルは暑いぐらいで、夜もぐっすり寝られました。初日の夜は、ペリカナチキンを再訪。配達メインのお店ですが、店内で食べられました。ソウルでも食べましたが、付け合わせとかソースとか、ちょこっとずつ違う〜。今回初めてカンジャン味を食べてみました。ほんのりとした甘さで、ヤンニョム味より好みでした〜。お店のご夫婦も感じがよくて、楽しい夕食でした☆
皆さんこんにちは☆アウトレットモールやヘイリ芸術村で有名な、韓国の坡州(パジュ)市をご存知ですか?この坡州(パジュ)市は、「主君の太陽」や「匂いを見る少女」など、ドラマの撮影地としても知られていますが、韓国味噌(テンジャン)の原料となる大豆の産地としても有名なんです。そしてもうすぐ、その豆が主役の豆まつり!が開かれるそうなんで、ご紹介しようと思います!このフェスティバルは、坡州(パジュ)市の長湍(チャンダン)地域でとれるチャンダンコン(コンは韓国語で豆のことです)や、その他の名産品の
韓国語教室の先生とキジャンへジョンボクチュ食べにパンチャンムール貝のお汁がうまっそして鮑のお粥の美味しさときたら釜山は直ぐ海なので鮑のキモも入ってて少し緑色なのが特徴らしいですそれがもっと深い味わいになっててすんごぉーーーーく美味しかったです。先生がヘウンデを出るときに前以て電話して下さって...美味しいジョンボクチュを食べることが出来ましたお値段は2人前からの注文で1人前が10000ウォン。ここのアジュモニムがとても良い人で先生は何年も長い間通ってるそうです