カルメネール

いつもご覧いただきありがとうございます。※８月１７日（月）１８日（火）２４日（月）２５日（火）と連休させていただきます。今回は、「ふくよかでボリューム感のある赤ワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドメーヌ・ド・ラルジョル」の“カルメネール”という赤ワインです！葡萄品種はカルメネール種１００％から造られます。カルメネール種は、今ではチリを代表する品種となっていますが、元来ボルドー地方で広く栽培されていました。収穫前の雨

エスピノグラン・キュヴェカルメネール2019年シャブリを代表するウィリアム・フェーヴルとチリのヴィクトル・ピノ・トルチェ氏の共同投資によって設立されたワイナリー。アンデス山脈の麓、セントラル・ヴァレーのマイポ・ヴァレー内、ピルケ地区のサン・ルイスに葡萄畑を所有しワインを醸造。山側に1994年に植樹されたカルメネールを主体に極少量カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーをブレンド。25〜30℃のステンレスタンクで発酵、1日2回ピジャージュ。発酵後3週間さらにマセラシオン。バリックで12〜

今日も家族の者からベトナムっぽい写真が、送られて来てからのぉ～、本日のフォー・ガー2種🍜ビジュアルは違えど何れもめちゃくちゃ美味しそうで、本場のフォーが食べたくなっちゃうそんな今宵のなゆくんは、ローソンの冷食『とろ～りチーズとショートパスタのボロネーゼ』に赤ワイン『カルメネール』を合わせて、しっぽりまったり🍝🍷パルメザンチーズを掛けて頂くと旨味アップで、カルメネールとのマリアージュもなかなか良い感じ

大好きなジャンルの一つであるチリの赤ワイン2,000～3,000円クラス。ボルドースタイルで、同じ価格帯のボルドーよりもやはり美味しくて、もうワンランク上のワインと言う感じがするところがいいですね。エノテカさんを除いたら珍しくカルメネールがたくさん置いてあり、先日飲んだエスクード・ロホのカルメネールが激うまだったし、しばらくモンテス飲んでいないなということで手にしてみました。MONTESALPHACARMENER2022（モンテス・アルファ・カルメネール2022年）

カッシェロ・デル・ディアブロスペクタキュラーカベルネ2022生産地：チリ、セントラル・ヴァレー生産者：コンチャ・イ・トロ品種：CS85%、シラー8%、カルメネール7%色：黒みの強いガーネット色香り：チェリー、ベリー、ウエハースインスタント麺？（油で揚げた乾麺）ボリューム：軽い○○○●○重いタンニン：控えめ○○○●○強い甘味：ドライ○○○●○甘い酸味：まろやか○●○○○シャープ果実味：スパイシー●○○○○フルーティ飲んだ日：2026.4.18

週末の休日出勤の唯一の楽しみは金陵赤坂店でのお得なランチ。今回は2回に1回は頼むこちらの海老玉の1000円ランチ。飛びぬけたところはないですが、フワフワの卵とプリプリの海老の相性が抜群。これで1000円はやっぱり安い。晩酌はヤオコーで買ったポルトガルの白とエノテカさんで買ったチリのカルメネール。（左：白ワイン）VILLAROSABRANCO2022（ヴィラローザブランコ2022年）産地ポルトガル／パイラーダセパージュビカル、マリア・ゴメス（フェルナン・ピレス）

カルメネール2019エラスリスこんにちは今日はチリワインシリーズの3回目、アコンカグア・ヴァレーのカルメネールです。アコンカグア・ヴァレーはチリの中でもワイン造りの歴史が古く、伝統的な赤ワイン産地として知られています。1年のうち240〜300日は晴れているという気候で、濃厚でタンニンも多い赤ワインが多いです。チリのブドウ栽培は19世紀にボルドーから苗が持ち込まれて始まったのですが、その時にカベルネ・ソーヴィニョンやメルロと一緒に持ち込まれたのがカルメネールという品種でした。どこで

お正月用WINEを買いましたタラパカグラン・レゼルバブラック・ラベルカルメネールタラパカグラン・レゼルバブラック・ラベルカルメネール(2022)|ピーロート・ジャパンハイエンド・高級ワイン通販ピーロート・ジャパンの公式オンライン通販サイト内のタラパカグラン・レゼルバブラック・ラベルカルメネール(2022)のページです。ワインの輸入販売、ワ

kento｜ワインマリアージュ研究中onInstagram:"ワインスクールで試飲したワイン４４品目です。名前：テラノブレ・カルメネール・グラン・レゼルバ２０１５生産者：テラノブレ生産国/生産地域：チリ/マウレヴァレー原産地呼称：DOマイポヴァレー品種：カルメネール１００％アルコール度数：１４％外観としては澄んで輝きがあります。色調は紫が買ったダークチェリーレッドです。濃淡は濃いです。粘性は強いです。その他の外観の印象としては若々しく、成熟度が高く、濃縮感が強いで…14likes,1

今日は息子の帰りも遅く、夫も軽く食べるものがあればいいとのことで夕食はビーフシチューに。先日サカエヤさんで買って冷凍しておいたシチュー用の近江牛、迷ったけれど折角作るのであればと赤ワインも投入します！で、先にワインを味見🤣チリのカルメネール。瓶底が結構深く上げて(日本語がおかしい🤣けど、ワインボトル、そう言った方がピンときますよね💦)あるので、チリだけど長熟タイプかもしれない2022年。でも私の手持ちの赤で料理に使えるのはこれしかないので、もう開けちゃいました。酸味は強くなく、

エラスリスカイカルメネール2018年1870年にチリのアコンカグアに設立されたエラスリス家が運営する家族経営のワイナリー。「卓越性(Excellence)」と「革新(Innovation)」を哲学とし、アコンカグア・ヴァレーのテロワールを最大限に表現。これはカルメネールを使用したチリのアイコン的ワイン。これはアコンカグア・ヴァレーのマックス・V・ヴィンヤード最上の区画に植えられた高樹齢の葡萄。ステンレスタンクで発酵、フレンチオーク樽(新樽70％)で22ヶ月間熟成。カシス、黒無花

エラスリスアコンカグアアルトカルメネール2020年1870年にドン・マキシミアーノ・エラスリスが設立し、その子孫達が運営する、チリを代表する家族経営の名門ワイナリー。カベルネ・ソーヴィニヨンの聖地とも称されるアコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有しているワイナリーでもある。これはアコンカグア川に繋がる高い丘の上、海抜600mにある砂利の多い沖積土壌の畑に植えられたカルメネールを使用。手摘み収穫、除梗、破砕、低温浸漬、ステンレスタンクを24〜28℃に保ち25日間発酵、オーク樽で12ヶ

おはようございます！ワイン検定講師の"大関まい"ですワインはちょっとした知識があるだけでぐぅ～んと！美味しくなりますシルバークラスでは世界13カ国のワインをしっかり学べますと、いうことで本日はチリをテーマにワインをお届けいたしますチリワインの魅力はなんといっても自然環境の恵み！アルゼンチンとの国境にそびえるアンデス山脈がチリのワイン造りに欠かせない存在にアンデスから流れる冷たい風と雪解け水

チリパビリオンに行って、ワインの試飲会か、いいな〜と思っていて。申込みに挑戦したけど、１分で終了という難関。やっぱダメか〜と諦めていたら、取れてしまった珍しいものらしいから、嬉しい。めちゃくちゃ楽しみにしていた。ていうか、万博に現地から直接来てくれて、お話を聞かせてもらって、おまけに味わわせてくれて、そんな貴重なイベントに参加できるのが嬉しい。万博での醍醐味。私の気持ちはあのウォールアートのようなまたまたやって来て。予約者にはワインコルクを渡される。おーっおしゃれ〜

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「ふくよかでボリューム感のある赤ワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドメーヌ・ド・ラルジョル」の“カルメネール”という赤ワインです！葡萄品種はカルメネール種１００％から造られます。カルメネール種は、今ではチリを代表する品種となっていますが、元来ボルドー地方で広く栽培されていました。収穫前の雨などに左右されやすく、非常に不安定であったことから、次第に栽培されなくなっていきました。ラ

久し振りのブログ更新になります。６月は上旬に軽い風邪をひいて市販の風邪薬で治そうと思ったのですが、よくあるのですが咳が残ってしまい、数日後に咳止めの薬に変えたのですが、治り切らず夜は眠れないほど激しく咳き込み、やむなく医者に通いました。それでも咳が収まるまで１か月近く掛かってしまい、薬代、医療費の負担だけでなく、体的にも非常に辛い１か月でした。ワインもしばらく止めていて６月終わりからぼちぼち再開です。あまり飲めない分、いつもは手を出さないやや高めのワインを試飲でチビチビ始めました

PCI治療の後、定期的に検査を受けている。この日の検査で血液の数値の改善がみられた。医師は絶対「飲みなさい」とは言わないだろうし、自分でも飲むつもりはなかった。しかし、ちょっと気分も上向くというもの。飲酒のリハビリ？はおかしいが、我慢だけでストレスを抱えるのもどうか。ということで何を飲みたいかと自分に問うと「赤ワイン」エスクード・ロホ・レゼルヴァ・カルメネール2021先月のオフ会でブロガーのユキさんからいただいたお土産のワインこれだ！この1本から始めよう。メドック格付け

本日6月3日は小生の誕生日。なんと、自分の誕生日が長嶋茂雄さんの命日になるとは・・・巨人ファンではないのですが、同郷、同窓の偉人。ご冥福をお祈りします。そういうこともあり、取り立てて何をするわけでもなく、仕事終わりに今日はちょっと外食してから帰るかと考えて根城にしている東京駅のグランスタに軽く寄るくらいにしました。まずは立ち食い寿司で腹ごしらえ。立ち食いとは言え、このお店はカウンター越しに板前さんが握って出してくれるのでサクッと寿司を食べたいときには良いと思います。なんだかんだ1

鉄腕子のブログをご覧いただき、ありがとうございます。保護猫の預かりボランティアをしています。全てのにゃんこが幸せになりますように。ブログ内容は猫のことと、使ってよかったものなど、統一性がございませんので、初めての方は是非、前後の記事もみてみてくださいにゃ。新商品や話題の商品がモラえるタメせる「モラタメ.net」でサッポロビールサンタ・リタスリー・メダルズメルロー2本」送料関係費1,200円(税込1,320円)でタメしました。赤の辛口ミディ

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ヴィーニャ・ラ・ローサラ・キャピターナカルメネールグラン・レセルバ2023年チリのカチャポアル・ヴァレーで6世代、200年以上続く蔵元。これはカルメネールの銘醸地ペウモ産、フレンチオーク樽で9ヶ月間熟成した赤。カシス、ブラックベリー、ミルク珈琲、煙草、胡椒。甘濃く美味しい。ヴィーニャ・ラ・ローサ"ラ・キャピターナ"カルメネール[NV赤ワインフルボディチリ750ml]Amazon（アマゾン）1,815〜2,856円ドン・レカキュヴェ・アッサンブ

LAPOSTOLLEAPALTALAPOSTOLLEこちらの続きになります。週末の味変になります。チリワイン赤/辛口カベルネソーヴィニヨン、シラー、カルメネールフランスで培ったワイン造りで表現するエレガントなチリの味わいクランベリーなどの赤系果実や甘いスパイスのニュアンス。チョコレートや黒胡椒のアロマ。エレガントでバランスの良いタンニンが、チョコレートやコーヒーなどの味わいが仄かな苦味と美しく調和した味わい。との事ですが…。お色は明るくライトでクリアーでフレッシ

モントグラスアンテュカルメネール2020年チリ生粋の栽培家であるグラス家が創業したモントグラス社。レイダ、コルチャグア、アルト・マイポ等、チリ最上の畑を所有し素晴らしいワインを造る。この赤ワインはカチャポアル・ヴァレーのサブリージョンDOプエモのカルメネールを使用。水晶を含む花崗岩土壌で、水捌けの良い斜面の畑、1998年植樹のブロック「No.5」の葡萄のみを使用。内陸部でカルメネールが熟すのに十分な積算温度があるが、南向きのためフレッシュな酸が残る。手摘みで収穫、アルコール発

サンタヘレナアルパカカルメネール価格帯→500〜1000円品種→カルメネール産地→チリ渋味→⭐️⭐️⭐️✨️✩酸味→⭐️⭐️⭐️✩✩果実味→⭐️⭐️⭐️⭐️✩オススメ度→⭐️⭐️⭐️⭐️✩スパイシーで豊富な果実味。外観は濃く真紅のような色合い。黒果実味の中にハーブの印象があり複雑みがある。タンニンはやや控えめでまろやかな味わいだけど、しっかりとした骨格で赤身のステーキとの相性が良かった。

ベソアインシングル・ヴィンヤードカルメネール2021年ブルゴーニュ大学で醸造学を修めたチリ人のミゲル・ベソアイン氏が妻のアレクサンドラと設立した蔵元。これはカチャポアル・ヴァレーのラス・パタグアスの単一畑で、大量の粘土を含む火山性土壌植えられたカルメネールを使用φ(．．)手摘みで収穫、畑とセラーで2回の選果。5日間の低温浸漬の後に小さめのステンレスタンクで発酵を行い、フランス産の2年樽に移してMLF、12ヶ月熟成。プラム、カシス、滑らかで熟したフルーツとミルクコーヒーの香り、コー

今日はなゆくん的にはめちゃ暑くって、かつて無いほど何だかダルおも～な13日の金曜日…そんな今宵は家族の者に「mom＆pop's」でパスタを購入して来て貰おうと思ったのですが…、帰宅したのは22時頃になり結局選択肢がコンビニしか無くなり、パスタ気分だったので、ファミマで『もちもち手打ち平打ち生パスタ海老とあさりのトマトクリーム』を購入して来てもらいましたぁ～チリの赤ワインコノスルのGREENSOCIETYのカルメネールを合わせて超ほっこり🍝🍷

こんばんは〜。気づけば映えないケバブ🥙に飢えていた酒井です。笑2週間ぶり？3週間ぶり？やっと居た。🥙こいつはこないだエノテカで買った赤ワインとペアリングしてマリアージュを楽しむしかないジャマイカ🇯🇲チリ🇨🇱サンタディグナ🍷カルメネール2022フランス産まれチリ育ちのブドウ🍇の、今日の相方🥙では。アマプラで映画でも観ながらじっくりと化学反応を楽しむ夜とします🍷おやすみなさい🌙どうだったか気になる方はご来店時にでもお尋ねくださいね。笑何はともあれ。百聞は一見に

ベソアイン・ワインズカチャポアル・ヴァレーカルメネール2021年ブルゴーニュ大学で醸造学を修めたチリ人のミゲル・ベソアインがヨーロッパで修行後、妻のアレクサンドラと設立した蔵元。父が植えたマイポ・ヴァレーの自社畑とセントラル・ヴァレーの葡萄を用いて高品質なワインを造るφ(．．)これはマイポの南、カチャポアルにあるラス・パタグアスという単一区画のカルメネール。大量の粘土を含む火山岩土壌。手摘みで収穫、畑とセラーで2回の選果、5日間の低温浸漬、ステンレスタンクで発酵、フランス産の2年

AlpacaCARMENEREサンタ・ヘレナ・アルパカ・カルメネール評価：B+価格：￥2198（税込）750ml換算＝￥550※購入店：ベイシア輸入元：アサヒビール（株）原産国：チリ種別：赤品種：カルメネール醸造年：2022産地：不明生産者：VSPT添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア）アルコール度数：12.5%味表記：フルボディ濃厚なカシスの香り。飲むとフルボディの濃さがガツンと来る。カルメネールらしく渋みと酸味は弱めで厚いボディにすっぽり隠れ