カルドソ

すぐにアップしようと思っていたら、又、時間が過ぎてしまいました…時間の概念って難しいですよね（←単にサボりです）先日は、高校の時の同級生と恒例の新年会！昨年同様、大船のmorimoriさんを使わせていただきましたお料理が美味しいのと、皆さん湘南方面にお住まいなので、アクセスが良いんですよカルドソ（水分多めのお米料理、リゾットみたいな感じです）&フィデウア（パスタのパエリア）のコースでお願いしましたお通しは、生ハムとトマト前菜3点盛り（2点しか撮っていませんでした）蒸し牡蠣m

こんにちは『阪急うめだ本店』12階にあるオイスター・シーフード「エイスシーオイスターマーケットキッチン」でランチをいただきましたランチペアセット3名様(11220円)生牡蠣真牡蠣大分県蒲江産🦪🦪🦪岩手県米崎産🦪🦪🦪レモン🍋トマトガーリックソース🍅🧄牡蠣のスープ🦪シーフード前菜盛り合わせムール貝の白ワイン蒸し海老🦐真鯛サラダ🥗蛸🐙サーモンメルバトースト(雲丹バター)ホットオイスタープレート牡蠣フライ香草パン粉焼き牡蠣の素焼き牡蠣とマッシュルームのア

11月1日妻「スペイン料理食べたい」私「はぁ」妻「行った事ない店にしようよ」私「はぁ」そんな訳でGoogleで探してランチタイムに合わせて家を出ます群馬県前橋市「エルヴィエント」途中寄り道していたらすでに13：30店内は落ち着いた感じですが写真は撮れずパエリアランチはすでに時間が過ぎているので注文できずまぁ初めてのお店なので990円のカルドソ（スペイン風リゾット）にしましたサラダ普通ですスープカボチャのスープ細かいベーコンが入っていて香りと味

赤海老とトマトのカルドソ。これがたまらんくらい美味しかった。出汁は海老の頭と海老のミソ。

超予約困難店、スペイン料理acaが麻布台ヒルズに昨年出した食堂acaを貸切にして、オヤジとオジサンの飯会でした。右手前から、大阪のみやっち、東出先輩、KNOCKの横ちん。戸賀の奥が、西村さん、塚ちゃん、村田君！後ろ手前が佐賀のみやちゃん、後ろ左が松ちゃん！楽しい貸切でした！乾杯！酒を控える人も増えてきたね。いいね！アホブランコ。蕪に、ニンニクが入ったアーモンドクリーム。このクリームがパンとの相性もまたいいのです。鰤に玉ねぎ。白子、生ハムのスープには、麺が入ってい

こんばんは大阪市内は雨が降ってきました☔『阪急うめだ本店』の12階にあるオイスター•シーフード「エイスシーオイスターマーケットキッチン」でランチをいただきました牡蠣料理と旬の魚介を活かしたバル料理を楽しめる全国展開しているオイスターレストランです🦪関西は『梅田ハービスエント』『阪急グランドビル』『阪急うめだ本店』『ルクア大阪店』『なんばパークス』『ミント神戸』と6店舗あり、私は『梅田ハービスエント』を利用していました。ランチコース(3000円)生牡蠣2ピース本日の生牡蠣は長崎

初体験のスペイン料理だった～！の巻5月下旬のお昼に訪問。先客6名、後客1名。難民になりそうだったのを救ってくれたのはこちらでした。一件目の「話食ごはち」は、鮮魚が全て売り切れ。「TheHOMELANBAR」は、予約客のみの対応。こちらを発見した次第。以前、夜はボクシングジムからの帰りでよく通っていました。入ると「お好きな席へどうぞ」とご案内。よく分かりませんが、アロスランチ￥1000をお願いします。ソフトドリンクorプリンのようなデザートが選べるとか。アイスコーヒーを食

こんにちは！水曜レポーターのあかりです♬今日も寒いですね！そんな日は水戸のスパニッシュバルへ行ってみませんか？ということで訪れましたのは水戸市南町にありますSpanishfood＆wineマルカドールさんです。スペインを食べ歩いたご経験のあるオーナーさんが本格的なバルをイメージしたお店。今年でオープンから１１年になるそうです！！！店内もオシャレで、スペインのビールなども取り揃えていますよ🍺笑顔が素敵なお二人が迎えてくださいました。ランチは水・木・金の三日間のみの

仕事や旅行で日本各地を訪れてその土地の美味しいものを食べるのが好きそんな私が忘れられない逸品を少し古いものもありますがご紹介毎月１日に更新いたしますのでぜひご覧ください忘れられない逸品vol.63〜TexturAのカルドソ（東京）〜中華料理とスペイン料理が楽しめるという一風変わった組み合わせの素敵なお店ですランチのコースはどれも美味しかったですが特にカルドソという魚介出汁を使ったお米料理が忘れられないですTexturA03-6259-1144東京都千

恵比寿にあるスペインバルで少し遅めのランチをしました！シェリー酒×スペイン料理のお店なのでまずはシェリーティスティングセットで、3種のタイプを飲み比べ♪右から、マンサニージャ、アモンティリャード、オロロソ。香り豊かでフレッシュなマンサニージャ。さらに芳醇な香りのアモンティリャードコクのある濃厚なオロロソ。わぁー！どれも美味しくて〜♬それに香りも楽しめるのがいいです💕席について、お通しタパスにノックダウン笑何て可愛い自家製バンズのミニバーガー🍔バンズまで焼きたて！美味

昨日は毎月恒例の虎ノ門エルトラゴンでのスペイン料理レッスンでした。寒さがいよいよ本格的になってきましたので、今月はパエリアではなくカルドッソと呼ばれるおじやを作りました。そもそも、「おじや」は、カルドッソに使われる鍋Olla(オジャ)がなまったものと言う説があるそうですよ。この日のメニューは、・ArrozCaldosoconMariscos(魚介のカルドッソ)・CalamaresensuTinta(イカのスミ煮)・PolloalChilindrón(鶏肉と野菜のトマト

ランチにカルドソを作りました。勿論減塩で・・美味しく出来ました、蟹と海老の旨みが・・

ランチにカルドソを・・少しオリーブオイルをかけて・・クリームチーズを混ぜて・・サラダクリームチーズを混ぜて・・

海老とトマトのカルドソ！材料（２人前）ニンニク１片たまねぎ１／４個海老大８匹オリーブオイル大匙１赤唐辛子２本米７０ｇ（洗わない白米）水５００ｃｃトマト缶（ダイスカットピューレー漬け、無塩、無糖）コショウ適量パプリカ小匙１クリームチーズ１）ニンニクとたまねぎをみじん切りにする。２）１）をオリーブオイルで炒める、ニンニクの香りがたつまで、海老を投入して炒める、にパプリカ投入全体に良く混ぜる。３）米を投入して弱火で焦げない様に米が透明になるまで炒める。４）

下北沢のスペインバルアティコドスでランチ〜美味しくてお気に入りのお店なんだけどガッツリお客さんが居る！って事があんまりなくて(そこを不思議に思ってた…)(単にそういうタイミングだったのかも)いつ行ってもゆっく〜りできるお店…でもねこのコロナな時！なのに何故か満席でしたなにかあったのランチは色々あるけどいつも本日のカルドソをお願いします。(お出汁で炊いたリゾットとパエリアの中間のイメージ)ちょうどいい加減のサラダ

三年前は、バルセロナにいて、念願のサグラダファミリアを訪問していました。2年前は、目黒の自転車文化センターで懐かしのフィニヨンのジャージを目にして感動していました。1年前は、自転車で出かけクロスカフェでランチ後、よみうりランドを超え百合ヶ丘に行きました。今年は、写真展を観に渋谷へ。あまり時間がなかったけど、よく撮れてるなと一発勝負なカットだけに、見入ってしまいました。渋谷に出たついでにスペイン料理店でランチ。パコ・デ・ルシアの曲を聞きながらスープご飯のカルドソを頂きました。肌寒いけ

谷川連峰の西にそびえる花の百名山平標山にスペイン料理が山でも美味しく食べることができるか？を検証してまいりました振り返ると苗場山が雪をかぶっております尾根を歩き頂上を目指しますシャクナゲが咲き乱れ峰桜も満開さすが花の百名山全国から登山家が訪れます山頂付近は残雪があり探検家気分です山小屋『平標山乃家』に到着今回はエルヴィエントのアヒージョでカルドソを作ってみますアヒージョを温めて塩おむすびを入れるだけ山飯『仔羊のカルドソ』胃にも優しく疲れた身体に染み渡りますアウトド

会社のお友達とランチまたまたオーテモリのお店に日替わりもいろいろありましたが・・・。サラダカルドソちょっと寒い日だったのでおいしかった～～～かなりおなかいっぱいになったよ

おはようございます。岩井健二です♪今日も冷え込みますね😵明日は暖かいようなので寒さも楽しむ1日にしましょう♪今回は池袋の【BIKiNimedi】さんでカルドソという料理を頂きました😊カルドソは季節に合わせてメニューが変わるようです！今回は魚介をベースにしたお粥でした😋ランチタイムにお邪魔させて頂き、スープと前菜2品もついてきました♪魚介の濃厚な旨味がありつつ、バジルソースでさっぱりとした美味しさもありました‼️パエリアなどのランチメニューもありましたので次はパエリアを頼みたい

こんばんは春菜食堂ϋ♡です☆ｱｹｵﾒ(≧ω≦人≧ω≦))ｺﾄﾖﾛ★明けましておめでとう御座います(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ﾍﾟｺﾘ今年もどうぞ宜しくお願いします。お正月恒例の若水飲みましたお正月だというのに全然関係ない物作ってしまった。本当は七草の代わりに作ろうと思っていたけどそこまでは入れないから今日になった✿カルドソ✿（スペイン風スパイシーおじや）ArrozCaldosoは『出汁風味の飯』の意味。地域によって製法が異なる。コレは海鮮のスープで煮込んだ絶品おじや♬➡カル

渋谷や六本木等で展開しているジョセップ・バラオナ・ビニェス氏監修によるカタルニア地方の本格スペイン料理レストラン「BIKiNi」各店舗に特徴をつけているようで、コレド日本橋のお店は「BIKiNiPICAR」ピカールは「（料理を）つまむ」という意味で、ピンチョスやタパスが充実。サラダは3種のトマトのサラダをチョイス瑞々しいトマトはもちろんですが、下に敷かれたトマトのピュレがアクセントに。さっぱりしていて一人で一皿頂けちゃいそうなくらい頼んだピンチョス2品はカリカリに焼かれたフラ

外勤の帰り道後輩ちゃんとランチ。先輩パワー（権力）を発動し池袋東武のレストラン街14Fにあるスペイン料理店ビキニメディへ！ちなみに、赤坂にあるビキニはミシュランガイド東京2018ビブグルマン掲載だそうです。ランチは前菜＋サラダつき。メニューにより前菜が変わります。スペインの雑炊カルドソを選んだ私はタラとジャガイモのフリット！お酒がほしくなる～パスタのパエリア＝フィデアを選んだ後輩ちゃんの前菜はガスパチョでした。季節のカルドソ（1,380円／税

暑い日は、冷たいものばかりでなく、アツアツなカルドソ（スペイン風のスープ雑炊）を食べるのも良いものです。というわけで、キッチンバル・ゲンサン（新潟駅南口・けやき通り）へ。海老とキノコのカルドソあさりの旨味もしっかりでていて、こっくりと美味しい。クーラーの効いた店内で、おなかが温まります。カルドソは時間がかかるので、初めに注文しておくといいですよ。（パエリアもおすすめ。）カルドソの前に頂いたのが、冷製カポナータ野菜のトマトソース煮込みは、誰もが好きなのでは。

フラメンコタブラオ『ガルロチ』

●米こんにゃくごはんで作るあさりのカルドソ～DHCオリーブチャンネルに連載中～今回は、カロリー控えめなカルドソをご紹介しています♪「カルドソ」とは、スープがたっぷりのスペインのリゾットのこと。☆米こんにゃくごはんで作るあさりのカルドソ野菜もたっぷりと加えているので、ヘルシーなのに食べ応えも十分！食物繊維はもちろん、ビタミンやミネラルもたっぷりと摂れる、ボリュームたっぷりの一品です♪作り方も簡単！１、下準備あさりは海水程度の塩水（分量

またまたスペインですが。１０月でしたが、家の近所のスペイン人にスペイン料理を習っていたので。この日のメインは、カルドソ。Arrozcaldosoconalmejasアロスカルドソは、パエリア以外の米料理の一つ。CookpadESで検索して見比べるとやはりパエリアに比べて汁気が多いのが特徴かな？（その分出汁が効いてる）という気が。Arrozcaldosoconalmejasで出てくるリンクはこちら今回の作り方のポイントは、先生がお店な

早朝５時頃、私の部屋に薬を取りに来たミチちゃん(母)忍び足だけど…気づいてましたよ！最近、寝つきも悪いし眠りも浅いからね～その後、６時過ぎに起きた時はミチちゃん、いつもの様に湯沸かしとコーヒーの用意をしていましたから、今日は調子が良さそう～と思いきや…会社に２度と携帯にも連絡があり、携帯から自宅に折り返すと…また薬の事！「あのさ～血圧の薬あるの？」と言ってきたので「あるよ！全部、薬あるからね！」と言って納得したかと思ったけど…また携帯に連絡があり「血圧の薬あるんだよね？」と…「あるか

まりちゃんと、遅めランチ〜14:30頃、渋谷で合流。会った瞬間嬉しすぎた（≧∇≦）好きすぎかよっクリスマスに、家族でまりちゃん家にお邪魔させて頂いた以来。我が家の引越しが落ち着いたらってことで、ようやくランチ出来ましたお互い、子供は旦那にお任せ（≧∇≦）ぷぷっメニュー表が、見やすいっ！バカな私でもすぐ決めれたよ（≧∇≦）ほっとけーマークシティ4階のBIKINITAPAってお店。お昼時過ぎてるのに、結構混んでた（≧∇≦）土日だしね〜みんな昼から飲んでるわよね〜とりあえず、並

中目黒高架下にあるCaldoNAKAMEGURO（カルドナカメグロ）は、深夜（26時）まで開いているスペインバル。看板メニューは、魚介や鶏から出汁をとったスペイン風雑炊「カルドソ」です。スペインの米料理と言えば、パエリアが真っ先に浮かぶけど、こういうサラサラタイプもあったんですね～。ちなみに、お米料理は出汁（水分）の量によって、セコ（seco）、メロソ（meloso）、カルドソ（caldoso）の3つに分けられ汁けの残らないパエリアはセコ、汁けがたっぷりなのがカル