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皆さんこんにちは日曜日のお野菜の買い出しでとても美味しそうな〝だいわネギ〟を見つけましたグリルするとトロっとなりめちゃくちゃ美味しいそうですロメスコソースといっしょな〝カルソッツ風〟で焼いた「白竜」試食してみたいと思います
カタルーニャの冬グルメ、名物ネギのカルソッツが旬です。旬も後半です。というわけで、旬が終わらないうちに本場のカルソッツを食べてきました。ちなみにカルソッツとは細長いネギなのですが実はタマネギの一種。つまり、新タマネギのBBQ料理を求めての遠出ランチです。バルセロナから車で1時間半ほどカルソッツの里、タラゴナ県Vallsバイス・・の近くの村のレストランへ。カルソッツの旬の時期だけオープンしているCalGanxoというお店です。Inici-C
2002年11月マラガから帰国して、日本にタパス文化を根付かせたいと始まった三田カサデマチャ2003年1月6日AjoBlancoでtapaしたJumillaの白ワイン熟成に発酵のエッセンスカラスミやキャビアなど鯵envinagreでヒルダEmpanadillaカルソッツConJamonIbericobellotaRomesco今日も元気にカサデマチャ🎶
trapics/阪急交通社★スペインでのグルメイロイロ(11)今週は、trapics/阪急交通社｢大人時間を愉しむスペイン紀行８日間｣で味わったスペイン料理を、食べ比べ。５日目サグラダファミリアそばのお店↑13:10ElsPorxosRestaurantでランチ店内は、こんな感じ↑●カバ(Cava)スペインで生産されるスパークリングワインシャンパンと呼ばれていたけど、フランスのシャンパーニュ地方で作ったものじゃないと、シャンパ
皆さんこんにちは白ネギをグリルしてロメスコソースで〝カルソッツ風〟にこの〝松雲寺ねぎ〟三次市布野町のブランドねぎで柔らかいので青いところまで食べられるねきです火を入れると甘くてめちゃくちゃ美味しいんですあすはどんなお野菜に出会えるんでしようか楽しみですという事で皆さん素敵な日曜日をお過ごしください
皆さんこんにちは今夜のディナーと明日のランチタイム怒涛の営業が始まりますでも仕込みは次々にやって来ますロメスコソースを作りました美味しいネギをグリルしてそのソースとして前菜に使おうかなと思っています新しいメニューを作るのはいつでもワクワクしますねーという事で皆さん素敵な週末をお過ごしください
カタルーニャ冬の名物グルメねぎ、カルソッツの旬です日曜日は、今年初のおうちでカルソッツBBQを例年通りいただきました。・・と、言いたいところですがバルセロナ市では昨年半ば頃だったか？個人宅の庭やバルコニーでのBBQが禁止！になったと聞きましてね決まりを破ると500€以下の罰金が課せられるそうですまぁ、理解はできるんですよ。我が家も、洗濯物を干してたらご近所からモワンと漂ってくるBBQ臭にやられて2度洗いする羽目になったり特に、頻繁には洗えない布団を干すのは大変危険
25日（日）本日は数年来の念願を叶えるため朝ご飯は抜きです何かの拍子でパソコンから情報が飛び込みました念願のねぎの丸焼きが食べられます息子を誘ったら乗ってくれましたネギ好きなのです9時半に到着したらもう焼かれ始めていましたそして１0名くらいが並んでいました何はともあれ並んじゃおう♪焼き上がりましたよ～～汁が飛ばないように紙のエプロンを配布してくれました食べ方は表記してありましたが初心者は手間取りました表記通り
ハローサムシングヾ(=´･∀･｀=)深谷のねぎ祭り行って来たζ*'ヮ')ζめちゃくちゃ混んでた(*￣∀￣)会場が前の場所に戻ったから良かったヾ(=´･∀･｀=)縁起の良い福ねぎ(●´ー｀●)カルソッツ食べたかったけど並び過ぎてて諦めたζ*'ヮ')ζ飲食エリアも激混みで諦めたζ*'ヮ')ζねぎの妖精🧚という訳で喫茶店でランチにした(*｣´ｪ｀)｣ナポリタン(つ∀｀*)カフェオレヽ(°▽、°)ﾉチョコサンデー🍫風も強くなって来たから家に帰りました꒰ૢ❛ั◡❛ัॢ✩꒱ゆっ
皆さんこんにちは〝下仁田葱〟ちょうど農家さんが品出しされていて少しお話しもさせていただきましてすごく作るのが大変とおっしゃっていましたという事で購入させていただきました日曜日のコンサートのお食事に使おうと思います今夜試作と試食です
昨日、フカヤねぎグランプリに行ってきました。カルソッツ毎回、楽しみにしているカルソッツ。こんな時じゃないと、まるごと1本焼きは食べられないから。外側の焦げたところを剥いて、かぶりつきます。これが甘くて美味しいんですよね～以前はなかったと思う巨大な深谷ネギそして、渋沢栄一の名前が入った品々。深谷ねぎバーガー私、これ大好きなんです。かき揚げに甘じょっぱいタレ、美味しい～煮ぼうとう主人はいつも煮ぼうとうです。つゆが良い味
三峯神社⛩️→多肉狩り🌵を堪能してその後は「道の駅おかべ」（埼玉県深谷市）へ寄りました😊深谷市と言えば深谷ネギで有名ですね✨「深谷カルソッツ」が販売されてましたカルソッツとは、もともとスペインのカタルーニャ地方で、冬から春にかけて食べられる季節限定料理のこと。“カルソッツ（Calçots）”というねぎを直火で真っ黒に焼いて、ロメスコソースをつけて食べるのが一般的で、大々的なお祭り「カルソッツ祭り」（タラゴナ県周辺で１月の最終日曜日）が毎年開催されています。（ネットより説明分引用
皆さんこんにちは突然ですがバルセロナの冬と言えば〝カルソッツ〟太い白ネギを炭火で真っ黒に焦がして焦げた外側を剥いて内側の白いところだけを特製のソースにつけていただきますその特製ソースを作りましたトマトに赤パプリカ、ニンニクをオーブンで焼いてナッツやタバスコにオリーブオイルと一緒に少し煮込み最後にミキサーにかけて出来上がり懐かしい〜バルセロナの冬の名物です
ヨシとユッコの一番好きな海外旅行先はハワイですが、2番目に好きなのはバルセロナです。2012年7月に行ったスペイン周遊旅行でバルセロナの魅力に嵌まってしまい、2014年11月、2016年2月、2017年5月、2018年3月と・・・もう5回もバルセロナへと行きました。ガウディやモンタネールなどが手掛けたモデルニスモ建築が素晴らしいし、食べ物もお酒もメチャ美味しい！■ガウディとモンタネールが手掛けた建築サグラダ・ファミリア、グエル公園、カサ・ミラ、カサ・バトリョ、カタルーニャ音楽堂、サン
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日曜ランチは親方プレゼンツのカルソタダことカルソッツBBQ～カタルーニャ名物のカルソッツねぎを焼いて食べるアレです。『本場のカルソッツ＠結婚記念日ランチ』カタルーニャの名物ねぎ、カルソッツのお祭りの続きです。もう少しだけお付き合い下さいませ🙇『ネギが主役！カルソッツ祭見物』今日はタラゴナ県のバイスという町でネ…ameblo.jp今回はおうちでカルソッツなので、我が家のミニBBQセットが大活躍！ついでに親方もBBQ奉行として大活躍ですねぎが焼けるまで時間がかかるのでベル
ブティファラ（ソーセージ）とポテトピューレ。それに、豆腐サラダも添えました。ポテトピューレを作り過ぎてしまいましたが、ハンパに残して保存するのも面倒だな・・と、親方の皿にてんこ盛りにして出したところ結果はノープロブレムNohayproblema親方といえば、2人でステーキ800gを完食した時、少なく見積もっても³/₄以上を爆食いした大食漢。『シドレリアでチョッチ！バスク地方グルメ旅』バスク地方のグルメといえば？バルでピンチョスやタパスのハシゴも良いですが、たっぷりのバス
カタルーニャの名物Calçotカルソッツというネギ（普通のネギより細い）をそのまま焼いてズルっと皮を剥いてソースをつけて大きな口をアムッと開けて食べる料理がある、というのは耳にしていました。R氏はずっとこの食べ物が気になっていたらしく、一緒にスーパーに行った時にこのCalçotが売っていたので張り切って買っていました。本当は外で焼きたかったらしいのですが悪天候だったため、ひとまずオーブンで焼いて用意してくれました。本来は何やらオレンジ色のソースを付けて食べる様ですが、「マヨネーズ＋醤油で良い
2月中旬。高松市にあるスペイン料理のお店のブルラッテでスペインのカタルーニャ名物のネギ焼きのカルソッツを食べる会に参加しました！軍手をつけて、エプロンつけて、ロメスコソースを浸けて美味しく頂きました！その他も美味しいスペイン料理の数々とスペインワインの赤、白、泡、シェリーと堪能しました！スペインの食文化を香川で堪能できる事も、スペインが好きな人、料理が好きな人、ワインが好きな人が集い語らうというのがやっぱりいいですよね♪物価も高騰し、何もかも高
今週末は義兄や甥と久々に会ってBBQ。まずはカルソッツねぎ。黒焦げに焼いて外側はむいて食べるよ。そして、お肉のBBQです。またもや食べ過ぎてしまいましたが楽しくも美味しいひとときでした。訪問の一番の理由は甥が購入した古い家の修復、特に電気関係の設置を親方が手伝うため。土地も広いのよ〜アタクシは手伝えないので一緒に行く理由が無いようにも思えるのですが、まぁ付き合いってやつですね。昨夜は義兄夫婦宅に泊まって、これからバルセロナへ帰ります【我が家がよく飲んでるリオハワイン】
ネギパーティーにご参加いただいた皆様、本当にありがとうございましたm(__)m楽しんでいただけましたでしょうか？そして、イベント用特別価格にしたとは言え、決して安くはないスペシャルワインを追加で飲んでいただいた皆様、ありがとうございました‼️特にこういうワインは、感覚を共有しあえるのが楽しいですよね。最後に、うちの坊っちゃんを相手にしていただき、ありがとうございましたU^ｪ^U次は、春の『チャコリ祭』を考えていますので、また皆様ご参加お待ちしております。
毎年、１月くらいからカルソッツ（写真のネギ。長細いけど玉ねぎらしい）が出てくるのに、今年は出るの遅いねーって言ってたら、ようやく１月下旬くらいからいい感じのが出てきまして。カルソッツは３月下旬...くらいまでの季節限定だし、美味しいからやっぱり食べておきたい！と、思っていたら、遠方からお友達❤️会うのは１０年ぶりですって！光陰矢の如し。中東時代のお友達です。ええ、ええ、この皮をむいて、ロメスコソースつけてがぶりと。実はね、昨日還暦を迎えました〜、たったら〜んあ、お祝いコ
2月16日(日)に開催しますイベント『カルソターダ』通称『ネギ祭り』に使う下仁田ネギが大量に届きました。ええ感じの太さです農家さん見つけて昨年から下仁田ネギに切り替えたんですが、カルソッツの代わりにするには、これが今までで一番良いですもちろんネギ以外にも煮込み料理、米料理、ソーセージ、お肉等々、色々とカタルーニャ料理を中心にお出ししていきます。ワインも、カタルーニャ地方に拘ってお出ししていきます。参加しよっかなぁ……って方は、まだ参加者募集しておりますのでお気軽にご連絡くださいm(_
日曜ランチは親方に１００％お任せのBBQ。今年早くも２回目です。メインはカタルーニャの名物ねぎ、カルソッツのBBQです。今が旬だよ～黒焦げ部分を取り除いて白い部分にソースをたっぷりつけて～天を仰いでアーンと食べます。顔を消し過ぎてヤバい図になってしまった😱カルソッツねぎの他にも、パプリカ、ナス、サツマイモ、ポテト（アルミホイルに包まれてる物）など焼いてくれました。これらはまた別の機会にいただきます。カルソッツを完食した後はマッシュルームと羊肉のBBQを。マッシュル
毎年恒例のネギ祭りを開催しますカタルーニャ地方で冬に食べられる風物詩です。前菜に、表面を真っ黒に焼いたカルソッツ(ネギみたいなやつ)を刀の鞘から剣を取り出すように中の白い部分を抜き取り、ロメスコソース(ニョラ(乾燥ピーマン)やらナッツが入ったソース)を付けて食べます。これが、前菜であり主役であり……さすがにカルソッツは日本に無いので、かなり似ている下仁田ネギを今年も大量発注致しました。後はソーセージやら、肉やら、米料理やら、カタルーニャ中心でお出ししますm(__)m日時：2月16日
日曜ランチは約束通り、親方が作ってくれました。カタルーニャ名物、カルソッツねぎのBBQです。黒こげ部分を剥いてソースをつけてアーンと食べるいつものアレです。カルソッツソースは市販品（いつものが売り切れで他のメーカーのにしたけど・・イマイチだった）親方手作りのアリオリソースはブラウンマッシュルームにトッピングしてラム肉も焼いてからアリオリソースをつけると美味しいよ～BBQついでに、他にも、野菜を焼いて下さいました。赤パプリカとアーティチョーク、じゃがいも。あと、写真には
昨日、道の駅おかべに行ってきました。去年も行ったと思うけど、ねぎを食べようと深谷ねぎグランプリへ。カルソッツお昼近くに行ったので、行列が少なくなっていました。じっくり焼いてくれてあるので、ジューシーで甘かったです。今年は紙エプロンをいただきました。百縁むすびで買ったのは深谷ねぎ一本フリャー長いままフライになっています。フライにすると、より甘さが引き立ちます。美味しい～深谷のめぐみけんちん巻織うどんうどんよりねぎが多いんじゃないかと思
カルソッツって知ってますか？スペインの地長ネギで、またその黒焼きした料理もカルソッツって呼ぶと思うこんな感じのバーベキュー料理だね※※画像はネットからお借りしましたバルセロナに行った時、わざわざ探して食べに行って以来、あの甘くてアツアツとろりんなネギの黒焼きをまた食べたいな、と探していたらアサクサナカムラヤって言うお店で食べられるらしいとの情報をゲットやっほーカルソッツ食べるぞーと勇んで来たけどカルソッツ無い💨下仁田ネギのシーズンには、下仁田ネギを焼いたカルソッツ風のお料理は
週明けは雨・雨・雨のバルセロナです昨日（日曜日）も曇り＆雨で寒かったので親方がおうちBBQを開催して下さいました。そう、またまたカタルーニャ名物ネギことカルソッツのBBQです。先週と同じパジャマで失礼します🙇『おうちでカルソッツ～今季最後？のネギBBQ』日曜日は、おうちでネギのBBQこと、カルソタダをしました。カタルーニャの名物ねぎ、カルソッツの他にもなすとジャガイモ、ジャガイモはアルミホイルに包んで焼いてま…ameblo.jp先日、今季最後のサヨナラ感溢れるカルソッツ
