カリピノ

さぁ現在気持ち良く晴れました木曜日（＾＾）♬”立冬”でもありそして木枯らし一号が東京でも吹いたと発表があったそう・・・・しかしひと月ぐらい季節の流れが遅れているなんていう話もあり、この『秋』を感じることも短そうですねぇ（汗）さらには週明け”夏日”だってよｗｗｗ昨日はニュースもアメリカ大統領選一色で、それだけ注目度も高かったのでしょう。。。当店は”水曜営業”で開けましたけれど・・・・・・多分皆さんの予想通り（笑）ここいらから！？じわりじわりと上がっていくのでしょうか！？

さぁ今日も今日とて真夏日な土曜日（＾＾）♬夜少し雨が降りそうですが、ちょっと降ってくれると過ごしやすくなるやも知れない。。。。昨夜はバータイムにひと昔前の”金曜日”らしくなり、懐かしさを覚えました（笑）「ああ・・・こんな感じｗｗｗｗ金曜の夜ぐらいちょっと賑やかしくなったって良いじゃん♪」みたいなねｗｗさて本日は土曜日らしくなるかしら？？？？？ここは”呑む日”でしょうというタイミングだとも思うけれどな。。私の勘は・・・・・最近鈍い（汗）さてこちらも珍しくカリピノ

さぁ穏やかな土曜日・・・・・曇り空（＾＾）♬あれ？？小さな雪マークが付いております（汗）まあチラつく程度であとは晴れらしいので影響は出ないでしょう♪これ降ったら東京は初雪かな？？昨夜は予約変更などもあり、当日来店連絡も来なかったので「おっと失礼・・・早仕舞い」とさせて頂きました。この辺りは個人店の裁量だなｗｗｗさて本日は早い時間帯に一件、バータイム一件と軽ーく予約が入っておりますけれど、まだ時間帯など融通利くかと思いますのでまずはご連絡にて確認頂ければかと思います♡

Because,wineから新種が登場！カルフォルニアのピノノワール✨“カリピノ”！！お待ちしていました♡今日は、真鰯の水煮に大好きなチアシードオイルとミックスペッパーをガリガリかけて、カリピノ君と頂きました♡美味しいわ〜このオイルを青魚のお魚にかけたらたちまちワイン寄り🍷連休前のこの時間が最高です✨✨イベント間近♡楽しみです♪♪#ビコーズワイン#ピノノワール#カリフォルニア#カリピノ#好き#becausewine#becausewineアンバサダー#p

さぁ本日も真夏日な暑い日曜日（＾＾）♬シャワー浴びてから出勤するのですけれど・・・・最後に冷たいシャワーかけてからにしないと歩いてくるだけで汗が噴き出すｗｗｗ店内は地下なので涼しい♪昨夜は私の勘違いで予約一週違った（汗）のですが、連絡取ったら来店頂き失礼しました・・・。自分でも結構なポカだったなぁっと猛省。そんなこともありつつ昨日は当日連絡にてやっと”土曜日”らしい営業となりました♪この調子で日曜日の波も戻ってくるとありがたいｗｗさて本日も電話番から参りましょ

昨年末に飲んだ'96ジェンセンに続き、今回はこちらを！・1997カレラピノ・ノワールリード色は思ったより薄くキレイで、熟成が伺える色調。香りも熟成が進み、枯れた古酒的な雰囲気。ただ、香りの複雑さは感じられる。飲むと薄い色の割に甘みが詰まり強い！やはりブル赤の熟成とはまた異なり、酸は控えめ。タンニンは削げ落ちてかなりピュア。甘みも黒糖系。薄旨というか、薄強い（笑）酸が走らず、ブルの古酒に慣れてない方でも飲みやすいスタイル。

ちょっと普段飲まないピノ・ノワールを。・1996カレラピノ・ノワールジェンセンしっかりと強い芳香が立ち上がる。結構な熟成感あり、香りはブルゴーニュみたい。飲むとやはりこれはカリピノ、エレガント路線だが黒く甘くブランデー的。甘みは黒蜜や和三盆を思わせる。酸と透明感はありそれほど重くは無いのだが、ローヌ的な雰囲気が少し混じってくる。熟成ブルゴーニュとは違う独特の世界で、これはこれで美味しい(^^)

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ヨセミテロードスペシャルセレクションピノ・ノワール価格帯→1000～1500円品種→ピノ・ノワール産地→アメリカカリフォルニア渋味→⭐⭐⭐✨☆酸味→⭐⭐⭐✨☆果実味→⭐⭐⭐⭐✨オススメ度→⭐⭐⭐⭐⭐安定のヨセミテロード。値段も買いやすさ共にテーブルワインとしては申し分なく、味も良いです。黒果実、ブラックベリーや野いちご、ダークチェリーの果実味にタンニンも酸味もバランスが良い。色が淡いわりにしっかりタンニンの味わいがあるので、食べ物に負けず、また邪魔をせずに引き立て余

フォレストヴィルピノ・ノワール価格帯→500～1000円以下品種→ピノ・ノワール産地→アメリカカリフォルニア渋味→⭐⭐⭐☆☆酸味→⭐⭐⭐✨☆果実味→⭐⭐⭐⭐☆オススメ度→⭐⭐⭐⭐⭐ピノ・ノワールらしい、いちごやラズベリーなどの赤果実の風味。タンニンは控えめだが、丸みのある酸味でバランスが良い。色は淡くルビー色。テーブルワインとしてコスパの高いワイン。

ティスデイルピノ・ノワール価格帯→500〜1000円品種→ピノ・ノワール産地→アメリカカルフォルニア渋味→⭐️⭐️⭐️☆☆酸味→⭐️⭐️✨☆☆果実味→⭐️⭐️⭐️✨☆オススメ度→⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️まろやかな渋味。黒果実の風味がしっかり感じられる。酸は控えめ。渋味と果実味、酸味のバランスがよく、整った味わい。

ランチでお祝いしてもらった後は、フラフラお散歩して、久しぶりのDIVETOWINE。カリピノをいただきました。美味しかったけど、、フランス味で口の中終わらせればよかったと、後悔^^;にほんブログ村

懐かしいワインを飲んでみるオー・ボン・クリマ／イザベル２０１４年何年ぶりだろうかフランスワインだけでなく一時期、米国特にカリフォルニアワインを追った時代があった当時、カレラやこのＡＢＣも色々飲んでいたサクランボ・シロップやチャーミングなイチゴの甘酸っぱい香りフレッシュな赤果実と酸のバランスが良い甘さが強調されたピノではないことは確かだカレラが、ＤＲＣなら、ＡＢＣはジャイエか？どこか奥の方にマグナムなどが転がっているはずしかし、荷物が多く取りに行けない（

【松戸小山店おススメワイン】こんにちは、松戸小山店、ワイン課の福士です❗️いつもありがとうございます❗️今回は、カリピノカリフォルニア・ピノ・ノワールです❗️■商品名モラダ・ヴィンヤードピノ・ノワール2013■地方アメリカカリフォルニア■値段価格￥1,260■おススメポイントモラダ・ヴィンヤードはイタリア出身の醸造家がカリフォルニア・ローダイの地で、フィネスとエレガンスに溢れるワインを造りしています。店頭では、カベルネ・ソーヴィニヨンも販売中❗️◾️

ジャドのシャブリがグラス300円。無料試飲はカリピノとシャルドネ。今や死語？なプレミアムフライデーはスペシャルワインだもんね！いい場所です！にほんブログ村

母とナトワランチ♫ブレッド&バターのシャルドネ。以前表参道のレストランで飲んだわことあって、この濃厚さがかなりインパクトのこってて。ナトワで再度飲めるとは！濃厚タルタルなシャルドネなんだけど、レモン的な酸味がある。カリフォルニアシャルドネ飲み比べ。さらに、カリピノ！ポークの香草パン粉焼き、香草は大葉でした！美味しかった。サーモンムニエルは、甘いディルマスタードソース。最後にシリーズ。デザート撮り忘れ💦相変わらず甘いもの熱が低すぎです。いつも通り大満足ランチでした！お子

デラックスパエリアとスティックアッシュ母は体調不良もあり、母の日の外食は行きたくないとそこで翌週の日曜日に当家の夕食に招くことにした。普段の夕食的に簡素なテーブルセッティング4月に飲みそびれた岩手、葛巻ワインのさくらスパークリング桜の花から抽出した酵母で醸造した山葡萄交配種のロゼに炭酸を充填かんぱ〜いま、あるもので乾杯したという感じ。アンジュー的残糖の効いた甘酸っぱいロゼオードブルのセイボリーマカロンに合わせて家族体調不良でオードブルは買ってきたもの主体右上はピエール

あっという間に夜になりました。忙しかったです。先日のワイン。久しぶりのブリュワークリフトンメルヴィル2007久しぶりのカリピノ10年経つと、カリフォルニアのボリューム感がうまく熟成され、これもまた、よかったです。

PinotNoirTinaMarieVineyardvin2014AnthillFarms同じワイナリーのコンプチ・リッチ・ヴィンヤードと同時に購入したもう一本。世界一予約の取り辛いシェフの一人、トーマス・ケテラーのフレンチランドリーにオンリストされているというアントヒル・ファームズのピノ・ノワール。キャップシールが貼られず、薄い蝋で封がされたコルクの風情がシュールな格好良さを醸し出しています。個人的にはコンプチリッジより美味しく飲めました。ただどちらも初体験

PinotNoirComptcheRidgeVineyardAndersonValleyvin2014AnthillFarmsカリフォルニアのアントヒル・ファームズのピノ・ノワール。トーマス・ケテラーのフレンチランドリーにオンリストされているらしい一本です。ナパバレーにある「世界一予約の取れない」レストラン、フレンチランドリー。何度か挑戦して、予約が取れた日に合わせて出張を組もうと企んでいますがなかなか上手くいきません。トーマス・ケテラーのお店ってニューヨー

価格→850円品種→ピノノワール産地→カルフォルニア渋味→⭐︎酸味→⭐︎⭐︎果実味→⭐︎⭐︎✨オススメ度→⭐︎⭐︎⭐︎☆☆口当たりが軽く、ベリー系のフルーティな香りが広がるピノらしい味わい。渋みがなく、やや酸っぱく、ほどよい果実味。値段を考えれば、、、可もなく不可もない味わい。初日より、2〜3日目の方が美味しく感じました。初日は常温だったせいもあるかもしれませんが。ちょっと冷やして飲むと良いかもしれません。

2007年がファーストリリースという、このド・ヴィリエ。もちろん初飲み。自宅でのすき焼きに合わせ、濃い目のピノをと。ご存知ジェンセン、セレック、リード、ミルズに次いで、ライアン、ド・ヴィリエと６番目の畑とか。・2009カレラド・ヴィリエピノ・ノワール飲んでから調べてみると、この'09はPP96＋とか(^o^;)ブルゴーニュとは違う、独特なスパイシーな香り。スターアニス、ジン的な香りが混る。飲むと強さ一辺倒ではなく、少し熟成感が出てきている。予想通りアル

こんにちは。月末はいかがお過ごしですか？年度末のバタバタに追われておりますが……春をしっかりと楽しみたいと思います。さて、毎月恒例のワインサロン＠エノテカノリーオ東京ステーションホテルが先週末も開催されました。今回のテーマはカレラをはじめとする世界のピノ・ノワールの飲み比べ。緻密で複雑でポテンシャル抜群なジェンセンと、華やかに開いている最新の単一畑ド・ヴィリエをじっくり比較しました。そこに端正なアルザスピノと、ガメイを感じさせないブルゴーニュパストゥグラン、そ

この日は家族でアムアムホウへと。私と家内はコースを、息子はアラカルトでオーダー。豚スネ肉のハム、ガーリックビネガーソース。白きくらげ、プチトマト。グラスの白ワインはサザン・クロスというニュージーランドのピノ・グリ。ほのかな残糖感が中華に合う。帆立、貝柱、干し椎茸のプリンタルト。よだれ鶏。スペアリブの黒酢煮込み、シナモン、干し梅。もう１杯グラスで白を。ロング・フラットと

こんにちは(^^♪東京都大田区の料理教室、cookingcrewのKAYOKOです。と～っても楽しみにしていたワインパーティー無事に終了スパークリンググラス、ワイングラス×３、チェイサーグラス、一人５個のグラスを目の前に、８名×５個=４０個のグラスがずらりと並び、最大のミッション、グラスを割らないこと大人８名、子供７名、見事に達成いたしましたしかし、うっとりするくらい最高に幸せな時間でしたカリピノのエレガントで華やかな甘味と香り。。スペイン、テンプラニーニョの樽熟成

第３火曜日は月に一度のワインクラブ今月は第二火曜日の11月8日に開かれました11月のテーマはワイン品種の比較でした。シャルドネとピノノアールを産地別に飲み比べるという、とても楽しみにしていた会でした・・・が、仕事が忙しくて欠席してしまいましたなので、今回はひとりワインクラブを書きたいと思います☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*私の一番好きな品種はピノノアールとくにカリフォルニアのピノノアール、カリピノが好きハンドクラフトピノノアール750m

｢第2７回聞ワイン会｣～世界のピノ･ノワールを楽しむ～１１月３日木曜日（文化の日）に開催します。ワインが最高に美味しい季節に、最高の品種「ピノ･ノワール」を楽しむ一夜。フランスの3種類のピノ・ノワールを筆頭にカリフォルニア、タスマニアと通好みの選択です。ピノの奥深さに唸りながら、じっくりとピノを堪能しましょう！！詳細は、下記ＰＯＰもしくは、ｓｔａｆｆまで。

この日は早朝から石垣島の北部に移動し、「青の洞窟」シュノーケリングツアへ(^^)/もちろん水中カメラなんて持ってる訳無いので、その際の画像はない（笑）そして昼からは石垣島鍾乳洞へ行ってみた。自然の神秘を感じる！？説明によるとこちらの鍾乳洞、伸びるスピードが本土の三倍とか。夕食はベタだが、「きたうち牧場」という焼肉店へ。こちらの生ビールはサントリーだった。前日も飲んだ、石垣島地ビール。独特のエチケット…ホテルでは、ドンピシャのタイミングでサンセットが！・2012ドメーヌ・エデン

この日は母の日ということで、親を連れてアムアムホウへと。キクラゲの四川黒酢風味。けっこう酸が効いてかつピリ辛。よだれ鶏。この辺りの辛い系はビールで通して。点心各種。下はトリュフ入り小籠包。・2005ピゾーニ・エステート・ピノ・ノワール赤はワインはこちらを。詳しくないジャンルだが、ショップの謳い文句ではラ・ターシュのクローンを使用しているとかいないとか。ホンマかいな（笑）これが予想通り甘く果実が広がるものの、熟成感が出ていて酸がそこそこしっかりしている。最初は若干ジャミーではあったが