カベルネ・ソーヴィニヨン

ヴィニウスアート・エディションカベルネ・メルロー2021生産地：フランス、ラングドック生産者：ドメーヌ・ポール・マス品種：CS、メルロー色：ダークチェリー香り：クッキー、朱肉ボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ○○●○○強い甘味：ドライ○○●○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○●○○○フルーティ飲んだ日：2023.11.22.Wed~23.Thu購入日：2023.8.25.購入場所・値段：通販PREMOA784円

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「力強い香りと濃厚な味わいの赤ワイン」のご紹介です！フランス、プロヴァンス地方の造り手「ドメーヌ・リショーム」の“キュヴェ・コリュメル/ルージュ”という赤ワインです！葡萄品種はシラー種５４％カベルネ・ソーヴィニヨン種４２％メルロー種４％から造られます。3つの品種の良さを上手くブレンドされています。最初の香りは木を切ったばかりのようなフレッシュな印象にかすかに森の下草が混ざった香りがあります。熟

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「口に広がるふっくらとした果実味のある赤ワイン」のご紹介です！フランス、プロヴァンス地方の造り手「ドメーヌ・リショーム」の“リショーム/カベルネ･ソーヴィニョン”という赤ワインです！葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種１００％から造られます。しっかり熟した果実味とフレッシュさのバランスが見事に取れています。長期熟成によって渋味が溶け込み、ビロードのように滑らかな味わいになっています。どこかで見かけましたら

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「フレッシュさと香りの豊かさのある赤ワイン」のご紹介です！フランス、プロヴァンス地方の造り手「ドメーヌ・リショーム」の“リショーム/キュヴェ・トラディション”という赤ワインです！葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種３９％グルナッシュ種２３％テンプラニーリョ種１５％メルロー種１０％シラー種９％カリニャン種４％から造られます。収穫量を抑えることによって、構成がしっかりしながら緻密な味わいが生

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「素晴らしい凝縮感のある赤ワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドメーヌ・ド・ラルジョル」の“パラドックス”という赤ワインです！葡萄品種はシラー種４０％カベルネ・ソーヴィニヨン種２５％メルロー種２５％グルナッシュ種１０％から造られます。「最後の収穫」と名付けられた、その年の最も完熟した葡萄から造られたワインです。木やガリッグを感じさせ、とてもエレガントな香りがあります。スグ

クライン・ザルゼセラー・セレクションカベルネ・ソーヴィニヨン2020年南アフリカで最も古い歴史を持つワイナリーの1つ。小規模で無名だったこの蔵を1996年にコバスとマリエット・バッソン夫妻が購入し復興。コストパフォーマンスに優れた、誰もが安心して飲める高品質なワインを造る。この赤はコースタル・リージョンのカベルネ・ソーヴィニヨンを早朝に手摘み、低温で3日間マセラシオン。50％は開放式セメント槽、残り50%はステンレスタンクで発酵。抽出しすぎないように優しくパンチングダウンとポン

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「厚みがしっかりある赤ワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドメーヌ・ド・ラルジョル」の“エキノックス/カベルネ・シラー”という赤ワインです！葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニョン種７０％シラー種３０％から造られます。赤い果実とブラックベリーの濃密で力強い香り。最初ははフレッシュ感があり、力強くエレガントさが続きます。どこかで見かけましたら、是非一度お試しいただければと思います。

多くの批評家よりグラン・クリュのトップクラス並みと賞賛される「シャトー・ソシアンド・マレ」。☆今回は…創設者である故ジャン・ゴトロー氏が、このシャトーを入手して新しく設立した50周年の記念ビンテージであると同時に、氏の最後の作品となった限定「黒ラベル」、“シャトー・ソシアンド・マレ”2018年VT…をいただきました。＊＊＊＊＊＊＊＊【シャトー・ソシアンド・マレとは？／サイトより引用】シャトー・ソシアンド・マレは、ボルドー、ポイヤックから北へ約10km進んだサン・スラン・ド・カドゥルヌの

ベソアイン・ワインズラフケンシングル・ヴィンヤードカベルネ・ソーヴィニヨン2020年ブルゴーニュ大学で醸造学を修め、フランスやドイツで10年働き、ドイツ系ニュージーランド人の妻アレクサンドラと出会い結婚、2010年に故郷であるチリにワイナリーを設立したミゲル・ベソアインの蔵元。2011年にチリに移住した日本人醸造家、和田恒多氏と縁があり、ベソアイン、ラフケン、ロス・モロスという3つのブランドを一緒に造り、2016年からはチリ産ジャポニカ米を使用した実験的な清酒も醸造。セントラル・ヴ

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「熟した果実と丸みのある渋味が絶妙な赤ワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドメーヌ・ド・ラルジョル」の“エキリーブル/メルロ・カベルネ”という赤ワインです！葡萄品種はメルロー種５０％カベルネ・ソーヴィニョン種５０％から造られます。トーストやカカオの香ばしい香りが漂います。ふくよかな味わいで渋味がよく溶けこんでいます。凝縮感もすばらしく、大変バランスが良い赤ワインです。どこかで

今回は…米・サンフランシスコ湾南のサンタ・クルーズ・マウンテンにある「トーマス・フォガティ・ワイナリー」が、同地区の「レキシントン・ワイナリー」にある「ギスト・ランチ」と呼ばれる葡萄畑のカベルネ・ソーヴィニヨン種を主体に造り上げた、“レキシントン／ギフト・ランチ・エステート／サンタ・クルーズ・マウンテン／カベルネ・ソーヴィニヨン”2014年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【トーマス・フォガティ・ワイナリーとは？／サイトより引用】トーマス・フォガティ・ワイナリーは、スタンフォ

いつもご覧いただきありがとうございます。※１０月１６日（月）１７日（火）は連休をいただきます。どうぞよろしくお願い致します。今回は、「少し冷やして飲んでも美味しい赤ワイン！」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドメーヌ・ド・ラルジョル」の“ラルジョル・ルージュ”という赤ワインです！葡萄品種はメルロー種５０％カベルネ・ソーヴィニョン種５０％から造られます。フルーティーな香りが広がります。イチゴなど赤い果実の果肉感と、フレッシュで溌

ドメーヌ・ド・トレヴァロンVdPデ・ブーシュ・デュ・ローヌ2000年ローヌ地方アヴィニョンの南25km、プロヴァンス地方のサン・レミ・ド・プロヴァンスにある蔵元。VDQSコトー・デ・ボー・アン・プロヴァンスからAOCレ・ボー・ドプロヴァンスとなった際、INAOの品種構成の規定によりVdPにφ(．．)シラー50%にカベルネ・ソーヴィニヨン50%。石灰岩質の土壌で、収量を抑えた葡萄を全房で発酵、9割をフードル、残りをピエスで約2年間樽熟成。熟したプラム、ブルーベリー、ちょっとガリーグ

いつもご覧いただきありがとうございます。9月30日（土）10月1日（日）はエスポアかまたやワイン試飲即売会！でした(#^^#)今回のワイン試飲会で「お客様の選んだ銅賞ワイン」をご紹介させて頂きます！銅賞ワインは！ワイン名：キュヴェ・セメンタル２０１９年生産国：フランス南西地方生産者：シャトー・デ・ゼサール品種：カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％味わい：赤／コクありお客様のコメント●まろやか。バランスが良い。（I様）●ボリューム感があり、

フェウディ・バローネ・スピタレーリソリッキアータ2012年1855年に当時の当主であったフェリーチェ・スピタレリ・ディ・ムグリア男爵がフランスから持ち帰ったカベルネやメルロー等を植樹しスタートしたシチリアのワイナリー。1858年にはピノ・ノワールを植え、国際品種栽培の元祖とも言われる。これは標高800m、南西向き斜面、樹齢150年のカベルネ・フランを含む3品種を使用。カベルネ・フラン70%、メルロー20%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%。円錐形のフレンチオークで発酵させ、フレンチオ

いつもご覧いただきありがとうございます。9月30日（土）、10月1日（日）はエスポアかまたやワイン試飲即売会！「完全予約制の試飲会」で開催させていただきます。【開催時間】※４５分の時間制限を設けさせていただきます。９月３０日（土）①１６：００～１６：４５残５名様②１７：００～１７：４５残４名様１０月１日（日）①１６：００～１６：４５残５名様②１７：００～１７：４５定員になりました。ご予約方法は店頭、電話で承っております。電話：０３－３

ワイン大好きなぱんだ(´Д`)。本日は呑みやすく、わかりやすく美味しいビコーズワインです。すでにビコーズワインは何本か紹介していますが、今度のワインはどんな味か楽しみです。では家飲み宅飲み晩酌行ってみましょう。​ビコーズアイムカベルネ・ソーヴィニヨンフロムサザンフランスサザンフランスのカベルネ・ソーヴィニヨンを使った赤ワインです。鉛筆やさくらんぼが描かれています。​◯品目：果実酒◯原産国：フランス◯ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン◯アルコール分：14%くんく

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「軽やかな泡がフレッシュで心地よい口当たりのロゼスパークリングワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドマ・ガサック」の“マス・ド・ドマ・ガサックロゼ・フリザンテ”というロゼスパークリングワインです！葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニョン種１００％から造られます。細かな泡がきらきら輝きながら立ち上ります。エレガントな花の香りと赤い果実の香りが調和しています。スッキリしたバランスがあって、魅力的な

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「南仏の太陽をタップリ浴びて完熟したブドウの旨味がギュッと詰まった赤ワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドマ・ガサック」の“ル･マズリエ・カベルネ･ソーヴィニヨン”という赤ワインです！葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニョン種１００％から造られます。完熟した果実にロースト香が加わります。コクと粘りがあり、赤い果実を煮詰めた印象です。豊かな渋味が品のある構成を与え、長い余韻が楽しめます。どこ

ダリオ・プリンチッチヴェネツィア・ジューリアロッソ2019-2020年友人であるラディコンやグラヴナーのワインをレストランへ卸す仕事をしていたが、自身でワインを造る為1993年に醸造所を設立。ナチュラルでバランスの取れたワインを造る。これはメルロー70%にカベルネ・ソーヴィニョン30%。葡萄を分けずに開放発酵桶で一緒に発酵。マセラシオンは15日間程度。発酵終了後一部の澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽で9ヶ月程度熟成。粗いフィルターにかけてボトリング。SO2は瓶詰め時に2

いつもありがとうございます!漫画家の佐藤智美です。＊私のプロフィールは→こちら＊続編漫画を制作するまでの過程は→こちら①②ご興味がありましたらチェックしてみてください!!さて前回のブログシャルドネ収穫!!!〜2023年ver.〜…に続き『シャルドネ収穫!!!〜2023年ver.〜』いつもありがとうございます!漫画家の佐藤智美です。＊私のプロフィールは→こちら＊続編漫画を制作するまでの過程は→こちら①②ご興味がありましたらチェックし…ame

ハーテンバーグカベルネ・ソーヴィニヨンシラーズ2020年1692年に設立された南アフリカの老舗ワイナリー。生物多様性保護プログラム(BWI)に参加し、社会貢献活動としてPEBBLES(ペブルス、南アフリカの子供の教育支援団体)の支援も行っている。ワインは総じて安定感がありどれも美味しい。この赤はカベルネ・ソーヴィニョン47％、シラーズ43%、マルベック6％、プティ・ヴェルド4%。発酵後、フレンチオーク(3年樽12％、4年樽88％)で11ヶ月間熟成。ベリー、桑の実、プラム、木炭、

いつもご覧いただきありがとうございます。※９月１１日（月）１２日（火）は連休をいただきます。どうぞよろしくお願い致します。今回は、「密度の高い渋味が特徴的な赤ワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドマ・ガサック」の“アルバラン”という赤ワインです！葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種５０％シラー種５０％から造られます。生き生きとして複雑味のある香りがあります。完熟した果物のジャムに、ナッツやヴァニラの香りが広がります。

今回は…ワイン評論家のロバート・パーカー氏が、「ずっと私のお気に入りのブルジョワ」とボルドー第４版にて高く評価した“シャトー・トゥール・サン・ボネ”の2018年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【シャトー・トゥール・サン・ボネとは？／サイトより引用】シャトー・トゥール・サン・ボネは、メドックの北部、サン・クリストリ村に位置するワイナリー。1903年からラフォン家が所有する、長い歴史を持つシャトーです。約40haの畑を、ジロンド川に隣接した砂利の多い好立地に所有しています。醸

今回は…仏・ラングドック地方の生産者組合「アルマ・セルシウス」の“ガルダッチェ・ルージュ／グラン・レゼルヴ”2019年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【アルマ・セルシウスとは？／サイトより引用】南フランスの地中海沿岸、ラングドック地方の優良生産者組合「アルマ・セルシウス」。組合生産者の1,200ヘクタールもの畑を所有し、リーズナブルな価格でクオリティの高いワインを造り続けています。彼らの造るるワインは、毎年のようにコンクールで金賞を受賞し、そのコストパフォーマンスから業界誌

カステッロ・ディ・ボルゲリヴァルヴァラ2020年ボルゲリ地区の象徴であるボルゲリ城を相続したフェデリコ・ジレリによって2001年に設立された蔵元。サッシカイアのオーナー、ニコラ・インチーザ・ロッケッタやオルネライアのロドヴィゴ・アンティノリの本家にあたるワイナリーφ(．．)良年にのみワイン造りを行う。この赤はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローが主体。畑と選果台にて2度の選果を行い、100％除梗後、ステンレスタンクと木樽を併用して発酵。500Lの樽やトノー、35hlの大樽を用いて1

ベティッグヴィーノ・デ・ヴィニエドロス・コンパドレスカベルネ・ソーヴィニヨン2021年エラスリスのチーフワインメーカーとして手腕を振るったフランシスコ・ベティッグ氏が独立、ワイン産地として最も南極に近い、チリのトライゲンで造るワイン。ロス・コンパドレスは「仲間」の意味。醸造家フランシスコ・ベティッグの腕を信じ、貴重な古樹の葡萄を分けてくれた農民の「仲間」達に捧げる1本。フリーランジュースをステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成(新樽20％)。カシス、プラム

石垣島に滞在していた8月18日に女房殿の誕生日が来て、豪華に石垣牛の焼肉を食べて、赤ワインのボトルを注文したら、「18」という名前のチリワインが出てきた。焼肉によく合って、美味しかったこのワインの品種はポピュラーな「CabernetSauvignon(カベルネ・ソーヴィニヨン)」8月18日の誕生日にちなんだ素敵なワインでお祝いしようと毎年思い立ってはすぐに忘れるのだが、今年は外食で「18」というワインがたまたま出てきて面白かった。安くて美味しいから「毎年これで行くか！」と考え

シャトー・ノアイヤックメドッククリュ・ブルジョワ2015生産地：フランス、ボルドー、メドック生産者：シャトー・ノアイヤック品種：CS、メルロー、プティ・ヴェルド色：黒っぽいがクリアなガーネット色香り：百合の花、インゲンボリューム：軽い○○○●○重いタンニン：控えめ○○●○○強い甘味：ドライ○○●○○甘い酸味：まろやか○○○●○シャープ果実味：スパイシー○○●○○フルーティ飲んだ日：2023.8.15.Tue購入日：2023.6.4.購入場所・値段：や

ヤンメルタル・ワイン・エステートウンデルリッヒ400アルペンシスカベルネ・ソーヴィニヨン2015年ハンガリー南部のヴィラーニーにある2001年に設立されたワイナリー。石灰岩の上に粘土と黄土の土壌が広がる土地に85haの葡萄畑を所有。最先端の設備で醸造されたワインは高い評価を受ける。アルペンシスは古代ローマの単位で、モザイクで豊かに装飾されたローマの別荘の祭壇石の碑文に、2,000年前に当時の所有者であったヴェナトゥスが、息子の助けを借りて400アルペンシス(45ha)に葡萄を植