カベルネ・ソーヴィニヨン

トゥア・リータジュスト・ディ・ノートリ2009年1984年、リタ・トゥアとヴィルジリオ・ビスティ夫妻によって設立。トスカーナ州マレンマ地方のスヴェレート地区、ヴァル・ディ・コルニアのエリアにあるワイナリー。現在は娘のシメナと夫ステファノ・フラスコッラ、孫のジョヴァンニが運営。この地域はエトルリア時代から鉱山として知られ、酸化鉄を多く含む金属質土壌が特徴。赤はカベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ30%、カベルネ・フラン10%。低収量、丁寧に収穫、選果し、木製の円錐形発酵槽とステン

今日なゆくんパパから、13日の土曜日に多摩センターで会った時に手土産で渡した、ふるさと納税でゲットした『黄金いくら』が【良い塩味で美味しかった🎶】との連絡があり、お口に合って良かった黄金いくらの黄色とシクラメンの赤のコントラストが良い感じ因みに柚子胡椒もその時に手土産で渡した物ですそんな今宵は、本日が消費期限の『ふろふき大根』に、紙パック日本酒『くらのすけ』を合わせて、しっぽりしていたら家族の者が、セブンで『新発売本ズワイ蟹をのせたトマトクリームパスタ🍝

今日は家族の者が在宅勤務で、最近の在宅勤務の時には恒例となっている、ローソンの「まちかど厨房」でお買い物をして来てくれ、いつもは『ランチョミおにぎり沖縄風』だけど、久しぶりに購入出来た『ランチョミおにぎりペッパー』は、スパムの美味しさをダイレクトに味わえて絶品だし、『海老カツサンド』は、チリの赤ワインコノスルのカベルネ・ソーヴィニヨンに合わせてしっぽり美味しく頂きました🥪🍷✨ローソンのまちかど厨房は案外イケてる因みに家族の者は、『コク旨回鍋肉丼』で、こちらもま

カリフォルニア・ワインの最大輸出量を誇る世界最大の家族経営ワイナリー「ガロ社」。今回は…ガロ社が手掛ける「肉専用黒ワイン」のブランド「カーニヴォ・ワインズ」の“カーニヴォ／ジンファンデル”2022年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【ガロ社とは？／サイトより引用】禁酒法が廃止された1933年、アーネストとジュリオ・ガロの二人の兄弟が、カリフォルニア州モデストに自らのワイナリーを開設しました。銀行からの資金を得られなかったため、醸造設備は信用だけが頼りの借りもの、葡萄農家へ

今回は…ザ・ヘス・コレクション（現：ヘス・パーソン・エステート）が良年の収穫年しか造らない最高峰の1本、“ザ・ライオン”2014年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【ザ・ヘス・コレクションとは？／サイトより引用】ザ・ヘス・コレクションは、スイスの起業家ドナルド・ヘス（故人）が1978年に設立したワイナリーで、高品質なワインの造り手として知られています。カリフォルニア旅行中にナパ・ヴァレーを訪れたドナルド・ヘスは、その土地とワインに魅了され、移住を決意しました。ナパ・ヴァレー

ル・グラン・ヴェルデュスムーランリュー・ディカベルネ・ソーヴィニヨン2020年ボルドー地方、アントル・ドゥ・メール地区のサディラック村にあるワイナリー。16世紀のルネッサンス様式の邸宅を誇る歴史ある蔵元で、1810年からル・グリ・ド・ラ・サール家が所有、4世代続くφ(．．)115haの畑を所有。環境価値重視(HVE)認証を取得、有機栽培も取り入れる。古典的なボルドーの伝統を守りつつ、アンフォラやコンクリートタンクでの実験的な醸造、ソレラ方式での熟成、SO2無添加やペット・ナット

11/25/25（火）Rouge￥2,380WineNavi/モトックスこの日の夕食のメインはグーラッシュ。朝から牛スネ肉を赤ワインに漬け込んでおき、帰宅後2時間煮込みました。パプリカとキャラウェイシードがポイントの牛肉のシチューです。レシピはこちらの記事をご覧ください。グーラッシュ:徒然わいん仙台のJuranson邸でご馳走になったハンガリー料理のグーラッシュ（グヤーシュ）。https://blogs.yahoo.co.jp/tsuredsure_wine

マイケル・ポザーン・ワイナリーアナベラプラチナムオークヴィルカベルネ・ソーヴィニヨン2020年1991年設立、ナパ・ヴァレーの中心地オークヴィルにあるワイナリー。当主マイケルの祖先はイタリアのピエモンテ州で葡萄栽培とワイン造りに携わっており、祖父の代にカリフォルニアへ移住。アナベラは、マイケル氏の祖母の名前に由来、そしてラテン語のAMABILIS(アマビリス)=「愛すべき」という二重の意味が込められている。この赤はカベルネ・ソーヴィニヨン100％、フレンチオーク樽とアメリカンオ

シャトー・ヴァルテリーパストラル2023年モルドバを代表する近代的なワイナリーの一つ。モルドバの4つの主要なワイン生産地域(コドル、ヴァルル・ルイ・トラヤン、シュテファン・ヴォダ、プルート)に畑を所有。国内外のコンクールで数多くの賞を受賞している。これは酒精強化ワインφ(．．)カベルネ・ソーヴィニヨンの発酵中にアルコールを添加して発酵を止めたワイン。レーズン、フルーツトマト、チョコレート、黒蜜、鼻から抜けるアルコール感(16％)。キリスト教の儀式、教会で行われる聖餐式に使われる

ドメーヌ・ド・モンジレアンジューヴィラージュブリサック2018年ロワール地方アンジューの地に1840年に設立された蔵元。現在は5代目のヴィクトールとヴァンサンのルブルトン兄弟が運営。60ha以上の畑を所有し、1999年以降ビオロジック栽培を行う。ブリサックはアンジューで最も力強い赤。スレート岩盤の粘土質土壌に植えられたカベルネ・フラン50％にカベルネ・ソーヴィニヨン50％。熟した葡萄のみ手摘み収穫、22〜24℃に保ったステンレスタンクで発酵、セメントタンクで熟成。ピラジンま

ボデガ・タゴニウスセニョーリオ・デ・タフーニャレゼルヴァ2015年スペイン、マドリードのティエルメスにある蔵元。タフーニャ川流域の葡萄で、テンプラニーリョを主体にカベルネ・ソーヴィニヨン、シラーを使用、36ヶ月以上(内1年以上樽)熟成。プルーン、干し葡萄、カカオ、よい熟成感。セニョリオデタフーニャレゼルバ2015750ml｜赤ワインフルボディワインスペインマドリッドレゼルヴァ飲み応えボデガスタゴニウス楽天市場1,408円～${EVENT_LA

シャトー・ヴュー・ランダオー・メドックカベルネ・ソーヴィニヨン2018年シニョール・ファミリーが所有するシサックにあるシャトー。1999年末にピエール・シニョール氏が引き継ぎ、10年間の葡萄栽培の経験を活かし、広大な近代化プロジェクトに着手し、醸造所に投資、畑は有機栽培に転換。現在は妻ソフィーと息子のニコラとディアンが継ぐ。この赤はボルドーでは珍しいカベルネ・ソーヴィニヨン100％。​2018年は暑く乾燥した夏により葡萄がよく熟し、健全な葡萄が収穫できたヴィンテージ。カシス、ブ

さて、次のワイナリーに到着ですなにやらめちゃめちゃ趣ある建物まるでどこかの大使館に紛れ込んだかのような素敵なエントランス我々はどこに向かっているのシャトー・レオヴィル・ポワフェレボルドー・サンジュリアンにレオヴィル三兄弟がそれぞれ営む３つのシャトーがあるそうで、ここはそのうちの一つかつては一つの領地だったところを、色々な変遷を経て現在は格付けシャトーとしてボルドーワイン界を率いているようです畑の区分図かな？どんな葡萄を栽培しているのか色分けされていますうーんとねー、ここはねー、

マリオンカベルネ・ソーヴィニヨン2015年ヴェネト州、ヴェローナ近郊のマルチェリーゼにあるワイナリー。元々は協同組合に葡萄を卸していたが、ステファノ・カンペデッリと妻のニコレッタ・フォルナーサが1990年代後半から自社での醸造を開始。現在は息子のアルベルトとジャコモと共に運営。ワイナリーのある土地がかつてマリオーニ伯爵の古い邸宅があった事からマリオンと命名。これはカベルネ・ソーヴィニヨンと少量のコルヴィーナ、一部アパッシメントした葡萄を使用。350Lのスラヴォニアンオーク樽で30

S.Rトネラ・セラーズナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン2019年現当主スティーブ・トネラが2010年から造るワイン。所有する自社畑はラザフォードにあり、彼の大叔父ジョゼフ・ポンティが1906年に移民し、ボーリュー・ヴィンヤードで最初のワインメーカーを務めた時から続く区画。イングルヌックやスケアクロウに隣接した0.4haの畑を祖父ルイ・トネラが継ぎ、父、スティーブと4世代続く。このカベルネ・ソーヴィニヨンの畑はコルドンを垂直に伸ばし(高いところでは160cm近い)、両側に枝を

シャトー・ド・フューザル2005年300年以上の歴史を誇るペサック・レオニャンの名門シャトー。75haの畑を持ち、16あるグラーヴ地区の格付けシャトーとしても有名。2005年はメルロ50%、​カベルネ・ソーヴィニヨン46%、​カベルネ・フラン2%、​プティ・ヴェルド2%。ステンレスと木製タンクで発酵。この時代は新樽50％以下で12ヶ月間熟成。プラム、カシス、湿った大木や土、ピーマン、タバコの葉、軽くトリュフの風味。スケールはそこまで大きくないけど、熟成感と果実味がちょうどいいφ(

シルバー・オークナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン2020年1972年にレイ・ダンカンとジャスティン・メイヤーが、カベルネ・ソーヴィニョンに特化したワインを造る為に設立。多くのステーキハウスでオンリストされ、若くから楽しめつつ、長期熟成も期待できるナパらしいワインを造る。これは厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨン。シルバー・オークの樽工房「ザ・オーク」で造られたアメリカンオーク樽を使用し24ヶ月間熟成、その後、瓶内でさらに24ヶ月間熟成させてリリース。カシス、ブラックベリー、イ

フランシスカンカリフォルニアカベルネ・ソーヴィニヨン2023年ジャスティン・マイヤーズとレイモンド・ダンカンによって1972年に設立。その昔はナパ・ヴァレーのオークヴィル、オーパス・ワンのすぐ近くに畑を所有し、そのコストパフォーマンスの高さから一世を風靡したが、E＆Jガロの傘下に。ナパ・ヴァレーの自社葡萄とモントレーの葡萄を使っていたのが最後の記憶。新しいヴィンテージは主にモントレーの買い葡萄を用いて醸造。フレンチとアメリカンオーク樽で4〜6ヶ月間熟成φ(．．)果実味中心、カシ

２０１４年９月１９日新横浜でのディナーはホテルのレストランにしました。と言うのは、本館ではなく南館の１階のレストランがなんか洒落た感じがしたからです。こんなところです。まず、赤ワインのボトルを一本です。野菜スティックです。牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです。野菜サラダピザです。野菜不足の感があったので、野菜をいっぱいでした。デザートです。コーヒーですが、ブラック好みの私に、あっ、こんなに

ローランス・ド・ヴェイラックペイ・ドックメルロカベルネ2021年モンペリエから南西に約30km程、ラングドック地方、トー湖の北西カステルノー・ド・ゲールにあるワイナリー。1997年からベアトリスとクリストフ・ムレが所有し、コストパフォーマンスに優れたワインを醸造しているφ(．．)これはメルロ50％にカベルネ・ソーヴィニヨン50％。細かい砂、粘土、シルトの土壌。カシス、プラム、ブラックベリー、軽いミント、ちょうどいいタンニン。ワイン王国で何度か取り上げられている家飲みデイリーワ

チリ🇨🇱の赤ワイン品種はカベルネ・ソーヴィニョン！カシスのような香りにまろやかなタンニンでコクがある、酸味も果実味もバランスよくてこれ旨いなぁ😋パチャ・カベルネ・ソーヴィニョンヴィニャ・マーティ2020年チリセントラル・ヴァレー赤ワインフルボディ750ml【ワインギフト】楽天市場ワインセット赤ワイン赤ワイン代表品種カベルネ・ソーヴィニョン3本セット第19弾「10/31更新」【ワインギフトソムリエ厳選】楽天市場【ポイント2倍マラソン期間限定】ヴィニャマー

今回は…日本のサントリーが経営参画する、仏・メドック格付け第3級のシャトー、“シャトー・ラグランジュ”の2014年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊【シャトー・ラグランジュとは？／サイトより引用】シャトー・ラグランジュはサン・ジュリアン村に位置するメドック格付け第3級シャトー。中世の時代からの歴史があり、当時は「ラグランジュ・モンテイユの高貴な館」と呼ばれ、一部はボルドー聖堂騎士団の領地でもありました。そして19世紀には、当時のルイ・フィリップ朝で権力を握っていたデュ

レ・ヴェルジェ・デ・ジラレベルジュラック2020生産地：フランス、ベルジュラック生産者：アーマンド・シャペロン品種：メルロー70%、CS20%、CF10%色：僅かにスモーキーなガーネット香り：ベリー、チェリー、チョコレート、胡椒ボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ○○●○○強い甘味：ドライ○●○○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○○●○○フルーティ飲んだ日：2025.7.22.Tue~23.Wed購入日：2025.

ベン・グレッツァーゴドルフィン2005年1888年にドイツのブランデンベルクからバロッサ・ヴァレーに移住したグレッツァー家。ベンの父コリンズはティレルズ、セペルト、バロッサ・ヴァレー・エステートで実績を積み、ベンを始めとする息子達と少量のプレミアムワインを造る為に独立。ベンが主体となり、バロッサ・ヴァレーのエベニーザ地区の葡萄を用いて醸造したワインが高い評価を受け、オーストラリアを代表する生産者に。ゴドルフィンは樹齢85年のシラーズ80％に樹齢60年のカベルネ・ソーヴィニヨン20％を

ナパ・ハイランズオークヴィルカベルネ・ソーヴィニヨンリザーヴ2022年ナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、この土地らしさを表現したワインを造る蔵元。毎年使用する区画の葡萄は変わるが、2022年はヴァカ山脈の麓、オークヴィルの名高い歴史的な畑のカベルネを使用φ(．．)周りにはスクリーミング・イーグル、グロス、セント・エデン、ラッド等の有名なワイナリーがある。48時間低温浸漬して発酵、2週間果梗とマセラシオン。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。カシス、煮たベリー、イン

グレネリーグラス・コレクションカベルネ・ソーヴィニヨン2019年シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドの元オーナーであるメイ・エレーヌ・ドゥ・ランクザン夫人が2003年から投資し、最新の設備で安定したワインを造る蔵元。バーデンホーストのアディがコンサルタント。ステンレスタンクで発酵、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。ブラックベリー、カシス、インク、タール、煙草、ピーマン、鉛筆、良い熟成感。価格も味わいも素晴らしいφ(．．)【よりどり6本以上送料無料】グレ

何故か飲み会の次の日は在宅勤務の家族の者…💧二日酔いも無く朝早くから全集中でお仕事をしていたからか、ランチは辛めな担々麺が食べたいと炎天下の中外出し…、おひとり様『パーコー担々メン』を満喫～🍜そして外出したくなかったなゆくんには、土日に通って気にはなっていたけど、もう閉店しているのでは？と思っていたショップで、『チキンチーズロール』を購入して来てくれたので、少しだけ残っていたオーストラリアの赤ワインに合わせて、絶品マリアージュでほっこり🍷🥪他にも焼きそばロールやコロッケロ

いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、「密度の高い渋味が特徴的な赤ワイン」のご紹介です！フランス、ラングドック地方の造り手「ドマ・ガサック」の“アルバラン”という赤ワインです！葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種５０％シラー種５０％から造られます。生き生きとして複雑味のある香りがあります。完熟した果物のジャムに、ナッツやヴァニラの香りが広がります。渋味は繊細で、丸くコクがあり、ローストした風味が広がって、複雑な余韻が残ります。構成があ

ペレス・クルスカベルネ・ソーヴィニヨングラン・レセルバ2022年電力会社のCGEやガス会社GASCOなどを経営するペレス家によって2001年にマイポ・ヴァレーに設立された蔵元。コンサルタントにはチリのオーガニック栽培の権威であるアルパロ・エスピノーサ氏を迎え、高い評価のワインを醸造。これはマイポ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン。収穫し除梗して軽く破砕、4日間コールドマセレーション。ステンレスタンクで発酵し24日間醸した後、アメリカンオーク樽60％、フレンチオーク樽40％を使い

今回は…米国のワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家「サマンサ・シーン」が所有する、カベルネ・ソーヴィニョンに特化したブランド「ウルトラヴァイオレット」の“ウルトラヴァイオレット／カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア”2021年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【ウルトラヴァイオレットとは？／サイトより引用】ウルトラヴァイオレットは、アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家「サマンサ・シーン」が所有するカベルネ・ソーヴィニョンに特化したブラ