カベルネ・ソーヴィニヨン

親子ほど年の離れた大先輩に誘われ、新地の「榊原」というお店へ。十数名の大所帯での食事となった。まず、生のまま手掴みで食べるというワイルドな感じ(^o^;)細い１本はかなり辛いやつなので、一番年下のものが食べさせられる（笑）セコイア・グロウヴという、ナパのカベルネ・ソーヴィニヨン2018を皆で延々と。豊かな果実味と凝縮感、甘く広がりいかにもなカリカベ。こちらのテーブルは４名で、ステーキは800g程とか。薬味

コノスルカベルネ・ソーヴィニヨンレゼルバエスペシャル価格帯→1000〜1500円品種→カベルネ・ソーヴィニヨン産地→チリアコンカグアヴァレー渋味→⭐⭐⭐⭐☆酸味→⭐⭐⭐☆☆果実味→⭐⭐⭐⭐✨オススメ度→⭐⭐⭐⭐☆ブラックベリーやカシスの果実味。芳醇でジューシな果実味が口の中いっぱいに広がる。タンニンもしっかりあり、奥深さや余韻の長さがある。渋味、果実味と比べると酸味は控えめで、全体的に良いバランスがとれていて、幅広く合わせやすい。

ラダチーニルージュ・ド・カベルネ・ソーヴィニヨンスパーリング2020年1998年に設立されたモルドバのワイナリー。これはカベルネ・ソーヴィニヨンを使った赤のスパークリングワインで、アメリカンチェリーやプラム、小粒の葡萄、フレッシュで程良いタンニンがあり、可愛らしい酸味もある。泡立ちも細かく、先入観無しで飲めば普通に美味しい。たまに『赤のスパークリングワインありますか？』って聞かれる事があるので、ポール・ショレやランブルスコ、オーストラリアのブリーズデールと一緒に並べておく。面白い

ラダチーニブラン・ド・カベルネスパーリング2020年イタリアの著名醸造家でこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とモルドバの栽培醸造チームが造るワイン。畑は約1,000haもあり、100%自社畑の葡萄を使用、コスパ抜群のワインを造る。これはカベルネ・ソーヴィニヨンの、泡φ(．．)カベルネを軽く圧搾した後5～8℃の低温で約1時間のスキンコンタクト。その後、黒い果皮を取り除き、果汁のみを使用。シャルマ方式で仕上げられており、泡立ちは程々に強め、味わいは南国果実、グレープフル

ロバート・モンダヴィオークヴィルカベルネ・ソーヴィニヨン2003年。旧世界から学び、最新技術を取り入れ、その知識や経験を出し惜しみせずに他のワイナリーに提供し、カリフォルニアワインの発展に尽力。カリフォルニアワインの父と呼ばれた故ロバート・モンダヴィ氏のワイナリーφ(．．)1966年にナパ・ヴァレー、オークヴィルのト・カロンに設立され、1979年にロートシルト家とオーパス・ワンを造り、自身のワインはホワイトハウスでも提供されていた。カシス、干し無花果、ブラックベリー、黒鉛、カカオ、

ラ・レッチャイアロッソ・ディ・トスカーナ2015年。1983年にマウロ・パチーニが設立した蔵元。モンタルチーノとマレンマに32haを所有、その他契約畑が15haあり、コストパフォーマンス抜群のワインを造る。醸造責任者のピエトロ・リヴェッラはモンタルチーノのアルテジーノでもワインを醸造。この赤はモンタルチーノのサンジョヴェーゼ・グロッソを60%に、南トスカーナのマレンマで注目の産地モンテクッコのカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを40%ブレンド。カシスというよりは苺キャンディーのよう

GB88カベルネソーヴィニヨン2021グラントバージ価格帯→1000〜1500円品種→カベルネ・ソーヴィニヨン産地→オーストラリア南オーストラリア渋味→⭐⭐⭐✨✩酸味→⭐⭐⭐✩✩果実味→⭐⭐⭐✨✩オススメ度→⭐⭐⭐⭐✩オーストラリアのカベルネ・ソーヴィニヨンらしい、凝縮感のある黒果実味、カシスのアロマ。酸味は程よく、タンニンは滑らかで繊細さがある。リッチな果実味が口の中に広がり、長い余韻となって、続く。

著名な格付シャトーを数多く所有する「タイアングループ」の中核をなす、1897年創業のボルドーの超老舗ネゴシアン「ジネステ社」。今回は、同社が格付シャトー等の最高品質のワインを独自のルートで買付けしリリースしている「グラン・アペラシオン・シリーズ」の中から、“グラン・ヴァン・デ・ポイヤック”の2016年VTをいただきました。＊＊＊＊＊＊＊＊【ジネステ社とは？／サイトより引用】ボルドー市サン・ルイ通りの一角を占める美しい石造りの建物。ここからジネステ社の歴史は始まりました。ジネステ社の創業

マス・ド・グルゴニエレ・ボー・ド・プロヴァンスレゼルヴ・ド・マス2006年。カルティエ家は18世紀から地元の修道院に新鮮な果物、野菜、穀物を提供してきた家系で、45haの葡萄畑と20haのオリーブ畑を所有。花崗岩が豊富なアルピーユ山脈の南で、ニコラと息子のリュック、フレデリックが運営。この赤は有機栽培されたグルナッシュにカベルネ・ソーヴィニヨン、シラーを使用。発酵後フードルで12ヶ月間熟成。ブラックベリー、プルーン、黒糖、土、ガリーグ、若干紅茶の香り。南仏感もありつつ、熟成によ

ラファエル・カンブラドス2016年。ワイン用葡萄の苗木職人を両親に持ち、フランスでの修業を経て自身のワインを造り始めたバレンシアの生産者。この赤はカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フラン、モナストレルで、フレンチオークの古バリックで10ヶ月熟成。黒系果実、土、鉄、良い渋さ。スペインのシュヴァル・ブランとも呼ばれているらしい。まぁ価格安いし、いいよね。ラファエル・カンブラドス[2016]4571376374157【60003】【スペイン】【赤ワイン】【R502】【SP1

今回は…バローロ、バルバレスコの造り手としても知られる、ピエモンテを代表する名醸造所のひとつ“チェレット”が、国際的な品種主体で造り上げた“チェレット／モンソルド・ランゲ・ロッソ”の2013年VTをいただきました。＊＊＊＊＊＊＊＊【チェレットとは？／サイトより引用】1930年代にリッカルド・チェレット氏がアルバ地区にワイン醸造所を創立したことが始まり。1960年代にリッカルド氏の息子であるブルーノ・チェレット氏とマルチェロ・チェレット氏が経営を引き継ぎ、「最上の畑で最上の酒をつくる」という

シャトー・レ・ムータンボルドールージュ2019生産地：フランス、ボルドー生産者：シャトー・レ・ムータン品種：メルロー75%、CS25%色：渋いガーネット色香り：スミレ、紫の花、オレガノ、ミルクボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ○○●○○強い甘味：ドライ○○●○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○○●○○フルーティ飲んだ日：2023.5.26.Fri~27.Sat購入日：2023.3.10.購入場所・値段：バッコス

イントリンジックカベルネ・ソーヴィニヨン2019年。ワインメーカーであるホワン・ムチョス・オカが、ストリートアートとワイン造りの類似性(環境が作品に影響を与え、予測不可能なキャンバスに直感と経験を融合させて作品を造る)にインスピレーションを受けて醸造する赤ワインφ(．．)ワシントン州のコロンビア・ヴァレー、ホース・ヘヴン・ヒルズとビヴァリー・ヴィンヤードの葡萄(カベルネ・ソーヴィニヨン90%、カベルネ・フラン5%、マルベック5%)を使用。ワインの10%はコンクリートタンクで発酵させ、5

689セラーズサブミッションナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン2020年。689セラーズの中でも新しいブランド。プレミア・ワイン・グループとケント・ラスムーセンのジョイントベンチャーとしてリリースされるのがサブミッション。この赤はカベルネ・ソーヴィニヨン95%にメルロー5％。フレンチオーク樽(新樽25％)にて12ヶ月間熟成。プルーン、カシス、煮詰めたベリー、ダークチョコレート、ココナッツ。甘くも感じるボリューム感。白カビチーズのブリーと一緒に飲んだら苺ミルクみたいになっ

今回のワイン祭は、テーブルワインにしては、少しだけお金をかけて。(個人的懐事情からしたら、です)ル･マルキ･ド･カロンセギュール🍷3級シャトー、カロンセギュールのセカンドラベルになります✨シャトー・カロン・セギュール2018750ml赤ワインメドック第3級格付Amazon（アマゾン）27,770円⏫本家3級シャトー🍷ル・マルキ・ド・カロン・セギュール[2015]750mlAmazon（アマゾン）5,490円⏫セカンドラベル2019年

ボリー・マヌーエキュソンマルゴーAOC2019生産地：フランス、ボルドー、マルゴー生産者：ボリー・マヌー品種：CS65%、メルロー35%色：黒みがかった深紅（ややガーネット寄り）香り：ほうせんか？（甘い香り）、スミレ？（爽やか系）ボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ○○○●○強い甘味：ドライ○○●○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○●○○○フルーティ飲んだ日：2023.5.3.Wed購入日：2021.9.20.購入場

チェロに一目惚れしてジャケ買いドメーヌ・ブラハムソナト2019生産地：南アフリカ生産者：ドメーヌ・ブラハム品種：メルロー50%、CS25%、ピノタージュ25%色：柔らかみのあるガーネット色香り：すみれ系の爽やかでフローラルな香りボリューム：軽い○○○●○重いタンニン：控えめ○○○●○強い甘味：ドライ○○●○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○○●○○フルーティ飲んだ日：2023.5.3.Wed購入日：2023.4.25.購入場所

今回は、1847年に創業のオーストラリア最大の生産量を誇るワイナリー「ジェイコブス・クリーク」がオーストラリアで有機認証されたブドウだけを使用して造られた「EARTH-VINE-GRAPE」シリーズの中から、“ジェイコブス・クリーク／オーガニック／シラーズ・カベルネ”2021年VTをいただきました。＊＊＊＊＊＊＊＊【ジェイコブス・クリークとは？／サイトより引用】1847年に創業した「ジェイコブス・クリーク」は、生産国であるオーストラリアのほか世界16の市場で最大の販売量を誇る、オーストラリ

クロスバーンナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン2018年。当主のポール・ホブス氏は、1978年にロバート・モンダヴィでキャリアをスタートさせ、1979年にオーパス・ワンの醸造チームに配属、1981から4年間リーダーとして活躍した人物。その後シミ・ワイナリーで副社長兼醸造責任者も歴任。チリ、アルゼンチンでコンサルタントを行い、1991年に自身のワイナリーを設立。1999年にはアルゼンチンにヴィーニャ・コボスを設立するなど、世界で活躍。クロスバーンはポールのセカンド・ブランド的存

シャトー・ラ・シャペルデ・ランド2015生産地：フランス、ボルドー生産者：シャトー・ラ・シャペル品種：メルロー80%、CS15%、CF5%色：煉瓦色香り：なめし革、クラッカーボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ○○●○○強い甘味：ドライ○○●○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○○●○○フルーティ飲んだ日：2023.4.28.Fri~29.Sat購入日：2023.4.25.購入場所・値段：バッコス1380円

今日はとっても良い天気でしたね～なゆくんパパから終わりかけの満開のツツジの写真が送られて来て…、確か昨年のゴールデンウィーク後半にツツジを見に行った所で、やっぱり今年はお花の咲き始めが早いんですねそんな今宵はセブンのカリフォルニア赤ワインYOSEMITELOADのカベルネ・ソーヴィニョンに、「まるでラスクのようなバウム」を合わせてまったりこのバウム、思ったより濃厚な風味なんだけど何故かあと引く美味しさで、何だか癖になりそう

シャトー・ナイン・ピークスレゼルヴレッド2020年。中国の東側、海に近い山東省の青島市にある、中国を代表する蔵元。2008年にドイツのカール・ハインツ・ハウプトマン博士が設立し、フランスの栽培、醸造方法に習いワインを造る。世界中に輸出され高い評価を受けている中国のワイナリー1つ。総面積150haの内90haが葡萄畑。この赤はカベルネ・ソーヴィニヨン86%にシラー14%。厳選された葡萄を26℃で発酵、225Lのフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。カシス、ブルーベリー、カカオ、コー

コント・ド・マルサック2016生産地：フランス、ボルドー、メドック生産者：メドック農協品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー色：暗い煉瓦色香り：スミレ、チェリー、ベリーボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ○○○●○強い甘味：ドライ○●○○○甘い酸味：まろやか○○○●○シャープ果実味：スパイシー○○●○○フルーティ飲んだ日：2023.3.25.Sat~26.Sun購入日：2023.3.25.購入場所・値段：K駅ビル内ワインショップ168

エミリアーナロス・ロブレス・エステートコヤム2020年。低価格帯から上級ワインまで、全ての畑で有機栽培を行うチリのワイナリー。これは有機栽培の出発点であるコルチャグアにあるロス・ロブレスの自社畑の葡萄で、実験的に栽培した葡萄が成熟、全ての葡萄をブレンドして醸造されたワイン。シラー38％、カルメネール37％、カベルネ・ソーヴィニヨン8％、カリニャン5％、ガルナッチャ4％、ムールヴェードル4％、プティ・ヴェルド2％、マルベック1%、テンプラニーリョ1%。様々な品種の個性、味わいがあり、

アリラトリブン2016生産地：ルーマニア、ドブロジャ生産者：アリラ品種：フェデアスカ・ネアグラ50%、メルロー30%、CS20%色：煉瓦色香り：ポートワインのような香り、カラメルボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ○○●○○強い甘味：ドライ○○○●○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○○●○○フルーティ飲んだ日：2023.3.18.Sat購入日：2023.3.10.購入場所・値段：バッコス1540円葡萄の果

バロン・ド・ロートシルトメドックレゼルヴ2020生産地：フランス、ボルドー生産者：ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト（ラフィット）品種：CS、メルロー色：マゼンダ色香り：ベリー、チェリー、カシス、チョコボリューム：軽い○○○●○重いタンニン：控えめ○○○●○強い甘味：ドライ○●○○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○○○●○フルーティ飲んだ日：2023.3.10.Fri~購入日：2022.8.25.購入場所・値段：フェリシティー

レストレス・リヴァーメイン・ロード＆ディグニティカベルネ・ソーヴィニヨン2014年。1999年、実業家として成功しているクレッグ・ウェッセル氏が設立したワイナリー。彼は複数の企業の代表として活躍しながら、近隣の栽培家や生産者達と連携し、独学で葡萄の栽培方法と醸造技術を習得。この赤は、アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー、大西洋から5km程の場所で、標高300ｍの北・西・東向きの丘の斜面にある3haの区画で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン。この土地では一番古いとされる199

今回は、あの5大シャトーの一つであるポイヤック村にある「シャトー・ラトゥール」のセカンド・ラベル、“レ・フォール・ド・ラトゥール”2008年VTをいただきました＊＊＊＊＊＊＊＊【シャトー・ラトゥールとは？／サイトより引用】塔（ラ・トゥール）のイラストが印象的な、メドック第1級に君臨する5大シャトーの一つ、シャトー・ラトゥール。5大シャトーの中でも最も筋肉質で重厚さのあるワインとして知られており、長期の熟成により解きほぐされた厳格さは、世界中のワインラヴァーの憧れの存在であり続けています。

いつもご覧いただきありがとうございます。3月4日（土）はエスポアかまたやワイン試飲即売会！でした(#^^#)今回の試飲会で「お客様の選んだ金賞ワイン」をご紹介させて頂きます！金賞ワインは！ワイン名：エキリーブル／メルロー・カベルネ２０１８年生産国：フランスラングドック地方生産者：ドメーヌ・ド・ラルジョル品種：メルロー種５０％カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％味わい：赤／コクありお客様のコメント●口当たりまろやか。王道な赤ワインの味。