カフェ印

お久しぶりです(^ω^)なんとか先週の１８日(金)ちっこくOpen‼️致しました🤭何も告知しておりませんでしたのでひっそりとやろうと思ってましたがご近所の方々がかなり営業するのを待っていたみたいで初日から大盛況でございました😆💦そんな訳でひと先ずは月・金・土・日の週４日で営業させて頂きます。尚、時間は朝の１１時から１７時まで(まぁ最近は１７時でも真っ暗ですから)そしてご来店の方でご希望される人だけに御朱印ならぬかふぇ印を差し上げております。ま

東京の北区志茂カフェ印です。またまた、寒い１日になりそうですね😅暖かい部屋で、温かいものが恋しい気分です賄いなので、余り物色々のオイルソースのパスタです🎵ブルガリアワインを合わせて昨日は暖かかったせいか、人通りも多くオープンしてすぐに満員御礼、ありがとうございました。↑なにせ狭いのでお客様が重なると、一瞬そうなってしまうのです久しぶりに作ったキッシュが写真とる前に完売でしたリクエストのティラミスも復活間近？！お読み頂きましてありがとうございます。志茂カフェ印h

東京の北区志茂カフェ印です。最近の新メニュー、牛肉のタリアータはイタリア風、ローストビーフサラダ…といった感じです自家製のローストビーフの下はルッコラなどいろんな葉もの山盛りです。パルミジャーノとバルサミコをかけてワインのお供に🎵今日もまたまだ寒い！ですね！温かいスープものが恋しくなります。そういえば立派な大根をお客様に頂きました。これから何に変身するのか？？楽しみです。お読み頂きましてありがとうございました。志茂カフェ印https://www.faceboo

東京の北区志茂カフェ印です。最近、カレーが本格的に復活しています。(しばらく作っていなかった)ご予約のお客様向けコース仕立でメインがキーマカレー…ですが、目玉焼きが並んで！目立っていますちなみに前菜はこれでした⬇キッシュ、ツナディップ乗せバゲットミートローフ、ローストビーフ生ハムサラダですデザートは定番、バナナのキャラメルフランベ。今日はティオペペを使っていました。私はここまで見届けて、別現場へ移動しです。皆様、ゆっくり楽しんで頂けたでしょうか…。。。カフェ印

東京の北区志茂カフェ印です。昨日、日テレ(ヒルナンデス)で視聴者プレゼントにしていた栗の果実酒これ、ほんとに美味しいです！完全にスイーツ。でもアルコールはしっかり入っていますから、飲みすぎ注意(^^;https://numanosaketen.com/カフェ印では、この栗のお酒でグレープシュゼットをお出ししています。画像はかなり前の試作時で今は三角にたたみ、アイスクリーム乗せ上から栗の果実酒ソースをかけています。栗ソースはアルコール飛ばしているのでお子さまでもオッ

東京の北区志茂のカフェ印です。昨日は臨時休業でした。12月からずっと休まず営業しておりまして店主、ちょっと疲れが溜まっていたようで…申し訳ありません。｢何か甘いものない？｣とお客様に聞かれることがあります💦グレープシュゼットバナナフランベは定番化したのですがすみません、他にはあったり無かったり急遽お作りした、フルーツサンド。子供の頃、サンドイッチはご飯モノなのにあえてデザートにするなんて、贅沢！と思っていました。今でもお店で見ると、ちょっとドキドキします三連

東京の北区志茂カフェ印です。ここのところやっていなかったエスニック系メニュー、良いパクチーが入手できたので復活！タイ風焼きそば、パッタイです昨日は本当に寒かったのでテイクアウトのご注文が多く特に人気は、牛タンカレーとガパオライスでした。ガパオライスは、あるかどうか電話で確かめられる方が多く(無い日もあるので💦)…有り難いです。三連休最終日は、午後から晴れるようですね。お散歩がてら、立ち寄って下さる方がいるといいなー……と思いながらお読み頂きましてありがとうご

東京の北区志茂カフェ印です。冷たい雨が降っています。看板亀さんの水槽、久々に暖か仕様に😅お客様からいただきました珍しいお酒です。とうがらし梅酒！飲み口は、はじめ梅酒の甘さがほんのりするのですが、のど越し後にピリッと！とうがらしの辛みがきます。洋酒の、スピリッツのような不思議な味わいです。さっぱりしているので、いくらでも進んでしまいそうです。画像は後日、沼野酒店さんにて撮影させていただいたものです。もちろんこれも量り売りオーケー👍日本にはまたまだ、知らない美味しい物が

東京の北区志茂カフェ印です。三が日はご近所の方々外国から観光でいらした方々など、賑やかに楽しく❤多くの方が仕事始めの昨日からは少しのんびりムードです。カフェ印では夜メニューとしてちょこっとポーション小さめにして色々召し上がることもできます牛タンシチューにバゲットシチューはニンジン、レンコン、ホウレン草等々…リクエストで野菜多目に出来ます(^^)スペイン風オムレツはごろっとジャガイモたっぷりです。ケチャップと粒マスタードをお好みで。赤ワインと一緒にまったりと今年

東京の北区志茂カフェ印です。明けましておめでとうごさいます。穏やかな正月です。当店はは取り合えずやってみよう、ということで2016～2017終夜営業致しました❗食事は限定メニュー、ドリンクオール300円クリスマス会もそうでしたが、男子率が高すぎます昼は女子も来てくれているのですが…最近は恋人を欲しがらない若者が多いとメディアではゆうていますがカフェ印辺りの若手は絶賛彼女募集中！なんです。いつもの沼野酒店さんへ皆で移動です。この甘酒、すっきり極旨！さて、またカフ

東京の北区、志茂カフェ印です。しばらくぶり、ブログ復活です。色々バタバタあったのですが折を見てまた、ここで書きたいと思いますさて本日の夜メニューシーフードグラタンです当店、12月は休みなし31日はカウントダウンを！お客様皆さんと年を越します❗明けて正月三が日も時間は短縮しますが営業します！！！大丈夫かどうか…は、やってみないと。お読み頂きましてありがとうございました。志茂カフェ印https://www.facebook.com/cafeing.shimo/

東京の北区志茂カフェ印です。クリスマスイブですね✨🎄✨カフェ印でもプチパーティーご予約いただきましたまずは前菜サラダとと生ハムです。クリスマスなので骨付きチキンカブと人参とラディッシュ、玉ねぎソテーです。バルサミコのソースで。デザートはティラミスアイスクリームとベリーソースフルーツのワイン浸けを添えて。皆様に喜んで頂けたようで一安心。実は今日はこのあとまだ別件のご予約を頂きまして💦店主、大忙しです。後半戦は後程。お読み頂きましてありがとうございます。カ

東京の北区志茂カフェ印です。本日の新作ランチ、スープカレーです。コンフィ用に浸けていた骨付き鶏をアレンジしました。ですので、お肉はホロホロ骨から外れて食べやすく👍看板カメさん、本日も日向ぼっこ。ここのところ暖かいので、ご機嫌です。先ほどは筋トレ？！両手でいつも自分が入っている島をいち、に、いち、に持ち上げ運動をしていましたクリスマスは寒くなるようですね。そのほうが、らしくてよいかな。お読み頂きましてありがとうございました。カフェ印https://www.fac

東京の北区志茂のカフェ印です。店主が最近研究しておりますのが鶏のコンフィです。これは試作版です。骨付き肉とオリーブオイルと香草をジップロックに入れて一晩。袋のまま茹でます。ソースは粒マスタードのオレンジソース。これが！ワインに合いそうです12月は色々ばたばたとしていますしどうせ仕込みで毎日店に来ているので…年内は無休でやっております。しかも31日～カウントダウンもして、そのまま、明けて正月三が日も営業とにかく一年目なので色々やってみませんと大晦日～元旦は近所の

東京の北区志茂カフェ印です。ビールは詳しくないのですがていうか、ビールは、なんといっても泡！でしょ。なんて言ったら怒られそうですが(^^;ギネスビールを超音波で泡立たせる例の装置を貰いました缶のギネスを専用グラスに入れて機械の上皿？部分に水を入れてグラスを乗せ、スイッチを押すと｢ぎゅいーーん｣と下から細かい泡が立ってきます～そして、見事に美しく、消えない泡が出来上がりこの他、アルコール系のメニューがいつの間にか増えていましたホットバタードラム・カウなぞ、初めて

東京の北区志茂のカフェ印です。最近胃腸にくる風邪が流行っていますね😢皆様、如何でしょうか。そのせいで、しばらく調子が悪かったのですが、ようやく復活してきました(^^)というわけで胃腸にやさしく麦とろ納豆⬅最近のお気に入りです。お客様から戴いた佃煮野菜は千葉産の｢ハーブ｣としか書いてなかったのですが多分ルッコラ？等々。むりやりカフェごはんっぽくお読み頂きましてありがとうございました。志茂カフェ印https://www.facebook.com/cafeing.shi

東京の北区志茂カフェ印です。そういえば最近作っていなかったカレーです❗今回は牛スネ肉、ジャガイモ等々…ピリ辛のカレー。一晩寝かせましたので、美味しくなりましたお客様から色々、クリスマスの飾りを戴きました。リンゴも、ラッピングでこんなに可愛く❤店の中も、模様替えしておりましてメニューも書き換えているのですがなぜかまた…今度はドリンクメニューが増えていますアメリカンレモネードです。赤ワインを自家製レモネードで割りました。色が綺麗、サッパリして飲みやすい…どちらか

東京の北区志茂のカフェ印です。今回の賄いは、どーんと！鯛のお頭つきスープパスタでした。なかなかのインパクトですなぜこんなことになったかと言うとこの日、ご予約頂いたお客様にアクアパッツアをお出ししましたのでお客様から、「わー！❤」写真撮りなさいよーと言っていただけたので、お言葉に甘えて。あわててカシャッと北海道のアサリ(大きい！)鯛の頭とナツメです。当店のような小さなカフェで割にフードもご用意しているので意外！とちょっとびっくりされる方、いらっしゃいますお客様

東京の志茂カフェ印です。しばらく東京を離れていたお客様が戻ってこられましたいつも電話でご注文頂きまして、出来上がった頃に取りにいらっしゃいます。本日のサンドイッチ半熟の目玉焼きとベーコンです。さらに、ポークストロガノフも。これは賄いですが😁一晩寝かせましたので、豚の肩ロース塊肉ですが味がしっかり入っていました今日は常連の方中心に、少し遠方の方も久しぶりに来て下さいましてお客様同士で盛り上がっていらっしゃいました🎵ちょっと最近、人通りも少なかったので嬉しい限りです

東京の北区志茂のカフェ印です。久々に赤羽の駅前に行きました。店は赤羽から徒歩10分ちょっと住宅街の商店街の中でして夜の赤羽は、あまり通る機会がなかったりするのです😁赤羽といえば一番街！もともと賑やかなのですがクリスマスイルミネーションで更にハデハデになっております(^^;当店のあります平和通り商店会に新しく酒屋さんがオープンしました。「和酒専門店・沼野酒店」さん。100種類以上の日本酒、梅酒、果実酒、焼酎が全種類角打ち、試飲ができてしかも計り売りをしてくれるという

東京の北区志茂のカフェ印です。カフェモカのアイスは出来ますか？との常連さま女子の問いにはい！出来ます👍生クリーム、チョコレートソースクルミ、倍増❗がっつり、甘さ盛り×2でいきましたさらにこちらも常連の方よりいつもピザトーストをご注文いただいてるのですが、何か違うものなーい？とのことでカフェの定番、ホットドッグです。ソーセージは太めのをどんと１本自家製鶏ハムも挟みました！こんな感じで、その時あるもので色々お出ししております🙇新作メニューの事を、店主がゴニョゴニョ

東京の北区志茂のカフェ印です。カフェなのに、スイーツが少ない日によっては全く無いこともドリンクでは色々ありますけれどね、やはりこういうのが要るでしょう！ガトーショコラです。ホイップクリームとベリーソース＆チョコレートソースのダブルがけお客様にお出しする時にはアイスクリームも添えられる予定です。コーヒー豆、ちょっぴり変わったものをご用意しておりますがコーンティーやハスの葉ティーベルガモットの香りのイギリス紅茶などなど…コーヒー以外もございます。特に女性に好評なのが◎

東京の北区志茂カフェ印の話です。あったかメニューを色々考案中です。お客様からの提案でスンドゥブ鍋なんてどう？さっそく賄いを兼ねて試作しましたそういや、スンドゥブの定義って？スンドゥブとは、絹ごしよりもっと柔らかい感じの豆腐のことのようで、これが入っていればスンドゥブ鍋とのことでした。↑合っていますかしら😅今回はアサリのスンドゥブ(風)キムチ鍋北風冷たい日に、熱々で夜メニューに入るかもしれません🎵お読み頂きましてありがとうございました。志茂カフェ印https://ww

東京の北区志茂のカフェ印です。寒い日が続いていますね！あったかメニュー続々投入です牛タンと頬肉のシチューです。お肉ほろほろ、お客様にも大好評でした。デミグラスソースは他にも色々使用↑これ、ちょっと美味しく出来たと思いますサラダとご飯とバゲットつきで600円売り切れ御免！でして、次にメニューに登場するのはいつでしょう？仕入れと、店主の気まぐれしだい？！本日もお読み頂きましてありがとうございました。志茂カフェ印https://www.facebook.com/caf

おはようございます！予報通り、しっかり雪ですねここ１時間で強くなってきました。カフェ印の新メニューです。自家製鶏のミートローフです。デミグラスソースで如何でしょう最近は遅めのランチに来てくださる新しいお客様が増えてきました。店主、もっと皆様に喜ばれる料理はないか？と日々研究しております。今日は極寒の１日ですが足元、体調に気をつけて下さいませ。いつもお読み頂きましてありがとうございます。今後も宜しくお願い致します。志茂カフェ印https://www.facebook

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中学受験のメンタルサポート中学受験専門の塾講師親子の心理コンサルタント心理カウンセラー来山です。木枯らしが！_<)先日の賄いは、試食も兼ねて和風ソースハンバーグを試してみました。夜なので定食っぽく隠れて見えない付け合わせは、モヤシと紫キャベツのカレー味ナムル風。和風ソースは、店主自家製の出汁を試してみました。お店向けに味はアレンジするようです。お客様にいただきました漬物を味噌汁に入れて発酵×発酵腸の健康対策！？天気は良さそうなので昨日よりは人が出てきて下さる

中学受験のメンタルサポート中学受験専門の塾講師親子の心理コンサルタント心理カウンセラー来山です。カフェ印で最近よく注文頂くなーと思っています、ピザトーストです。これ、350円です14時までですと、コーヒー付きで550円です。リピートして下さる方や、他の方が召し上がっているのを見て｢同じもの下さい｣と言っていただくことも。嬉しいですね今夜も冷え込みそうです。暖かくしてお過ごし下さいませ。本日もお読み頂きましてありがとうございました。志茂カフェ印https:/