カタラット

イタリア・ワイン探求(その9)シチリア州「チャラ・カタラット・インツォリア2022・フェウド・ディシーサ」（シチリアDOC）探訪編第11回でフィアーノ種を紹介したワイナリー「フェウド・ディシーサ」から今度は「インツォリア50%、カタラット50％」というシチリア土着品種の爽快なワイン「チャラ」を飲んでみました。どちらのブドウも強い香りと酸味が特徴。畑は火山性の粘土質土壌、手摘み収穫後15～18℃で10日間発酵。果実感を保つためにステンレスタンクで6ヵ月熟成。ワイナリーが初めて国際コン

こんばんはお天気だけど皆さん黄砂に悩まされてる～先日の晩酌でーす🎶飲みにお誘いしてもらってんけどバイトとかワンコお散歩とか時間調整出来へんかってうちに来るって！「えっー」で何にも用意出来へんけどお酒だけ出すよー冷蔵庫で寝かしてたやつ！箕面ビール期間限定のんはついつい購入しちゃうよね💓美味しいキッシュを購入して来てくれて食べてみたかったから嬉しいー💓ワインはエノテカさんのカタラットシチリアの土着品種以前も飲んだことあるけどこんなにアロマテ

イタリア・ワイン探策(その76)シチリア州「スグァルド・ビアンコ・イタリア・ビオロジコ」（VDT）ワインの迷宮、シチリア島でオーガニック栽培の先駆けと言われるワイナリー「カンティーネ・ラッロ」によるカタラット100%の白ワインです。カタラットもまたシチリア土着品種で、これまでも結構飲んでますが、一番インパクトあったのが縦走第69回「タコさん」ラベルの「クルード」でしょうか。カタラットは強壮酒マルサラの原料にもなっているぶどう品種で、お花や果実の香りが特徴と言われています。さっ

今回は…伊・シチリア州パチェコに居を構える「フィッリアート社」の“コステ・デル・ヴルカーノ／エトナ・ビアンコ”2022年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【フィッリアート社とは？／サイトより引用】シチリアの西部、トラーパニに程近いパチェコに1985年から醸造所を構えるフィッリアート社。シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す。シチリアの土地に合った国際品種の活用以上の企業哲学の下、新たなワインメーキングテクニックの導入にも積極的に取り組み、日常のワインから偉大

CatarratttoMandricardoBiodynamicTerreSiciliaLunagaiaこちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。イタリアワイン白/辛口カタラット忠実なプレパラシオンを実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」。黄金色の果実味とタンニン、ミネラル感が特徴の「カタラットマンドリカルド」は100%手摘み、ソフトプレスで圧搾、その後タンクで4ヵ月シュールリー、少なくとも2ヵ月のボト

イタリア・ワイン探策(その27)シチリア州「パット・ビアンコ」（VDT）こう暑い日が続くと白ワインの消費量もあがって、お安いテーブルワインの出番が続きますね。今回も1000円程度、生産者ノルマンノーはシチリアでのオーガニック栽培の先駆け的なワイナリー。ラベルにもオーガニック・ワインと明記されていますね。品種は「カタラット100%」。さて、今回はカタラットについて調べてみました。カタラットはシチリア島で最も栽培される重要品種で、レモンのようなフレッシュな風味を持ち、アルコール度数が

チェントパッシテッレ・ロッセ・ディ・ジャッバショカタラット2022年シチリア島の北西部、アルト・ベリチェ・コルレオネーゼと呼ばれるエリアにある協同組合。この土地を長く不法に占領していたマフィア組織を司法が裁き、解放された土地を、住民たちにとって利益に結び付くことを目的に設立。海抜350〜900mの13ヶ所、75haの葡萄畑を所有。シチリアの土着品種を中心にワインを造る。これは海抜350mに植えられたカタラット100%で、ステンレスタンクとセラミックタンクで醸造。爽やかな柑橘類と

毎週金曜、日本時間の23時、イタリアから生配信でお届けしているオンラインサロン。週末の夜、ベッドの中で寝落ちしながら眺めるもヨシ、がっつり参加して質問していただくのもヨシ。自由な雰囲気でお楽しみいただいてます。9月の配信予定です。9日（金）23時～「旬を感じるおうちイタリアン～ナス」1年中手に入るナスですけどイタリアでの収穫期は6月～10月。南イタリアでよく食べられるのは歴史的にアラブからシチリアに入ってきたからかもしれませんね。今月も日本でも作りやすい

イタリアの白ワインをいろいろ試していますが土着品種だけでなく国際品種も入り混じってブドウの品種と産地で味わいの傾向をまとめるのはたぶん無理かなと思い始めています。これまでの経験から、イタリアの白ワインの入門的な知識をまとめれば以下の通り。①土着品種、国際品種（シャルドネ、ピノ・グリージョなど）、その混合と品種とブレンドは無限大に広がっている。②土着品種で抑えるものとしては、まずはイタリア全土で作られているトレッビアーノとモスカート（甘口のワインとなることが多いので小生は飲んだことがないです

OurChristmaswasveryenjoyableandpleasant,maytheessenceofChristmasremainsalwayswithus....♡♡♡WewishyouallthebestintheNewYear!陽気で明るい仲間と一緒に過ごした25日のクリスマスナイト。会の始まりから終わりまでずっーと笑っていた気がするわぁ(笑)！クリスマスディナーのお供はフランチャコルタのプロセッコに始まり、フィッリアート

キノコの王者ポルチーニ今年は収穫が少なく希少だそうですコルテジーアで食べられるのも今日が最後、ときいて駈けこみましたカボチャのムースいつものプーリア風前菜が続きます！ワインはシチリアの白カタラットなど土着ブレンド、１０年熟成リリース直後に飲んで以来久々の邂逅です森の下葉を揺らしつつ煌き光る黄金色天から舞い降りた秋の化身というに相応しく腐葉土やキノコの香り、ムンムンする妖艶ぶり夕靄に妖しく紅葉の影みせてポルチーニ登場！香りはトリュフ

ヴィヴェラテッレ・シチリアーネビアンコアルトローヴェ2019年。アルトローヴェは「別世界」という意味で、現当主の母であるアルミダの出身地パレルモ県コルレオーネ村の畑の景観がまるで別世界のように美しい事から名付けられた。この白はシャルドネ、カタラット、インツォリアのブレンド。コルレオーネ村のムランナ、ダガラ地区の標高400mの畑。コルドンスペロナート仕立てで栽培された葡萄は8月下旬〜9月上旬にかけて手摘みで収穫。除梗後、ソフトプレスされ14〜16℃に温度管理されたステン

入荷したイタリア・シチリア島のワインには『ヴィノ・ロック』という革新的な栓が使用されています。ヴィノ・ロックとは、画像のようなガラスでできた栓のことです。ウイスキーやブランデーの栓のようなイメージですね。ガラスでできていますので、水洗いもできますし、清潔に保つことができます。また、サイズが合えば他のワイン栓にもリサイクルが可能ですので、一つ二つあれば重宝すること間違いなしです。スクリューキャップもそうですが、こういったコルクに替わる栓は道具を使わずに開栓ができるので非常に便利で

ワイン(´Д`)。本日もワイン(´Д`)。日々の活力ワイン(´Д`)。本日もスーパーで新たに見つけたワインの紹介です。先日「ダヴェッロネロ・ダーヴォラ」を載せましたが、本日は同じシリーズの白ワインでございます。では家飲み宅飲み晩酌行ってみましょう。「ダヴェッロカタラット」これまたデザインが素敵(´Д`)。字体も良いですよね。原産国：イタリア地域：シチリア生産者：アドリア・ヴィーニタイプ：白ワイン味わい：辛口ぶどう品種：カタラット100%アルコール分：13

ビプントイオカタラットシャルドネ生産地：イタリア、シチリア生産者：チェヴィコ品種：カタラット55%、シャルドネ45%色・粘性：オレンジの入ったゴールド、粘性は強香り：ラムネ、海苔、小さな白い花ボリューム：軽い○●○○○重いタンニン：控えめ●○○○○強い甘味：ドライ○●○○○甘い酸味：まろやか○○●○○シャープ果実味：スパイシー○○○●○フルーティ飲んだ日：2020.8.15.Sat購入日：2020.8.6.購入場所・値段：コープ宅配２本で2838円（１

＼ワイン入荷／TENUTAGORGHITONDIMIDORCatalat2018DOCSiciliaテヌータゴルギトンディミドールカタラット2018DOCシチリア2年目となるカタラット。湖沼周辺のサンニコロで9月上旬に収穫。50HIのステンレスタンクにて発酵。その後、酵母と共に3か月寝かせ、ボトリング。更に2か月後から出荷される。黄色に緑が軽くかかった鮮やかな色彩。フレッシュな柑橘系の香りが豊かに響き渡る。刺激の少ないタッチ、花の蜜を思わせる新鮮

この投稿をInstagramで見る＼ワイン入荷／テヌータゴルギトンディミドールカタラット2018DOCシチリアフレッシュな柑橘系の香りが豊か。刺激の少ないタッチ、花の蜜を思わせる新鮮さが特徴。シチリアの白ワイン。lovetimecafe.com※直営店舗で販売中（ネット販売も準備中）#ワイン入荷#テヌータゴルギトンディ#イタリア#イタリアワイン#シチリア#シチリアワイン#白ワイン#ビオロジック#ビオロジックワイン#TOKYOMIYAKO#ラブタイム

最近サボりがちのワインレポート(*￣∇￣)ノ《マーレ・マンニュムクールド・カタラット・ジビッボ２０１８年》南イタリアはシチリアのみずみずしい白ワインΨ(￣∇￣)Ψタコのエチケッタはちょっと怖いけど、地中海の恵みをたっぷりと感じられる１本です(*´∀`)♪口に含むと、まずはピュアですっきりしたミネラル。んん？でも結構コクも深いぞヽ(￣▽￣)ノ複雑で繊細。そして海をおもわせるミネラル感。うん、海のワインはこうでなくちゃ(*´∀`)♪香りは、ミネラル、グレープフルーツ

新入荷の白ワインです、シチリアのカタラット100%！！銚子の真イワシなども届いております。6月5日(水)は、ディナータイムからの営業とさせて頂きます。

トンノビアンコ2017生産地：イタリア、シチリア生産者：マーレ・マンニュム品種：カタラット70%、シャルドネ30%（オーガニック）色・粘性：明るい山吹色、粘性は中庸香り：樽、若いフルーツ（パパイヤ？）＊全体的に弱めボリューム：軽い○○●○○重いタンニン：控えめ●○○○○強い甘味：ドライ○○●○○甘い酸味：まろやか○○○●○シャープ果実味：スパイシー○○○●○フルーティ飲んだ日：2019.4.30.Tue購入日：2019.4.20.購入場所・値段：うきう

平成最後の営業日皆さまありがとうございます🙌最後のお客様は浅葉克己先生でした！御本まで頂きました✨先生鼻から火が出てます🔥勢いがあったからね〜🔥🔥🔥との事。そして、私の痛い身体を癒すワインは栗樽で熟成させたカタラット💛飲み応え有り！熟したパイナップルとレモンの苦味を感じます😊明日39日火曜日はお休みを頂きます！どうぞよろしくお願い致します🦋

ほんと、新玉ねぎっておいしいなあ～と、つまみ食い。ポリポリかじりながらしみじみ思う。繊維に沿って、断ち切って、厚めにスライス。人参、春キャベツ、しょうが、」たっぷりのディルと、メイプルシロップ、赤ワインビネガー、バルサミコ、粒マスタード、アンチョビ少々で和えて、鯵の素揚げをマリネする。トマトとスナップエンドウの蒸し炒めをトッピング。イタリアの白カタラットと合わせる。グレープフルーツや白い花系の爽やか、華やかな味わい。春の夕暮れを華やかにしてくれる。

土着品種研究会＝どちゃけん１月はシチリアのカタラット。魚介に合うとのことで、数日魚介料理続きでした。白子入りのブイヤベースドンナフガータはステンレス熟成のフレッシュなタイプ。ブルニャーノアニスのようなエキゾチックな香りが印象的でした。グッチョーネ最初の印象が？？かなり濃いのですが、味のまとまりがない。3日経っても同じ印象。4日目からまろやかな味わい、香りもたってきた。にほんブログ村

あるパーティの余興でブルゾンちえみの「キャリアウーマン」のネタをしている人を見かけてすっかりあの曲の虜になっていたろみでございます。そんなこんなの前回記事でした(笑)今日はお休みでした。とってもいいお天気で朝から家事イケイケドンドンやっちゃうよ～ってモードで動き始めたら家族に制止されました・・・始める時間が早すぎるって・・・・でも私がやらないと、片付け物が溜まる一方なんですけど…って言っ

日曜日。今日はどうしてでしょう開店からとってもゆったりなスタートの店内ですこんにちは。やまちゃんですみなさん競馬場にＩＮしてらっしゃるんでしょうかたくさん稼いだあとは、ぜひ七蔵にＩＮしてください七蔵は割と競馬場から近いですよ稼げなかった方も、こちらのワインたちで悔しさを癒しましょきっと怒りが静まりますよ笑※右から順にイタリア/ピエモンテソレッレ・デ・ニコラ・フェイレス/ドルチェット・ダルバ・スーペリオーレ2012ニコラおじいち

ふー、今日も１日休日出勤(；´∀｀)ワインレポもたまるたまる。ってか、どんなに忙しくても、１日の終わりは１杯のワインでほっとしたいのです(*´-`)そんなかんじー。《カルーソ・エ・ミニーニパルヴァ・レス・カタラット２０１４年》シチリアの白ですよー(°▽°)《カタラット》は、たぶん土着葡萄の名前だね。最近はゲヴェルツとかヴィオニエとか、白は白でもこってりした感じのものが多かったから、こういうさっぱり系の白は久しぶりです(´∀｀)イタリアの白って案外当たりはずれが多