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フォンダンとは“溶けている”や“柔らかい”といった意味があり中から溶けたチョコレートがとろけ出る様子がそのままお菓子の名前になっているようですねカソナードをご存知でしょうか?あまり馴染みがないかもしれませんがフランスのお菓子作りには欠かせない砂糖の一種でハチミツやバニラのようなコクのある独特の風味が特徴です
疲れを癒すには甘いものですね~『ブリオッシュ生地』を使って3種類のパンを焼きました。🥐ブリオッシュ🥐ナンテール🥐タルト・オ・シュクレ【ブリオッシュ】定番のブリオッシュ小さなお子さんは「おっぱいのパン」と呼んでますよね~バターの風味が最高ですでよね。【ナンテール】40g、8個を互い違いに型に入れます。ポイントは8個とも同じ力で丸めることバランスよく焼き上がるとカッコイイパンになりますよね。
マネケンの期間限定のワッフル、「ワッフルオショコラ」を買いました。ベルギー産発酵バターという言葉に惹かれました!ヴェルジョワーズというのはてんさい糖のことで、カソナードはサトウキビから作られた赤っぽい砂糖のことだそうです。2/14までの期間限定だそうです。バレンタインまでということで、袋もバレンタイン仕様に外はサクッ。中はトロ~りにするには少しあたためなければならないのかもしれません。生地が、芳醇な香りがしました!かかっている砂糖が少しざくっとしていて、そこが堪らなくおいしかった
ブリコラージュブレッド、ノアゴルゴンゾーラ。一時期くるみパンがなくなり、その代わりに登場したのがこれ。カソナード入りの生地にくるみとゴルゴンゾーラ。ゴルゴンゾーラは練り込みなのか、その姿は見えず。生地は以前のくるみパンと同じのようで、もちろんタイプ。さらにカソナードが入ってるからか、ゴルゴンゾーラなのに塩気より甘みが感じられ、めちゃめちゃ美味しかったチーズ効果で生地ももちゅ感が増してるし。かなりタイプだったんだけど、今はくるみパンが復活し、こちらの商品は取り扱っていないよう。もう
自分へのご褒美時間💕淑女になれるお菓子教室で非日常を過ごしてみませんか?お菓子教室アントルメサークルプティアントルメ北内育代ですJR新浦安駅徒歩5,6分。自宅サロン形式の少人数制完全予約制のお菓子教室ですお一人おひとりの繋がりを大切に、エレガントで素敵なお菓子をご紹介しております。お気軽にお越しくださいね。緊急事態宣言は発令され、コロナ感染者数が伸びてきて不安ですね皆さんはおかわりありませんか?お菓子教
遅ればせながら……シュトーレン2020今年は2ついっちゃおうかと思いつつ結局1つで我慢です。(一人暮らしィ)11月にはもう、買うパン屋さんを決めていました。やっぱり〈たま木亭〉『〈たま木亭〉角食パン@宇治』京都のパン屋さん田舎風山食パンもおいしい〈たま木亭〉ですが『〈たま木亭〉田舎風山食パン@宇治』京都のパン屋さん大好きな〈たま木亭〉さんにて『〈たま木…ameblo.jp今年は特にお世話になったパン屋さん。カソナッドのシュトーレン¥1,600(税抜)
私、ウタマロ信者です!(笑)昔はウタマロ固形石鹸で靴下の汚れやシャツの襟汚れをゴシゴシ洗ってたわ液体のウタマロが出たと喜んでいたら、ファンがきっとたくさんいるのね!・家中の汚れ用・皿洗い用次々に出たわ。。東急ハンズでは、コーナーもできていたよ汚れ落ちの威力もすごいけれど香りが癒やされるの♪シンクの水垢掃除もアロマを嗅ぎながらやってるみたいに楽しくなっちゃう!普段はサラヤさんの天然素材の洗剤を使ってるけれど、ウタマロは落ちない汚れの時の救世主♡今日は、ショッピングモー
クロッカンとは、カリカリとしたと言う意味です。ウィンターバージョンは、赤砂糖(カソナード)入りです。クリスマスケーキご予約承ります。
プレートの上の中央にある丸い形のパンがクロッカンカスナードです。クロッカンとは、フランス語でカリカリとしたと言う意味で、カリカリとした食感のパンです。くるみとベーゼルナッツに赤砂糖(カソナード)が入っています。カソナードは、クレームブリュレのカリカリにしている部分に使うお砂糖です。12月から販売致します。🎄クリスマスケーキご予約受付中
バスチー、焼き上がりました✨…あれれ?カソナードが溶けてない💦もう少し冷めたらバーナーで焼こう❗️
やろうやろうと思いながら…なかなかやらずにいつもギリギリになってやり始める今ごろになってケーキを作り始めました💦バスチー✨材料も道具と少なく、混ぜて焼くだけ🎵なんでもアレンジしたくなるユミタロウはお砂糖少なめにしてカソナード(映画アメリで話題になったクレームブリュレのカチカチになったお砂糖)が使い道があまりなかったので…かけてみましたどんなできあがりになるかしら?
お昼ごはんにデリプレートフィグエブルーチキンとなすのスパイスグリルカプレーゼサラダキャロットラペ紫キャベツマリネ焼ききのこのガーリックマリネゆでたまごとうもろこしサラダビシソワーズLepaindeTakaのフィグエブルーといろいろデリを盛り合わせました『*LepaindeTaka@岡山*』岡山のパン屋さんもう一軒。前にも送ってもらってすっかりファンになったお店ですベーカリー三四郎の記事はこちらLepa
岡山のパン屋さんもう一軒。前にも送ってもらってすっかりファンになったお店ですベーカリー三四郎の記事はこちらLepaindeTakaル・パン・ドゥ・タカ(大元/パン)★★★☆☆3.45■予算(昼):~¥999tabelog.comデニッシュとハード系が充実していて行列ができるほど人気だそうカソナードとくるみ生地にカソナードを使ってるのかな?くるみとヘーゼルナッツ入りです♪前にも送って
ものすごい雨ですもう降らないでって思います物事には必ず意味がある。と誰かが言っていましたこの雨は何の意味があるのでしょうね。。。。。。昨晩、主人は7時間かけて職場から帰宅しました帰ってきた時にはもうヘロヘロでした途中心配で何度も電話しましたがまるで帰宅難民通行止めばかり泊まれる所を見つけて宿泊したら?と言ってもまず車が先にすすまないそういう事で今日は在宅ワークに切り替えて明日ももしかしたら。。。そして子供たちは今日は休校です何だかお休みの日みたいな1日でした私は
家族が元気に過ごせるように日々のごはんやおやつづくり。そんな我が屋の日常を綴っています。自己紹介はこちらから★心地よい暮らしの記事はこちらから★myrecipeはこちらから★sweets時間があるからお菓子作りと断捨離と掃除に精を出してる毎日です。パントリーの中を片付けてストック材料も整理中!!ちょうど1回分のチョコテリーヌのヴァローナのチョコを発見。あるもので作れましたよ。午前中に焼いてよく冷やして娘が学校から帰ってきてからのおやつ時間^
ブログにご訪問いただきまして、ありがとうございます。皆様お変わりありませんか?調理師・製菓衛生師の中島裕子です。さくらんぼが美味しい時期ですね。先日はダークチェリーを買ってクラフティーを作りました。クラフティーとは柔らかめのプリン生地と旬のフルーツと共に焼き上げたフランス伝統菓子です。ケーキを習っていた時、当時の先生が『さくらんぼは種の回りが美味しいから種を取らずにまるごと使うとよいです』と教わり、実際作ってみるとなる
家族が元気に過ごせるように日々のごはんやおやつづくり。そんな我が屋の日常を綴っています。自己紹介はこちらから★心地よい暮らしの記事はこちらから★myrecipeはこちらから★sweets生クリーム消費にほうじ茶香る、ほうじ茶のクレームブリュレを作りました。ガスバーナーの扱いもだいぶうまくなっていい感じにパリッと。カソナードをふりふりしてバーナーで焦がしましたよ。うちの中二男子、何を思ったのか私がバーナーを使ってテーブルに置いたら炎が出る
何十年振りかに原宿のクレープを食してみました。中学生の頃よく原宿行ったなあ。そしてクレープ食べた。懐かしい。種類多いよね。フランスでクレープって言ったら、ヌテラか砂糖(カソナード)だもん。ヌテラはただのヌテラだし、カソナードは砂糖だからじゃりじゃりするし、気持ち悪いわ。そもそも2択って・・・・。マリオンクレープ。昔からあるね。平日だったのでそんな並ばず買えました。私は、チョコレート&アーモンドを昔よく食べてましたが、今回は旦
栗の粉と薄力粉合わせてナッツ、チョコ入り塩クッキーを焼いてみたら意外に美味しい!思ったよりホロホロ崩れて、栗粉がちょっときな粉のような風味がするような〜バター(無塩)カソナード薄力粉栗粉塩全部混ぜて平らに伸ばして冷蔵庫で生地休ませて。カットしてオーブンシート引いた天板に並べナッツチョコ砕いたものを乗せて少し手で押して落ちないように。170度で15分ほど焼いて(オーブンにより温度、時間変わるので様子を見ながら)焼き上がりは触ると崩れるので冷めてから移動させてください^
おはようございますなかなかブログ投稿出来なくてごめんなさい🙏心配してご連絡くださった皆様ありがとうございましたいつも何かやらかすので…笑笑無事ですわくわく広場、いなのすけ市場ともに納品完了です今日からフルーツサンドは、メロンになりました🍈そろそろ夏フルーツの出番ですね❣️いなのすけ市場も採りたて新鮮野菜🥦🥬がたくさん入荷していました作家さんの作品も手作りマスクもたくさん孫ちゃん用にちびちゃんマスク購入させてもらいましたOhanaのシフォンですが、いなのすけ市場へは作りたてを
バナナカスタードパイ🍌簡単で買ってくるのより美味しいのは、作りたてでパイがパリパリだから!🍌バナナカスタードパイ🍌10×4.5cm2個分カスタードクリーム牛乳120cc卵黄M1個カソナード25g薄力粉6gバニラビーンズペースト1.5cmラム酒
#おうちラフルティエール楽しく進行してます。緊急事態宣言延長が決まってしまいましたね。こんな一年で一番いい季節に。これが冬だったらいくらでもステイホーム出来る気がします。(寒いのは苦手で。。。)そうは言っても仕方ないので。新企画#おうちラフルティエール宮崎シェフのラズベリーピューレのシフォンケーキ母の日も近いですしぴったりのシフォンケーキです。表面はキャラメリゼ、バニラアイス添えて頂くのが宮崎シェフのおすすめだそうです美味しいに決まってますね‼️ラズベリーピ
kombucya(コンブチャ)を作ります。揃える材料はスコービー茶葉砂糖熱湯揃える備品はガラス瓶輪ゴムサラシ白い砂糖より、カソナードをオススメします。育ちやすい気がします。茶葉は、必ず無農薬の物をオススメいたします。今回は、より良きコンブチャを目指し、台湾茶の東方美人を採用。茶を入れていきます。必ず熱湯を入れてください。カフェインをしっかりと抽出したいので、必ず熱湯を使用してください。砂糖を熱湯に入れて溶かしていきます。熱々の方が砂糖が溶けやすいです。3分間
こんばんは〜salondeneige(サロン・ド・ネージュ)yukiですようやく雨、あがったようです肌寒い1日でした〜雨の日もおやつを作るとちょっとHappyな気分になりますね今日はクレームブリュレです焦したクリームの意味らしいです今日は焦がすお砂糖をカソナードを使って作りましたカソナードはさとうきび100%のフランスのブラウンシュガーで独特の香りがあって、クレームブリュレのキャラメリゼにぴったりのお砂糖なんです湯煎焼きした生地の上にうっすらカソナードを振り
今日のおやつはクリームブリュレ🍮✨簡単に出来るフランス菓子🇫🇷生クリームを増やすとトロリ系、牛乳を増やすとプルプル系になります✨クリームブリュレ材料(8cmココット皿4個分)牛乳50g生クリーム150g三温糖25g卵黄1.5個バニラビーンズ適量カソナード小匙1①鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れて沸騰させ、粗熱がとれたら、卵黄と三温糖を混ぜたボールに入れ混ぜます。②①をザルなどで裏ごしして、氷水で冷やし、ココット皿に流
皆さん、お元気にお過ごしでしょうか?自粛ムードの中、ありがた〜いコラボセットが届きました❣️六本木にあるパン屋さん「BricolageBread」(ブリコラージュブレッド)と、山梨にあるワイナリー「BEAUPAYSAGE」(ボーペイサージュ)のコラボ。何て贅沢なセット🍷🥖この時期、宅配は本当にありがたいです・BricolageBread詰め合わせ3000円全てに国産小麦を使い、可能な限り全粒粉を使用したパン。◆ブリコラージュブレッド1/4400円お料
晴れ寒かったー3waybag残り3点明日載せまーすラミネートでマスクポーチ作ろうかなラミネートはまち針使えないからクリップ使って・・・・・・・・・忍太郎がお手伝いどちらかというと邪魔してるちょっと町田に用が出来たのでデザートはこちらにオリジナルパフェが出来るルイーズパフェ町田の人気スポット、パフェとうどんの名店「カフェ中野屋」の元シェフがキュレーターとして参加したという、新たなパフェ屋さん。20191027オープンです。パフェはテイクアウトも出来るよ中野屋のパ
昨夜、夕食の後(旦那は寝てた)酔っ払いながらもクレームブリュレ作りました。今日は、カソナードをのせて、バーナーで焼き色を付けたのですが、かなり失敗💦納得できる焼き色にはできませんでしたが、美味しくできました。久々のクレームブリュレ&コーヒータイムでしたが、なんと慌ただしくて、キッチンのカウンターで立ち飲みでした☺コロナウィルス、ガセネタの影響で、トイレットペーパー・ティッシュ・消毒液・水・カップラーメンなどが買占めされていて、店頭の棚が空っぽになっているそうですね。友人たちが、軒並みFBにア
昨日のタルトシュクルが納得いかなくてレシピを見直して再チャレンジ^^いい感じです*\(^o^)/*カソナードをもったいぶらず、多めにふったほうがカリッカリにキャラメリゼされて美味しいです^^じゃがいも入りなのでほわんほわん。母が好きなパンサレ。焼き立てを食べてもらえてよかった(^ω^)親子だからこそ衝突することも多かったけれど、お互い歳を重ねてから丸くなりやっと良好な関係を築けるようになりました^^そのときにはどう足掻いてもダメだったのに時の経過が解決してくれることって
ブリオッシュ生地でタルトシュクル&パンサレ。タルトシュクルは卵、バター、カソナードを塗って焼くのでキャラメリゼされスイーツのようなパンです^^新しいお粉【アンシェンヌ】がパンサレにとっても好相性でした^^パンサレはトッピングの胡麻と岩塩がやっぱりいい仕事をしますね^^