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ブログにご訪問いただきまして、いつもありがとうございます。すっかり間が開いてしまいましたが、皆様お変わりありませんか？調理師・製菓衛生師の中島裕子です。先日は栗をペーストにして和栗のモンブランを作りました。皿盛りにしたのがこちらです。てっぺんの葉っぱのクッキーがワンポイントです。断面はこちらです。下からメレンゲ→カシスのムース→メレンゲ→渋皮煮です。甘くない生クリームで周りをナッペして、
おうちで簡単に、楽しみながら、パティシエみたいなケーキを作れるようになる！ケーキ作りを仕事にも出来ちゃう✨資格講座✨おうちパティシエ協会の山本夕起子です^^味とか分量とかデザインとか試行錯誤しながら作ったからかなり雑な仕上がりをお許しください😅はい、7月のレッスンメニューの試作です✨今回は家にあった冷凍ベリーで飾ったけど、本番はこれよりクオリティー高くなる予定です🤩あっ、ミントの葉も乗る予定〜今回作っ
皆さまこんにちは。本日は新商品『カシスショコラ』のご紹介です甘酸っぱいカシスのムースに甘さをおさえたチョコレートのスポンジが絶妙なバランス。プラリネでアクセントをつけた、期間限定の商品となっております。是非この機会にご賞味くださいませ。皆さまのご来店をお待ちしておりますカシスショコラ380円（税抜）
美味しいもので家族に笑顔を。らぴすらずりです。写真はABCクッキングで作ったカシスムース。断面が美しいです〜。どうなっているの？は下の写真でわかります！ところで「コロナ第二波が来ているのに怖くないですか？」とというご質問を頂きました。ちょうど先日のレッスンでもだいぶ生徒さんの数が増えてきたなぁ、ちょっと密だなぁと感じていて同じテーブルの方ともそんな話になったんです。皆さんも迷うのは一緒。でも、家では夫が在宅勤務、子どもは分散登校や半日登校、オンライン授業。自分
今回はカシスとブルーベリーのムースですなかなか可愛くでしましたお皿に乗せるとこんな感じ今回は、動画を参考にして作ってみました！使う材料とか、とても参考になります！ミニチュア製作されてる方のアイデアがすごいのですへ〜！！こんな道具を使うんだ！！と私には思いもつかない、でも身近にある道具を上手く使って作っておられるので驚くばかり流石です私もいろんなミニチュアフード作れるようになりたいなぁではまた。
私の父母へ🍰母の日はなんだかバタバタしていて、渡しそびれたため、父の日に合同ということでプレゼント🎁父がカシスが好きすぎてカシスしか食べなくて毎度お馴染みのカシスのムース正直作るの飽きたけど仕方ない
皆さま、こんにちは！本日のケーキのご紹介です。チョコレートのフィナンシェ、カシスのムース
ムシムシモワーッとすっきりしないお天気のそんなとき～初夏ならではの旬のフルーツたっぷりの口当たり良いデザートはいかがでしょう～💕🍃カシス（クロスグリ）のムースカップデザート🍒のせ🌺ハイビスカス＆ローズヒップティーの赤いジュレ💋大好評～🍃レアチーズタルトたっぷりブルーベリーのせ💕甘酸っぱいデザートをおすすめいたします💕温かいお飲み物と合わせて…店長愛飲のとっておきチェルキオさんのエクストラチャイをミルクでゆっくり蒸らして出した『ホッとチャ
【アカシ】オフィス街。土曜日は人通りが少ない。そして、営業する店舗も少ない。ラ・トック。営業していれば、ここにするか。営業しているようだ。僕以外は誰もいない。貸し切りか・・。折角だ。ゆっくりランチを楽しむとしよう。フッ・・・。平日では絶対に有り得ない。得をした気分だ。さて、どのランチにするか・・。決めた。オーダーを・・。Ｂランチでオードブルが・・・・・。－オードブルが運ばれてきて－では、頂くとしよう。「小海老とサーモンのマリネ」Cold・Cris
今日はケーキ教室ムース・オブ・ルージュカシスのムースですそしてレモン・スクェア暑いですけどムースで持ち帰りにドキドキ暑いととけるんですね、ムース先生と写メごっごになりどのアングルがいいとか色の濃さとかトーンとか今回は仕上げのナパージュが大成功綺麗に仕上がりましたカシスのムースで中にクリームチーズのクリーム下地は玄米ブレークとナッツをバターとはちみつで固めてあるカシスの甘酸っぱさとクリームの甘さ下地のザクザク感で食感も楽しい下地はタルトの一種黄色ところ
今日で父が34年勤めた会社を退職しましたお花や素敵な記念品をいただいたそうです私が生まれる前よりも、私が生まれてからの会社勤めの方が長いのかぁ…夕飯は母が張り切ってローストビーフとチキンを焼いてくれました✨一生に一回だから…！と高めのお肉を買ったみたいで、贅沢な夕飯私は2日後に控えた試験勉強の追い込みをしていて、夕飯の準備を全然手伝えなかった、、けど、バゲットとケーキを買ってきましたよ！ジャン・フランソワの全粒粉バゲットモッチリしていて美味しかった♩ケーキは私は食べないので2つ
父の日に、息子がケーキを買ってきてくれました苺ショート、カシスのムース、コーヒーリキュールが香るケーキコーヒーキャンディ苺のショートケーキと香り高いコーヒーキャンディ、お父さんの大好きなものを把握している息子です最近、目が疲れやすくなったお父さんのために、目をいたわるハーブティーもプレゼントしてくれましたアイブライト（ゴマノハグサ科のハーブ）とビルベリーのほかに、ハイビスカス、ローズヒップ、オレンジピール、ベルベイヌ（レモンバーベナ）、レモングラスがブレンドされてるんだって。淹れると
みなさんこんにちは(◍︎•ᴗ•◍︎)お菓子&アイシング研究家Chiemi（チエミ）です❗️本日もご訪問頂きありがとうございます●︎○︎●︎○︎●︎○︎●︎○︎●︎○︎●︎○︎●︎○︎●︎○︎●︎mousseaucassis〜カシスのムース〜mousseとは…フランス語で泡という意味があります。カシスに生クリームとイタリアンメレンゲを加え軽い食感にしたムースのケーキですcassisとは…酸味の強い、黒すぐりの実です。
リクエストレッスンでカシスのムースを開催クリスマスのケーキピックをつけましたそして。定番のいちごのクリスマスケーキご参加くださった皆さん、ありがとうございましたなんだかどんより曇り空予報通り夕方から雨が降りそうですね～お帰りの際はお気を付けくださいね*******************************************************●１２月のお菓子教室→★●ル・シュクルお菓子アルバム→★●ご予約satokokato@mbn.nifty.com
台風一過ですっごく暑いさくら地方主人は今日からお仕事です長袖のカッターにスーツ・・・暑いですよねちゃんと水分とっているか心配です～さて、私はというと・・・昨日、ゆっくり休んだので今日は「元気！」ですこの分だとお薬減らせるかもなんて画策している次第です～(*^艸^*)ｳｼｼ☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*今日のお写真宝塚の帰り、東急プラザ
7月15日ランチをいただきました雨の六義園ですこう雨脚が激しいと散策する気にもならんわなぁ南北線の駒込駅経由で行くと少し雨をしのげますな本郷通りを進み上富士前交差点を左折不忍通り沿い左手にこのお店がありますフランス国旗よりも青と黄色の『歯』っつう看板の方がけっこういい目印になってるな（笑）あら店頭に蚊取線香完備してますね蚊や虫に悩まされてるってことでしょうねえそりゃやつらは血を吸うために必死ですからこぢんまりとした店内はフランス料理店らしくシックな内装で
