カザレッチェ

母の退院日、「鄙にも稀なイタリアンがあるのでランチはそこにしましょう」と予約してくれたお店に伺いました。LeOrme（レオルメ）お店のホームページに「特別な日のランチやディナーに」とあるように、退院＝特別な日なのでまさにぴったり。お店入り口ガラス扉横に、メニューの掲示あり。お願いしたコースはこちらです。■Classico（クラッシコ）・ウェルカムアミューズ・前菜盛り合わせ・季節のスープ・パスタ（選択制）・メイン料理（選択制）・ドルチェ・コーヒー。店内はモダンな雰囲気、本日のメニュ

みなさまおはようございまそ。ウッドデッキの猫のごはんをアナグマが食べていたらしい:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):…………にゃんこ耳でつ。宿六から、アナグマ🦡出たって連絡ありましたがワタクシは仕事で関東におりました(^_^;)おととし、収穫直前の蟠桃を食べられたので、今年もガードしないとりんごとかね。さて、帰宅したのが7時半。そこから急いで自家製アンチョビのトマトソースでパスタごはん🍝アンチョビを細かくしてトマトソースの塩気にしているのと、上にも乗せているので、パスタを茹でる時の塩

昨日の朝ご飯焼き肉他夜ご飯コンビーフとトマトのパッケリ普段行かないスーパーを覗いてみたら、あまり目にしない物がありましたので、早速購入。パッケリ腰塚のコンビーフも手に入れましたので、トマトとパスタにしてみました。噛み応えがあって面白い。画像検索をしてみたら、筒の中に具を入れているのもありましたので、それも今度作ってみようかな。夫は食べないというので、彼の夜ご飯は生姜焼き。カザレッチェという麺も買いましたので、また別の日に使いましょう。金曜日だーーー。嬉しい。

みなさまおはようございまそ。昨日は老人ホームにいる母に面会へ…………にゃんこ耳でつ。驚かそうと、サンタクロースの衣装を持って行きましたそしたらですねw施設の職員さんから、3時のおやつの時間に細やかなクリスマス会をやるので、サンタクロース役やってもらえないかと。クリスマスイヴでしたからね昨日もとよりボランティア活動に熱心な宿六、二つ返事でOKしましてでも、スーパー音痴なのでwww歌はワタクシが担当邦楽のこぶしが回らないよう、ストレートで歌うのに苦労しましたが元々プレゼンやスピ

当たり前と言えば当たり前なのですが、イタリアには驚くほど多くのパスタの種類があります。いったい何種類あるのか、イタリア人に聴いても、よく知らないと言うほどです何種類あったとしても、結局いつも使うのは、せいぜい10種類程度なんですよねローマ辺りでスタンダードなのはスパゲッティスパゲッティーニ（ちょい細目）スパゲットーニ（ちょい太目）キタッラ（断面が四角い）リングイネ（断面が楕円形）バヴェッテ（リングイネより厚みがあって幅が細い）ブカティーニ（穴あきロングパスタ）

ポトフを仕込んだときのキャベツですけどね。温めなおしたら原形をとどめないほど柔らかくなったので……パスタソースにすることにしましたトマトのパッサータを多めにしてスープパスタ風にしたいと思います。ALCENERO(アルチェネロ)有機粗ごしトマトピューレー500g(オーガニックイタリア産2倍濃縮)有機粗ごしピューレーAmazon（アマゾン）487円Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見るお砂糖少しにオリーブオイル

予約必須のイタリアン‼️ランチメニューです。まずはビールで乾杯🍺🎶🍺🎶🍺季節のサラダ自家製パンが旨いね‼️繁田さんのロマネスコのピューレと春キャベツのカザレッチェロマネスコにホワイトソースがマッチして春キャベツがシャキっとアクセントでショートパスタが合って旨いねぇ～江戸前サワラと新玉ねぎの蒸し焼き菜の花のマリネ大根の上にサワラ、新玉ねぎがのってそのまま食べても旨いし菜の花のマリネを浸けるとソースから奥深い旨味が広がり美味しく大根が妙にベストマッチだね‼️地物のイ

一昨日のおうち朝食は、カザレッチェを用いての明太たまごパスタを作ってたいらげました明太カルボナーラではありませんが、明太の塩っけとたまごのまろやかさが折り合い、食べ応えのある一品となりましたデリシャスショート動画も、ぜひご覧くださいませ朗らかなYouTubeチャンネル『塚越智朗の旅とグルメと音楽ラヴ』にて、様々な朗らか動画をアップしておりますお気軽にいいね＆チャンネル登録プリーズ〈朗らかに推し曲〉たまごをメインにした料理動画を載せる際にBGMで使いたくなる曲「たまごほが

11月9日(火)☔→☁こんにちは、おかか♪ですお立ち寄りありがとうございます✨今日は朝から雨☔災害警報の出たところもあったようですが、大丈夫でしたか？休みなので映画でも観に行こう、て張り切っていて、先に食料品の買い物を済ませたあと、映画館に向かうつもりだったのですが、時間を追うごとにどんどん雨足が強くなってしまって、なんか出掛けるのが億劫になり、そのまんまひきこもり決定🏘✨有効に時間を使う事も無く、半日だらだら過ごしましたお昼は頂き物のカザレッチェというイタリアの

休日・在宅のお昼ご飯～おはようございます♪色々ごはん記事続きます(笑)お出かけも少なくなっているしね。食べる事～大事♡さばの水煮缶のトマトソースのカザレッチェ何となく、栄養も考えてお昼を食べようかなと、今更ながら(笑)でも、美味しかったら何度食べてもいいですよね。パスタは、セモリナ粉を使っていて食物繊維があります。そして、消化にもいいオリーブオイル＆相性のいいトマト。今回使ったもの。私の好きなパスタの一つ～カザレッチェそして、オ

マカロニサラダが食べたくなったけどマカロニが足らなくて代わりに、カザレッチェでマカロニサラダ風サラダ作ったらめっちゃ美味しすぎた♪ヽ(´▽｀)/

どーも、パスタ美帆ねえです。今日のパスタはこちら💁‍♀️Casarecceカザレッチェシチリア島発祥のショートパスタ、カザレッチェCasarecceカザレッチャCasarecciaとも言います。特徴は何と言ってもこのS字型。写真は逆S字になっちゃった💦U字型のマッケローニに逆側からもうひとつU字をつけてS字型にしたもの。あれ？分かりにくくなっちゃった？作り方を知ると理解できるんだけど、今回は乾麺なので、ひとまずS字型って事で。casa家、という単語が入ってい

こんにちは。食のサステナビリティ研究家、「DRYなFOOD乾物で、世界をもっとPEACEに！」一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。これからもずっと美味しく楽しく食べ続けていくために、料理を作る人が増えて、食を巡るいろいろなことに目を向ける人が増えてほしいな、と思っています。ブログで＃おうちごはん強化中！公開できる過去レシピや食事作りのヒント、食から社会をみる視点など、広い意味での食育情報を毎日発信しています。メルマガで食の情報を発信していま

皆さんこんにちは！本日はパスタのご紹介です✧‧˚.ペスケリアは主に南イタリアの料理中心となっていますが、当店は、パスタの世界大会初代チャンピオンの山田剛嗣氏が監修していてパスタにもとても力を入れています🙌💓写真のものは、ペスケリアで使用しているパスタ一覧となっております！今日はその中から数種類ご紹介させて頂きます❁.＊Casarecce（ｶｻﾞﾚｯﾁｪ）/写真手前の左こちらはショートパスタで、断面がS字になっていてソースが絡みやすいのが特徴です💕＊Ziti（ｽﾞｨｰﾃｨ）/写真手

みなさまおはようございまそ。本日6月2日は、ヘタリアの主人公、ヘタレの建59記念日(°∀°)bという訳ではございませんが、昨日のおうちごはんはパスタシチリアのショートパスタのカザレッチェ、ポローニャソース風、ペコリーノロマーノチーズペコリーノは羊乳チーズの総称で、ロマーノは昔ローマ近郊で作られていた名前の名残り。今はトスカーナとかで作られてますそして、なんでも記念日にしたがる日本人はイタリアワインの日なんだそうですイタリアワインと言えば、大好きなプロセ

4/1～5/31までCALIFOLNIAＷＩＮＥBYTHEGLASSPROMOTIONに参加しております！同じく5/31までの期間限定でお出ししているシチリア郷土料理コースをご用意しております。シチリア料理のイメージ…、手間暇のかかったマンマの料理。それを代表しているのが、このパスタです。断面がSの字になった上、線が引いてあるカザレッチェと呼ばれる、西シチリアならではのショートパスタ。そして見た目が地味な、塊みたいなこれは…ソースというより、具。ペーストですが

ご訪問くださり、いいねまでありがとうございますまたしても、ﾀﾞﾘﾝの影響か？ここのところワインを飲む機会が多くなってきました。それまでは苦手と思っていたワインを、初めて飲んでみたのもﾀﾞﾘﾝに勧められてでしたね。飲みやすいものを選んでくれたんでしょうね。。あれ？ワインって、こんなに美味しかったの？って思ったのを覚えています。その後しばらくハマッて、毎晩のように飲んでいましたが・・・あれから十数年。。きみまろさん風？ｗ

8月のプリモ（直訳は第一の皿、いわゆるパスタ）はトラーパニペーストのカザレッチェです。トラーパニもカザレッチェも何が何やらよくわからない…だとは思います。まず、トラーパニペーストから紐解きましょう。トラーパニはシチリアの地名です。そちらでよく食べられているペストです。ペストというとリグーリアのジェノヴェーゼが有名ですがシチリアと言えばトラーパニペストです。アーモンド、バジリコ、トマト、ニンニク、ペコリーノでソースを作ります。本来はすり鉢ですべて擂粉木（すりこぎ）ますが現代はフープロ（フ

オフ明けの早番は、朝が辛い。（朝６時にはもう動かないと間に合わない）２日休んだら、仕事メールはいっぱいだし、朝からトラブル起きてるし・・で、何だかなぁ、な気分。そして今日は水曜で、レギュラーチームのパン屋が休み。こんな時は勿論、妄想食堂ですな（爆）カザレッチェというのは生パスタの名前。モチモチとた食感が楽しいショートパスタで、こういうソースと共に食べるには楽しい物でもある。特に食感が水団みたいで、個人的には大好きな物。サルシッチャ