カサゴ料理

圧力鍋鍋はなんでも美味しくしてくれる写メするの忘れたし…頭とカマを落としたらカラダの半分が無くなった笑2ℓ圧力鍋が一杯になった！三枚に下ろして身は冷蔵庫で寝かせる

釣り馬鹿ジジィ🎣前回のお仲間さん達との釣行後に次回の話しが出ていたのですが生憎予定があって不参加としていました😮‍💨でもねオラは諦めの悪いタイプ初めての釣り方だから行きたくて仕方がない！何とか策を巡らせて参加をもぎ取りました(^_^)v出船場所は伊豆下田現地集合現地解散往復約400kmの道のり歳60半ばになって無理することもないので予約サイトでホテルを探して1泊2日の行程にしました😊

1日の夕飯は萩市沖磯で捕獲した尾長グレと外道のホゴメバルの煮付け対決…どちらの煮付けも最高に美味かったです。脂がのって身が柔らかい尾長グレ、身が引き締まってコリコリ感抜群のホゴメバル✌️今回も萩市沖磯が育んだ自然の恵みに感謝✌️おしまい…おまけコーナー…先日、AURAＦG広島支部メンバーの小路さんに台座、キャスター取り付け及び調整をしていただいた、わしの前愛車スバルインプレッサスポーツワゴンのバケットシート✌️これに座り、好きなＴＶを見ながら、美味しいワインをいただく！最高の至

釣り馬鹿ジジィの新たな楽しみになったエサ&ルアーアカハタ釣り🎣『アカハタチャレンジ＼(^O^)／』永遠の初心者釣り馬鹿ジジィ🔰またまた新たな楽しみが増えました😁その始まりは１０月初めの事になりますが乗合船でのアカハタ釣りに初挑…ameblo.jp『やっぱり無理だったなぁ(^^;;』頭の中では若いつもりの釣り馬鹿ジジィ🎣『アカハタチャレンジ＼(^O^)／』永遠の初心者釣り馬鹿ジジィ🔰またまた新た

小矢部川の様子北陸の定番どんより空煙突は南風だね体感は無風なんだけどな積もった雪を船から降ろしてやっとこさ出発待ちに待ってた寒ブリ宣言やっと出たって事で目指すは氷見沖お仕事中の定置網漁船を眺めながら釣り開始つ、つ、釣れぬ体力消耗ゆえライトタックルに持ち替えて安定の根魚カサゴGetそしてアオハタGetさらに過去一BIGなカサゴGetデカぁあ〜ぃブリは次回におあずけお魚捌くのだいぶん上手になってきたよ薄造りには程遠いけど達成感刺身に煮

久しぶりにココスに来てみた今日はバタバタと忙しいのでサクッとパスタだけが食べたくて来てみたら・・・おっと、かさごとあさりのトマトソースっていうパスタランチがあった！さすがランチタイムだけあって、サラダとドリンクバーもついてる！でも・・・・かさご？魚に詳しくないけど・・・・パスタに合うのかなぁ～それにアサリも入ってる！ココスのパスタは私の好きなレベルのアルデンテで嬉しいこのカサゴとやらはとっても柔ら

カサゴの味噌汁作ってみました。先日の筏で釣ったカサゴを使います。マダイは次回です♪あらかじめ腹わた、うろこを取り除き、冷凍しときました。出汁が出やすいように切り分け、湯引きで臭みを取り、灰汁をとりながらぐつぐつと、お酒を少々。火を止め、味噌を投入！ねぎをちらして出来上がり♬あらかじめ作っておいた“普通の味噌汁”と飲み比べてみました。うーむ、なるほど。味噌だけよりもまろやかですな^^今度は白味噌で作ってみるかな…。●コールマン(COLEMAN)パックアウェイ

釣り馬鹿ジジィ波瀾万丈だったお泊まり釣行🎣お仲間さんが釣ったカサゴは全部オラが頂きました😁≪煮付け≫カサゴの煮付けは美味しいですね♪１匹はおふくろの食卓へ１匹は女房と分け合って食べました我が家の継ぎ足し煮汁もいい感じに育っております(^^)≪酢のもの≫胃袋と浮き袋包丁でヨゴレを刮ぎ塩揉みしてから湯通し小口に切って酢のものにしました

今日は渋かったけど、おかずは確保今夜は赤チン握りシャリ80貫赤チンの刺身は、ほのかにピンクハネは脂が凄い80貫完食でしたやっぱり赤チンが抜群に美味かった

お誘いを頂きキャッチしたお魚の数々🐟年末年始我が家の食卓を賑わせてくれました👍ありきたりな食べ方ですが順次魚種別にアップしたいと思います😁先ずはカサゴから☝≪刺身≫カサゴのお刺身は外せませんね🎶釣った翌日内蔵を取り除いて丸ごと保管２日に１回水洗いしてペーパー交換熟成バッチリ👌元日にネギとポン酢で食べました(^^)≪鍋≫頭にカマに中骨と尻尾

どうも今日初めて会社で東京の人とZOOMを使ったリモート会議やりました。みーこはるです。(昨日連絡来て今日だったので、急いでカメラ買ってきてZOOMダウンロードしてドキドキだったよー)昨日、社長が奥さんと私に買ってきてくれたもの。伊自良たまごのプリン伊自良たまごは知ってるけど、高いからまだ食べたことがない。大家族で毎日卵使うからできるだけ安い卵しか買えなくて手が出せないのよ〜。だからプリンができたことも知ってたけどそれももちろんまだ食べたことはなかった。高級卵のプリン、どんな味か

にほんブログ村＜2021.9.24＞※今回は釣りとはまったく関係のない話です昨晩の夜遊び（メバリング）時、久しぶりにカサゴの味噌汁が飲みたくて一匹だけ持ち帰ってました。味噌汁の具（油揚げや豆腐）を買いにスーパーへ行った時、鮮魚コーナーでサンマを見つけて衝動買い（ついでに大根とジャコも買っちゃいました）晩ごはんまで、夕方のＴＶ（報道番組）を観てたら今、大根が危機的状況だとか。要約すると・コロナによる飲食店の休業で刺身のつまとしての需要減・さんま不漁による大根おろしの需要減・

こんばんは2児の母AYATAKAママ36才です娘4年生明るいダンス好き息子年長毎日全力!!いつも遊びに来てくださってありがとうございます♥皆様からのいいねとても嬉しいですいつもありがとうございますさてさて昨日の夜のメニューはたこやき🐙と魚釣りで連れた魚達と（血があるグロい）一番上はわからないサバカサゴ釣ったさかなは旦那さんがさばいてくれました昨日の麻婆茄子豆腐に続きまた料理してました⬇『今日は旦那さんのつくった麻婆豆腐です』こんばんは2児の母

先日仕留めたカサゴ自分好みの美味しい所はズバリ「カシラ」今年の寒仕込みの手製味噌シンプルな潮汁が定番ながら、今回は味噌仕立て。寒時期と言えば「岩海苔」が未だ十枚以上手元に有り。保存状態良好コレを炙り、、、春に摘んだゼンマイを添え春夏秋冬の肴を誂え天狗舞。

最近始めたyoutube撮り溜めして、溺れてますそんな中、カサゴの下処理方法を上げましたーカサゴを簡単に下処理しよう‼️包丁なしでも簡単にカサゴの下処理が出来ちゃう方法でーす❤️釣りキャンでお試しくださいませ💖#カサゴ#魚さばき#カサゴ調理www.youtube.comちょっとふざけたつもりが…そう思うのは私だけよかったらチャンネル登録もよろしくお願いしまーす

東京湾カサゴ・アジリレー船🎣『東京湾カサゴ・アジリレー船ビックリもありました(ﾟoﾟ)/』釣り馬鹿ジジィ🎣繊細な釣りもテクニカルな釣りも大好きです(^^♪２週間ぶりに釣りに行く都合が付けらた先日せっかく専用竿を作って貰い…ameblo.jpカサゴは朝の内渋かったけどポイント移動後はいい感じにヒットが連発しました(^^)キープは１２匹😄特大サイズは釣れ無かったけどそこそこのが

先日の釣ってきたカサゴさんいつも炙り刺しと煮付けと唐揚げしかレパートリーがないカサゴさん。。。今晩はアクアパッツァにしてみました突然作りだしたのでアサリ無し貝出汁は貝出汁で特別なお味カサゴの出汁をしっかり吸った"お野菜"お野菜の出汁をしっかり吸った"カサゴ"どちらも、んぅ〜うとなりますが私、個人としましては、プチトマト噛み締めた瞬間のジュワっと感たまらんです自家製のかぼちゃもいぃ〜感じに味が染みってました今回のMVPはレバペでした！もちろん、カサゴのレバーを使用

ジギングで根物系を狙うのは結構苦手意識を持ってます理由は単純で性格的に意地になってタイトに攻めすぎ根掛かりを連発してしまうから(^^ゞ先日のプレジャーボートフィッシング🎣ジギングでみんなが数を伸ばしている中ジジィがキャッチしたのはアカハタ２匹のみ完全に置いてけぼりでの終了となりました😅喰い意地全開ジジィお仲間さんが釣った魚を頂いて来ちゃいました(^^)アカハタは数日寝かせてから捌く事にしてまずはカサゴ

昨日のYouTubeプレミア公開ご覧くださった皆様、ありがとうございましたレシピ動画が通常公開となっていますのでぜひ、みなさん、ご覧くださいみっちぃの楽旨釣魚cooking♪史上初の短時間料理じゃないかな緊急事態宣言も解除されましたが、引き続き注意しながら釣りを楽しんで、ぜひ、ご自分で釣ったお魚でチャレンジしてくださいね<br/>

#アングリングソルト誌面連動YouTube動画#みっちぃの楽旨釣魚cooking♪今週金曜の21時半から前回同様#youtubeプレミア公開🎉.21時半から動画が公開されその間だけ私とチャットができます🙆‍♀️めっさ簡単なやつなので良かったら見に来てくださいね🎀時間になると動画がスタートします👇https://youtu.be/aXalO9kZg6Y今回のお題は#カサゴ料理火を使わずに酒蒸しにします♨️簡単に言うとお酒を振りかけてレンチンするという超簡

#アングリングソルト7月号発売中！#みっちぃの楽旨釣魚cooking♪今回のお題は#カサゴ料理定番の酒蒸しに挑戦✊しかも、火を使わず#レンジで酒蒸しです☺️ポイントは途中でひっくり返して両面に熱を入れる事💡これまた簡単なの大好きな方にピッタリ🙆‍♀️..私は臭みを取るためにいつも白ネギの緑のところを使うんだけど今回はお腹の中に詰めてみたよwカサゴ以外のお魚でもオススメです👍詳しくは本誌をチェックしてくださいね☺️.エプロン、また素敵な物をプレゼントしていた

令和の悪疫コロナウイルス最早遠い国の出来事でも他人事でも無し、、、悪い事に、個人の範疇にて打てる手立ては殆ど無く無暗に人混みに近寄らぬよう心掛け。都市封鎖、食料移入、物流途絶え「金沢孤立」を想定自給自足の晩酌を演習せりカサゴは自宅より20分圏にて捕獲この時期、植物質として山菜潤沢自宅より20分圏にて摘んだ「セリ」「ミツバ」非常時と言えども「カサゴ塩焼」拙くも「カサゴお造り」兜も捨てずミツバ、セリを添えて「潮汁」セリ、ミツバ、カサゴで小鍋「センナ甘酢漬け」も保存性良好。

週末に釣った赤チンを三枚おろしにして、身を使って甘酢あんかけにしてみました赤チンの身たっぷり入れてみましたやっぱり旨い

週末に釣れた赤チン料理です握り寿司に味噌汁これはマジ最高煮付けこれも旨いそして今朝は赤チンご飯やっぱり旨い赤チンの出汁は最高です

釣り納めで満足の釣果を得たならば後は食べるのみ15cm位のカサゴなら当日食べても問題ないが、20cmを超えると３～５日程寝かさないと身が固く旨味が出ない。以前、尺カサゴを釣った晩に煮付けにしたが身がムチムチで煮汁が染みずに残念な料理になった事がある。唐揚げ用にキープしたカサゴ８匹は当日の晩御飯に。160℃の油で揚げて取り出し180℃で二度揚げする。固い頭やヒレもバリバリ丸ごと食べられる。やや背ビレが固かった...👆がビールに合わない訳がない４日寝かせて煮付けにした。煮汁が染

地元釣り仲間とカサゴ釣りへ本当は先々週行くはずでしたが、台風で予定が流れリベンジ船宿は金沢八景の進修丸🚤カサゴ釣りは2回目！！餌は青イソメ、サバの切り身、あとハゼみたいなやつ！船宿で容易して下さいました✨横浜の方コンテナ船横周りで釣り開始！久々で最初はコツを掴めませんでしたが、だんだんコツを掴みポツポツと釣れ始めました✨良いサイズ全体的に小さめでしたが、数釣りを楽しめました✨釣果✨31匹調理刺身、唐揚げ、煮付け、塩焼きで美味しく頂きました中でも刺身と塩焼きが絶品でした

久しぶりの釣果に食卓が賑わってます今年もメバルとカサゴが食べられて幸せ(^^♪メバル煮付け😋メバルの定番料理と言えばこれこれ(^^♪メバル香味野菜蒸し😋あっさり系の料理だと美味さが際立ちますね(^^♪カサゴトマト煮🍅トマトとオリーブオイルの風味にも良く合います😋カサゴクリームパスタ🍝急な孫のリクエスト仕上がりがイマイチ・・・とりあえず好評だったからホッとしまし

一月往ぬる二月逃げる三月去る隙を見つけても天気が悪かったり海が悪かったり久々の釣行となりました(^^♪結果上出来(^^♪自家製ポン酢😋忘れていて完熟してたスダチで作りました白身魚料理の必需品ですよね(^^♪カサゴ刺身😋当然刺身は外せない美味い！カサゴ・メバル丸揚げ😋リリースサイズなんだろうけど二度揚げで丸齧り出来ちゃうから家族に好評なので食べる

オハヨーゴザイマス「カサゴのアクアパッツァ」今回のカサゴちゃんはせんちょに船上で神経締めしてもらったものです。カサゴは当日鱗と内臓とエラを取ってほんのちょっぴし塩ふって(お腹の中にもちょっぴしまぶします。塩漬けじゃないので塩はちょっぴしです)ペーパー・ラップ・ジップロックに入れて１日１回ペーパーとラップを取り換えて冷蔵庫に３日入れて熟成したものです。(今のところの自分のやりかたです～。)オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒めて一度火を止めて白菜を並べ