カウンター和食

天ぷら屋ではない「てんぷら松」松尾大社の反対側桂川を眺める道路沿いにある大提灯が目印一瞬？となりますが、瀬戸内寂聴さんはじめ京都の食通に愛され続けている名店です。骨太で繊細な、という相反する要素を両立させる希有な店。毎年、この時期おじゃましておりますが、今年もやられました！1皿目ゆり根のおかゆキャビア添えジノリの蓋付きカップで出されて中身はなんだろう？っていうのを裏切らないゆり根×ご飯×キャビア！！いきなりテンション上がりました。

バタバタで、遅くなりましたが、即今藤本さん、後半です美しい彩りの八寸は、秋の味覚探し葉っぱの下に多彩なおつまみとりわけ、一人分を集めるどれも抜かりなく、美味しい出てくる日本酒もかなりハイレベルで旨みたっぷり系器も楽しめ、お腹もパーティー状態お肉も炭火焼きで入ってます何杯飲んでるんでしょパスタのように、蕎麦のカルボナーラが美味しすぎて、唸る黄身が濃厚炭火焼きさっぱり、柔らかく丁度いい珍しいキツネのお酒日本酒品揃え素晴らしい鯖寿司だった？笑笑海苔巻き状でいただきま

二条通りの路地奥にある「即今藤本」さん以前別のお店があった場所祇園祭のランチで訪問してみました最初からお伝えしますがかなり美味しいです奥まっていてわかりづらいですが、地図を見て私はあっここね！とピンとくる疊カウンターのお店カウンターのみで席数は少ないので予約必須まずはウエルカムドリンクアイス煎茶で乾きすぎたのどを潤す・・・外が燃える暑さお酒も盃でいただいあと、一皿目にこの甘いコーンのスープ冷製で花びら甘いコーン海ぶどうおくら等々

3月3日、大井町にリニューアル移転オープンした酒膳さめしま、プレオープンでお声がけいただき、お伺いしましたよ。鮫島ご夫妻で切り盛りされている日本料理店。出汁にこだわり、旬の魚介と野菜中心のお料理で、女将さんがペアリングを考えた日本酒を出してくださいます。一杯目は、春の日本酒、賀茂金秀。ホタルイカのぬた和えと共に金目鯛は、さっと火をくぐらせてウニと出汁のジュレと皮目を焼いた香ばしさと、金目鯛の弾力ある歯ごたえがたまりません鹿島でとれた蛤のお椀には、あおさと三輪そうめん茶わん蒸

前回の居酒屋編につづき、ミシュランビブグルマン編晩御飯にビブグルマンをいただけるのは普通のサラリーマンには少し贅沢な晩御飯しかし・・・居酒屋価格でいただけるのがご紹介する2店舗お値段はリーズナブルなのにお味は星付きに近い一僖(祇園四条/広東料理)★★★☆☆3.88■予算(夜):￥8,000～￥9,999tabelog.comそんなビブグルマンの中でもお値段まで居酒屋価格という「一僖」さんホテルランクの中華でそれはそれは美味しいそんな一僖さんの

今回ミシュランビブグルマンに選ばれ雑誌なども取り上げたことで人気のよう御所南「お料理真栄城」さんマンション１階なのに趣ある造りのお店ですね紅葉めぐりの後に美味しいお食事季節を五感で堪能するのも食事と１対お着物で訪れました・・・気軽に単品でお願いできるのもこちらの良いところミシュラン系はコースが多いため不要な物まで食べないといけないコースが多い中ありがたいですこのコの字型カウンター好きです他の方のお料理も見えて顔も見えるメニューはコー

「おか田」＠横浜（☆☆彡）https://www.facebook.com/okada20180215横浜に東京に比肩しうる和食屋がない？そんなことはありません。高級食材オンパレードの和食ではなくとも、旬の食材に絶妙な組み合わせで深い満足を得られる和食店が横浜にもありました。最大でも９人までしか入らないステージのようなカウンターでいただく一皿一皿が実に美味しい。まさに行きつけにしたいお店です。住所：横浜市神奈川区沢渡2-4YSビル2F電話：045-624-8703

銀座にある、せろへ。2軒目でお伺いしました。木のカウンターメインで、おしゃれで暖かい雰囲気。店内ほぼお客様でいっぱいの人気店でしたよ。基本は和食のコース料理で提供しているとのことですが、流石にコースは食べられないので、この日は軽い盛り合わせを出してもらいました。日本酒や自然派ワインの取り揃えも豊富なのが嬉しい熟成させた太刀魚の子は、初めてそして、オーナーシェフの伊藤憲二さんは、以前麻布十番の可不可にいらしたと知りびっくり思わぬ再会でし

すし屋のカウンター席|SusysZooJapaneseandNail東京のすし屋の娘でもある、江戸前寿司伝道師Satomiです。「すし屋のカウンターは緊張する」「すし屋のカウンターでの食事は、怒られそうで下手なことできない」などとよく聞きます。そこで、今回は、すし屋のカウンターと今までに見たことのある「どうwww.susyszoo.com

こんにちは！前回のブログでお伝えしていたリビングのリフォーム工事が完了しました。リビング側にあったパントリーと和コーナー側にあったクローゼットを取り壊し、和コーナーの面積を3畳ほど広げる工事です。LDKと和コーナーをあわせて約30畳の広さとなり、小学生のお子さんの野球の練習が今まで以上に快適にできるようになりました！また単に空間を広げただけでなく、和コーナーの窓からの採光が直接奥にあるリビングまで届くようになり、LDK全体も明るくなりました。■施工前■

やはりこの桜が無ければ京都の美しさは語れないうっとりしてしまうのこのおぼろげな灯りとゆかしい木造建築桜の隙間からのぞく宴色っぽいですよね満開の桜天井見上げずにはいられません白川の流れを覆う華やかさ色っぽさ月がのぼる一力の屋根の上そんな夜は和食でしっとり春を感じたいもの紫洸（しこう）さんでお通しがなかなか朧月夜は日本酒とお造りがいいこの緑色のボールがわさびでかなり来ますが、美味しい筍と白魚を天ぷらで春をいただきま

目の前で揚げてくれる、揚げたての天ぷら。美味しいですよね。本日は、宝塚大劇場での観劇前後のお昼ごはんにオススメな、天ぷら屋さんをご紹介します。『味ごよみすずき』手塚治虫記念館からも近い場所にあります。お店はビル2階にあります。お昼の天ぷらセットを注文しました。◆天ぷらセット1500円まずは、お豆腐。お豆腐の上に、ミニトマトとオクラがトッピング。酸味のあるドレッシングがかかっていて、まろやかな豆腐と合います。それから、天ぷらがスタート。揚がったものから出していただけるた

ご訪問＆いいねいつも有難うございます😊時間ができた時に《想い出巡りで再訪》する為の備忘録Blogとして自己満多めでゆるゆると綴っておりますm(__)m💐🌹🌺🌸🏵🌻🌹🌷💐🌺🌼🌹💐ミシュラン店『銀座うち山』さんから暖簾わけされたお店、、、銀座３丁目にあります『嘉祥うち山』嘉祥うち山和食店kasho-uchiyama.business.site前記事瓢喜京橋さん同様鯛茶漬繋がりデス🍚⏬写真多めになります😊オープンから10ヶ月経ちまして漸く訪問で

１１月に隠居閉店した「魚長」さんのあとに、「紫洸（しこう）」さんがやってきました開店から大賑わいで、魚長さん顧客や紫洸さんの顧客で満席です・・・ご年配の近隣お客様がおおいので私が一番若いくらいコロナの心配は少ないようですこの場所は海外の方がよく入る場所で・・・コロナが収まったら、観光客でいっぱいになりそうです外観が和食らしくなり、よりお客様が集まりそうですお通しが二つも白子入り茶碗蒸しに和え物も繊細でかなり美味しいので期待大ビールも美味しくご夫婦でされてい

先月末、義兄の誕生会で姉妹夫婦6人で集いました場所は、主催者の長女姉が良く行くという、カウンター和食の静流（しずる）にて。こちら全席カウンターだし、新コロ対策も万全で、安心して過ごせました場所は、代々木八幡駅と代々木公園駅からそれぞれすぐ。「代々木八幡といえば、中学の時、かまいたちの治療をしてもらった病院がすぐ近くにあるなぁ」「かまいたち？」「かまいたちって、血も出ないし痛くないんだけど、パックリ割れて、骨まで見えるんだよ」「えーーかまいたち、こわっ」など

花街でもこの宮川町はいつも静かで落ち着いています・・・宮川町のお店はほとんど閉まっておりまだ再開は来週以降のよう本当にひさしぶりにちゃんとした外食遅めにたどり着きそれでも一巡後でいれていただくちゃんとした和食やはり、美味しいこの鯛の白子の天ぷらが入った海苔のお椀がお通しですが、絶品ホルモンのようなとろとろ、ぷりぷり触感と旨み天ぷらにしていることでコクが出ていますあん肝味付けが深くこのふわふわ感が素晴らしいまさにフォアグラ魚臭さは全

おはようございます。スケボー始めようっと。オサダです。やっぱりいいサイズ。北海道より『北寄貝』炙って旨味倍増。お造り、つまみにて。稚鮎も姿を変えて個人的に大好きな『南蛮漬け』では本日も１７時より。尚、明日明後日の土日は、「コロナウィルス感染拡大防止のための東京都からの外出自粛要請」を受け申し訳ございませんが、お休みとなります。ご理解のほどよろしくお願いいたします。オサダ

おはようございます。寛斎さん頑張って。オサダです。お客様へ大事なお知らせです。日頃より弊社店舗をご愛願いただき、誠にありがとうございます。コロナウィルス感染拡大防止のための東京都からの外出自粛要請を受け、本日より４月１２日（日）迄の間、平日の営業時間の短縮・土日休業とさせていただきます。お客様には大変なご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します。平日17：00～22：30（L.O.21：30）土日休業以上となります。宜しくお願い致し

おはようございます。ありがとう。志村けんさん。バカ殿大好きだった。オサダです。北海道より『北寄貝』お造りはもとより。炙ってしろ菜と一緒に酢味噌でどうぞ。本日も通常営業となりますが、状況によっては営業時間変更となるかもしれません。まずはお問い合わせの程を宜しくお願い致します。オサダ

おはようございます。銀座APPLESTORE閉まってるよ～。オサダです。小春日和。みんな大好き。京都の筍もスタンバイOK皆大好きアスパラガスも桜満開。数量限定『さくらもち』是非とも。ちょっとメニューも書き方変えてみた。今一番世間でも話題な一本やっと手に入りました。旨いです。佐賀『光栄菊』月影無濾過生雄山錦絶賛推薦中。では本日も１７時より。オサダ

おはようございます。明るいニュースないかなぁ。オサダです。東京カレンダーに系列店、卒業生のお店がズラリ。負けてられません。今月の献立より『鴨と黄ニラ新じゃが春の炊き合わせ』鴨とお芋さんの出汁が超絶旨い。片手に埼玉『新亀』山廃純米生こちらでしっぽり。キレッキレ。これまた旨し。是非とも。本日有難い事に満席をいただいておりますが、時間帯によってはご案内できるかと思います。多数様のご来店お待ちしております。オサダ

おはようございます。春うらら。オサダです。昨日のBIGなシイタケに続き。本日は、香川より『さぬきのめざめ』香川名産のアスパラガス。長いんです。太いんです。仕立てはいろいろ。焼き、ソテー、天ぷら何なりと。銘酒揃い踏み～。本日も１７時より。いいもの揃ってます～。多数様のご来店お待ちしております。オサダ

おはようございます。半袖でお買い物。オサダです。春真っ盛り。花見帰りにサクッと。土鍋ご飯でもいかが？季節の『ホタルイカと筍山菜の土鍋ご飯』がっつりと『国産和牛と新牛蒡土鍋ご飯』王道。『ずわい蟹といくら土鍋ご飯』すいません。写真がない。。。是非とも。お酒も春酒は常備。栃木『仙禽』さくら宮城『墨廼江』純米吟醸八反錦では本日も１７時より。多数様のご来店お問い合わせお待ちしております。オサダ

おはようございます。仕込みはaikoで。オサダです。前菜で提供している九十九里産『蛤』いいサイズ感。言っていただければ、焼きでもソテーでも出来る限りの事は何でも致します。何なりと。自家製のお漬物第一弾。『べったら漬け』もスタート。完成が楽しみ。おすすめのお酒は、芋焼酎で。鹿児島県田崎酒造より『市来焼酎ツン』西郷隆盛の愛犬ツン。このワンちゃんが「ツン」可愛い。けどちゃんと芋感がツンってきますよ。では本日まだ空席もございます。お花見帰り

おはようございます。消防隊長。オサダです。朝から。元気よく。消防訓練。初期消火～。消火器の使い方はもうお手のもの。これで７回目の消防訓練。万が一の避難誘導はお任せあれ。こちらで今夜は一杯。山口の銘酒『貴』特別純米直汲み生。旨っ！！では本日。まだ空きございます。多数様のご来店、お問い合わせお待ちしております。オサダ

おはようございます。あれっ。雪？３月ですけど。。。オサダです。寒さが急にまた参りましたが、身体が中からホットになるお料理いかが？今月の献立より『二種のアスパラガスとあおり烏賊スパイス炒め』今が旬の極太アスパラガスを贅沢に。カレーのスパイスが効いて体の内からホット。それに加え、本日は、グツグツ系も『白魚と新牛蒡と菜の花玉子とじ』『ホタルイカと山菜和風アヒージョ』こちらも是非とも。煮穴子旨そう。。。つまみにしながら熱燗くいッとどうぞ。では本日土曜日

おはようございます。13日金曜日。何かが起きる。オサダです。本日はこちらを。高知県より『イサキ』丸ッとかわいい。お刺身で是非とも。空いた時間で金継ぎもいい出来です。さすが。はじめさん。では本日。13日の金曜日。１７時より。多数様のご来店お待ちしております。オサダ

おはようございます。清々しい天気。3.11.色んな思いを胸に抱きます。オサダです。さて久々に飲みたくなり、つい購入。鹿児島・西酒造『天使の誘惑』気合度数120％。おすすめは、ソーダ割で。新しいものを追求するもいいが、たまには過去を振り返ってみるのもまた良し。でほ本日も多数様のご来店お待ちしております。１７時より。短縮営業しておりません。オサダ

おはようございます。旧スタッフゆうちゃん差し入れありがとう。オサダです。春風にちなんで山菜いっぱい書きました。竹の子。こごみ。フキノトウ。そら豆。うるいも加えました。いかがでしょう？春の音色。『稚鮎と山菜の天ぷら』それでは、本日も１７時より。多数様のご来店、お問い合わせお待ちしております。オサダゆうちゃん撮影許可下りず。ゆうちゃんのお店もよろしくどうぞ。頂きまーす。相変わらずのセンス。

おはようございます。鼻がムズムズ。んっ？花粉症。いや違う。オサダです。さて本日からまた一週間。さくっとお仕事帰りに一杯。そんな方の為に、江戸前『煮穴子の細巻き』細巻きでちびちび。リンゴの甘酢漬けがまたいい。今日も温かく春風を感じます。秋田『刈穂』kawasemiラベルうすにごりって春っぽい。呑みやすくてすーいすい。では本日も万全の準備整ってます。春風を感じるお料理を。１７時より。短縮営業してません。お待ちしております。オサダ