オリヴィエサラダ

２０２５・１・３０・木１．ビーフカレー２．サラート・オリヴィエビーフカレー赤身ステーキのスジ肉や脂身なのでまずい訳ない肉500gで12皿分サラート・オリヴィエ業スーのポテトミックスをレンチンしてマヨネーズ等で和える野菜のつぶが残っているロシアのポテサラポテサラの起源らしい

お疲れ様です。不動明です。いつもブログを御覧頂きましてありがとうございます。【愛着】を持つとは…慣れ親しんだものや人に対して強い感情的な好意・執着を持つことらしい…【愛着】の対義語ってなんだろうと思って調べてみたが…明確な答えはない。無執着？使い捨て？笑昔、学生の頃使っていた柔道着やグローブ…もう何年も使ってる革の財布…30年以上使っている包丁（←大事に保管してる。笑）若い頃もらった思い出の食器セット…そういうものは全て愛着がある。自分自身が常に身に付けて？使い込んでる物

孫と一緒の晩飯のメインディッシュは、ニラ饅頭です餃子の皮で包むバージョン2です・・・手軽に作れます餃子は好物だから大丈夫だと思ったのですが・・・ニラニラしすぎたようで、あまり進みませんでした（残念）セカンドディッシュというよりもツイントップに近いスペアリブの甘辛煮ですこちらの方はしっかり食べてくれました本日のサラダは、オリヴィエサラダですこれも孫姫様の好物です・・・若君はなんでもOKであんまり文句は言いませんス

久し振りに孫達と食べる夕食・・・メインディッシュはつくね2種その①は、鶏つくねの照り焼きいつもは軟骨を入れるのですが、軟骨が手に入らなくて・・・残念そんなことは気にせず食べてくれました・・・あ〜、ヨカッタつくねその②は、塩つくね串家飯なので串は打ちません・・・鶏挽き肉のハンバーグですなこちらはおろしレモンでいただきましたウケを狙って、孫姫様が大好きな伊達巻ですホントに、ホントに久し振りだったんだけど・・・上出来、好評でし

娘が孫たちを連れて来てくれましたきょうはランチとお３時だけで帰るので・・・爺は朝から張り切ってランチの支度ですきょうはラザニアのランチをチョイスしました爺婆二人だとこれだけで十分なんですが、子供がふたり入ってるとはいえ５人だから、これだけというわけには・・・サイドディッシュとして用意したのは、たぁーこさんのレシピでモスチキンIIです気合い入れて作ったから（レシピがグッドだから）・・・当然美味しくできました孫たちも、「美味しい、美味しい」と言ってパクパク

えー、何かと忙しくて・・・時間が経ってしまいましたが、3日前の晩飯ですこの一ヶ月は、テレビのニュースはウクライナの事ばっかり何も出来ないけど、ひどい話ですねせめて気持ちだけでもウクライナに寄り添ってと考えて、ボルシチですロシアの料理だと思っていたのですが、ウクライナの料理だそうですボルシチの時は、ピロシキとオリヴィエサラダと決まっていますちょっと寒い日だったので、ちょうどよかったです戦争終結を祈念してウクライナに思い

おうちで初めてウクライナ料理を作ってみました。参考にしたのは、ウクライナ系アメリカ人、ナターシャさんの人気お料理ブログ"Natasha'sKitchen"から。お料理好きのウクライナ人家系で育ち、4歳のときに難民としてご家族でウクライナからアメリカに渡っています。彼女のレシピはこれまでいくつか試してきました。レビュー通りどれも美味しく、わかりやすいところがお気に入り。ただ、彼女の数あるウクライナ&ロシア料理のカテ

今回は１日目の夜御飯“ロシア料理”と２日目の夜御飯“ガーナ料理”を纏めてアップします。ロシア料理の１品目は『オリヴィエサラダ』１８６４年、モスクワのホテルレストラン《エルミタージュ》で考案された料理と言われています。基本は調理した鶏などの肉と茹でたじゃが芋などの野菜を細かく賽の目に切り、マヨネーズで和えたサラダです。今回はサラダチキン、じゃが芋、ブロッコリー、カリフラワー、人参、スイートコーン、塩漬けブラックオリーブを使いました。香りづけにクミン、フ

今夜のメニューは、オリヴィエサラダ、キャベツのサラダ、焼き鳥と夫が仕込んでくれたパンに、ラキア。一通り食べ終わって、トイレに行った時に、TikTokを観始まって、そのまま食卓で夫に観せていたら、もうやめてって言われちゃった。本能的に、止められなくなることが分かったみたい。うんうん、分かるよ。夫がお風呂に入った後も、なんか止めることができず、結局1時間も見入ってしまった。。私も編集の方法を習得してみようかしら。できるようになったら、新たな道が開けそう。やり

男の台所・ロシアの伝統料理！オリヴィエ・サラダ材料（約４人分）じゃがいも４個にんじん１本ゆで卵４個玉ねぎ(みじん切り)１／２個きゅうりのピクルス適量お好みの具材（セロリ、コーン、グリーンピースなど）適量お好みの具材（牛、鶏、ハム、ソーセージ、サラミ、サーモンなど）適量■【ソース】マヨネーズ大さじ７サワークリーム（プレーンヨーグルトでも可）大さじ３きゅうりのピクルス（すりおろした物）大さじ４砂糖（ハチミツでも可）小さじ１／２マスタード（ディジョンが

こんにちはෆྉꈍ◡ꈍෆྉ今日も快晴お弁当持参登校最終日の昨日は息子くんからのリクエストはなかったので母メニューです(ღ˘⌣˘ღ)一年間良く頑張りましたお疲れ様でした弁当です桜海苔おにぎり鯛の塩麹お味噌漬け焼きオリヴィエサラダ春雨の酢の物れんこんキンピラお野菜たち↑春なので桜海苔↑🥗オリヴィエサラダ🥗息子くんの大好物ですロシア料理お祝いサラダです前日夕飯で多めに作ってお弁当にも我が家では赤パプリカを入れますが今回新鮮なものが

クリスマスを目前にして鶏でも焼こうかと思ったんだけど、じっくり下味つける時間もないし・・・いろいろ考えた末、ボルシチに落ち着きました煮込み料理の割には短時間でできちゃいます・・・でも、きっと明日になればもっと美味しくなるだろうな肉はいつものAngusBeefのステーキ肉・・・これ、コスパ抜群なんですボルシチを晩飯に作ったら・・・いつもワンパターンサラダはロシアのオリヴィエサラダこれを作るためにピクルスを常備するようになりましたなかなかグッドな

どうも、田中です。最近、マスクをしていない村人をよく発見するんですけども、何なんでしょうね？こちら、未だマスクが義務化されておるわけなんですけども、感染者数も絶賛拡大中なんですけどもね。行動を共にしていい人数が最大6人に制限されておるわけですが、こちらマヨルカ島、もうそろそろ、マタンサスという豚のと殺が行われる時期なんですね。で、マタンサスに限り10人までの作業員OKらしいのです。作業もせずに、ブラブラ観察しつつ朝ごはん、昼ご飯と夕飯を待つ田中は、もちろん参加させても

１泊２日の２日目の夜、孫達との暫しのお別れディナーは焼き餃子ディナーです姫様のリクエストで、一緒に餃子を包みたいとのことだったのですが・・・お疲れで包むのはパスされてしまいました姫も若も食べる方は頑張ってくれました餃子は４０個・・・２つに分けて焼きました爺が焼いた２０個は綺麗に焼けませんでした・・・写真はアモーレが焼いたものです餃子を焼くのはアモーレに勝てません餃子だけとはいかないので・・・鶏とカシューナッツの炒めですナッツが

この数日の気温の低さはもう晩秋って感じですと、なると和食なら鍋、洋食ならシチューでしょと、いうことで冬仕様の晩飯はボルシチ作ってロシアンディナーとなりましたご存知世界３大スープ（シチュー）のひとつです余談ですが・・・３大スープが４つ（ボルシチ、トムヤンクン、ブイヤベース、フカヒレ）あるって不思議ですね閑話休題、ボルシチのポイントはビーツなんだけど・・・らしくするのに欠かせないのがキャベツとサワークリームいつも２日目にはキャベツがなくなっちゃうの

息子の４歳の誕生日がやってきた！前回ブログの「緑ペンダーツ」の結果今年はロシア料理を準備する！ということで…作ってきましたー！！！今年はメンバーと場所を変えて２回お誕生日会をすることになりまず１回目はロシアのサラダ「オリヴィエサラダ」を作ることに。材料はほぼポテトサラダと同じです！手に入りやすい。違うのはジャガイモをマッシュせずに丸ごとゆでた後小さく切るところ、みたいで。材料をどんどん切っ

きょうは梅雨の狭間の晴天・・・蒸し暑いけどね昼は、近所の年寄仲間とファミレスでランチ友と飲んだ一杯のビールが美味かったですさて、本日のメインディッシュは、キャベツと豚肉の無水蒸し焼きずっと作りたいと思ってましたが、キャベツの残りが丁度良い大きさになるのを待ってたんですよ肉は普通だけど、蒸したキャベツが甘くて美味かったっすローズマリーの香りでヤッター感が満たされますね昨日が半夏生だったようで・・・1日遅れだけど、蛸を

きょうは1日中雨・・・外出自粛中だからきょうも完全籠城に公園の散歩も止めて、勿論買い物もメインディッシュは買い物に行かずに出来るものということで、鶏とナスの黒酢豆鼓醤炒めいくら1年中売ってるとはいいながら、夏野菜はやっぱり夏にという理由でご無沙汰していたナスも、そろそろ好いだろうとこないだ買ったナスが役に立ちました鶏肉は冷凍の常備品ですサイドディッシュは、こないだからビールのつまみにしようと買っておいた長芋で、長芋のチーズソテーですホクホク

きょうは、ゆっくりハッピーアワーを楽しむ気分昨日仕込んだ山形のだしを豆腐に乗っけただし奴をつまみに、ドライマティーニオンザロックで軽く一杯晩飯前の・・・文字通りハッピーアワーでしたさぁ、本日のメインディッシュは、鯛のアクアパッツア鯛にアンマリ季節感を感じませんが、潮干狩りからアサリは春のイメージですワイン蒸しだから、オシャレな一皿ですね今日のセカンドディッシュは、新玉ねぎのスープ煮新作ですが・・・煮るだけで簡単だから、これからはこの時

🔘オリヴィエサラダロシアを代表する？マヨネーズサラダ。材料はサイコロ型に切ります。塩茹でにしたジャガイモ、人参、ウィンナー（ハム、スモークサーモン、カニカマなど）キュウリのピクルス、グリーンピース缶詰（冷凍で代用）を、塩コショウ、マヨネーズ、ギリシャヨーグルトで和える。全て日保ちする食材で作る寒さが厳しいロシアならではのアイデアサラダ✨

本日のメインディッシュは、ボルシチで～す肉はいつものAngusBeefのステーキ肉約700g・・・コスパ最高煮込んだ野菜は玉ネギ、じゃが芋、ニンジン・・・後はトマトとビーツ、最後にキャベツ味の決め手は、ビーツかなボルシチがメインなら、主食はパン・・・どうしてもピロシキになっちゃいます爺流はノンフライもう何度か作ってるので手慣れたものです発酵は200℃で1分加熱したオーブンで1時間・・・溶き卵を塗って200℃に熱したオーブンで12

きのうは、ラグビーワールドカップで日本がアイルランドとの激闘を制して・・・列島が大いに沸き返りましたね爺は夕方4時から呑み会でライブ中継を観ることが出来なかったので、結果が分かってからビデオで観たら、ほとんど敵陣で試合をしていて完勝でしたネランキング世界1位で乗り込んできたアイルランドだけど・・・今年の6ネーションズでは3位、優勝したウェールズと2位のイングランドの方が明らかにいいチームだと思います今夕のオーストラリア対ウェールズは面白そうですね

一昨々日、行きつけの医院の待合室で観た鶏とプルーンの白ワイン煮が美味しそうだったので早速トライ鶏とプルーンと玉ネギが三位一体となったグッドな一品ですプルーから出た自然の甘味と若干の酸味がグッドですチキンソテーをちょっとオシャレに変身させたって感じですね米の雰囲気じゃなかったので、いろいろ考えた末にピロシキになりました主食なんだけど、フィリングがぎっしり詰まった惣菜パンです強力粉を捏ねて発酵させたタネを棒状にして手でちぎったので、大きさが

きょうのメインディッシュは、コロッケですいつものとおり、オーブンで焼きました両面が均等に焼けるようにと、途中で引っくり返したら・・・1個失敗して割れちゃいました孫姫様の好物だから・・・4人で完食副食は、ご飯の供として豆腐とひじきの炒り煮生姜の味が効いてるおとなの味なのに、孫姫様がパクパク昨日の残り物３品が再登場①夏野菜の筑前煮②オリヴィエサラダ③山形のだし残り物が一杯あったので、作った感があんまりない

日付が変わってしまいましたが・・・本日の晩飯で～すメインディッシュは、スペアリブの甘辛煮孫姫様がこれを好きになっちゃったので、いつもの1.5倍のデカパックでやりましたおとな3人と3歳児でも完食はできませんでしたが・・・「もっと」という事態は避けられました本日のサラダは、これまた孫姫様お気に入りのオリヴィエサラダ沢山出来ちゃったから、明日の朝にも食べましょうサイドディッシュに、米ナスのそぼろ餡掛け八百屋の店頭で米ナスに呼ばれちゃ

きょうの気分は「さかな」ブリのバルサミコソテーになりましたなんてことはない、ちょっと味付けを変えた照り焼きですバルサミコ酢に刺激されて食欲が増すから、夏向きかなサイドディッシュは、ナスとズッキーニのチーズ焼きですナス、ズッキーニ、南瓜、パプリカ、椎茸をオリーブ油で炒めて、チーズを乗っけてオーブントースターで焼きましたいい加減に作ったのでレシピはありません・・・その割には美味しかったです本日のサラダは、オリヴィエサラダ

きょうの晩飯は、豚カツなんちゃって豚ロース薄切りで高野豆腐をしっかり包みましたよ味良し、ボリュームもバッチリなんだけど、時々高野豆腐の味を感じるのがふと気が付いたのですが・・・普通の豚カツの方が手間かからないみたい豚カツとキャベツで十分なんだけど・・・スペシャル定食には小鉢が付きます箸休めの小鉢は、ナスの煮浸しです明日は、これで冷酒を呑みましょうツクオキのあらめの炒め煮も小鉢にして添えてみました

2泊3日で来てくれてた孫姫様のフェアウェルディアナーはラザニアです爺婆2人なら、これで2食分はたっぷりあるんだけど・・・娘夫婦に孫姫様を加えた5人だとちょっと足りないかもサラダは、姫様が大好きなオリヴィエサラダですお子様仕様で、玉ネギとピクルスは少な目で小さ目の微塵切り姫様が大好きなパプリカで、ナスとパプリカのマリネ姫様がどれも美味しそうに食べてくれたのでホッと安堵の胸をなでおろしましたラザニアは5人で完食、お替わりもありました

椎茸にしようか、ピーマンにしようか・・・と、迷ったんだけど、ピーマンの肉詰めになりましたピーマンは夏野菜だから、本来は夏のディッシュなんだけど・・・まあ、イイでしょうそして、迷いなく和風味にして・・・辛子醤油でいただきました弱火でじっくり蒸し焼き・・・イイ感じの焼き具合でしょ副菜として汁もの・・・けんちん汁です豚汁とかのっぺい汁も考えたんだけど・・・一番からだにやさしそうなけんちん汁にしました最後に入れたネギが目立ってるけど・・・それほどネ

あと数時間で除夜の鐘が鳴りだしますいよいよ今年も終わりですねきょうの晩飯は、年越しそば・・・アモーレが作ってくれました大晦日特集ということで・・・今年初めて作った料理で、こいつは良かったというのを振り返り、それを組み込んだベストメニューを選んでみました（もちろん自画自賛で～す）メニューとしてのまとまりを考えると・・・ベストはボルシチ、ピロシキ、オリヴィエサラダとロシア料理でまとめたヤツですねボルシチが３～４回目で味が落ち着き、サラダまで全部