オイル寿司

ビーズデザイナー&講師、アトリエジュエビーの門田ゆき子です。今日はお世話になっているオンラインショップ、Welovehandicraftさんへ、欠品していたキットを納品のためと近況を聞きにオーナーのhさんに会いに行った後、友人とお寿司ランチ。銀座のオイルと塩でいただく織音寿司へ。お醤油を使わず、世界のオイルと塩でいただく創作寿司がとっても美味しい😋前菜の山形野菜とバーニャカウダーや、白子と海苔のミルクスープなど、イタリアンと和の融合や、ワインとのマリアージュも素敵💓思わず、シェフ

緩んで、花開いていくきっかけを☆自分と繋がり自分らしさの開花サポート♡薬剤師として働きつつクリエイティブライフダイアリーアドバイザー発酵セラピストとして活動中！TOMOです改めまして私、こういうものです！①改めまして私、こういうものです！②改めまして私、こういうものです③「2026年beingと今年の漢字を設定するお話し会」はリクエスト開催でお申し込み募集中です『【リクエスト受付中】2026年beingを設定するお話し会⭐︎今回はゆっく

お寿司をオリーブオイルと塩で食べるお店でテレビで紹介されたことがあって知ってはいました。イタリアンの奇才・奥田政行氏のお店です。最近まためざましテレビで紹介されていたので食べたくなりました。『秋刀魚と万願寺甘長とミニトマトの肝ソース』1,800円彩りきれいです。甘長だけあってかかじったらピーマンの苦くないやつトマトさんまそれぞれバラバラな感じ。パスタは香ばしい味でさんまの焦げの味と思いました。いつまでも口に残るからそうだ肝ソースって書い

みなさま、こんにちは！昨日今日と私の住んでいる地域もかなりの雨、風でしたよ．．．久しぶりの天の恵みで大地や植物などなど生き返っている感じがします。これ以上降らないで欲しい…ですねそれでもエアコンは付けたまま、やはり夏の暑さ対策に欠かせないエアコン。でも、長時間冷房の効いた部屋にいると、体も肌も冷えすぎてしまいます．．．そこで今日は🌿皮膚シリーズ夏編⑤冷房で起こる肌の乾燥とむくみの対策をまとめましたのでお話しますね冷えによって身体に起きるのが．．．

山形駅に着いて、急ぎ向かったところはアル・ケッチァーノコンチェルト山形駅の西口から徒歩数分です。なんと！奥田政行シェフがいるではないか。イタリアンのシェフなのに寿司を握っています（笑）メニューは予約無しで注文できるのは、パスタセットとアラカルトでオイル寿司🍣が頼めます。コースは、先日行ったのと時間が読めず、予約せずに行きました。パスタセットを注文。前菜のスープはミネストローネアラカルトでオイル寿司庄内の塩を使っています。数々の塩パスタは舟形マッシュルーム🍄‍🟫のカルボナー

昨日は夜には北風が強く北では大雪今日はまた冬のような寒い日になりそう夕方には冷たい雨から雪⛄️の予報それでは食事のイベントから2月に銀座織音寿しさんで開催されたイタリアンで有名な素材の香りと味を活かす天才料理家奥田政行シェフのオイル寿司川根茶ますいさん家の有機農法益井悦郎さんのお茶限定ランチイベントがありしたイベント後のお二人のインタビューですお茶とお寿司は『普通の組合せ』でしょと多くの方は思われますがまるで別世界、その過程を分かりやすく解説ぜひご覧くださいオ

本日は初のこちら！YouTubeで新木優子もきていたアルケッチァーノBコースを選択！まずはヒェ！！かぶのポタージュ野菜畑河北町産最上鶏のテリーヌオイル寿司庄内浜の鱒メインの羽黒緬羊山形牛のボロネーゼクレマカタラーナ&あるけっ茶ご馳走様でした😋

どうしてこんなに不運ばかり舞い込んでくるんだろう？頭を抱えていた毎日からどうすれば幸せな生き方にシフトできるだろう？と脳内にポジティブな高速道路を建設「愛とお金をセットで叶える」こそが幸せへの近道。現在は女性起業家さんが幸せな毎日を送れるように、ここが変わると劇的に売れる！話などを発信していますこんばんは、夢実現の専門家星野美和です。巻きでいきます。2024年のありがとうを数えています。が、まだ4月の振り返り投稿です。年内に間に合うのか、巻きでい

イタリア料理の巨匠と言われている奥田シェフのお店【アル・ケッチァーノ】は鶴岡駅から車で３０分ほどの自然豊かな場所にあります今回の旅、唯一予約していたのが本店のランチでしたが、残念ながらどうにも時間が取れなくなり、山形駅前のお店に予約変更いたしました山形駅の西口はビックリするほど整備されていて広々とした空間が広がっています徒歩２分ほどで到着した【ヤマガタ００３５アル・ケッチァーノコンチェルト】店内に入ると長いカウンター席右奥のテーブル席に案内されました床はチェ

八方国際ゲレンデ前のOLION-SUSHIオイル寿司さんマウントサイドさん1階にありますウィンターシーズンのみオープン3月17日まで営業されるみたいですカウンター席だったので目の前で握ってました塩の種類がいっぱいメニュースペシャルメニューが出来てましたこの日はアジアの外人さんでほぼ満席でしたまだまだ外人さんは3月でも居てますね本日のパスタアラビアータ辛味は無しにしてもらいましたチーズ、パンチェッタ入り本日のデザート3種類から選べましたカッサータアイス、ナッツ、

八方国際ゲレンデ前のOLION-SUSHIさんMountainSide白馬さんの1階にありますラネージュ本館で営業されてるアルケッチャーノさんの姉妹店2回目のランチ覚えられてました笑15時30LOと長いランチタイムですメニュー前回と少しメニューが変わってました本日のパスタはアラビアータでした去年もアルケッチャーノさんで食べたうどんジャパニーズイタリアンうどん温泉卵トマトソース豚肉ベーコンネギえのきスープは優しい味で洋風ですデザート迷ってたら2種の盛り合わせ

八方国際ゲレンデ前のOLIONSUSHIinHakuba織音寿しさんMountainSide白馬さんの1階にあります毎年変わる店舗その度に食べに行ってます店内は昔からこの雰囲気山形県に本店があるイタリアンのアルケッチャーノさんの姉妹店去年からラネージュ本館でモーニング、ディナーもされてて白馬2店舗目ですこちらのお店のメインはオイル寿司各国のオリーブオイルとお塩で食べるお寿司なんですランチメニューイタリアンうどんは出汁のきいたトマトベースのうどんこれ去年ラネージ

いや〜！美味しかった😋何だかとっても充実した一日でした😘食べ物だけアップします💦全席指定山形新幹線に乗ってGo!ヤマガタ0035アル・ケッチャーノコンチェルトって言うお店に行きました！ランチ😋🍴💕名前も素敵😍山形牛にするか、お手軽フレンチにするか迷ってずっと数日考えてたけど🤣ここにしました！山形産枝豆スープオイル寿司🍣今流行りらしいですネタによりオイルや塩をかえてますマグロ、ホウボウ、シマアジパスタは、豚肉とトマト結構ボリューミー✋(˙-˙)桃のシャーベッ

日付1月26日(木)温度最低気温ー5℃-最高気温8℃天気1日晴れの予報(東京)先日、奥田政行シェフのお店「織音寿し」さんで食べたお寿司がとっても美味しかったので、真似して作ってみました『雲丹とナスのオイル寿司』奥田政行シェフのお店「織音寿し」で食べたお寿司はこちら↓『雲丹とナスのオレンジオイル和え』オーストラリアのオレンジオイルをかけると雲丹がカスタードクリームのように✨グランマルニエ(オレンジリキュール)のイメージで作られた

食の多様性で”毎日をもっと知的に、もっと美しく”、管理栄養士緑川涼佳です引き続き、宮城＆山形の旅レポをお届けします『思いがけず、スイーツ三昧。そして仙台のおすすめホテル宮城＆山形の旅＠2022』食の多様性で”毎日をもっと知的に、もっと美しく”、管理栄養士緑川涼佳です引き続き、宮城＆山形の旅レポをお届けします『美しい公民館と待望のおにぎり宮城＆…ameblo.jpおはようございます。宮城＆山形の旅＠2022、3日目を迎えました。素晴らしき仙台の朝！

銀座のオイル寿司の織音寿司さんでTHEALFEEの｢Orionからの招待状｣と同じ名前のメニューがTakamiyのワイン🍷「白騎士」と一緒にショクス事が出来るので行ってきました😋🍴💕初めはちょっと変わった海苔巻を渡され❓🤔となったど一口頂くとオイルの香りと海苔の香りが口いっぱいに広がりビックリ😲その後もバーニャカウダオイル寿司がゆっくり説明を聞きながら頂きました😋そして念願のワイン🍷「白騎士」すっごくいい香りお酒なんてもうほとんど飲まないのにサラッとした飲み心地と超微炭酸

★イルケッチャーノ白山市横江町イオンモール白山1階グランシェフズキッチン内076-259-5237昼11:00〜15:00（14:30L.O）夜17:30〜22:00（20:30L.O）＊定休日は要確認奥田シェフが監修しているこのお店で、奥田シェフの来店に合わせて開催されたイベント『奥田シェフのオイル寿司✖️まいもん寿司5貫勝負対決！』に参加してきました8月27日に開催されて、やっと今頃のアップですが、、、旬の地元野菜のバーニャカウダーブロッコリー、いんげん、オク

オイルビューティシャンAKIさん@aki_sndのオイルビューティー講座に参加してきました😋🍣亜妃ちゃんに会うのも久しぶりで楽しみだったけど、オイル寿司も楽しみに参加❤️お寿司のコースにお酒のペアリングもつけて大満足😋🍾🍷🍶美しいお寿司達🍣✨ペアリングのお酒たち✨月1,2回の開催みたいなので、興味あるかたは問い合わせてみてね🥳かわゆい🥰お腹いっぱいだったのに、帰ってから、spread&deepの米油で豚ピーマン🫑🐷🍻体が喜ぶ一日でした⭕️👍いつも憧れの素敵な亜妃ちゃん❤️

山形・庄内の奥田政行シェフがいる「アルケッチァーノ」に行きたいが遠すぎる。いつも行く銀座山形アンテナショップの2Fに別支店「ヤマガタサンダンデロ」は、予約が取りにくいし。と長い間迷っていたのですが、今回は蔵王温泉に行く前にやまぎん県民ホールにできた新支店「ヤマガタ0035アル・ケッチァーノコンチェルト」に行くことが出来ました。やまぎん県民ホールのライトが落とされていて、開店しているのか不安でしたがオープンしていて一安心。そう予約していないのだけど、と伝えるも大丈夫

昨年の12月に、山形駅西の山形県総合文化芸術館の隣にできたという、アル・ケッチァーノコンチェルトさんへランチ行ってきましたふと、なんかいこか、ってことで、予約もせずGO運良く入れましたけど、本当に食べるとこなのかっていう席だったよwこんな感じで準備されてますなんか、ランチもディナーもメニューは変わらんようだまた、予約なしでもコース料理食べられそうですランチセットは、1,650円〜パスタセットも寿司セットも1,650円〜でした私は、寿司セット［松］を注文ち

昨日、奥田シェフがプロデューされたアル・ケッチャーノin石巻でお食事してきました。場所は石巻駅から歩いてすぐのASATTE内。1月3～17日（12日は休業）までプレオープン期間で、本格オープンは４月の予定だそうです。プレオープン期間はランチ・ディナーともに2つのコースがあり、私達はＢコース（￥5000）をお願いしました。野菜のAntipasto庄内の野菜に加え、地元石巻の食材も多く使用されています。オイル寿司３種。これは…お酒と共に合わせたい…💦しかしながら

奥田シェフが新しい形態のお店をオープンされたので伺ってきましたご一緒くださるＪさんと、奥田シェフと、私の都合がなかなか合わず…ようやく、ようやく、伺えました織音（オリオン）寿司オイルと塩で食べる寿司「米菜°sakura織音寿し」奥田政行シェフの手がける新感覚「オイル寿し」とワインや日本酒とのペアリングを楽しめる銀座の隠れ家。素材の共鳴が生み出す特別な味覚体験をお楽しみください。www.alchecciano.comオイルと塩でいただくお寿司膨大な種類のオイルと塩。それぞれ

奥田政行シェフと一緒にオイル寿司と天空の川根茶のティーペアリング研究の旅。銀座の織音寿司で、奥田シェフと一緒にあーでもないこーでもないと、議論してチャートを作成。茶葉のもつ味わいの特徴と、様々な魚と合わせて味わったときの味わいの広がりと、真剣に向き合うのは、超〜タノシイ！お茶だけ飲んだ時の印象と、食と合わせた時の味わいの印象がこれ程違うのかと驚くオモシロイ時間でした。静岡駅に集合して車で2時間半。川根茶の段々畑の里山をひた走り、山道をどんどん上った天空の茶園=樽脇園に到着。無農薬、化

銀座の夜のことでございます。まさか！奥田政行シェフが寿司カウンターの中に！！ま〜ぼ〜ろ〜し〜♪いえ、本当です。この夏、満を持してオープンした#織音寿しは、新感覚新世界。お寿司をオイルと塩で味わう「オイル寿司」なのです。奥田さんの頭の中には、富岳級の食のスーパーコンピューターが入っていると思っているのですが、豊かで多彩な海を持つ日本だからこそ味わえる豊かな魚食。その日の魚がどんな海で何を食べてどんな風に育ったか？その素材の味わいがどこの領域で、全方位のどっちへ広がるか？そうすると、あわせ

こんにちはソルトコーディネーターの青山志穂です今日は、師匠の奥田政行シェフと銀座ヤマガタサンダンデロでオイル寿司のディナーイベントでした本日のテーマは緑茶とのペアリング樽脇園さんご提供の５種類の緑茶とオイル寿司のペアリングの相性をお客様も一緒に探求していくという食実験的な会でした５種類の緑茶✖️８種類のお寿司５貫ずつ。手鞠寿司より小さなポーションですが、それでもなかなかのフードファイトです海外に緑茶を輸出されている小野さんによるお茶講座。もちろん塩も。今回はお茶

こんにちはソルトコーディネーターの青山志穂です昨日はイベント２本立てで、つや姫✖️塩のあとは、銀座ヤマガタサンダンデロさんで奥田政行シェフ、そしてオイリストの地曳直子さんとオイル寿司イベントでした今回はお客様を巻き込んでの実験的な要素が強く、オイル１２種類に塩１０種類！オリーブオイルはもちろん、アマニ油やナッツオイルも。大量のお寿司をひたすら握ってくれた土田シェフたちウェルカムドリンクはフレーキーシーソルトと金柑のノンアルコールカクテルマグロの赤身と大トロでは

1月も宴の多い月でした楽しく素敵な仲間と、美味しいお料理を共にする時間は大切にしたい時間コミュニケーションは勿論のこと、プロのお料理から学ぶことも沢山今月も奥田シェフが東京にいらしているときにSanDanDeloへ特別な宴に参加させていただきましたオイル寿司×日本酒のペアリングそして、時々、イタリアンオイル寿司は、奥田シェフプロデュース寿司ネタと、それに合う”オイル×ビネガー×米”で握ってくださいました。一皿目はブリ×ビアンコリッラ×大吟醸酢×つや姫

こんにちはソルトコーディネーターの青山志穂です昨日は、奥田政行シェフとのコラボイベントでしたオイルと塩で楽しむお寿司、名付けて「オイル寿司」がテーマです奥田シェフの頼もしい仲間である東インドカレー商会の森山さんがこの日のために３日も釣りに出られて手に入れた江戸前の最高の太刀魚や鰺などのお魚に、（株）佃林の石居さんが手配した最高級のエビの数々がオイル寿司や様々なお料理になって登場しました

こんにちはソルトコーディネーターの青山志穂ですシェフのためのオーダーソルトパレット。かつて、八丁堀のてんぷら小野の志村シェフからオーダーをいただき、春夏秋冬の食材に合う塩をセレクトして作ったりしていましたそして今回、銀座ヤマガタサンダンデロの土田学シェフから、オイル寿司やお料理に使う塩のご相談をいただき、久しぶりにパレットを作ることになりましたどんなお料理を作るのか、どんなテーマだと使いやすいのか、そういったことをヒアリングさせていただいてから、1400種

(*^^*)Kahua~relaxingonearth~横浜市青葉区ココロとカラダの根っこを作る『使ってこそアロマ』のデイリーアロマスペシャリスト(一社)日本アロマ蒸留協会山下美紀です。いつも読んでいただきありがとうございます。【Kahuaご予約•お問い合わせについてはこちら】miki@kahua-salon.comKahuaホームページ➡︎★★【(一社)日本アロマ蒸留協会についてはこちら】公式ホームページ★★日本アロマ