エンリコシェフ

台北のイタリアンが進化中です。この「ILMERCATO（イル・メルカート）」。http://www.ilmercato.com.twこちら台北の高級住宅地（東京でいう広尾みたいな感じ）、天母にオープンしたのですが、かなり気合の入ったイタリアンでした。何がすごいか？まずは、日本のイタリアンだと、イタリアで修行したシェフが独立して開業するか、大手の飲食店だと、冠的にイタリア人シェフが本国からやってきて、実際は日本人のコックさん達が作っている、みたいなパターンはよくあ