エブリコ

9月9日から2泊3日で軽井沢へ行ってきました観光はほとんどしてないので食べたもの中心にスローペースで更新していきます💧晩ご飯はE.Bu.Ri.Koランチで2回ほどお邪魔しましたがディナー利用は初めてなかなか予約が取れないんです💧キノコ料理専門フレンチレストランカジュアルな雰囲気で安心するランチもディナーもコースのみちょっとお高い方をオーダージャガイモのムースとエビのコンソメジュレエビの風味がしっかりあります霧下野菜とキノコのマリネ何気に野菜の種

最終日。早いぃーーーチェックアウト準備もあるから、ホテル朝食が便利。和食が最高っ！荷造りして最初に向かったのは、軽井沢プリンスショッピングプラザ🛍️お目当てはこちらやったぁー🙌良きお買い物ができたと同時くらいには、今回の旅行で初めましての晴れ間✨✨ｺﾝﾁﾜﾀｲﾖｳ軽井沢にはやはり青空が似合うぜっ！軽井沢のアウトレットは歩いてるだけでも気持ち良いの。夕食まで時間があるから、軽井沢銀座にも再度寄っておこう。ミカドコーヒーのモカソフトはもはやミッションの一つなのさﾄﾘｬ浅野

おはようございます。8月16日のブログを書かせていただきます。最近、木材について調べるのに、はまっています。もちろん、ブレイキンの応援歌であるDAPUMPのPumpItUpを聞きながらですが・・・・。1曲をリピートして1時間くらい聞くという荒業を行っています。1時間同じ曲を聞いても、基本飽きません。話はそれましたが、木材というか、木について調べていると、たまにものすごく興味を惹かれる木に出会います。そもそも、木材について詳しく書かれている本がなければ、調べようと思わない

とっても贅沢なディナーにお誘いいただきました。旧軽井沢の別荘地にある「エブリコ」さんはキノコ料理専門のフレンチレストラン。席数が極めて少なくシーズン中は予約が取れない事で有名ですが昨晩はそのエブリコシェフの内堀さんとSTEAKHOUSEFeuの池田さんとのコラボディナーを味わい尽くすという贅沢な会でした。特に【アカヤマドリ（赤山鶏）】のスープにはビックリ。鶏だとばかり思っていたら・・・きのこの名前でした。美味し

娘が３ヶ月前に予約してくれたエブリコへ。３ヶ月前にこの先ずっと埋まっていて12/10だけポコっと空いていたから予約入れたから行くね、と。私も娘もキノコ大好き❤️あ、エブリコは全ての料理にキノコが使われている人気フレンチです。ノンアルコールのシャーリー・テンプルです焼き舞茸と焼きポアロネギこの時期ネギは甘いねぇ～彩り大根葉っぱの下には実生えのきだけアーモンド感じるソースが馥郁として好み～💖里芋のガレットと鴨のフォアグラ、信州のトリュフと共にトリュフって日本でもその辺にあっとりす

軽井沢での夕食は、一軒家のフレンチのE.Bu.Ri.Koエブリコへ時短営業中でしたので、17時スタートに繰り上げていただきました。店名のエブリコはキノコの名前。お料理はキノコづくしのフレンチ。恵比寿マッシュルームで副料理長をされていたことがあるシェフでもあります。キノコ好きなので、ずっと行ってみたかったお店なのです。天井の高い店内にはキノコのモーチーフが色々とありました時短営業中のためフルコースでの提供ができないということで、Bコース

2021年7月某日夏の天然キノココースが食べたくて旧軽井沢のE.Bu.Ri.Ko（エブリコ）さんへ行ってきましたお店の外観旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトンより徒歩5分ほどの一軒家レストランでキノコに特化したフレンチレストランです。『2020年9月夕食はキノコに特化したフレンチレストランE.Bu.Ri.Ko（エブリコ）』2020年9月某日旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトンに宿泊しました。場所は長野県/旧軽井沢夕食です

最近地図で調べた場所は？えっとね・・ここ⬇⬇娘が来た時に初めて行ったE.BU.RI.KOさんです。地図を調べたら、何のこっちゃない、旧軽に行く時の通り道じゃないの。六本辻の先、左側ですね。この六本辻はラウンドアバウトになっていて、さながらパリ(？)😅ラウンドアバウト左(ラウンドアバウトは一方通行左なのね)に行って左折したら穏坐とプリマヴェーラあるし、ラウンドアバウトの根元にはピレネーがあるしね。六本辻は私にとってゴールデン・ヘキサゴンですっ！▼本日限定！ブログスタンプあなたも

復活！(謎)一晩寝たら、ふたりとも復活しました😅前から候補に上がっていたE.Bu.Ri.Koさんの予約が取れたので行きました。エブリコさんはキノコ使いのお料理です。随所にキノコや山菜が使われています。・シャーリー・テンプルノンアルカクテルで、グレナデン＋ジンジャエールです。これ、好きなの✌ホタルイカをノビルで巻いてハナビラタケと共に。ノビルのおソースとホタルイカのおソースでいただきます。モザイクのような美しいテリーヌです。色んな香り、食感のきのこたちが楽しい～アップにする

昨日のその後ーーー大急ぎでランチ予約したエブリコに向かう🚙💨普通なら直進なのよーーー🚙💨でもGoto真っ只中！紅葉最高潮の軽井沢！こんな日に混んでないわけが無い！ナビろう！ほらほらーーー🚙💨プリンス通りは真っ赤っかだし！！！左折の指示通りに曲がり☜🚙💨工ｴｴｪｪ!!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉまだ左に！？どんどん遠くなるーーー🚙💨結局グルッと遠回りして線路を越える！そして右折╭☞１分でも早ければ近い道を示すGoogleナビがどんどん違う道を指示ーーー🚙💨青

9月6日から3泊4日で長野方面へ行ってきました超スローペースで食中心に更新しています。2日目の朝食は前日食べ過ぎたのでパス（貴重な一食だけど……）朝一でツルヤスーパーに、お土産を買いに行きました御菓子処花岡が出店しているので胡桃の醍醐味を頂いた濃厚ちーずに土台のクッキー生地に入った胡桃がマッチ👌要冷蔵なので持ち帰れないお土産は配送で後日届きましたたくさん買いましたなぁ～買い物の後は予約をしていたきのこ🍄専門店でランチエブリコ人気店で予約は必須メニュ

2020年9月某日旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトンに宿泊しました。場所は長野県/旧軽井沢夕食です。ホテルから徒歩5分ほどの一軒家レストラン『E.Bu.Ri.Ko（エブリコ）』さん「エブリコ」とはキノコの名前で、キノコに特化したフレンチレストランこちらで夕食を頂きました。（予約は必須）二階がメインダイニング着席後のおしぼりに遊び心満点なんです。ディナーは、きのこ尽くのフレンチが3コース。季節のキノコの一皿がついた7400円のコー

深夜に小腹が空きルームサービスを頼もうと電話するも１０分以上出ない出たと思えばルームサービスまで１時間半！と言う。。。今まで泊まった事があるラグジュアリーホテルには９割以上の確率であるであろうフルーツも無いあるのは。。深夜のカレーうどんや釜飯、お蕎麦などのフードばかりでした一押しのカレーうどんを頼みまぁ、時間はあるのでゆっくり待ちましょう。来たのは普通の2500円のカレーうどん。。。素泊まり１泊１０万円の夜が明け最初にご紹介させて頂いたトラックの荷台を眺めな

突然の軽井沢の続き…私の行動パターンを知ってるフォロワーさんから①食料の買い出しは？②ランチは？と突っ込まれましたーーー(ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!レイクガーデンの写真を存分に見て頂きたくてランチは第２部にさせて頂きました！群馬長野は緊急事態からは解放され？ランチもポツポツ！先ずは２~３人から？？？(๑´ლ`๑)ふふ♡予約しての軽井沢ランチなんて凄く久しぶり！とは言え突然決まった軽井沢行き！実は木曜日に予定していたのが急きょ変更になったんです！その

大好きなキノコのお料理をいただきにエブリコでランチを。ランチメニューはこちら・キノコのポタージュいつも最高に香りが良くて美味しい・本日のきのこの一皿美味しすぎるやっぱり次回は一人一皿いってみよう・信州牛芯玉のグリエう～たまらんですお肉、お野菜、おソース・・・あまりの美味しさに振り出しのスープからリスタートしたいくらい・オレンジとカシスのエクレアここはデザートも凝っていて美味しいのですよ美味しい時間ってすぐ終わっちゃ

軽井沢レポです♫珍しいきのこのフレンチが食べられて、大好きなお店「エブリコ」9月上旬でまだ夏の名残が強い頃だったけど、今回も名前が覚えられないきのこが、たくさん出てきましたよ〜。かなり前でメニューは覚えてないので、写真だけですいませんこのきのこのフリット、香りが強くて美味しかったなぁクスクスと合わせて、サラダ仕立て。きのこの一皿これは、絶対外せないっ肉厚のきのこ、噛むとじわ〜っときのこの旨味が口の中に溢れるの〜あ〜、また食べたいトリュフの濃厚なスープは、茶碗蒸し仕立てになって

そして、いつものキノコ料理専門店、エブリコさんへ。２回に分けますね。サーモンのムースにサワークリーム。アンズタケ（キノコ）。夏野菜のコンソメジュレ。帆立。ハナビラタケ（キノコ）。チチタケ（キノコ）。フォアグラ。アカヤマドリ（キノコ）。とうもろこしのパンケーキ。いつも写真を撮り忘れてしまうパン（笑）。この丸いのとバゲット型と二種類出てきます。どちらもキノコの酵素入り。大好物の二十種類のキノコのスープ。一度凍らせてから作るそうです

軽井沢で大のお気に入りのお店エブリコ週末は予約で一杯になります。メニューはこちら・20種類のキノコのポタージュこれ大好き全身キノコに包まれる感じ🍄・キノコの一皿これもいつものお楽しみ一つ一つ食感や味わい、香りが違うから楽しい・芯玉肉のグリエコレコレ！待ってましただーいすきいつまでも噛み締めて味わっていたい程・デザートしょうがのブランマンジェ上はコーヒーのクリーム。そこにオレンジのシャーベットにコーヒーの焼き菓子。これとても美味しい合わせが絶妙ブラボーで

YESTERDAY...♪*ﾟノリウツギ水無月がほんのり色付く軽井沢に🍄🍄🍄🍄🍄きのこ食べに行ってきました〜🚗💨お馴染みのエブリコhttp://www.eburiko.com/20種のきのこのスープパンまでも暁酵素やエノキ氷から作るこだわりよう！そしてエブリコ名物本日の🍄の１皿は？？？今回はスウィーツの会のメンバーとじゃなかったから全部覚えきれませんでしたーーー(๑꒪▿꒪๑)あ〜〜〜これを食べると秋が来た〜って感じ！でも１年中食べてるけどねぇーーー

間があいてしまってすみません！エブリコさんの続きです。名物、キノコのスープ。これが本当に美味しいんです。何種類かのキノコを一度凍らせてから作るそうです。メイン、信州牛にしました。お肉とお魚両方ついているコースもあります。デザート。ススケヤマドリは鳥ではなくキノコの名前です（笑）。お茶と一緒の小菓子。台は白樺でしょうか。横から見るとこんな感じです。本当に樹ですね。もう一度メニューを。総てのお料理のどこかにキノコが使われています。デザー

また軽井沢の話題に戻ります。いつものエブリコさん。キノコ料理専門店です。７月は夏の天然キノココース。１０月は秋の天然キノココース。常にキノコ料理が出てくるお店ですが、それがすべて天然のキノコになるのがそのコース。以前は８月以外にはＧＷくらいしか行かれなかったので（今は自由があって）嬉しいです。アミューズ。前菜その１。角度を変えて。前菜その２写真が多いので分けますね。美味しいものを食べられるのは本当に幸せです。

ずっとずっと行きたかった軽井沢のきのこフレンチへ🍄嬉し過ぎて泣いた😭💕すべての料理がきのこ付きなんです🍄🍄🍄いやいや、そんな、きのこ付きって、「付き」って言っちゃいけない‼️きのこのこと考えて、お料理との相性ピッタリのきのこが出てくるのです🍄わーん😭💕好きすぎて...！こんなおうちに住みたい🍄ええ、好きなんですよ、きのこが🍄💕なりたいくらいに。デザートやパンに至るまですべてきのこでした🍄また行きたいです🍄💕

いつもお世話になっているＯ様と新緑の軽井沢に行ってきましたＯ様、行きつけの『きのこ』で有名『エブリコ』さんでおいしいランチをご馳走になりました(≧◇≦)どれを頂いても美味しかったですきのこの盛り合わせは沢山の種類の名前を教えて頂きましたが多すぎて憶えられませんでした美味しかったです美味しいランチでお腹一杯になった後は塩沢湖のタリアセンに行きましたローズガーデンには沢山の種類のバラが咲いていてバラの香りに癒されましたちょうど、睡鳩荘で華道家

昨日の続き...♪*ﾟ軽井沢「エブリコ」http://www.eburiko.com/久々のエブリコ！色々な雑誌に載ってしまって益々予約取りにくくなってたしーーー嬉しい...♪*ﾟ😍💓キノコの盛り合わせは何としても食べなきゃ！(´,,•﹃•,,｀)旨し！今回はしっかり📝って来たわ！🍄キノコって本当に楽しくて美味し♪*ﾟ🍄20種類の🍄のポタージュいつ食べても絶品...♪*ﾟ😍💓冷凍して10ヶ月熟成するのよ！！！今回は奮発して‪𐤔信州牛の芯玉のグリエ絶品よ..

お天気が良いと水面に綺麗に映りますね秋は…と言ってもこちらは一年中キノコです。E.Bu.Ri.Koエブリコお店の前も綺麗に紅葉しています🍁メニューはこちら・キノコのポタージュこのスープを飲むと兎に角落ち着きます香りと美味しさが沁み渡り、心が満たされます。・本日のキノコの一皿季節が違うとキノコの種類も変わるので楽しみの一つです今回はとても香りの強いキノコがありました。・信州牛ランプ肉のローストおソース美味しいですお肉だけでなく、お野菜達も美味しいこんなに美味しい野

軽井沢にあるきのこ専門フレンチE.Bu.Ri.Koさん珍しいきのこ料理それもフレンチ予約必須のお店です予約して無いけど絶対に食べたい!思い切って突撃❣️なんと!OKでしたMSPで幸運体質になってるの間違いない!ランチは5種類の中からメインをチョイスするコーススープは20種類のきのこのポタージュ浮かんでいるのはクリダケパンももちろんきのこが入っていますスープ濃厚でクリーミーきのこの香りがいいコースの途

おはようございます軽井沢二日目のランチは予約してくれてた、エブリコさんへ。キノコ料理のフレンチですキノコで菌活思ったより早く着いたので一番のりーというか、しばらくお店の前で待ってましたwこじんまりと落ち着いた雰囲気です。窓からの景色も素敵ですランチですが、白ワインはボトルで乾杯ランチコースの他にキノコの一皿ってメニューを追加で注文一つ一つ説明してくれたけど…すっかり忘れました10種類位の色んなキノコがグリルされてます。回りのポルチーニ塩がまた味わいいいですキノコのら食感はサクッ

先日伺った軽井沢では軽井沢の雰囲気を目いっぱい感じられるレストランへ。素材、雰囲気、そして別荘族のお客様。特に、キノコの料理はこのお店のアイコン的存在。軽井沢を目いっぱい堪能できるレストランです。E.Bu.Ri.Ko（エブリコ）はキノコの名前。しかもさるのこしかけの仲間で和製キノコで、「恵・布・里・古」と書くんだそうです。そんなキノコの名前が店名になった軽井沢の一軒家レストラン一軒家の2階が入り口。見渡すと色々なところから軽井沢の緑が視界に入ってきます。癒しの

軽井沢に行く時は必ず行くお店の一つエブリコランチメニューはこちら・マッシュルームのポタージュこの日は涼しかったので、温かいスープでした。香りも良く、美味しくて、染み入りましたー・本日のキノコの一皿これこれ。楽しみの一つです聞いた事の無い名前のキノコ達がズラリ。一つ一つ味わって頂きますキノコ大好き・信州プレミアム牛芯玉肉のグリエーお写真なしーいつもコレを選びます赤身好きだし、キノコのおソースとの相性も良くて、とても美味しいんです・グレープフルーツとカシスのパルフェこ