ウハー

おはようございます😊ストウブで魚のウハー（スープ）を作ってみました。ストウブに小さく切った根菜と少なめのコンソメを入れて煮た後（後で煮詰まるため）骨を取り除いた魚（今回は鱈）の切り身を切らずに入れて蓋をして切り身が暴れない程度の強さで15分ほど煮て魚に良く火が通ったら塩胡椒して出来上がりという簡単な料理です。魚をシンプルに煮ただけでは生臭さが残るのではと思っていたのですがコンソメのおかげかそんなことはなく深みのある美味しいスープになりました。ジャガイモ

●11/2タラのウハーロシアでよく捕れるタラやサケの入った魚のスープ。魚と野菜の旨みがじんわりと感じられる、やさしい味です。

これは以前に頂いたことのある，ロシアのウハーにも似たお鍋でしょうか(⋈･◡･)日本と同様ロシアにも｢ウハー｣という，お魚を使った美味しいスープ料理があります。ロシアでは濁りの無いものが上等とされるということで，僕も東京のロシア料理店で濁りの無いウハーを頂いたことがあります。アラで出汁を取り身を具にした鯛のスープはまるで潮汁のようで，ロシアには何と美味しいお魚のスープがあるのかと驚いたのを覚えています。サワークリームが添えられていましたが，その潮汁と同じような味わいがあまりに鮮烈で，サワーク

みなさま、おばんでございます。イートシーフードエビデイ♪毎日の食卓にお魚料理を♪ヽ(´▽｀)/魚屋修行中の母ちゃんのブログでっす。宮古の冬の象徴、「新巻サケ」12月を目の前に、岩船商店にも一本ものの新巻サケがぶら下がりました！もうすぐ今年も暮れていくのだと、実感。今日は母ちゃん、この、新巻サケのアラで我が家の人気メニュー「新巻サケのウハー」作りましたー♪ヽ(´▽｀)/長女の御膳です。サケの骨を一度茹でて、臭みをとります。それから、今日は白菜とともにスープに♪味付けは、

今回は一人旅でもあったし、あまり大したレストランにも行っていません。。。でも、モスクワでは大体何でも美味しかったです。ビーフストロガノフやキエフ風カツレツ、シベリア風餃子のベリメニどれもロシアの代表的な料理ですが、これらはお肉が入っていて、私はたべられません。それでも、肉ナシで十分食ロシア料理は楽しめました。ベジタリアンも大丈夫なのがモスクワ！厳密に言うと、肉抜きでも大丈夫です。（ビーガンはどうかな？？？）お土産のタンブラーを調達にスタバ

ウハー魚汁はドストエフスキーの本にたくさん載って安(ﾉ;__)ﾉ(ﾉ;__)ﾉ(ﾉ;__)ﾉ(ﾉ;__)ﾉ(ﾉ;__)ﾉ(ﾉ;__)ﾉ(ﾉ;__)ﾉ(ﾉ;__)ﾉうまい❗

サンクトペテルブルクに行った人たちは、それぞれ余韻を楽しんでいるようです。私は出かけた先で、ジョージアワインを探したりしています。オットもボルシチやウハーという魚のスープを作ったりしています。神戸六甲ファミリーは、JR六甲道から南西徒歩約5分の琵琶集会所で毎週木曜日7時から8時45分まで開催されています。初めて参加される方は事前にご連絡ください。見学*体験は無料で随時受け付けています。お問い合わせは、こちらフェローの伊川までお願いしますyyumi.yuyu19(アットマーク)ez

今年度に入ってから、保育園の給食で新しい試みがなされています。その名も「世界の料理」。毎月1回、外国の料理を作ってくれるようです。今月のテーマは「ロシア料理」。ロシアといえばボルシチが有名ですよね。おやつにはピロシキが出るそうです。他に何が出るのかなと見ていたらそこにウハーの文字が。なんやウハーって。（ウハーです）どうやらタラやサケの入ったスープらしいです。（学校給食用食品メーカー協会様HPより）語感

サハリン州韓国人文化センターでの懇談後は、ランチをとりにビルの中のレストランに入りました野菜サラダとウハーという野菜と鮭を煮込んだロシアのスープです写真とってなかったけど、他にもチキンチョップとかを食べたと思います雨も降り始め、肌寒くなっていたので、温かいスープがよかったですデザートは、ケーキいかにもロシアのケーキってカンジだねわりと甘いですランチの後は、ガガーリン公園に行ってみました宇宙飛行士のガガーリンが公園の名前になっているのね

COFFEEMANIA♥Yakitoriyaで和食ディナーの後は、コーヒーマニアでお茶タイムモスクワのコーヒーチェーン店の中では、ちょっとお高めの設定ですが、コーヒー美味しい♥食後になぜかウハー(白身魚の入ったさっぱりスープ）を頼むお連れ様。でも、こちらのウハーは美味しかった～

高級グロッサリーЕлисеевскиймагазинエリセーエフスキー♥Eliseevskiyエリセーエフスキー♥1Fにはチョコレートやクッキーなどのお土産やお菓子、ケーキなどの他キャビアやサーモンなども売っています。1F中央部分がカフェになっていて、イートインも可能です。ケーキはフランス並みに可愛く、うっとり♥お土産をあれこれ買って、地下のレストランで夕食を頂きました。一般家庭の食卓に招かれたようなこじんまりした雰囲気ですが、店内はとてもオシャレです。お酒はウォッ

《ロシアのキノコ料理ウハー》【サケは大きめに切り、塩、こしょうをふり、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは皮をむいて一口大、にんじんは乱切り、にんにくは薄切りにするそうです！其れに御好みのキノコ！ロシア人は勿論《アンズタケ》大好き❗【アンズタケ（杏茸、学名：Cantharelluscibarius）は、ヒダナシタケ目アンズタケ科アンズタケ属の小型〜中型の菌根性の食用きのこで、アンズ(アプリコット)の香りを持つことからアンズタケと呼ばれるのだそうです！この香りは乾燥させると強くなり、

Dinner@GastroPubIvan&Mariaペテルブルグでのディナーは軽めに♪ロシアらしいメニューにしました。ネフスキー大通りにあるGastroPubIvan&Mariaビールの種類が豊富で、お料理はネオロシアンという感じ。リーズナブルで美味しいお店でした。pel'men'ペリメニ：水餃子さっぱりしたスープをかけていただきます。yxaウハー：白身魚のスープコチラもさっぱり！いくらがのっていました♪イクラはレッドキャビアとも呼ばれ、ロシアでは