ウドの芽

タランボとウドが採れたので若芽を天ぷらにします旬の山菜です

「岡田恭子のらくらくマクロビオティック教室」日東書院２３頁～筍ご飯玄米茹で筍油揚げ木の芽水醤油自然塩酒※たけのこは穂先を切り茹でておきます。※たけのこ、油揚げを調味料で煮て汁だけを玄米と共に入れ、水加減をしてから筍、油揚げを入れて圧力なべで炊きます。------------------若竹汁筍の穂先若布だし汁（昆布と干し椎茸）自然塩七味唐辛子※マクロビオティックの理論で言うとたけのこという陰性に対して海の若布とい

10年来のお付き合いの超ご近所さんが福島の山菜が届いたから食べに来ない～??と声かけてくれ。マイブームの薬味白和えを作って。しっかり水切りした木綿豆腐に薬味たっぷり(今回はみょうが、パクチー)ニンニクすりおろし、白だし少し、後は塩。お料理上手なパパさんが腕をふるってくれた料理の数々。天ぷらで。薄めの衣、サックサクです。ウドの芽も香り良く。新玉ねぎのスライスに。名古屋の山ちゃん風の手羽先。畑で作っているという柔らかいニラのお浸し。もつ煮。心に染みる😢白和えと一

おはようございます(*^^*)八戸市場なぅ‼️19℃で気持ちいい～🥰️半袖と長袖混在中‪🤣‬新ニンニクは産地高らしいですがよろしくお願いします🙂💕糠塚キュウリ出てます🥒🥒🥒イチゴはそろそろ終わりです🍓

おはようございます(*^^*)現在17℃、個人的にはすこし肌寒い八戸市場なぅです❣️❣️❣️この数日、日中は関東より暑くなってます‼️八戸市場は今日も山菜と苗✨畑が忙しいのでニンニク、ゴボウ、長芋は少ないです🙇‍♂️こちらの田植えは今週～来週がピークです‼️

随分、お久しぶりの居酒屋「南部もぐり」さんへ大将のお顔を見に寄りました◎まずは、「八仙夏吟醸」大将が自ら採ってきたミズの塩こんぶ和え☆持ち帰り用のモノをちょいと頼んでから、それが出来上がるまでの間に…骨せんべい☆揚げたてのサックサク♪これは、お酒がススミます〜(⌒▽⌒)「夏どぶろっく」帰る前に、サクランボをご馳走になりました♪なんか今年は、サクランボが不作のようですね(；´Д｀)ということで、持ち帰ったモノ達は揚げ揚げ三昧（笑）ウドの芽の天

先日、久しぶりにいわとくパルコ２階の「ままや」さんへ寄ってみました(⌒▽⌒)「町田酒造」群馬県前橋市株式会社町田酒造店。お通しのウルイや身欠きにしんが嬉しいですね♪「安芸虎」高知県安芸市有限会社有光酒造場。「今朝、採ったばっかりだって」と、ウドの芽の天ぷら☆わーいヽ(=´▽`=)ﾉ「三千盛」岐阜県多治見市株式会社三千盛。美味しいツマミをササッと出してくれて、イイですね〜(´∀｀)ご馳走さまでした～ヽ(^o^)丿

これこれ、これが食べたかった。ウドの芽の天ぷらです。山菜で一番オイシイのは？って聞かれたら迷いなくウドの芽の天ぷらって答えます。菜園で育つウドの若い芽をいたきました。残りは育つのを静かに見守ってまた来年の楽しみに。

昭和と聞いて思い浮かぶのは？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう僕、やはり今日も眠いです！チャオ先生がいないから私が使っチャオっと！リクライニングチェアはやっぱり寝心地いいな〜♪空を見上げて？？夕方には雲が多くなってきました。明日は雨？？庭のエンジェルストランペットも大きく新芽を伸ばしています。この木は本当に成長が早い！ベランダ菜園のインゲンも大きく蔓を伸ばしてきました。早く大きくな〜れ♪毎週月曜日はお買い物デー。近くのスーパー二軒とドラッグストア

庵治町からの帰り道、潮風の当たる山林で見つけた｢タラの芽｣。タラは木、こんなに棘がありますが｢ウド＝独活｣は草だからタラの芽は簡単。ウドは生薬として漢方方剤に使用されています。日本、朝鮮半島、中国に分布する多年草です。草丈５０～１５０ｃｍになり、８～９月に花を咲かせます。生薬「ドクカツ」は本種の、通例、根茎で、オストール（クマリン）などの成分を含み、発汗、駆風、鎮痛、利尿、消炎、感冒などの作用があり。《｢ウド＝独活｣配合の漢方薬》第二類医薬品イスクラ独歩顆粒痛い部位を温めると

ご訪問、ありがとうございます。アラカンな私が、平均的な生活をずっと送ってきたので、この歳で少しでも個性的な生き方をしてみたいと、始めたブログです。野菜の話が多いかと思います。詳細はプロフィールをご覧ください。雨が多い上に暑い日が続きます。梅雨だから仕方がないとは言え、どんよりとした空模様は心が晴れません。そんな中、畑を見回っていた時、ある虫を見つけました。ウドという植物の大きな葉っぱに引っ付いていた虫です。ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草です。春先に

山に入って見上げると・・・どんぐりさんの葉っぱが青々と・・・新緑の森は・・・気もちすっきり。足元には・・・大好きなウド。天ぷらの材料に・・・芽だけを頂きました。熊さんの増加で・・・深い森はご法度の北国です。林道沿いに車を進めながら・・・初夏の山菜そして・・・コクワ・山ぶどう・マタタビなど・・・秋の山菜ポイント・・・探します♪ドキドキのドライブを終えてから道具直しをしました。農作業で愛用の一輪車

先日、このところちょっとご無沙汰していた「南部もぐり」さんへ。実は、この前にも一度、入ろうとした時には「満席」で入れなかったんだよね～(^_^;)こちらに来たら「八仙」ですかね(´∀｀)青森県八戸市八戸酒造株式会社。充実のメニューから…カワハギ刺☆夏が近いですなー肝醤油で頂きます◎イキが善いから、肝が溶けてないねぇ(⌒▽⌒)八仙も夏吟醸に。ネマガリダケ焼き☆大好きです(・∀・)メニューの中で気になった山椒スピリッツ☆スッキリしてイイね♪そして、

2023.4.14.15.16週末田舎暮らし🌿つづき村のご近所さんに練り切りのうぐいすやランドセルをおすそ分けそのお返しに原木しいたけウドの芽こごみの山菜をいただきました！！嬉しすぎる💕早速天ぷらにしていただきましたよたけのこもね💕🌿さてさて収穫のあとは草刈りです5月のお茶つみに向けて茶畑の草刈り頑張りました🌸最後のお花見は八重桜の前で練り切りとコーヒー☕で一服🦌朝の村の放送で狩り…が始まるそうで山の中に入るときは目立つ服装で気をつけてください

おはようございます(*^^*)八戸市場なぅ①山菜いっぱい出てらー😃タラの芽美味しそうだし、ウドの芽も気になる‼️😋天然最高👍https://www.instagram.com/p/Cq82GY4gDtc/?igshid=MWNmMTk3NmQ=

たまに、母上に焼き魚を食べさせようと…（自分では焼かない）「南部もぐり」さんから、イワシ焼きを持ち帰りで。さすがに、これだけじゃ寂しいので、ウドの芽天ぷら、とうもろこしの天ぷら、アスパラガスの天ぷらも頼んだら、大将からサービスで茗荷の天ぷらも入れてくれました◎そう、茗荷は天ぷらにしても美味しいのです♪勿論、これらを待つ間には呑んで待つワケでして（笑）五戸町の「如空」。…となると、馬刺し☆旨いよねー(*ﾟ∀ﾟ)いつも、安定して美味しい「南部もぐ

今頃の時期になると出てくるモノに｢ミズ｣がありますね♪｢水｣ではありません。この小鉢の中の、緑色のモノ。音程は、｢傘｣と同じく第一音が高いのです。しゃきしゃきした歯ごたえが良く、色合いも綺麗で、この時期に海からあがる｢ホヤ｣と合わせるのが定番ですねーこういうのを食べさせて貰えるのは、いつもの｢南部もぐり｣さん☆まずは、お酒を頂きましょう◎愛知県山崎合資会社｢奥｣。突き出しには、長芋の短冊や、身欠きニシンなど、日本酒のアテには、最高ですな◎みょうがたけ☆

腰痛が大分回復してきたので🚴ローラー台で軽くリハビリ走で汗を流し今年のローラー練５００㎞達成ポターリングも５００㎞位で合わせて約１,０００ｋｍです長くは🚴乗れないですがチリも積もれば・・ですよ家庭菜園は耕すのは殆ど終わり、少しずつ種まきや植え付けをして行きます🍅トマトの苗も🚙買い物序に数本購入してきました🚶歩数計は4月の歩数８万ｋｍ殆ど家から出ないと、1日平均4千歩位ですね。囲いの中は黒落花生を蒔いて鳥よけ、疲れたので後日🥜を鞘えんどうの花🥔じゃが芋

ついこの間、｢南部もぐり｣へ。週末といわず、いつも混んでいるイメージですが、この時は、小上がりのお客様もちょうどお帰りになり、カウンターも空いたばかりのラッキーなタイミングです◎お通しをツマミながら、メニューを眺めまして、まずは、八仙の｢夏吟醸｣に合わせてホヤ☆酢も、何もかけません(￣▽￣)お酒が美味しいよ♪次は何にしようかなぁとメニューを真剣に検討(笑)それで、わらび刺ネマガリダケ焼きウドノメ天ひゃー、この時期でもまだあるんだーってびっくりしてた

お彼岸団子ほぼ16こ白玉粉100gお彼岸てんぷら新蓮根、新ゴボウ、ウドの芽と皮、人参ウドの皮のきんぴらウドの酢味噌和え雨の中やってきたすずめ今日は一歩も外へ出ず。

令和2年5月10日(日)ウドの👀芽出た体調少し良くなり庭へ去年植えた山ウドの👀芽が出ました何処にドコドコ見えないほらココに少し見えた見っけチチ～ャ春の山菜取り行者ニンニクで始まりウド芽・たらんぼ芽とそしてワラビで終るかな・・・自分は我が家のウドの食べ方ウドの芽先の天ぷら最高ウドの酢味噌も最高ウドのキンピラ

こんばんは昨日、今日と、暑～い北海道ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ今日も最高気温が３３℃超え明日からは、最高気温は２２℃くらいになるので、今日までの我慢５月なのに、もう８月の気分だよ～でも、５月なので、まだ山菜の季節昨日は庭に生えているウドの芽を収穫して、天ぷらにしましたタラの芽も少しだけ混じってます晩ごはんフキの炒め煮アスパラの肉巻きウドのきんぴらズッキーニのソテーぽん酢味ウドとタラの芽の天ぷら高野豆腐と水菜の煮物玄米ごはんこの日

やったー😃✌️ウドの芽発見💞明日、収穫しよっと😊from和歌山県有田川町の田舎家"マカバの郷"

今日はGW２日目お休みの日曜日飼い主も２日仕事すればまたお休みなので余裕気分でどこにも出かけず…またまた近所のお散歩です出ました名前の分らない小さなお花虫がいたのでヒカリ君が…食べちゃダメだよーこれは、うちのすぐ裏にあるあまりキレイじゃないと思ってる池よく見たら何かの卵がありました少し調べてみたら、もしかすると黒山椒魚の卵かもしれません違ってたらどうしよう…ただのイモリだったりして(ﾟｰﾟ;いつでもすぐ見えるとこ

ゴールデンウイーク初日ですね今日は飼い主もお休みですでも月曜は仕事ですガクッ朝から気持ちよく晴れていたので家の裏の植物と遊びました鼻に雫が付いたヒカリタラの芽とヒカリ山菜として食べるにはちょっと大きくなりすぎたかなトゲトゲがあるのが分りますか？指に刺さるととても痛い植物です何をモゾモゾやってるの？こちらはウドの芽ちょっと苦味があって食べると美味しいです桑の幹とヒ

シコレも植えっぱなしで毎年ドンドン育つマッシュもあちこちで生える。伸び過ぎたけどこの方が掃除が楽〜シコレはにが〜い。肝臓に良さそうで、増えて来たらジュースにして飲む。地元産の野菜もたっぷり豊富になって来た〜ウホウホ嬉しくて八百屋するの？と言うほどたくさん買い込んで、庭散歩も美味しい野草収穫が楽しくて、タラの芽やウドの芽を天ぷらしたり、新じゃがや新生姜や新玉ねぎも出てきて、三つ葉もヨモギも菜花も美味しくて、ネギもパセリもエンドウ豆も、苺も美味しい季節です！なんと幸せな