ウイークエンドシトロン

もうすぐクリスマスですね🎄むすめがお休みで帰ってくるというので、ちょっと早い、“ちょっぴりクリスマス”です。ローストチキンと、野菜は、白菜スープ煮の卵とじ、大根、きゅうり、人参の浅漬け。(白と赤、緑のクリスマスカラーのつもり)ウイークエンド・シトロンと、フォンダン・ショコラです。ウイークエンド・シトロンにレモンアイシングを塗ったら、雪原のよう❄️スワッグを作ったとき残しておいたヒムロスギの小枝を添えてみました。✳︎ウイークエンド・シトロン✳︎材料(パウンド型1本分

本日朝はお一人の生徒様にお菓子教室と料理教室を2メニュー同時受講して頂きました。「軽やかウイークエンド・シトロン」「乾燥パスタソース3種類」まずはお菓子教室から軽やかウイークエンド・シトロンhttp://wakana.hasebe-tokyo.com/11patisserie-citron.pdf現代フランス菓子のウイークエンド・シトロンでサワークリーム入りのレモン風味と酸味が爽やかな味わいの軽やかなパウンドケーキ。これから、国産レモンのシーズンになりますので、レモン

今日のレッスンはフリーメニューからウイークエンドシトロンを作りました。ウイークエンドシトロンは別名「ケ－ク・オ・シトロン」とも呼ばれフランス人が週末に食べるおしゃれなスイーツ！レモンの風味いっぱいのまさに週末が待ちどうしくなってしまうおいしさです。週末に大切な人と一緒に食べたいという意味が込められたケーキなんだとか・・・。そんなケーキのリクエストをいただきスリムパウンド型で２本作りました。焼き上がってからグラスがけをして再度少し高温のオーブンで乾かしま

滋賀県高島市ＪＳＡ認定アイシングクッキー教室オンライン・アイシング＆お菓子教室元パティシエールが教えるやさしくかわいいお菓子たちメルヘンスイーツスクール「PetitFour/プティフール」北野麻紀子です≪講師プロフィールはこちら♡≫秋の体験レッスン（9/1613：00∼・9/1713：00∼）（9/1610：00∼・9/1710：00∼）（次回10月予定）PetitFourより７月より会員制のお教室となりました。只今、年内の対面レッス

こんにちは横浜は雨です今日の朝ご飯はパパが盛り付け担当です長女(4歳)朝ご飯ウィークエンドシトロンアンパンマンパンプキンウインナーブロッコリー毎日朝ご飯は同じようなメニューですが昨日出先でPAULを発見したのでウィークエンドシトロンを長女用に購入して朝ご飯に出してみました長女の大好きな絵本のひとつおかしのずかんこの中に出てくるおかしやパンを見つけると買うようにしています絵本で見るだけじゃなくて実際に食べてみることで子供も楽しく覚えられそうです初ウィーク

涼しい、を通り越して、肌寒かった週末。あれこれやりたいこともあったのですが仕事の疲れからか、イマイチスイッチが入らず次男の離乳食が二回食になり手抜きしているとは言え、以前よりは時間がかかるようになったこともあって何にもしてないうちに土日が終わってしまった気がします、、、、少しだけひとり時間をもらいましたが残っていた仕事の片付けで力尽きて研修の勉強まで手が回らずでした。また今週バタバタすること、間違いなしだわとは言え、長男次男は、基本的に楽しそうでケラケラ笑って遊んでいた

まぁちゃんのブログへようこそ✨今週も何だか忙しくて昨夜も一昨日もいつもより早くに寝落ち、、、今朝もなかなか起きられず10時に起きましたが疲れがあるので体が痛い。事務仕事なのに疲れると体が痛くなる人ですせっかくのお天気なので慌ててお布団干しましためちゃめちゃ暑いですね～屋根が焼ける。豪雨はいらないから夕立が欲しい。次女の夏休みももうすぐ終わるのですが授業は毎日あるのか又1日おきの通学とオンライン授業になるのか、、。定期券はとりあえず買

昨日猛暑の中お友達３人とロシェルキッチンへ行って来ました今年３回目お友達３人ともワクチン接種済みです💉夏だから涼しそうな金魚模様テーブルに着いたらウエルカムドリンク緊急事態宣言中だから今回もワインはお預けソフトドリンクカクテルです涼しそうなブルーのソフトドリンクカクテルこれコーラ味です少し甘めだった今回のレシピです本日のお料理は早川の鮎をコンフィにして二宮さんのプラムのコンフィチユールとベルジュサニーショコラの冷たいポ

お久しぶりの「キルフェボン」説明いらずのキング・オブ・タルトの超人気店コロナになって休業してたり、テイクアウトのみだったりでずっとイートインできなかった今日、通りかかったらイートインが復活してる～検温と手指消毒を済ませ、店内奥に案内されたので、珍しく待たずに入れた～と思ったら…イートインスペースの半分の座席が撤去され、ウェイティングスペースになってたこんな風に椅子が同じ方向を向いて、面接会場の待機室みたい(笑)でもコロナだから仕方ないよねイートイン出来ることだけでも喜ばなく

やっと今日は金曜日定時ダッシュキメました◎そう平日はDyingtoseeyou(u_u)君も同じですか？(そうなんでしょ！)平成初期頃テレ東で放映されてた戦闘美少女アニメのオープニングみたいなこの歌詞なんなの？本日5億年ぶりに残業したんだけど？そういえば今の会社に勤めてから一時間以上残業したのって片手で数えるくらいだ。ちなみに前職の残業時間は50h/月くらいだった。若きあの時間を無駄にしてたことを考えると全く情けない。比べたらいまは天国だ。というかそれ

こんにちは☀️皆様ご機嫌いかがですか❓私は普段と変わらず、のんびりな週末を自宅で過ごしています😌フランスの伝統的な素朴なケーキ、ウイークエンドシトロンを娘が買ってきてくれました🎵週末に大切な人と食べたいケーキと言う意味が込められているそうです✨自宅から徒歩15分程のところにあるpatisserieUTAKOのウイークエンドシトロンです❣️UTAKOさんのケーキはどれも季節感を大切に素材を生かした美しいケーキばかりです❤️焼き菓子もとっても美味しいので

皆様雨模様の毎日、いかがお過ごしでしょうか？梅雨の時期や鬱陶しい時期にお勧めのお菓子達のご紹介です。お口の中で爽やかな味がする柑橘系のお菓子達はこの頃のテイータイムにピッタリです。ニュージーランドでは毎日午前中のテイータイムが日課でしたため、カプチーノか紅茶でお菓子を楽しみにするライフスタイルでした。毎日ケーキやお菓子を作る訳にはいかず、現地のお菓子も購入してみましたが、毎回甘過ぎてホームメイドのケーキやクッキーが恋しくなってしまいました。ウエリントンでは時々作ったウイークエンドシトロンは日

昨日昼はお一人の生徒様にお菓子教室と紅茶教室を3メニュー同時受講して頂きました。「軽やかウイークエンド・シトロン」「ビスコッティ2種類（カントゥッチ・アッラ・マンドルラ、ビスコッティ・アッラ・フィーコ」「メロンミルクアイスティー」まずは国産レモンまたは防カビ剤不使用レモンを使用した🍋パウンドケーキ軽やかウイークエンド・シトロンhttp://wakana.hasebe-tokyo.com/11patisserie-citron.pdfサワークリーム入りのレモン風味と酸味が

本日昼のお菓子教室はお一人の生徒様に3メニューを同時受講して頂きました。「軽やかウイークエンドシトロン」「黒豆抹茶ブラウニー、黒豆味噌スティック」「プティ・サブレ・サレ2種類（ゴルゴンゾーラ、酒粕胡麻）」2メニュー目はレモンの酸味が美味しい軽やかウイークエンド・シトロンhttp://wakana.hasebe-tokyo.com/11patisserie-citron.pdf当教室のウイークエンド・シトロンは現代フランス菓子バージョンでサワークリーム入りのレモン風味と

本日もおつかれさま～（私に笑）パンを作りながら、ケーキを作る教室です。（ケーキを作りながら、パンを作る・・・同じこと）今回はコーンブレッドはサンドイッチにして頂きました。（そのままでもおいしいですよ）頂き物の話題の『台湾パイナップル』も少し食べていただきました。芯まで甘～い焼きあがったコーンブレッドです。パウンド型、食パンケースでも焼いていますまずは粉と一緒にホールコーンを捏ねますたくさん入ると手ごねは難しいでしょうね。私の教室では手ごねはしません

今月のレッスンのケーキです。私の教室ではパンを作りながらケーキ作りをします。『ウイークエンドシトロン』きれいな響きの名前のケーキ『週末は』フランスでも『ウイークエンド』ですシトロンは『レモン』フランス生まれのレモンケーキレモンの爽やかな酸味と砂糖の甘さが絶妙ですグラサージュはケーキにつやや光沢を出すことを意味します。バターたっぷりのパウンド生地の中はレモンゼスト（皮）。グラサージュにはパウダーシュガーにレモン汁を入れて今回は真ん中にピスタチオをトッピング。ちょっ

週明けの月曜日♪良いお天気のスタートですね！私は明日までお休みですが～最近焼き菓子が大好きです♡今年こそ食べてみたかったフランスの伝統菓子ウイークエンドシトロン♪大宇陀にあるアマンダさんでお取り置きをお願いしていました♪ん～～～～！！！念願のウイークエンドシトロンです～♪ジムも休業だしカロリーは気になるけどおやつの時間が楽しみです💦夕食は控えめにして体重維持

ルヴァン生地を入れて作る『クッペ』今日はあん＆バターを挟んでいただきました。コーンブレッドバターで炒めたコーンをこねあがった後でフィリング。今日はサンドイッチでいただきましたやはりこの時期は爽やかな香りのレモンいっぱいのお菓子フランス菓子『ウイークエンド・シトロン』その名の通り週末に家族で食べるy焼き菓子本日はありがとうございました。今月も引きつづき徹底した消毒、パーテーションの設置など最大限感染対策に努めたいと思っています。感染対

先日、教室に入ってから10年の方がお二人いらっしゃいました。いくつか品の中からお好きなものを心ばかりのプレゼントとして選んで頂き、おまけに手作りの無農薬のジャムを差し上げています。でも、去年は庭の伊予柑の枝をバッサリ落したので、不作でした。そこでケーキを焼きました。ご家族で食べながらお祝いできるのでジャムよりかえって良いかも知れません。作ったのはユーチューブで見つけたウィークエンドシトロン。いくつかのレシピで焼きましたが、下の動画が一番美味しかったです＾＾最近、

昨日昼のお菓子教室はお一人の生徒様に2メニュー同時受講して頂きました。1メニュー目はブルーベリーのムース「ヴィオラ」2メニュー目は基本の焼き菓子レッスンでした。ウイークエンド・シトロン、ダブルベリー・マフィンhttp://wakana.hasebe-tokyo.com/1patisserie-basic1.pdfサワークリーム入りのレモン風味の爽やかな味わいのパウンドケーキ、現代フランス菓子バージョンのウイークエンド・シトロン。イチゴのコンフィ（12～5月頃：その他の

手持ちのかき氷ネタ出しきらないと貯まるばかり。時間がたつといろいろわすれてしまう。。。。のでかき氷が続きます。ブログに書こうと思ってちょっと調べたら知らないことばかり。「ウイークエンドシトロン」。そういうお菓子があるなんて知らなかった。。。で、解説見ると。「ウィークエンドシトロンは、フランスで昔から親しまれている伝統の焼き菓子です。その名の通り、「週末に大切な人と一緒に食べたいケーキ」という意味が込められており、レモンなどの柑橘類（シトロン）を加えて作るバターケーキのことを指

ホワイトデーの今日（別にねらったわけではないのですが）、久しぶりにウイークエンドシトロンを焼きました。お菓子作りはあくまで趣味なので、それによって日々のごはんがおろそかにならないようにするのは大変。子どもが生まれる前は、好きなときに作れたんだけどな〜でも、食べてくれる人＝喜んでくれる人が増えるというのも幸せなことではあります。おちびのお昼寝中、さっそくいただきました。（厚めに切ったものの、薄い方が食感もよく食べやすいということが判明）グラスアローの分量、間違えたけれど、きゅっと酸味が効

末っ子は一昨日に続いて友達と交換するためのケーキ作りウイークエンドシトロンに狙いを定めて今日は一人だけでチャレンジ最後にレモン汁を入れるのを忘れたりレシピ通りの時間を焼くにしてもオーブンレンジの癖を理解できていないため上や周りの生地にやや焦げ目がついてしまいましたかなり凹んだようでしたが香ばしそうな部分を切り取ってアイシングをかけると見栄えもするし一切れ試食して自画自賛しております

立春は過ぎましたがまだまだ寒い朝ですねワンコとお散歩で通る公園の桜の木冬芽が少し膨らんできてましたよ♪去年はステイホームの中満開を迎えた桜シーズン今年はお花見出来るかな…したいなぁ…(勿論密を避けてですが)芽吹きの季節春の可憐な花々が好きです心躍る春が大好きな私ですそして、もう一つ春が好きな理由春、特に美味しくなる紅茶フレッシュフルーツを沢山使ったフルーツティーティーウォーマーでコトコトコトコトその美味しさは心ほっこりとろけます♡新型コロナウイルス感染予

昨日、ひさしぶりにケーキを焼きました。実家でレモンがなったので、ウイークエンドシトロンを作りました。上の膨らんだ部分を切り落としたほうが見栄えはしますが…もったいないからこのままグラスアローが緩くてダレてしまいました⤵️ウイークエンドシトロン…名前の由来は、「大切な人と週末に食べるお菓子」だそうです。…一緒に食べることはないのにね…

親戚の家の木に生ったレモンをたくさんいただきました無農薬、ワックスフリーこれは、スイーツ作るしか無いでしょ(^o^)って事で、「ウイークエンドシトロン」を作りました。酸味と甘味、レモン風味が美味しい大人のケーキが出来上がりました。

あはん(๑́ᄇ`๑)完成ー♪ウイークエンドシトロンカップバージョン✩.*˚また、グラスアローが雑で流れてますが気にしない気にしない(笑)何せ適当なんで…焼き上がり直後↓今日は2日前につけたはちみつレモンをカットしてのせてみたサラスペシャルでございますもう22時だよ…おいお風呂入ってる間に、乾くかなぁラッピングまで終わらないと眠れないパターンだよ？本日30個できましたとさおつかれ、おつかれーーー

ウイークエンド・シトロンの柚子バージョン。口に入れるとフワッと広がる柚子の香り。もうすぐ冬至ですね。

本日昼のお菓子教室はお一人の生徒様に2メニュー受講して頂きました。1メニュー目はスコーンとジャムの実習。2メニュー目は軽やかウイーク・エンド・シトロンベリーマフィンサワークリーム入りのレモン風味の爽やかな味わいのパウンドケーキ、ウイークエンド・シトロン。イチゴのコンフィ（12～5月頃：その他の時期はフランボワーズを使用）とブルーベリー、ホワイトチョコが入ったしっとりふんわりしたベリーマフィン。双方とも基本のお菓子ですので、手軽にできます。デイリースイ

本日は朝と昼にお一人の生徒様にお菓子教室と料理教室の2メニューを受講して頂きました。まずは朝のお菓子教室は基本のお菓子レッスンでした。軽やかウイークエンドシトロンベリーマフィンhttp://wakana.hasebe-tokyo.com/1patisserie-basic1.pdfこのメニューではワンボールで作れるお菓子2種類をレッスンします。まずはフランス菓子でおなじみのウイークエンド・シトロン。現代バージョンでサワークリーム入りの軽やかな味わいのレシピです。