インフューズティー

２月８日水曜日～２月１４日火曜日の７日間、インフューズの紅茶をオンライン販売してくださっている会社コンパスさんが、タカシマヤフードメゾン岡山にて、インフューズの紅茶の販売をします。お近くの方、どうぞお立ち寄り下さいね！詳細はこちらから。Compasstealife&style皆さま、楽しい週末をお過ごし下さい！

いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STYLE代表上野理絵です。こんなことってありません？ティーバッグで紅茶を淹れている時に、玄関にお客様が見えたり、電話がかかってきたり、ワンコのお世話をしないといけない状況が起きたり、赤ちゃんが泣いちゃったり、旦那様に呼ばれたり、ただ単に忘れちゃったり…（笑）私も、ハプニングがあり、30分くらいキッチンに行けず、悲しいかな、ティーバッグがマグカップの中で、30分お湯に(もう完全に冷めてますが…)浸かりっ

いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STYLE代表上野理絵です。こちらから➡️本日、岡山のタカシマヤさんが、フェイスブックに、コンパスの紅茶会のご案内と、出店について投稿してくださいました。岡山タカシマヤさんのフェイスブックはこちら➡️タカシマヤさんでの紅茶会の受付も始まりました。お申し込み受付先は、フードメゾン岡山店サービスカウンター電話086-232-1111です。

いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STYLE代表上野理絵です。今日は、名古屋市の星ヶ丘というオシャレな街にある、星ヶ丘三越の、英国フェアに行って来ました。弊社の紅茶を気に入ってくださっている、広島の紅茶の先生、岡本啓美(ひろみ)さんが、星ヶ丘三越の英国フェアで紅茶セミナーをされるということを今朝facebookで知り、慌ててスケジュールの都合をつけ、参加してまいりました。偶然、昨日のブログで、岡本さんのことを書いたところでした！昨日のブログはこち

日本でを離れて19年も経つのて日本はどうだかわからないのですが、イギリスではホテルのアフタヌーンティーって、あっという間に評価が変わったりします。よく聞いてみると、マネジャーが変わったり、パティスリーシェフがいなくなってりと理由はあるのですが、それは外の人にはなかなかわかりません。先日から書いているように、いつも同じホテルだけてはなくて、もう少し違うところをトライしてみよう！という私の試みは、今のところあまり成功してはいないみたいです.....少なくともお茶に関しては、ですけど。今回書く

もうすっかり日常に戻ったロンドン、寒い日が続いています。毎朝のように、庭や家の前には霜が下りて真っ白に。イギリスではこれを「ジャック・フロストがきた」と表現します。子供たちが小さい頃は、朝起きて霜が下りていると、「あ！マミー、寝てる間にジャック・フロストが来たよ！」なんて報告に来てくれました。そんな子供たちもすっかり成長し、長男クリスは先日モントリオールの大学に戻って行きました。モントリオールはマイナス20度！ジャック・フロストどころの騒ぎではないですね。さて、ロンドンでの

いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STILE代表上野理絵です。岡山が終わった翌日、ちょうど、スチュワード麻子先生の広島レッスンがありました。私はこのレッスンはすでに東京で卒業していたため、インフューズティーの販売のお手伝い…を口実に（笑）、麻子先生と主催のさつきちゃんに会うために、広島へ入りました。ロンドン在住の紅茶研究家スチュワード麻子先生は、私の紅茶の先生です。ご縁があって、今年の春から、コンパスで、麻子先生オリジナルブレンドのインフュー

11月は吉祥寺のカレルチャペック本店2階のセミナールームで7本のレッスンでした。ベーシックコースでは野田理子先生が講師デビュー。本人は緊張してました、と言うことなのが、落ち着いて信頼できる彼女のレッスンは生徒さんたちにも好評でした！最初のご挨拶、最後のティータイムはわたしもご一緒させていただきましたが、和やかで雰囲気も良く、デビュー戦としては生徒さんに恵まれましたね、と後で岡田さんも一緒に話しておりました。そして私にとっての初めての試みであるディプロマコース。予想をはるかに超える沢山の方

いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STILE代表上野理絵です。10月26日は、インテリアの巨匠、米生澪子先生の著書、「モデルハウスとの邂逅」出版記念講演会でした。後半のティータイムにコンパスの紅茶をお淹れし、少しだけ紅茶についてトークさせていただきました。会場は、モリスの生地なども扱っていることで有名な、マナトレーディング株式会社さんの名古屋ショールーム。マナトレーディングさんと言えば、覚えていらっしゃる方もおいでかと思いますが、2年前、スチ

日本に出発する日が近づくと、どれだけ事前に頑張ってもやっぱり慌ただしい毎日になります。そんな中、今日は日本から修学旅行で訪れた高校2年生、総勢200名近い生徒さんに講演でした。実はロンドンで、学校の旅行に伴う講演は毎年お声をかけていただく機会が数回あります。次世代を担う若い人たちにお話をするのは、いつもとはまた違った緊張感とモチベーションが感じられますが、同時に「うちの一番下のありちゃんと同じ年の子たち」と言う意味で、色々と理解できる部分もあって楽しいもの。彼女がとんなことに興味を持ち

イギリスに帰って来て、ああ、嬉しいなぁ、と思うことの一つにこれ、新聞があります。今日は火曜日ですが、今日のタイムズ紙は72ページ。平日のタイムズ紙はこれくらいですが、週末はこの他にまだ別冊が3つくらいあり、読みでがあることこの上なしです。国際的なニュースは、日本での報道とは違った視点から描かれていることが多く、それはそれで面白いですし、国内のちょっとした話題は、私がイギリスに住むはるか前の事が出て来たりするので後でイギリスの人と話す時に話題について行かれるので便利。そして、これが今日の4ペ

9月の日本では、これまでにできなかったことがいくつか叶いました。一つは、インフューズのレッスンのために美味しいお菓子を用意して下さる多賀谷さんのお料理レッスンに行かれたこと。いつも走り回って余裕がなく、自分の楽しみのためにレッスンに行くという事ができませんでしたが、今回はアシスタントさんたちやお友達と予定を合わせてグループを作り、念願のお料理レッスンへ。まあ、素敵なテーブル......。シックで、品があって、本当に素敵なテーブルです。イギリスに限らずヨーロッパに住んでいた人に多い気がし

今までセミナーや講義でご紹介したことがある、U.K.ティーカウンシルの「ティーギルド」システムが終了して1年経ちました。このティーギルドとは、ティーカウンシルがミシュランみたいに人を送って、ティールームやホテルを評価し、アウォードを選定していたものです。現在は、これに代わるものとしてafternoontea.co.ukが毎年ベストアフタヌーンティーを選定していますが、他にもアウォードはあります。今日ご紹介するのはHarden'sが定めるアウォード。Harden'sとは、サイトもありま

以前、素敵なシャンパンアフタヌーンティーイベントを行った、広尾のキャプテン・クックさん。今回はイングリッシュ・ブレックファストの会を行いました。見て！すごいでしょう、このボリューム。でもね、これがまさに！イングリッシュ・ブレックファストです。ベーコンはしっかりと厚切りで、日本のみたいなストライプ状に油が入っていない、バックベーコン。ソーセージは、日本のとは全く別の食べ物、という感じでミーティです。トマトのソテーとマッシュルーム、ベークドビーンズ。もちろん紅茶はイングリッシュ・ブレ

これは伊香保にあるハラ・ミュージアム。久しぶりに両親と妹と、温泉に行ってきました。超多忙な妹に代わって、私が温泉探したんですけど、わからな〜い！来年で在英20年ですからね、はっきり言って、日本語結構上手なです、読み書きもできます、っていう外国人に温泉探して予約してっていうようなものよ。(少し強引かしら)で、父が運転するのに実家からラクそうだったので伊香保温泉にしたんですが、後から皆さんに「うわ！渋いですね！」「麻子姉妹が伊香保にいる姿って想像できない」と言われ......もっとお

今日はこれから富山での初めての講演会です！ご報告はまたとして、来週9月23日のリプトンティースクールギンザでの講座のお知らせ。わたしはリプトンティースクールではイベント講座を担当しておりますが、通常このイベント講座と言うのはリプトンティースクールの会員限定のお申し込みになっています。でも、実は毎回、私のこのブログをご覧になってお申し込みされる方は、会員でなくてもご参加いただけるんです。会員さんだけで満席になってしまうとこうしてご案内もできないのですが、今回はまだお席があるとのことなのでお

いつもありがとうございます。コンパスティーライフ＆スタイル上野理絵です。私が紅茶の仕事を始めてすぐに購入した本が、スチュワード麻子さんの本でした。その頃は、この方がどんな方か存じ上げず、でも、お写真のスチュワード麻子さんがとても可愛く、おキレイでしたので、写真入りの本を熟読しておりました。もちろん、本の内容がわかりやすく、とても素敵だったことは、言うまでもありません。(その本も、下記インフューズサイトからアマゾンへ飛び、ご購入できます)ロンドン在住の紅茶研究家でいらして、イ

いつもありがとうございます。ホームページ担当の今井です。11日からホームページのリニューアルとメンテナンスのため、一時休止させていただいておりましたが、本日14日、無事リニューアルオープンすることが出来ました。休止期間に、コンパスオンラインショップへお越しくださいました皆様には、ご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございませんでした。今回から、スマートフォンにも対応するデザインになりました。まだ、作成は続いております。お見苦しい点があるかと思いますが、何卒お許しくださいませ。