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おはようございます講習終わってKOBE夕方18時すぎハンター坂を登ったらインドの食料品店KOBEPROVISIONSTOREお買い物のあとは、本日のメインクスム本場家庭料理って、closedやん❓❗️えっ？えっ？てなってたらストアの店員さん(クスムのご家族のかた)が後ろから来て入れてくれました(クスムはこんな感じです、端っこでおしゃべりしてる家族の方々)レストランclosedにして、おばちゃんたちおつまみ食べながらおしゃべりしてた😂サモサ甘いソースと辛いミントの
にほんブログ村皆さん、お久しぶりです！もう2026年ですね。いかがお過ごしですか？以前、「カレー」という言葉の由来について語りましたが、さて今日は家庭で作られる伝統的なカレーのレシピを共有いたします。「カレー」という言葉こそタミル語に由来していますが、お肉や魚、野菜などをスパイスや香味野菜と煮込んで作る料理は、インドの各地に存在します。そのためカレーの種類もレシピも無限にありますが、基本に絞れば、いくつか共通した技法と材料があります。これらを押さえれば、さまざまなカレ
この日曜、月曜の連休を利用して神戸へカレー遠征に行ってきました。今月は2日と3日にも神奈川へ行ったばかりですが今回は西の旅。『2025神戸カレー旅』その①実は神戸も初めての街になります。富山駅から2度の乗換えを経てやってきたよ神戸三宮。最初のお店は富山のニーラジュと並ぶ国内屈指のインド家庭料理のお店です。神戸カレー遠征で絶対に外せない魅惑の街の代表店。11月23日（日）11時30分☆クスム本場家庭料理（三宮）※北インド家庭料理兵庫県神戸市中央区山本通2-12-21異人プラザ
にほんブログ村ナヴァラートリ、ドゥルガー・プージャー、ダシェーラー、ガルバの季節今年（2025年）は9月22日からインドで女神崇拝の「ナヴァラートリ祭」が始まりました。10日間、華やかな祭りが繰り広げられますが、お祝いの地域ごとの違いもあり、例えば、東インドでは「ドゥルガー・プージャー」、北インドでは「ダシェーラー」、西インドでは「ガルバ」、そして南インドでは雛祭りによく似ている「ゴル」など、色んなバリエーションがあります。ナヴァラートリの歴史、神話、地域バリエーション等について「奥深
ゆうべはよく眠れました💤眠れるって幸せだと気づいたアザレピュアスマイル〜素肌と心のカウンセラー塩田啓子です😄✨今日は、千葉市のプリティさんの料理教室に参加して来ました教室に着いたら、成田の風楽のえい子さんがいてびっくり‼️いつもは賑やかなえい子さんが、黙ってレッスンを受けているのは不思議な感じでした😄今日はナスのカレーとブリのカレーを作りますナスはニンニクを挟んで直火で真っ黒コゲになるまで焼きました今日は窓開けて扇風機だけでしたが、なぜか暑く感じなかったのは、綿のワンピース
今日は、スリランカ料理を習いに🇱🇰@kitchen_studio_paisley初日の学びはしっかり香取先生からスリランカ料理について聞くのが楽しみの一つスリランカと日本だけ鰹節を使うけど使い方はかなり違うシンプルな材料からこんなにそれぞれが深くて繊細な味に皆唸りながらただ食べる教室のそばに不思議な花が咲いている木を調べたら栗の木！生まれて初めて見て、まだまだ世の中知らないことばかりで楽しいです三木啓子onInstagram:"今日は、スリランカ料理を習いに🇱🇰@ki
たまには普段行かない沿線のお店に行ってみようと、2025年05月29日(木)、早目のランチ・タイムに訪問。オーナー・シェフは、ダバ・インディアを始めチョティワラ・グループでの勤務経験のある二見晃代さん。白金台のカフェ(Pottari)、渋谷のバー(OneTrickPony)での間借り営業を経て、2023年12月09日、京王井の頭線久我山駅近くに実店舗をオープン。2021年09月頃にスタートした間借り時代から興味深々だったのだが、ことごとく行く機会を逃していた。店名のammika
ネットで仕入れた情報を元に、面白そうな店を見つけたので行ってきました！千葉県野田市にあるインド料理のＴＡＪ（タージ）下妻にあったブルームーンという店が移転して野田で２〜３年前からこちらで営業してるとのこと。工場の一部が食堂になってました。真ん中の扉が入口に見えるけど、厨房につながるのでご注意を。危なかったですwww建物を時計回りに進むと、もう１枚の扉がありこちらが出入り口↑入口壁色ピンクの建物は居住棟だしどこの扉を触るかで、何かを試されてそうで
ご購入はこちら▶インドショップパニールバターマサラは、さまざまな地域から厳選された高品質のスパイスを使用して作られており、独特の風味を持ちながらも新鮮さと香りを保っています。この簡単に調理できるミックスは、料理の手間を省き、便利さを提供します。おすすめの食べ方:タンドリーパラタ、ロティ、または蒸しご飯と一緒に、ライムのくし切りとスライスした玉ねぎを添えて熱々でお楽しみください。
にほんブログ村皆さん、明けましておめでとうございます！この季節には金時人参がスーパー等でよく売られていますね。今日はそのデザートをご紹介しようと思いました！インドでも冬になると金時人参が出回って、普通の人参より色も鮮やかで、柔らかく、甘いので、デザートに使われます。特に北インドでは、冬の家庭料理として必ず「ガージャル・ハルワ（GajarHalwa)」という金時人参デザートが作られます。簡単に作れて、体にも（割と）良いと思いますので、是非作ってみてください。ガージャル・ハルワ
『関東のカレー仲間さんを富山で囲む会』その③僕自身は5年ぶりの訪問。富山が誇るインド家庭料理の名店と思います。10月13日（日）11時30分☆ニーラジュ関東からの友人と富山勢の計8名で予約をしてお邪魔してきました。店主川村さんにお願いしてたテーマは北インドと西インドの家庭料理。西インドはそもそも富山のレストランだとあまり食べれないし、北インドは普段食べ慣れてるレストラン料理との違いもわかりやすいのでチョイスした次第です。あと北インド料理はきっと川村さん1番の得意ジャンルだろうしね
阪急箕面線桜井駅からすぐのCurrypunkさんにインタビューしました。ブログ見たよ！と言うと、チャイ無料サービス特典ございます。記事最後に、特典詳細書いてありますのでご覧ください！https://hokusetsuindo.jugem.jp/?eid=7#gsc.tab=0
今回もありがたく参加させていただきました。@sukrishnaishii先生のインド🇮🇳お料理教室地産のお野菜を使いながらみなさんでサクサク、スリスリ炒めて、和えて、揚げる手の込んだお料理も時間短縮で出来上がり✨ココナッツのエビカレーは@sukrishnaishii先生のご家庭東インドの味生クリームを使わなくても十分コクがあるそして生の唐辛子がピリッと刺激的ゴーヤと夏野菜蒸し和えものジャガイモとピーナッツ、カレーリーフのスナックもスパイスの分量が絶妙✨インドの
Namaste🇮🇳千葉県市川市のピアノ教室ムジカハウスKのKazuですインドにきて２日目。朝の6時からレッスンです。いつもオンラインでも朝の登校前のこの時間からレッスンです。登校前の姉妹を45分ずつレッスンして、自分の練習を１時間ほど。そのあとはママ（生徒）のレッスンを１時間半。やっと朝食の時間です。お部屋に運んでもらっていました。手前のウッタパンに右上のマッシュルーム。これは私のお気に入りの朝食ですが、インド人的にはおかしいみたいです
ALOHA！ハワイ大好き🩷英語イタリア語韓国語とにかく語学オタク🎶夫と社会人、大学生の二人の息子達とワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡名古屋あたりに在住マノメーゼアヤコです。もしかして梅雨明け？なお天気ですがどうやら蒸し暑さにやられたっぽい私昨日は元気にあちこち用事で飛び回り💨ところが今朝から体調がひどく悪くて😢慌てて点滴をしてもらいに走ってどうにか動けるまでに回復いたしました💦日曜月曜と走り回って張り切り過ぎたかも？「熱中症も時差で来る？」そんなお年頃それで
にほんブログ村乳製品文化インドの4割近くが菜食主義者（ベジタリアン）なので、お肉、お魚、卵などは一切食べなく、穀物、豆類、乳製品、野菜、や果物中心の食生活をしています。お肉を食べる人でも、多くは毎日お肉を食べているわけではないので、普段はベジタリアンと同じ食生活を送っているのです。今日のブログでは、インドの食文化の中での乳製品の利用、中でもギーを特別に取り上げてご紹介したいと思います。歴史を読むと、大昔から乳製品はインド人の食生活の大変重要な一部であったことが良くわかります。乳製
※カレーの記事のみ見たい方は「テーマ：食。カレー。」をタップしてください。結構新しい店なんだけどネットで話題になっていたカレー屋さん。でも、久我山とか行かないし放置だったんだけど、どーしても気になって来ました。メニュー。初めてのでカレー２種がいいよね。C。1800円。ニルギリチキン。ミントとコリアンダーが効いためちゃめちゃさわやかなグリーンカレー。パルップウルンダイコロンブ。豆カレーなんだけど、珍しい豆団子が入ったカレー。副菜２種。ワダ。白いのに付けて食べるみたい。チャイ
にほんブログ村前回、スパイスを油にパチパチさせて炒め物やスープ系の料理に使うスパイスの簡単な使い方を紹介しました。紹介したスパイスはクミンシード、ターメリック、とアサフェティダでした。この三つのスパイスさえあれば、簡単なインド料理は作れてしまいますが、もちろん普段もっと色んなスパイスが使われています。ビデオは家庭料理によく使われるスパイスとその健康効果を紹介したものです。一旦「設定→字幕」、字幕が出たら、「設定→自動翻訳→日本語」を選ぶと、日本語の字幕が見られます。各スパイスの
にほんブログ村インド料理と言えば、スパイスですよね。ただ、スパイスは100種類近くあり、そのすべてを揃えるのは難しい。日本では「カレー・パウダー」を購入して使っている人が多いかもしれませんね。インドでも、料理によっては、あらかじめ何種類かのスパイスを合わせて粉末にした便利な「マサラ・パウダー」が使われていますが、家庭料理にはホールスパイス（種そのもの）が使われることが一般的です。よく使われるインド・スパイス（写真はspurekarによるもの）今日はホールスパイスの使い方として
にほんブログ村インドのパンと言えば「ナン」！ですよね？しかし、ナンはなんと、インド人もレストランでしか食べない特別なパンなんですよ！笑。ナンを焼くのに「タンドゥール」という粘土のオーブンが必要で、家庭では簡単に焼けないのが一つの理由です。また、ナンは精粉（薄力粉）で作られるから、あまり健康的でないと思われていて、毎日食べる人はほとんどいないと思います。しかしもちろん、作ろうと思えば家でも作れるので、このページ最後に家庭で作れるナンのレシピをご紹介します。家庭では「アタ粉」
旦那さんと二人で「インド料理」食べに行ってきたよこちらの店主さん、西インドに3年間住んでいたらしいです。今でもインドにはよく行かれるそうで、本格的なインド料理が食べれるらしいです。メニューは2種類のみ。ということで、「ノンベジ」と「ベジ」を一つづつ注文しましたノンベジ(NonVeg)※マトンのカレー※グリーンチリオムレツ※自家製ヨーグルトサラダ※バスマティライス※チャパティカレーにはマトンのお肉がゴロゴロ入ってます。お肉は柔らかくて、スパイスが効いてます。オムレツはピリっ
にほんブログ村日本ではインドについてよく耳にする質問ですね。答える前に、「カレー」とは元々何なのか、正確に理解しておく必要があると思います。「カレー」という言葉の語源「カレー」という言葉はタミル語の「カリ」に由来しています。日常のタミル語では、単に「カリ」といえば、通常未調理のヤギ肉を指します。他の動物の肉を表すには、「カリ」の前に、その動物の名前を言います。例えば、鶏肉の場合は「コーリ・カリ」等。また、調理する時は、揚げ物（「ヴェルヴァル」）、ドライカレー（「チュッカ」）、シチュー
「侮れない久我山のインドカレー店！」今回は、インドの家庭料理が頂ける「ammikallu」さんでのランチです！渋谷での間借り店を卒業し、晴れて2023年12月に実店舗を構えた京王井の頭線久我山駅。同店は駅から北側にありますが、南側には南インドカレーの人気店「げつようび」があると言う。暖かみのある商店街と閑静な住宅街が交わるような場所にあり、階段を登って扉を開くと、異国情緒がありながら落ち着きの空間が広がります。店主とホールスタッフの女性2名体制で、お二人とも優しい雰囲気で居心地が良いです
先週の金曜日(3/1)に食べに行きました明日の3/8もインド家庭料理いただけます。とても美味しかったので、ご紹介させていただきましたスパイスにこだわりがある！と本人からお聞きました。そのせいか胸やけや、もたれなどありませんでした。チキンロールは大人気です写真には写っていませんが、手作りラッシーも美味しかったです。大阪府豊中市カフェ・サパナで検索(阪急豊中駅から徒歩5分)お近くの方やご興味ある方は是非※いつものランチは900円ですが、3/1,8はスペシャルカフェの為1
インド🇮🇳デリーです。TheLeelaPalaceNewDelhi『インド！TheLeelaPalaceNewDelhi／ザリーラパレスニューデリー』昨晩．．．深夜1時に到着した、『インドJaipurジャイプールDelhiデリーの屋台で日清カップヌードルカレーの味に出会った日。』インド🇮🇳Jaipu…ameblo.jpデリーで間違いない、ラグジュアリーホテル❣️ザリーラパレスニューデリーとのウエディング作戦会議を終え．
おはようございますぐそー🔥うちの温水器から水漏れしとるのと。うちは無事。床下の配管が下階に影響。わたしに落ち度がないのに、我が屋の配管工事するという😡立ち合いでいちにち潰れるし、お風呂に入れずにいます😡😡😡なんの保証もなし。神戸のつづき神戸山の手をてくてく歩いていますハリストス教会(東方教会キリスト教です)バプテスト教会神戸はキリスト教会多い山が近いよ上がりすぎた！ハンター坂のちょっと分かりにくい、絨毯屋さんのビルインド食品店と、、、(この日は食料品店には寄らず、手作りピク
ALOHA！ハワイ大好き🩷英語イタリア語韓国語とにかく語学オタク🎶夫と社会人、大学生の二人の息子達とワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡名古屋あたりに在住マノメーゼアヤコです。気持ちが塞ぐ時には〜とにかく忙しくしてバタバタするのが一番目一杯スケジュール🗓️を詰め込んでそうしましたら、さらに意外だけれど嬉しい「お手紙」が届きまして〜今日一日をどうにか過ごしましたー悲しいとか、つらいとか…というより寂しいのひとことトイプードルのキナちゃんを見送りボンヤリしたり、涙
manjal香川県高松市西の丸町13-6記憶にない味わいで美味しかったです。2023.10今日は以前から行ってみたいと思っていたインド料理のレストランに食事に行ってきました。看板に掲げられていた『インド家庭料理』という表示が気になり行ってみたいと思っていました。チキンカレーをいただきました。メニューには本日のメニューとしてAとBの2つがあり、Aはチキンカレー、Bはエビカレーでした。記憶にない味わいで美味しかったです。いただいたのは東インド、ベンガル地方のチキンカ
スーパーでいつも気になっていたんです。これなんだろう⁉️って。ポハってナニ⁉️米の隣にあるからたぶん穀物なんだろうけど？運転手に聞くと朝食に食べるものでお米をプレスして伸ばした非常に軽い食感の穀物だそう。よく料理される一般的なインドの家庭料理らしい。へえ〜食べてみたいなあ〜マダム、、ポハは家で作って持ち運んで時間が経つとふやけてしまって美味しくなくなります。ポハは差し入れできないので、もしよければマダムのキッチンで朝作りますが⁉️10分もあれば出来ちゃいま
