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いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STYLE東京スタッフの今井です。コンパスがインドの紅茶を教えていただく、最初のきっかけになった、インド最大の僧団「ラーマクリシュナミッション」の日本支部、日本ヴェーダーンタ協会が、神奈川県の逗子市にあります。緊急事態宣言も解除になったこともあり、先日、訪問してきました。ちょうど、インド人僧侶が散歩に出かけるところだとおっしゃるので、ちかくにある、通称「ハゲ山」という、相模湾と富
🎼キキの横顔©︎株式会社ルピシアベネリック株式会社❀おやすみなさい。本日最終のブログ記事を綴ります。私は湯上がりで何とか髪も乾かしましたよ。ローズダージリンは新しい製品がある箱は自室です。シャンプーとコンディショナーに心地良さを感じます。夜のキキの横顔の紅茶はヴェトナム、ケニア、インドの紅茶にヒースフラワーとストロベリーリーフがブレンドされてます。甘い薫りは沈黙の深遠も似合います。夢浮様皆々様方、先達の皆々様方、訪問される皆々様方、良い夢心
理想的な一芯ニ葉を摘んだので、紅茶の茶葉のご紹介。紅茶は、大きな葉のままのもの(OP)や、細かくカットしたもの(BOP)などいろんなサイズがありますが、どの紅茶も一芯ニ葉、先端の芯と二枚の葉を手で摘んで作られています。手摘みです。これはイギリス・フォートナム&メイソンのブレンドティーゴールデンチップが入っている上等な茶葉これはスリランカのディンブラこちらもゴールデンチップが見えますねこれは紅茶にしては色がグリーンっぽいでしょ。インド・ダージリンの春一番に摘んだファーストフラッシュ
いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STYLE代表上野理絵です。私たちがインドの紅茶を教えていただく、最初のきっかけになったのは、インド最大の僧団「ラーマクリシュナミッション」の、日本支部でした。たまたま逗子にその日本唯一の支部であるお寺があり、偶然そこの僧侶と知り合うことから、紅茶の道に導かれることになりました。日本の逗子のお寺の僧侶は、日本語がペラペラですので、インドの聖典の教えを、定期的に教えていただくことができています。それも、こ
こんばんはお疲れ様です今日のランチは息子のパスタ毎度インスピレーションで作ってるそうアスパラ、豚もも、バター、醤油塩、こしょう玉ねぎ、白ネギ、ニンニクなど何でも合いそうだけど省いたそうです材料が2種類ってシンプルで美味しいね私は栄養価を…と何でもぶち込みがちうちの人々はみんな、料理好きなので、料理に義務感は一切無いですおやつはこの間購入したパンケーキ3袋入ってた袋かわいい1袋で、直径8cmくらいが6個かな次回からは同じ大きさにしましょうお好みでこれら
こんにちは。紅茶中毒です。紅茶大好きなので、常に産地別の紅茶を10種類常備しています。主にインド・スリランカ・中国の産地のもので、それぞれに特徴があるので、その日の気分に合わせて選んでいます。紅茶って本当に奥が深くて、ダージリンひとつとっても、・春摘み(ファーストフラッシュ)・夏摘み(セカンドフラッシュ)・秋摘み(オータムナル)など、茶葉を摘んだ季節によっても味わいが違ってくるのが面白いのよ、ほんと!私が紅茶を淹れていると必ず娘が欲しがるので、カフェインが少し気になるから牛乳で
桜紅です私が愛用して飲んでいるお茶屋さんルピシアリーズナブルで初めての方も凝った方も飲めるお茶が揃っています基本紅茶を飲むのですが『世界のお茶専門店』というくらいなので烏龍茶や緑茶も幅広く楽しめます自由が丘店は本店になるのですが1階はショップ、2階は半分ティールームになっていますコロナの影響で今は紅茶の香りを試すことはできないのですがスタッフさんに言えばどれでも出してきてくれます!ネットショップもありますが、それだと香りとかわからなくて取り寄せて飲んでみたら好みじゃなかった、
栃木県の小さなお家のおもてなしサロンTimeforTeaへご訪問ありがとうございます今朝も快晴の栃木県…今日も朝ラン、ストレッチからのスタート♪朝はラン、そして子どもたちが休校になってから、新たに!夜は足裏ほぐしをスタートしています^^これが拷問の痛さなんですが、スタートして2週間程、良い感じ♪ヨガインストラクターの妹がフットリフレクソロジーヨガ©︎をスタートさせ、父が足指を開くことを意識することを教えてくれて、今年は足になんだか縁があるようです♪みんなで痛い、痛いと言いながら…大
今日はバタついていたので、カップ麺を食べることにしたのだなんだかスケジュールに追われてる感じだったから、隙を見てお湯をいれたこれだ後入れの粉スープに期待していたのだが、期待したほどの味じゃなかった食べながら思ったたいしてうまくないから、ブログのネタには出来ないな、、、と、うまかったという話なら、ブログを書く気になるけど、まずかったんじゃ読むほうも、つまらないだろうと、思ったことをブログに書く(笑)麺はいいんだけどね「正麺」と言うぐらいの自信作なんだろうし、、、こ
紅茶の国は、色々ありますが中でもインドと言えば…「ダージリン」世界3大紅茶水色や味も日本茶に似ています。今朝は、ダージリンのファーストフラッシュを淹れました。ほっとする時間☕️よい1日になりますように
いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STYLE代表上野理絵です。新型コロナの影響ですが、3月3日に、インド政府からの発表で、日本人のインド入国ができなくなってしまいました。私も3月14日から月末近くまで、インドへ渡航の予定でした。もちろん、インド入国ビザも取得してありましたが、それがすべて無効となる、というインド政府からの発表でした。ということは、実質的な、日本人のインドへの入国禁止です。いち早く、こんな発表が出ちゃったけど、だいじょうぶ
週末の午後のひとときを久しぶりにフェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)で過ごしました。相変わらず女性客が多く、いつのまにかメニューがバラエティー豊かに。プチアフタヌーンティーセットガトーショコラ、プルーンバナナケーキ、クッキーのセットです。セットの紅茶は・・・少し迷って、スリランカのキャンディを選びました。クッキーは4種類。厚みのある美味しいクッキーでした。夫の方はチョコレートのフレンチトーストとインドのニルギリ中に挟むチョコレートをビターチョコ、ホワイトチョコ
1月18日(土)紅茶教室中級インドの紅茶のお勉強をしました。ティーテイスティングは、ダージリン1st、ダージリン2nd、ダージリンオータムナル、アッサム、シッキム、ニルギリの6種類です。水色もキャラクターもはっきり違いますが、飲み比べて再確認していただきました。お出ししたティーフードは、ドウセイとチャナダルパヤサムです。ドウセイは、ピリピリ辛いスパイスの効いたソースをつけて頂くパンケーキ。ブームのフワフワで甘いパンケーキの真逆をゆくパンケーキです。チャナダルパヤサムは
毎週日曜日は母を連れて食料品買い出しの日だけど今こんな時期に(コロナウイルスの…)ごった返してるスーパーに母を連れて行きたくないので昨日の日曜日は家でのんびり過ごすことに♪インドの紅茶をいただいてみましたよ。あっ美味しいそしてピザ生地を作りました。発酵させてのばして軽く焼いておくラップできっちり包んで冷凍♪お昼にはお餅を揚げて野菜あんかけを作りあっなかなかいけるそんな事してたら娘がバレンタイン
いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STYLE上野理絵です。最近、私の投稿が多いって??そうなんです。ちょっと社内体制に変更があり、私がブログをちょっと多めに書くようになりました。ちゃーんと、皆、他のスタッフはいつも通りおりますので、また、イベント等で立った時には、会いに来てやってくださいね〜(^_-)今週は、高校の授業です。ほぼ準備は整っていますが、今年は学校が奮発してくださり、スコーン実習をしてもいい‼︎ということになり、生徒様がたは
巻きずしをお寿司は私は作りません。母担当にしてあげてます( ̄▽ ̄)5本はお友達にあげてましたが全部で13本巻いてたかな?父にも持って行こ~♪と思い1本切って持って行きましたがな。な。なんと病院のお昼ごはん…ご馳走じゃありませぬかご馳走じゃねぇ~綺麗ね~と言ったら介護してくださってた方もほんと!ご馳走じゃねぇ~って言われてた。(いつもはこんなんじゃなくて普通の病院食らしいけど)(;´∀`)今日の父行っ
こんばんはご訪問ありがとうございます髙山あやこです今日は今年初めての紅茶レッスン『インドの紅茶を楽しむ会』でしたマサラチャイとのマリアージュはココナッツクッキー今回はドイツのシュトーレンも4名様募集のところありがたいことに5名様のお申し込みがありました🈵💺🈵感謝です✨😊✨ありがとうございましたマサラチャイはお鍋で作りますスパイス類はお水からインドには紅茶の有名な産地がたくさんありますその中で今回はダージリン・アッサム・ニルギリの飲み比べをしましたインドの紅茶
12月14日(土)紅茶教室中級インドの紅茶のお勉強をしました。インドと言えば“紅茶の国”というイメージがとても強く、うたい文句のように「インドは世界最大規模の紅茶の生産国で消費国・・・」と記されていることが多いです。が、最近では少しその様子が変化しつつあります。ダージリンのストライキが大きな要因になっていたりして、生産量は、伸び悩んでいますし、消費の面でも、他国に追い越されています。それでも?インドの紅茶はとても美味しいです!ダージリンの早期回復を願うばかりです。(価格も安定して欲しい・
昨日の続き〜行きたいと思っていた、かほく市にあるお茶とお菓子のアトリエ「ha+co」(ハコ)さんへ行ってきました♪オシャレ〜✨店内もめっちゃオシャレ!!!インドの紅茶でタルトをいただきました(^^)何もかもがオシャレすぎる(*≧∀≦*)クッキーも美味しかったです♪オーナーさんのこだわりがいっぱい詰まったステキなお店でした♪明日へ続く〜♪セレクトショップOlive
こんばんはご訪問ありがとうございます高山あやこです今日は初めてのお客様紅茶の基本をレッスンしましたティーフードはチーズケーキ今週は3回も紅茶のレッスンがあったのであっという間に過ぎた感じがします今週ラストのレッスンはお客様からのご依頼で紅茶の基本をさせてもらいましたFacebookで私を見つけて申し込んでくれたそうでなんともありがたいことです初めてのお客様はどんな方かなぁとワクワクします😊💕お一人が私と同じ大阪出身で『親近感が湧きますねぇ』って最初から良い雰
先日コロンバスサークルのホリデーマーケットに立ち寄り、友人達へのクリスマスプレゼントを買ってきました。たまたまホリデーマーケットに着いた頃に大雨が降っていたせいで、どのお店も閑散とした様子。お陰で私はとっても見やすかったのですが^^;色々見回っていたところ、目に留まったお店がありました。それはインドの紅茶屋さん『VAHDAMTEAS』。初めて見るお店です。パッケージも可愛いし、色んな種類のチャイがあり、どれもとっても良い香り♪とても気に入ってしまい
今年のノエルはまだ買ってないですわー。いよいよ中国の方みたいにお茶っ葉をダイレクトに入れるようになっております。この時期にクリスマスブレンドっていって各社スパイスの香りのするシーズンブレンドが並び始めますね。今日のお茶は、奥の方にしまってあったuffuさんの2018年のノエルです。インドの紅茶に、オレンジピール、シナモン、フランボワーズが入っています。ブレンドは毎年変わるのかなぁ。。大西くんの青山店にまた調達しに行かなければ、、、(といいつつ、このクリスマス用のお茶確
パリフレンチフラワーアレンジメント・ハーバリウム&紅茶教室Agre'able~アグレアブル~です。今月からまた新しく【産地の紅茶とペアリング】のコースレッスンが始まりました。第一回目は”インドの紅茶産地”について。レクチャーの後、インドの紅茶5種類のテイスティングをしました。「味・香り・水色」を見ていきましたよ♪今までも、淹れ方の1DAYレッスンで様々な紅茶の飲み比べをされてきた皆様ですが、産地毎に味わうのは初めて♪また違った目線で味わえ
皆さん、こんばんは!すっかり寒くなってきましたね~。今日もまずはハリキリちゃんから。この間は、一日でなんと14時間の配信をし、昨日は9時間❗️凄いですね😅昨日は、夜中に顔出しましたけど、私のスマホの電池が切れてしまいました。ランクが上がってきて、今一番の正念場なので、今夜行けたら顔出します。また頻繁に海外に出ますので、日本での用事を事前にこなすのが一杯2で、睡眠不足です。でも、無理してでも隙間時間を使ってプレイする、タウンシップはやめられないです(笑)素敵なメンバーとの交流で、
明日はNHKカルチャー青山教室11月講座、その直前の準備や荷造りをしています今朝はお菓子を焼きながら、番組の録画予約を♪毎日楽しみに観ているのが古代インド英雄伝~PORUS今日はいよいよ最終回、あらすじは知っていても毎回ハラハラドキドキで最後まで行く末がわからないのが面白いですそして今日観終わるといつものことながら、ポロスロスに(T_T)アレキサンドロスはうっとりイケメンだけどあのマザコンぶりには。。。と、次のシーズンが待ち遠しい♡朝のひととき、今日はインド
流山セントラルパーク駅前のキッコーマンアリーナから高速で石岡へ直行しました。12時半からのイベントに参加です。間に合いました。ちょうど1時間20分くらいかかりました。『アジアン料理と新酒プレミアム筑波を楽しむ会』こちらはホテルSOSHA、今年で5周年、その記念にステキな企画をしてくださいました。石岡酒造さん、Msティーと、アジアン料理の料理教室を主宰されているジュリ先生のお料理とつくば市のセレクトショップレクランドゥボーテのお店も出展四人のコラボでした。
いつもありがとうございます。COMPASSTEALIFE&STYLE近藤です。松坂屋名古屋店さんでの紅茶の出店は、明日15日火曜日が最終日となります。今日も、お足元の悪い中、たくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。全てのイベントに毎回きてくださる方、SNSやブログを見てきてくださった方、この数日で何度も足を運んでくださった方、過去のイベントで紅茶を飲んで美味しかったと言ってきてくださった方、そして私たちスタッフに会いにきてくださったたくさんの方々、
扉をあけると、そこは知らない世界こんにちは。ターニングポイントナビゲーターの熊田有希です。日暮里にある本格インド料理のお店ダージリンに行ってきました。カーペットや椅子や食器などなどまるでアラジンの世界に迷い込んだような素敵な空間。チーズナンやいちごラッシーなどかわいい料理がたくさんあり目にも鮮やかです。インド人の日本語がお上手な店員さんにおもてなしされながら楽しい時間を過ごしました。インドは世界のベジタリアンの約7割の方がいるので、豆のおせんべいが主流とのこと。
こんばんは1杯の紅茶で忘れられない私へ♪紅茶xスイーツを学ぶ紅茶教室TeaCandyりえこです先日の紅茶レッスンの様子です♡ベーシックコースIIに進まれたJ様インドの紅茶5種類をテイスティングして頂きました(#^.^#)水色も色々香りも色々渋みもコクも違いますこの違いがわかればストレートティーで飲むのがいいのか?ミルクティー向けなのか?が分かるようになりなんだか美味しくない"(-""-)"なんてことにはなりません!!産地の特徴
こんにちは紅茶教室MoteaRoom-モッティールームの日本紅茶協会認定ティーアドバイザー&中国政府公認職業訓練資格中国茶評茶員の原田です本当にいつも皆さまに感謝でございますさて、早速なんですが(笑)あれだけ毎日甘いものティータイムしていたワタクシ、最近少なくなってきたかなーなんて思いながら、、、←いや、そんなことないでしょうか(笑)Instagramでは、ティータイム風景をオンタイムでアップしておりますが振り返ると、まぁまぁ甘いもの、食べてます(笑)パンやスウィーツ