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ViewthispostonInstagramApostsharedby内田泰子(@lepetalederose_yasuko)内田泰子onInstagram:"フレーズィエイルプルー弓田亨先生ご著書『五感で創るフランス菓子』のルセットより。ちょうど一年前にも作っていました。やっぱり、いちごの季節ですのでね。しかし今回は、クレームが・・・途中からこれは危ないと思っていましたが、柔らかすぎました。なので、カットのpicもこれが精いっぱいです。でもでも・
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2023年4月自宅レッスンの募集を開始いたします。★豚フィレ肉のオリーブ風味ゴルゴンゾーラとバジルのタグリアテルドゥニ・リュッフェル氏のルセットです。今月はちょっとがんばって、フランス料理らしいひと皿に挑戦しましょう。豚フィレ肉のロティ野菜のフリカッセバルサミコ酢とタプナードのソースゴルゴンゾーラとバジルのパスタの4品を作ります。材料は全て計量して用意し、無駄のない工程でサクサク仕上げましょう。豚フィレはうっすらピンクのロゼ色の
ホワイトデーですね今日は久しぶりに朝からのんびり~どこかへお出かけしようかと思ってます🌸人間の味覚は春~夏さわやかであっさりの味を好み秋~冬少し重たい味のものも、重たく感じないので、味の濃いものを好むという傾向にあるんですよねぇ今はあんまり季節感ないけどぉさて、仕事を辞めて1カ月なんとあっという間だったことよ仕事を辞めた次の日から別の職種の人になったんですからねぇ🍫バレンタインデーやカフェとコ
先週美味しかったフランス菓子cerise(スリーズ)さんにまた行ってきました🙆代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで修業された本格派です👍✌️🍰ご自分の家の敷地内でされてます😌くるみの珈琲のケーキは、キャラメリーゼのくるみが甘いのかと思いきや、全然甘くなくてくるみの味が生かされてました、コーヒーのバタークリームも甘ったるくなくて(ほとんど甘くない)珈琲の香りがして、めちゃくちゃ美味しかった😋🙆甘いだけのケーキはたくさん食べてきたけどこんなに素材を楽しめるケーキは初めてかも…🙆いちごの
前から散歩の途中に普通の一軒家で時々オープンしてるフランス菓子屋さんを見つけてました👀なかなかオープンしてる日と合わなくてやっと今日開いてたので寄りました🙆(2008年オープン)代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌと言うケーキ屋さんで修行されたみたいです👍帰って食べましたが、この辺のケーキ屋さんでは味わったことのない美味しさでした🥰😋幸せな気持ちになりました🙆キャラメルといちごのタルトといちごのミルフィーユとチョコレートのマカロンを買いました✌️キャラメルのケーキが絶妙な香りと
サンティに行く途中気になるお店の看板に目が留まった。ヴィエノワズリー各種取り揃えてあるという表現からフランス臭さが感じられる。店内に入ると昔のトシヨロイヅカやアサコイワヤナギのようにデセール・アシェットを提供しているようだ。デセールアシェットを味わうには中途半端な時間帯だったし、甘いものは既にたらふく食べてしまっている。悩んだ末、それこそヴィエノワズリーを買って帰ろうと思ったが、ほとんどが売り切れていた。かろうじてクロワッサンが残っていたのでそれを購入して家で食べてみた。このクロワッ
2023年2月自宅レッスンの募集を開始いたします。寒~い日が続きますね!そんな日のディナーは、あったか~いオニオングラタンスープはいかがでしょうか。お米を使ったサラダもご紹介します。★オニオングラタンスープ&ブラジル風米のサラダドゥニ・リュッフェル氏のルセットです。じっくり時間をかけて炒めた玉ねぎと、丁寧に取ったフォン・ドゥ・ヴォライユ(家禽のフォン。)カリッと焼いたパンを浮かべて、チーズをたっぷりのせたらオーブンへ。チーズがグツグ