イボダイ

森内会長の作品「シズ」です。マナガツオに似た感じですが、小型の魚です。魚屋さんでよく見かけますが、私は食べたことがありません。イボダイが標準的なようですが、ウオゼなどと呼ばれます。

恒例の鮮魚スーパー。最近、オモロイ魚あまり無いな…というわけで今回は、、イボダイ珍しい？珍しく無いよなwwまあ、大宮住みの私からしたらあまり見ない程度…とりあえず、恒例の説明イボダイ体長:15〜25cm北海道から九州南岸の日本海沿岸、北海道から九州南岸の太平洋沿岸、東シナ海大陸棚域、朝鮮半島南部、中国南シナ海沿岸に分布。幼魚は、ユウレイクラゲ等の大型クラゲの傘の下で成長する。一見普通の魚に見えるが…(コバンアジに若干似ているかな)このように、イボダイの丸い鼻先は透

修羅の国土曜日でございます⛅️さて今朝の魚市場、地物はカニとシジミが少々…🦀どちらも仕入れてます👍博多・県外便はカナトフグ・アジ・ヒラアジ・天然カンパチなど仕入れてます🐟少しやけどストック持っててよかった😮‍💨後半戦もぼちぼち頑張るとします💪それでは皆さん、良い週末をお過ごしください👋#魚屋#入荷情報

エボダイ（イボダイ）の塩焼きを食べました。いい焼き具合でした。夏から秋にかけて旨みの増す魚です。これ、けっこう美味しいんですよね。

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。ゲシ地方、夜中から雷雨です。近くに雷が落ちたのか、凄い音がして飛び起きました。まだ2時過ぎです・・今日は太刀魚の朝練はお休みです。今日はウボゼ6匹で、3食作った話です。先ずは、朝ごはんに握りをして〜ウボゼは、市場で買ってきたヤツです。3枚におろして、血合い骨を抜こうか迷いましたが、面倒なので血合いごと切り取りました。ウボゼは皮が引きにくいので、炙ろうかと思ったのですが、何とか頑張って引いてみました。ネタが大きいので切れ目を

T19「イボダイに松茸って合うと思う？」アンカニー「魚は軽く焼いて醤油、松茸は細く切りバター炒めにしてから盛り合わせれば良いかと･･･それよりマスター様、今夜の御予定は？」T19「S川でマナマズ狙おうかと」アンカニー「何でオオナマズ狙わないんですか！？」T19「オオナマズはもう十分釣らせてもらったよ」アンカニー「しかし私は何度もオオナマズを掛け損ねています！D軍の為にも、その分のリベンジは果たしておきたいんですが」オレノ「D軍の為じゃなくてアンタ個人の話でしょ。ナマズ釣り自体この辺に

今日は魚津水族館から！！ＧＷで駐車場はいっぱい！中に入る前に学芸員の不破さんにご挨拶耳石の話で盛り上がりｗお忙しいなかありがとうございました今後とも宜しくお願いしますさてさて。じっくり魚の観察していきますか。まずは深海コーナーから🐙分かるかな？水槽のガラス一面に足を広げてへばり付いてるミズダコ🐙（これはあかねさん恐怖案件）こんなに全力で広げられたらちょっと怖いような…。海の中で吸い付かれたらどうすんのミズダコは世界最大のタコ🐙

今朝、サムッて起きたらリビングのソファーで犬まみれ🐕️🐕️🐕️やっちまったなーと思ったけど、チェックしたところ昨夜ちゃんとお風呂に入ってた模様やるやんと思って二度寝zzz昨夜記憶を無くす程どこで飲んだかというと灘寿司からスタート絶対的な信用をおいてる五苓散も、キャパシティが有るんですね。オーバーしてはいけません鯛肝の煮付け、甘辛い味付けでもったりして美味しいよね～。菜の花お浸しお寿司屋さんで食べなくて良い気もするけど、春野菜が有ると頼んでしまう性最近覚えた、焼酎のあがり割熱燗

15～20cmの大きさのうおぜ（イボダイ）は良く見かけるが、25cmはあまり見かけない。煮つけが旨い魚ですが、炙り刺身も旨い。うおぜは白身ですが脂が多く、炙った皮との味のバランスがとても良い。この魚は庶民の味方で旨くて安い魚。刺身、煮つけ、焼いても美味しく、酢〆して押し寿司も最高です。ごちそうさまでした(^_^)

小ぶりですがシズが安かったので買ってきました。ところで、シズのレシピ検索したところあんまりヒットしなかったんですが、標準和名ではないんですね。岡山ではシズと呼ぶことが多いと思います。塩を振りますが、シズは臭みとかはあんまりないので必要ないかもしれません。バター焼きにしました。中火で両面を焼いて日本酒少々、醤油をふりかけ弱火で５分ほど蒸し焼きにします。酒を振りすぎて煮魚みたいになっちゃいました。でも、美味かったです。

11/1親父が庵治で新鮮なイボダイ（こちらではシズ、徳島ではボウゼ）を貰ってきたぞ！2011年8月↓20歳手前で書いた記事『イボダイ(シズ、ボウゼ)の煮付け』みんな知らないかもしれないな・・・スーパーで普通に売っているイボダイ(しず、ぼうぜ)だが、一番美味しいとこはアタマ胴の方も、もちろん美味しい白身で…ameblo.jpピチピチだ〜！美しい・・・これ、生でいけるでしょ！！よし・・・夢だったぼうぜ寿司作ろう！！！ぼうぜ寿司とは姿寿司大好きな徳島県の郷土料理だ徳島県で有名な

魚屋に行くのは、見慣れない魚類が出ているので、それも楽しみです。アナゴに混じって、キントキダイの姿がキントキダイの名前の由来は、坂田金時（金太郎のこと）あとは、この名前で呼ばれる事も・・・・。珍ダコであるアミダコも左が下で、右が上。６年ぶりに見られましたがそれだけ、レアダコだという事なのです。レアダコに比べれば・・・・ですがメジナに混じってイボダイがこちらでは、あまり見られないのです・・・・。チカメキントキCookeolusjaponicus脊椎動物門硬骨魚網

カットされた松茸の他に、つぼみを買ってきた。そしたら、一つだけ開いたのがあったんで、これは今日食べることにしました。ひらきは香りがいいからね。ほかの４本はきれいに洗ってから一つ一つラップで包んで冷凍しました。キノコ類は冷凍が効くからね。松茸ごはんやお吸い物なんかに使えるんよ。多少は香りは飛ぶけど、全然大丈夫。ということで、今晩は、年に一度の松茸祭り。自家製イクラの醤油漬け。ちょっと塩辛かったですね。今日は日本酒はＮＧじゃけど、酒のあてにはいいかもしれん。松茸入りの酢もの。昨日の残りのカツオ

前の週に”いつもお得価格の鮮魚店”で買った「うおぜ(イボダイ)」の煮付けが美味しかったのですが......『2024/10/10(木)はじめて「うおぜ」を買ってみた』昨日(10/09)、お得価格の鮮魚店の夕市をのぞいてみたらば、こんなの発見。安い！お魚にはうとい我が家、「うおぜって何？」「さあ？」と首をかしげながらも、安…ameblo.jp煮付けで初めて食べた翌日に、唐揚げにしてもらって食べてみたら、(↓撮影日時：10月11日22時24分)「......煮付けのほうが美味しいな」

昨日(10/09)、お得価格の鮮魚店の夕市をのぞいてみたらば、こんなの発見。安い！お魚にはうとい我が家、「うおぜって何？」「さあ？」と首をかしげながらも、安いのでとりあえず買ってみました。１箱300円じゃなくて、一盛200円のほうです。お店の人にどう料理して食べると美味しいのかも訊いてから購入しました。１箱300円は激安だな〜〜〜でも食べきれないよな〜〜〜うち普段お魚あんまり食べないしな〜〜〜と思いつつ、では我が家が買って来た一盛200円はというと...数えてみたら14匹。

お弁当作りで何が困るってメニューを考える事毎日何にしよぉ〜って頭をフル回転昨日ちゃんに明日のお弁当お肉かお魚どっちがいい？と聞くとおさかな茶色のタレが掛かってるやつ茶色のタレが掛かってるのってなんだろ？へっ？鰻か←贅沢なっ鰈の煮付けか←渋っ前にもお弁当に入ってたやつあぁあれならOKでも昨日はスーパーに鱸が売っておらず魚コーナーを徘徊すると旬だという魚を発見白身魚だしこれ使ってみよってことで​ボウゼ（イボダイ）の旨照焼き弁当♡おにぎり

圏央道で茨城方面に向かい、牛久阿見ICを過ぎると大きな仏像が見える。気になるので行ってきた。牛久大仏は高さ120ⅿのブロンズ製でギネスにも認定されてる世界最大の仏像！園内マップを見ると何気に広く、大道芸や猿回しなんかも来るらしい。しかもこの仏像、中に入り胸あたりまで登ることが出来る。登ると言ってもエレベーターだけどね！仏像まで行く途中に池があり鯉の餌やりが出来る。これがキモかったわ～歩くこと数分。下から見上げるととてつもな

(写真)買ってきたアマギ。「どーや市場」でアマギ(イボダイ)が安くてうまそうだったので、5尾買ってきました。(写真)アマギのすり身揚げほか。それをさっそく晩ごはんで、すり身揚げにしていただきました。けっか、皮ごと練ってからりと揚げましたが、皮の食感とうまみがよいアクセントになっています。味つけは塩だけですが、しっかりとアマギ本来のうまみを引き出していて、感動的にうまいです。カメノテ剥き身入りコールスローもよい仕上がりで、今夜もビールが進みます。

新しく出来たスーパーTOP久々に行くと良いもん発見オリオンのIPAじゃ無いよあまり大きくない方が良い丁度良いサイズだねこれをエラワタ抜いて中骨も抜くまんべんなく塩をふり一晩漬ける翌日塩を流して水けを切り、スダチとかんきつ類で半日漬ける酢を切り酢飯を包みカットすればイボダイの姿寿司※富久長秋櫻（広島県）骨は酢でほぼ当たらず、頭の軟骨はコリっと美味柑橘で漬けたから香りが

台風が接近していますが、幸運なことに勢力が弱まって風は強くなく、雨が降るばかりです。増水している石手川石手川ダムが放水しているらしく、石手川が増水しています。強風が吹いていたら外出しない予定でしたが、風が弱いので、近所の居酒屋に飲みに出かけました。近所の居酒屋通常の金曜日なら常連客が来ているはずですが、今日は誰も来ておらず、私一人でした。お通しですカウンターの席に着くとお通しが出ました。今日のお通しは魚の味噌煮とナスの煮物でした。ビールを注文し、お通しを食べながらメニューをみると〆ア

ミズクラゲと小さなお魚が一緒に泳いでいます！ハナビラウオとイボダイと言う2種類いますクラゲの傘の下に入ったり、ぱっと見仲良く共存している感じにみえますが実はこの関係性にはヒミツがなんと！食う食われるの関係一見仲良く泳いでいる様に見えるのですが、ずっと観察していると確かに！クラゲの傘の縁をなんか狙ってるクラゲをよ～く見ると、かじられた痕もあったりして長かった触手もほとんど無くなってるもうがっつり食べてる瞬間も見れましたなんだか衝撃的ですよねお魚の中には、こんな風にクラゲを

前日能登から帰ってきたばかりですが昨日も朝一で若狭小浜へ買い出し。まだまだ海の中は冬なのか底物が多い。たぶんハタハタは周りもの（金沢あたりからか？）結局今週の鮮魚は五目です。さごし（鰆の小さいの）に宗八カレイにカナガシラに槍烏賊。烏賊の墨が回ってしまったので見た目あれがあれですがどれもぷりぷりでした。ところで昨日市場で見慣れない魚見かけたんですが。市場のお姉さんからでさえそれやめとき美味しくないよとストップがかかるほどの魚でした。それがこいつ

洗濯を外へ干すのは厳しいか。午後からの保護者会を忘れないように気をつけようと思っているクロワッサン黒川さんです(⁠・⁠∀⁠・⁠)うっかりが酷いwこれは日曜日に撮ったやつ。イボダイツキヒガイその日の夕飯そうだ！先月末に撮ったやつ。人によっては閲覧注意だけど載せとこうか(笑さて、何の肉でしょう？答え↓↓↓↓これを見てから次を見るか決めましょう(笑良いですか？白身魚っぽい感じでした。居酒屋で昔食べたけどそれ以来だから20

お買い得品の、イボダイを買いました。下処理をして、内臓などは処分し、アタマなどの部分ですが、ダシ取りした後のモノです。（えぼだいと書いていますが、たぶんイボダイですね）ダシを取って、あら塩で味付けをして、スープにしましたが、いい味が出ました。♪↑は、おつまみとして、ちまちま食べましたが、そこそこおいしかったです。骨ばかりで食べにくいですが、いけるのは食べます。--干物風で食べて、ダシを取って、そのガラまで食べてしまう。ｗいい風味の

イボダイかもしれない。お買い得品で、売られてたので買ってきました。調味してから、干物風にしてみました。それを、焼いたモノになります。焼きやすいように、下処理後、２枚にしました。チョイ骨が気になりましたが、風味は、かなりおいしいモノになりました。♪--干物は、魚の鮮度もありますが、自然な塩を、上手に振るのが大切ですよね。しょっぱすぎても、うすすぎても、イマイチになりますので。

ぼうぜの姿寿司、秋の郷土料理らしい・・太刀魚ににた上品な美味しさです。

道の駅日和佐ではお寿司がお勧めです。今回は「ぼうぜの押し寿司」が入っているお寿司を頂きました。ぼうぜはイボダイの一種だそうです。ご馳走様でした。

今夜もありがとうございました❤️フルパワーフル稼働な今夜でした！イボダイの皮を炙って、焼霜造りに。Vegan御用達スーパーフードのキヌアをクスクススムールの代用にしてタブレ仕立てに。(クスクスを使ったサラダ＝タブレ)イボダイ＝エボダイは干物にして食べることが多い魚ですがお造りも最高なのです🫠❤️コースの一皿でしたが我が事ながらびっくりするくらい手間暇愛情かかっていてキヌアのサラダも手作りだし散らしているカラスミももちろん手作りでごじゃる。邪魔したくないからそうい

こんにちは、翔渓丸ですこの間、魚屋さんに仕込みに行ったとき、懐かしい魚に出会いました東シナ海で底曳網で獲れるイボダイです長崎は魚の加工も盛んですけど、どういうわけか、イボダイは地元では加工せずに伊豆に送っていたんじゃなかったかと思います伊豆ではイボダイの干したのが結構な値段のお土産として人気があったような気が･･･なんで、長崎で加工しないんかなと当時は不思議に思ったもんです写真は全長16㎝のイボダイですけど、量り売りしてました100gあたり130

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。金曜日の朝ごはんになります。市場でウホゼを買ってきたのでそれと、冷蔵庫干しのカマスの干物を味見しますね～👍下処理したウホゼです。シズとかイボダイとか、地方名がたくさんある魚です。先ずは、生姜煮です。新生姜が出てきたので、古いのが安くなっているのか・・野菜室にたくさん入っていました…😅それとなく、新生姜をリクエストしたけど却下されました…😢次は、塩焼きです。次、カマスいきます塩水に浸けたカマス・・当時の写真これをピチッ