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こんにちは。昨日新米を買ってきました。日本米の新米は高騰してるそうで仕入れないと言われてしまいました、、、、。それで久々にイタリア産のコシヒカリの新米を買ってきました。新米という事で麦を混ぜずに銀シャリで（笑）ですが新米の香りを楽しんだのもつかの間、カレーになりました（笑）電気圧力釜のお世話になります(^^♪スプーンはダイソーで買ったカレー専用(^^♪ルミックスS9＋S18-40mm今日のお昼と晩御飯です、明日も食べるかも？？
今日はネットで注文していたお米が届きました。昨日クリックして本日届く、色々な事に時間がかかるドイツですが、ネット注文したものが早く届く事はよくあります。我が家でメインに食しているイタリア産の「ゆめにしき」を毎回、５ｋｇのを４つ買っています。つまり一箱２０ｋｇです。郵便で届くのですが、1階で受け取り、2階の我が家の玄関まで運ぶのが毎回一苦労です。一度に運べないので、ミルやリコが在宅の時は手伝ってもらうし、一人の時は段ボールを開けて、一袋か二袋ずつ運んでいます。今日は見たこと無い
パエリアを作る時、ずっと「あきたこまち」の無洗米を使っていたが、粘り気の出ない米で作りたくなり、グーグル探すと岡山で栽培されているイタリア米「カルナローリ」が見つかった。即購入。昨夜早速作ってみた。米の粒の大きさは日本のものと然程変わらないのだが、炊き上がりは異なっていて粒が大きく仕上がる。歯ごたえもしっかりしていて、パラパラのアルデンテになった。やはり一段アップした美味しさになったので、今後はこれを使っていこうと思う。フライパンで作るパエリア（１）
お店にいったら、カリフォルニア米が売っていました。あまりにも急激なお米の高騰。それで、売っていたのだと思います。私たち家族にとってアメリカ米は、懐かしいお米なんです。ドイツで暮らしていた時、日本米は、手に入らなかったんです。それで食べたのは、韓国米、アメリカ米、イタリア米だったんです。韓国の食品が売っているお店に行っては、買っていました。だから、カリフォルニア米が売っているのを見て懐かしいなあと思ってしまいました。おいしかったです。今も食べていますが、日本米とほとんどかわりあ
11月京都で購入したリゾットキット。そう、大丸百貨店の隣でちょうど福井県のマルシェをやってたんですこの中に〔リゾット米〕とフリーズ状のドライトマトやほうれん草が入っていて、お鍋でお粥を作る要領でイタリアーン🇮🇹なリゾットが作れるってわけなの、それで京都土産でもないのにお米2合が入った重いものを即買いしてきたってわけなんです。早速〜適当にお水入れて、ついでに台所に残っていた顆粒のコンソメを投入（笑）次の日年末最後のゴミの日だったから、よしよし、これで使い切ったわ、あははは、これじゃあイタリア
こんばんは我が家のリトルシェフ作アランチーニシチリアのお料理で、私達はライスボールと呼んでいるでしょうかイタリア米だと食感が違います本人は色々改善点ありで不服のようですが私は美味しく頂きましたご馳走様でしたハヤマブリーズホームページはこちらです〒240-0112神奈川県三浦郡葉山町堀内1991-2F0120-76-2552定休日火曜日営業時間9：30～19：00駐車場完備湘南葉山エステサロンスパリラクシングスパハヤマブリーズ笹本
いつも記事をありがとうございます。昔々というほどムカシじゃナイ1990年代にドイツで…イタリア🇮🇹産Shinode米より［カリフォルニア米］は食味が劣るから、精米の段階でグルタミン酸ナトリウムが吹きつけてあるそうで…米袋にChant正直に書いてありました。カリフォルニア州の老若男女は率直ですケド…“ヤリスギ”るコトも少なからずアリ…［極端］に暴走すると“魂の補償作用”（©︎翠雨先生）が機能して《スタンフォード大学》みたいにもカルテクみたいにもなります。metaもアレだ
ヨーロッパでも記録的熱波、8月まで続くかギリシャ・スイスでは山火事に7/18(火)19:58配信ヨーロッパでも記録的熱波、8月まで続くかギリシャ・スイスでは山火事に（テレビ朝日系（ANN））-Yahoo!ニュース配信よりAllNipponNewsNetwork(ANN)ヨーロッパは記録的な熱波に見舞われ、ギリシャやスイスでは山火事が発生しています。17日、ギリシャの首都アテネから南東に30キロ近く離れたクバラスで山火事が発生しました。消防車
Bonjour♪Çava？朝から暑いですね。朝から、冷やしたスイカを食べたりして、早くも、夏バテな胃腸だろうか。夏になる前に、少しは運動するか〜なんて思ったけれど、全く、出来ずに、突然、暑くなる。皆様も、注意しながら、無理せずにお過ごしください。そう、昨日のおやつに、例の「すいかのあいす」は、そのまま飲んでしまわずに、凍らせておいたので、ちょうど、よくって食べましたが、どんどん溶けてきてしまうので、早く食べるのが大変になり、冷蔵で、ジュース
フィンランドのパンやじゃがいもも美味しいけれど、やっぱりお米が食べたい！ラッキーなことに近くのショッピングモールでアジア系の食べ物屋さんを発見しました。そこで見つけたのが「Kotobuki」というオランダ産のお米。10kgで29ユーロです。雑貨屋さんではRiceCooker(49ユーロ)を購入。日本の炊飯器のように予約などできません。スタートボタンがあるだけです。これで毎日お米が食べられるようになりました～！主食をお米にすると主菜もヘルシーになった気がします。日本のお米と比べると硬
岡山産のイタリア米🇮🇹が手に入ったのでお米からチーズ🧀リゾットを作ってみた❣️うん！日本米に比べて粘りが少ない芯も残っていてアルデンテになっている基本的なリゾットだけどシンプルに美味い❣️岡山産のイタリア🇮🇹米のサイトです。↓↓↓イタリア米♪和みリゾット300ｇ×2袋【岡山県備前市】R1年度産|農家漁師から産地直送の通販ポケットマルシェ岡山県備前市のゴールドダックカンパニーの森安かんなさんから産地直送の通販ページです。▼自己紹介岡山県備前市にて、ヤギやアヒ
遅くなりましたが、先月の研究科の料理写真をまとめておきます。2月のスターターは、「苺とラディッキオ・タルトゥーボのインサラータゴルゴンゾーラのソース」、ハウス栽培中心となって苺の旬がどんどん早くなるようですが、路地ものがでてからも楽しめるサラダ、ゴルゴンゾーラのソースもおいしいのでぜひ復習してみて頂きたいです。レッスンでは、「ゴルゴンゾーラと胡桃のアランチー二」とピアット・ウニコ（ヒトサラ盛りに）に。まん丸に綺麗に成形するにはコツがあります。途中何度も冷やして作っ
メリークリスマスわーい自分へのプレゼントは・・・ハーバルスパでマッサージ❤いつもお願いするＨ本さんにつま先から頭の先まで骨抜きにしてもらいました笑「頭と首、ヤバかったです」とのことでしたそして、これは我が家のクリスマスメニューおいしかったよ～スタッフドチキンの中に詰めたのは↓のイタリア米初挑戦してみました❤ケーキはショコラ系明日から寒波が来るそ
ご飯大好き夫婦な私たち。お寿司作るときに使う日本米。あきたこまち♡やっぱ、日本風イタリア米だと何かが違うんですよ。まあお米見ただけで既にお米の大きさが違うっていう。真の日本米はお米が小さい。左が日本米、右が日本風イタリア米。ね、サイズが全然ちがう！イタリア米はちょっと長いんだね。結構前にモノプリで買えた日本米。最近は見かけません😢いつでも取り扱いあるといいのになあ。【精米】あかふじいつものお米5kg
イタリアからのリモートでリゾットのレッスンを受けました。コツはブロードを一気に入れずに少しずつお米に吸わせる事でした。デパ地下のお米屋さんにイタリア米を買いに行きましたが生憎おいていませんでした。代わりに勧められたのが山形のお米。イタリアンレストランのシェフもリゾット用に使っているとの事で一番小さいパックで試してみる事に。リゾットは、アルデンテすぎてちょっと芯が残った感じになったので再挑戦しましょう。お味は抜群！手羽中グリル。ネットで頼んでいた国産イタリア米（や
子どもの遊びが身体を育てる子どもの遊びが学びに変わる発育発達トレーナー®️／学習発達ティーチャー®️藤原優子です・・・・・・・・・・今日はお昼にこれ作って私、一人じゃないけどパエリアに使ったお米がイタリア米イタリアのお米ではないらしい国産だってカルナローリ種は、イタリアが起源のお米で、本場イタリアではリゾットのほか、サラダやドルチェにも使われています。日本のお米よりも長く、一回り大きな粒が特徴です。知らな
ORYZAEBREWINGさんにて仕込んでいただいているヴィアローネナーノ麹。教科書のようか総破精麹となったそうです！！麹菌の菌糸が蒸米の表面全体を覆って、内部に深く菌糸が食い込んでいる状態を総破精（そうはぜ）と呼ぶそう。濃醇でどっしりした酒質に仕上がる事が多いとの話をよく聞きます。純米酒の仕込みに使われることが多いようです。↑こちらはローストタイプ。日々成長していく麹具合を共有してくださる木下さんに感謝。ヴィアローネナーノ麹ビールはペペロッソのクラウドファンディングの追加リタ
今日はいつものお店に週末の買い出しに行くと、先週まではつぼみだった鉢植えの花が今日は咲いてました春を感じられて嬉しくなりましたドイツに来て1年半経ちますが、我が家は日本人夫婦なので普段はもっぱら日本食ですなので主食は米ドイツにも米は売ってて種類とか値段もいろいろあるんですが、これまで食べ比べた結果、一番おいしくてコスパも良かったのが画像はお借りしましたこちらのイタリア産、日の出でした。私たち夫婦の意見ですが10㎏で19.99ユーロ（250
こちらもPEBORAの商品です。『CARNAROLI青森県産イタリア米アルデンテの本格的リゾットにびったり』このキャップの方はQRコードの🍙＆🍚のキャップ情報よりももっと前に情報をコレクターさんより頂いていましたが、その時には購入は見送っていたけれど、今回他のと一緒に購入してみました。こちらはYouTubeのレシピ動画が観られるそうで、こんなキャップです↓商品↓こんなキャップまであるなんて凄いですね
先日、金沢市片町の【オステリアアルベロ】で開催されたたけもと農場の新商品『リゾットマンマ』のお披露目会にご招待を受け、参加してきました「思わず手が出るぐらい美味しい！」を表現した、たけもと農場の新ブランド『テーデルゲン』その新商品として、新発売となった『リゾットマンマ』は、国産のイタリア米・カルナローリを使用していて、乾燥椎茸やポルチーニが入った、ご家庭でも簡単にリゾットが作れるという、マンマ（お母さんたち）のお助けキットですたけもと農場の竹本君能美市で水稲の栽培をしているたけも
久しぶりにイタリア米でつくるリゾットが食べたくなり、輸入食品が豊富に揃うスーパーをはしごしたんだけど、なかなか日本では、イタリア米って手に入らない。だからネットで気になったイタリア産の1年熟成したカルナローリ米1kgで送料含むと3800円もした高級米を買ってみた。イタリアにいた時は1kg2ユーロくらいの安いリゾット米しか買ったことなかったから、ありえない金額なんだけど、イタリアの友達がネットで調べてくれたらこのお米はイタリアのアマゾンでも12ユーロ
実家の米子市淀江小波の仲間で無農薬野菜を手掛けてる方がいます。だいぶ前に『よどえの焼き芋』の記事書きましたが。その芋の生産者さんです。今度のイベント料理用（オムライスの米）に彼の作ったイタリア米を使おうかなと思ったりして。米の味とか食感全然わかんないので今回はリゾット作って試食してみました。↑カルナローリ米↑精米が難しいそうです。日本の機械だと粒が細すぎてダメみたいよ。↑リゾットは煮干しの出汁で炊いてみました。↑彼の育てた野菜！！美しい！もちろん味も美味
アジア食材店まで行きたいのですが、熱波とちょっと遠いのと、一人で行っても米を持ち帰れないので（10ｋｇ）スーパーで見かけたコチラを買ってみました。なにかをやる気なさげに煮てるおっさんの絵がほのぼの。PIGINOってどっかで見かけたなあ、と思ったら・・・・！よく買うこれと同じ会社だ！(写真はこのサイトから拝借)調理時間を見たら、どちらも同じ時間が書いてあったので、もしかしたら似てるかも？気になる。ちゃんと美味しいといいな。調理後の感想も次回書き
20代の頃、イタリアの家庭料理を習いにイタリア留学した友人がおうちサロンで「イタリア家庭料理教室」を開いているので参加してきた。毎月、単発参加ＯＫということでもう、エプロンなんてトリミングでしかしない私が久々にエプロンをしてしまった。イタリアの州ごとの郷土料理を家庭でできるように簡単にアレンジしてくれたお料理教室でして・・本日はヴェネチアのあるヴェネト州の名物？「グリンピースのリゾット」と国際婦人デーにちなんで「ミモザケーキ」というお題がでていた。日本では取り上げられないけど3
以前、青森のおいしいものを紹介していただいた会で教えていただいたカルナローリ（イタリア米）青森市でコメづくりを営む「山田ふぁーむ」さんが作っているお米でイタリア米の中でも大粒で高級米とされるカルナローリ。地元のイタリアンシェフ御用達のリゾット用のお米でスープをよく吸い、心地よい食感が残るアルデンテに仕上がりるそうです。国内で作っているのは少ないようで貴重な国内産のカルナローリこの貴重なお米を使って作ってみました。かぼちゃとえのきだけのリゾット本当にスープをしっかり吸っ
今日は米のお話しですお米は私たち日本人の主食ですからみなさんも銘柄とか炊き方とかこだわりがありますよねぇ最近はご家庭で本格的なイタリアンを作られる方も多いですが日本米でリゾットを作ると表面はヌルヌルになり固めに仕上げようとして芯が残るという惨事に・・・・・マンマミーア～‼マカロニ市場で提供させて頂くリゾットにはカルナローリというイタリアではポピュラーな品種を使います日本の米とは違い粘りが少なく、粒の大きさが倍ぐら
週刊吟吟・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９月１８日号いつもご贔屓頂きまして、誠にありがとうございます。あっと言う間に9月も中旬を過ぎました。１０・１日本酒の日まで残り2週間ほど。そろそろ魔窟ナンバーを出していこうかと思ってます。ひやおろしナイト２０１７開催！10月１日『日本酒の日』は、0時から極上酒と戯れよう。https://ameblo.jp/oomorigingin/theme-10026117004.html只今、吟吟FBページより
お米は大盛り？少なめ？普通？▼本日限定！ブログスタンプ今日は悲しくも12時に街のカトリックもプロテスタントも両方の教会の鐘が鳴り響いていました。過去48時間以内にスペインでのテロの犠牲者の方への追悼のベルでした。この夏休みの人の多い観光地や海岸が狙われました。この2件ものテロの声明をだしたグループの本拠地から35km以内の地へ家人が視察にこの間行っていたと思い出すとゾーットします。犠牲になられた方のご冥福をお祈り致します。
ブロ友さんからリアル友さんになったChi-moちゃん。年齢は離れてるけど、好きなものが同じ＆考え方もよく似てて他人とは思えず（汗。私たち、今回は引っ越しのタイミングも一緒だったんです。で、断捨離＆新居での生活を同じタイミングで始めたわけですが、欲しいものが、かぶる、かぶる彼女は最近お祝いに圧力鍋をもらいまして、それで炊飯をしたいと書いていたんですね。私は圧力鍋をすでに持っていますが、炊飯に使ったことはなく、うちには電気炊飯器もないので、お米はお鍋で炊いていました。で
昨日、浸水を開始した種もみは・・・・もちろん変化なし(*´▽｀*）種もみは浸水している水の温度の積算が１００度になると芽が出始めるらしいですね（水温１０度だと１０日、２０度だと５日という計算）自然農の場合はもともと、浸水させないで種降ろしをしますゆっくりゆっくり時間をかけて、土中の水分をもらってじっくりじっくり発芽するのを待つのですそれが、自然の速さでの育苗ですが！！おけらの被害多い、はるもにあの畑の田んぼでは食べられることを少しでも防げればと思って浸水をし
