イギリス菓子

杉並・浜田山のベリーズティールームオーナー、まゆみです。先月、山梨・河口湖の自宅にて英国菓子教室「はじめてのスコーン」を開催しました。2日間で、あわせて9名の方にお越しいただきました。実習で作ったスコーンはお持ち帰り。デモンストレーションで、「マツコの知らない世界」で紹介された「枝豆とチェダーチーズのスコーン」と、ストロベリーフールを作りました。終了後はティータイム。ご参加いただき、ありがとうございました。今月5月22日(金)、26日(木)は、「初めてでも作れるヴィクトリアケー

ブリティッシュケーキハウス同好会⁡@britishcakehouse今回のレッスンはウェルシュレアビットレモンタルトクロテッドクリームショートブレッドです🍋🍞🍪🧑🏻‍🍳🥣⁡クロテッドクリームショートブレッドは混ぜるだけの簡単嬉しい美味しいレシピ♥️⁡ウェルシュレアビットは冷凍出来るので便利なレシピ🍞⁡レモンタルトはちょっと手間がかかりますが、程よい酸味が効いた優しい味わいのレシピです🍋⁡全て美味しくて幸せです🥰⁡食事の後はお散歩へ🚶‍♀️⁡湯河原に昔足湯

岡山産のクレソンをお安く＆たくさん入手しました。クレソン＆チェダースコーンクレソンを使用すると、生地がきれいな緑色に染まりますね。クロテッドクリームをたっぷりとつけ、ハイボールと共に。

雨☂️になるかも…と思いながらも散歩がてら、上本町のティールーム・グランドツアーへ新しいケーキが登場していました❤️バノフィーパイ初めて食べるイギリス菓子です。wiki先生によると…バナナとトフィーでバノフィーなんですね1970年代にイングランド🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿南部で誕生したケーキで、いまではイギリス全土で人気があるらしい。サッチャー元首相もお好きだったとか…バナナの甘さとトフィーが懐かしい味わいのケーキでした。上にかかっているコーヒーの粉がぐっと味を引き締めてる感じイギリス菓子

このお菓子も自分の好みを探すのが楽しいお菓子ではないでしょうか？！そのお菓子とは～キャロットケーキスコーンも然り…スコーンよりもジャッジポイントが増えて複雑になりますなので、見つけるのが難しいかもしれませんね最近のお気に入りのお店で、キャロットケーキがあった日にお持ち帰り～♪断面から”おいしいですからね！”と言われているようです(笑)期待感が高まりますスパイスの加減や配合、人参の量や大きさ、ナッツや

杉並・浜田山のベリーズティールームオーナー、まゆみです。5月22日(金)・26日(火)11時半〜14時半河口湖の英国菓子教室「はじめてでも作れるヴィクトリアケーキ」参加費:7,700円ティータイムあり講師:和田真弓(ベリーズティールームオーナー)持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル場所:山梨県河口湖の英国住宅東京から約90分。富士山の麓・河口湖の英国住宅にて英国菓子教室をはじめます。百貨店英国展に10年出店してきたベリーズティールームオーナーが、はじめてでも安心、

今月4日のイースター🐣は、お出かけしていましたし何もしませんでしたが、、出窓ディスプレイは季節の設としていました。やはり季節のイギリス菓子は食べたくなります。昨日は、イースタービスケットを焼いて紅茶を淹れました。カレンズの量の一部に🍋🍊ピール、ミックススパイスが効いています。今回カレンズが縁に出てる気がしますが😥菊型で抜く🖐️力が弱くなっているかしら？🤭毎年焼いていますが、安田先生のレシピのお陰で美味しく焼けました。昨日の雨で牡丹も小さな花も倒れかけていまして、、雨にも負けず、、

紅茶のプロ鎌田玲さんとイギリス菓子🇬🇧神戸のアンダーグラウンドベーカリーのりえさん。紅茶とイギリス菓子のエキスパートのお二人が成城学園前のキッチンカーで本日限りの店頭販売！！行くしかないでしょ！！れいちゃんandりえさんスコーンはアルミに包まれ、ほかほかあったかかかった！！ふわっとして美味しい〜。ダージリンのティーソーダは絶品！！どうやってつくってるんだろ。。気になる〜美味しかった！楽しかった！紅茶とイギリス菓子の素敵な一日でした。明日は皆様が更にパワフルに楽しい一日であ

クロテッドクリームなんてイタリアでは買えない。イギリスのスコーン、クロテッドクリームをずっと食べたかった。イギリスに滞在した日々を思い出す、思い出のスコーン、CreamTea。その町には、寂れた町のパン屋でも、洒落たカフェ、どこにもあったスコーン日本は何でもあるから、イギリスに行けないなら、日本で食べるまで！流石の成城石井さま。まずは、クリームをゲット。前回も探したけど、見つけられなかった。何故なら、

アラフィフに向けて、ゆるっとライフを送るhidechiyoです♫麻布十番にあるイギリス菓子教室モーニングトン・クレセントに行ってきました。英国展でたまにお目見えするモーニングトンクレセントは、少人数制のアットホームなお菓子教室で、１回9000円で好きなものを習えますイギリス出身の先生は明るくて、とってもチャーミング今回のお題はレモンメレンゲパイ🍋タルト生地を作り、レモンカードを作り、メレンゲを作るという3段階なかなか忙しい工程でしたが、明るい先生の元、笑いのある楽

子どもの頃ロンドンにお住まいの大学教授のお嬢様とずっと文通をしていましたいろいろな事を話し合っていたのに唯一イギリスの食べ物についてはたずねてはいけないような気がしていたのでこの話題は避けていましたPIXABAYでもある時のお手紙にこんな文章がありました「私の家の庭にはリンゴの木が二本あります。１本はデザート用もう一本はお料理用です。」この文章は今までの私の想像するイギリスの食べ物に対する考えを破壊する力がありました日本ではさ

イギリスは気温がジェットコースター！（笑）暖かくなった〜と思ったら、北風が吹いて体感温度が、かなり低かったりします。昨日の最低気温が3度だった。。。（汗）毎朝瞑想をするのですが、窓から見えた雲が可愛かった。こんな風景を見ているだけで心穏やかになれます。でも、気分は軽やかに〜〜❤️この時期は可愛いお花たちがたくさん咲き始めます。太陽が見れるだけでなんだか暖かく感じます。ジムの前の公園はカラフル。子供達が遊んでいる姿は癒されます。バースの建物と調和して美しい。バースに住み始

こんにちはパイシェルですやっと、念願のヴィクトリアケーキ、作りました^-^大成功でした♪ヴィクトリアケーキは、パウンドケーキを横に半分に切って、中にラズベリージャムを挟んだみたいなケーキです今回作ったのは、またイギリス菓子図鑑よりのレシピですとてもシンプルなレシピで、普通のパウンドケーキを作るのと同じような感じで、作りました材料を混ぜて、焼くあたりまでは簡単で、いい感じにできたのですが、そのあと、ラズベリージャムを塗るために、半分に切るところが、難しかった案外、ケーキの高さが

ブログご無沙汰しております。少しずつアップして参りますので、宜しくお願い致します。今年初の英国ベイキング＊ベトフォードシャークランガーポークなどのお食事系とりんごのデザート系が入ったパイ1本で2度美味しいペストリーマカロニチーズベシャメルソースにチーズがたっぷり入ったソースに玉ねぎ、鶏肉、コーンを入れ、チーズをたっぷりかけて熱々を召し上がって頂きました。試食は、ミモザサラダと共に召し上がって頂きました。今回でAdvanceクラスは終了。ご参加有

ダイジェスティブビスケットチョコレート（500円くらい）すごく久しぶりにマクビティのダイジェスティブビスケットを買いました円安だし高級品・・まではまだいかないかでも高い～。でも！食べたかったんです。全粒粉のビスケットって香ばしくて美味しいですよね～これがまたチョコレートと合う久しぶりすぎて比較できないけれど、昔はもっとチョコレートが厚かったような。記憶違いの可能性もありますが。そして昔は小分けにされていたか・・何もかも忘れていますしかし初老に優

こんにちは社会保険料節約のため、本業（WEB系）副業（派遣社員）で働く、アラ還ワーキング女子のクマホリックです運営サイト▶▶≪記事と画像の無断転載禁止≫先日のダウントンアビーの映画を観た後、新宿伊勢丹での英国展、今年にも行ってきました。もちろん、今回の目玉商品である現地からの職人のライアン・スメドレーが焼く、シナモンロール！レイヤーになって可愛いキャロットケーキ！ギネスチョコレートケーキ！ヴィクトリアサ

こんにちは、総務部の鈴木です。前回は月食の話をしましたが、当日はあいにくの雨で観測はできませんでした。次の日本で見られる皆既月食は、2029年1月1日です。しばらく見られなくなってしまう前の最後のチャンスでしたが、見られず残念でした。先日、英国展に行ってきました。英国展は、年に数回、各地の百貨店で行われるイベントで、紅茶はもちろん、スコーンなどのイギリス菓子のほか、紅茶やジャムやパイといった食品、イギリス雑貨やアンティーク品などが販売されます。人気だとは噂に聞いていましたが、実際とて

くお茶を生活に取り入れるための学びと癒やしの空間を作るティーライフコーディネーターyumi（ゆみこ）です。いつも生活の中にあったお茶を学ぶ中で、味や香りだけではないお茶の楽しみをお伝えしたくて教室を始めました。このブログでは日々の生活の中でふっと心がほどけた瞬間を書きとめています。ティータイムのお茶やお菓子もご紹介していますのでどうぞお付き合いください。＊＊＊＊＊＊＊＊最近、こころがほどける時間はありましたか？百貨店の英国展に久しぶりに行ってき

「いちご」の素敵なお召し上がり方ご存知ですか？2024年酸っぱい「いちご」が多いイギリスでは生クリームと一緒にナイフとフォークでいただきますフィンガーボールも使いますので練習致しますイギリスでは生クリームがけのいちごを「いちごのロマノフ」と呼んでいますロシアのロマノフ家から英国王室に伝わったそうですそして「いちご」といえばこのケーキを忘れてはいけません「フレージアケーキ」こちらはロンドンのレッスンで

ブリティッシュケーキハウス同好会⁡お久しぶりのレッスンでした🇬🇧⁡今回のレッスンはクレソンのサンドイッチデビルドハムのサンドイッチジャム·ペニーレモンスポンジケーキミニヴィクトリアサンドケーキオートミールクッキー⁡と盛りだくさんの内容でした🧑🏻‍🍳🥣⁡気の合う仲間との作業やティータイムは楽しくてほっとするひとときです🫖😊🇬🇧時間があっという間に過ぎていきました✨️お持ち帰りしたケーキは家族に大好評でした！⁡オーナー夫妻の心温まるおもてなしにも感謝しております🥰

杉並・浜田山のベリーズティールームオーナー、まゆみです。4月24日(金)11時半〜14時半河口湖の英国菓子教室「はじめてのスコーン」参加費:7,700円ティータイムあり講師:和田真弓(ベリーズティールームオーナー)持ち物:エプロン・筆記用具場所:山梨県河口湖の英国住宅東京から約90分。富士山の麓・河口湖の英国住宅にて英国菓子教室をはじめます。百貨店英国展に10年出店してきたベリーズティールームオーナーが、“きちんと美味しい”スコーンを丁寧にお伝えします。初回は「はじ

一度焼いてみたくて、少し前から考えていたもの。アップルラウンドスコーン大ぶりに焼いて切り分ける、ラフなスタイルのスコーン。生のリンゴを千切りスライサーでカットし、他の材料と合わせていきます。今回は、生のリンゴの代わりに「アップルティー」を使用しました。使用したのは、ドイツの紅茶ブランド「アルトハウス」さんの「ペルシャ・アップル」。アルトハウスさんの商品の中で唯一「出しがらも使える」商品で、材料が「りんご」という潔いもの。ビタミンCと香料も入っていますが

TEA英国菓子を焼こう！と友人からお誘いを受けました。クロテッドクリームが余ってしまったのがきっかけだそうです。沢山クロテッドを使うお菓子かお料理を探して、たどり着いたのだそうです。「デヴォンの平らなお菓子」と言う意味の「デボンフラット」です。作り方はスコーンに似ています。バターの代わりにクロテッドクリームを使います。教えてもらった作り方では、丸く型抜きした生地をフライパンで焼きます。意外にも型抜きに苦戦して、美しい仕上がりではないかもしれません

こんにちは☆パイシェルです最近、フランス語の勉強をする中で見つけた、あるYouTubeチャンネルがありますフランス人の方が、日本で体験したいろんなこととかを、発信されてるチャンネルで、フランス語の勉強動画とかを探しているうちに、おすすめに出てきたので、みてみたら、すごく良かったフランス人の方って、プライドが高いイメージがあったのですが、そのチャンネルでは、皆んな、気さくに、とても楽しそうに、日本での出来事、体験を配信してあって、すごく好感が持てました日本の文化も、暮らしも、何もかもすご

週末に国産オレンジ🍊があるうちにと、ボイルドオレンジケーキを焼いていました。安田真理子先生のレッスンから、前回はイマイチ💦でしたが今回は美味しく焼き上がりました。🍊丸ごと茹でて、フープロでアーモンドプードルで油脂も入らずグルテンフリーなのも罪悪感なく食べられています。近所のスーパーには、艶出しアプリコットジャムが良いものがなく、、あまり艶やかになっていますん。😅バレンタインデイの日は、お花屋さんではなかったのでマイペースに頑張れています。😄今日は、🇬🇧パンケーキデイですね。イースタ

最近、風の中の少女金髪のジェニーというアニメを観ていますそれまで全く知らなかったアニメで、世界名作劇場ではなく、有名なアニメでもないと思うのですが、スティーブン・フォスターというアメリカの有名な作曲家の方の幼馴染で、のちに妻となったジェニーの子供時代を、描いていると知って、興味が湧いて、観てみることにしたんです大して期待もしていなかったのですが、結構気に入りました波瀾万丈だとか、ドラマチックだとか、そういう面白さではないと思うし、どちらかというとのほほんとしてて、割と平凡な感じにも思える

牟田彩乃先生に英国フーズを学んだので自宅でも復習しました。“サーモン•ウェリントン🇬🇧”イギリスの軍人、初代ウェリントン公爵アーサー•ウェルズリーが好んだビーフ•ウェリントン(牛肉のパイ包み)をサーモンでより安価で作るようになったのがこちらの💁‍♀️↑パイです。(牟田先生の解説より)パイ生地は簡単に作れる生地で、しかも失敗しない素晴らしい完璧レシピで👍何回でも作りたくなる凄い魔法のようなレシピです。新しいレシピ本が発売されたので購入しようと思います。一度は離れたイギリスのお菓子作

パイシェルです最近、久々に上原きみこ先生の、炎のロマンスを読みました読んでみて、やっぱり、すごく濃い、面白いお話だなと思いました現代の日本の少女が、タイムスリップするとかではなく、なぜか誘拐されて、小さな島国とはいえ、一国の女王になるというびっくりな展開で、ツッコミどころも結構あるのですが、それでも、グイグイと読ませて、まるで物語に引きづられるみたいに読んでしまう作品です主人公亜樹は、日本にいた時に出会った、同級生のある少年に恋をしますその少年も亜樹を愛するようになるのですが、ある時彼

東麻布の静かな住宅街にあるイギリス菓子の教室モーニングトンクレセント月1、2回ほどオープンベーカリーが開催されていて誰でも購入できるのですが人気が高く、開店2時間前から並び初めていると聞き💦気になりつつもなかなかトライできなかったのですが。。。昨日は朝から雪予報☃️もしかして空いているかも！と行ってみると予想は的中でしたオープン時間より早く開けてくれたようですオープンベーカリー、今月は２回開催されるようです日本橋三越の英国展にも出店されてます

一昨日、からのティータイムは、、安田真理子先生の新刊の「バットで作れるかんたん英国菓子」よりピーナッツバターバナナブレッドを作って食べていました。アーモンドミルク使用で、、3時のオヤツだったり朝食代わりだったり先生お薦めのヨーグルトで食べてみました。😋昨夜からの雪❄️で、、雪景色を1日楽しんでいました。車は、出せませんし明日の朝は凍るかしらと❄️少々の事でも困りますが、、雪の多い今年はニュースでも知り、毎日のことお気の毒に思っています。和室の雪見障子から小さな庭をテラスの