アーティショー

カクテルについて書いたついでに、おつまみについて知るところを述べる。といっても、わたくしは別に料理に趣味を持つわけではないから、自分では至極簡単なものしか作らないことになっている。ピーマンたとえばピーマンをミジン切りにして鰹節と混ぜ、お醤油をかけて食べる、といった工合のものである。シラスボシなんか入れてもよい。この手のもので、生玉子を二つばかり割り、鰹節と海苔を山ほどかけてお醤油をたらし、かきまわして食べる、というものである。山芋があれば拍子木に切って同じようにして食

今回は、好評連載、ここっとさんの「ヨーロッパ食事情」を紹介します♪***皆さん、アーチチョークって食べたことありますか？日本ではあまりポピュラーじゃない野菜ですが、ヨーロッパでは実は普通に家庭で食べる食材です。フランスの子供たちもアーチチョークが大好き！ここっとさんのフランス生まれの息子たちも小さいころはアーチチョークをよく食べていました！というわけで、これがアーチチョークフランス語ではアーティショーArtichaut

2015年5月3日に訪問アメブロを始める前に旅行したシリーズ東京編東京旅行5日目のランチ恵比寿にあるフレンチ「アーティショー」比較的リーズナブルで、しかもボリュームも満点で、良かった。特にオマール海老と舌平目は、抜群でした。カナダ産オマール海老のロースト(^^)抜群に美味しかった、ソースも良かった。オマール海老って殻付きで立派に見せて出てくるお店もあるけど、ここは身だけで立派だった。あと、甲殻類のソースがたまりません。フランス産ドーバー海峡女王舌平目のムニエルレモンとケ

アーティチョークってうちの方のスーパーで見かけることはまずなくて、季節にレストランで見かけるとつい頼んでしまいます。そしたら先々週だったかな、通りかかったお宅でアーティチョークの花が咲いていました。食べるのはつぼみだから、もしかして食べきれないほどつぼみがついて収穫されない分も多くて開花に至ったのかしら。新鮮なアーティチョークが自宅で手に入るなんて素敵！東京で栽培できるものなのですね。その辺の知識がないので全然知りませんでした。花はきれいな色でインパクトのあるビジュアルが遠くから目を引きま

毎年恒例のホリエモン祭では、大量の卵を茹でて、タルタルソーにして、スタッフへの賄いも作ってましたが、本番で借りた大きな器は、恵比寿『アーティショー』さんから借りてました。。。『アーティショー』さんからは、かなり頻繁にその大皿を借りてますが、今回は私が返しにいくと、、、赤い葡萄酒をご馳走になってしまいました(≧∀≦)山根シェフ、いつも本当に感謝です。。。「いくらでも貸します」っておっしゃって下さるので、お言葉に甘えて、また図々しく借りに伺います(^^)いくらでもといえ

グルメ仲間の恵比寿×フレンチで1番オススメのお店アーティショー前日に予約が取れ行ってきましたグラスシャンパンジビエグルマンコースでお願いしました魚介のスープ魚介のいい香り、味も濃厚外はカリッ、中はもちもちのパンはお店で作られているそうですぶどうジュースもとっても濃厚久しぶりのジビエシカ、イノシシ、雷鳥、山鳩…悩んだ結果山鳩初の山鳩でしたが少し独特の風味！お肉は引き締まっており、レバーっぽい部位もありソースもおいしいイノシシシカかイノシシを迷っていたとき、イノシシの方が

久しぶりのはなママさんとの会合～(*´艸`*)恵比寿は仕事で結構行く機会はあるものの全然お店開拓は進んでおらず。。。おすすめしていただいたフレンチ。最近はクリスマスも娘中心の家パーティが多いのでこの時期のこういうお店はクリスマス気分も上がります(*´艸`*)胃弱の私に合わせて←ライトなコースをいただきましたｗアミューズで出てきた甲殻類のスープ。海老の旨味が濃厚に出てました。前菜はお野菜中心のテリーヌを。メインは夏頃からハマりにハマっている羊を。どれも

恵比寿と広尾の中間地点にあるフレンチ『アーティショー』。由来は野菜のアーティチョークから。シェフが修行中にひたすら仕込みをしていた野菜なんですって！初心忘るべからずってとこですかね。発音がフランス語っぽいのに、本場で修行した感がでております。直向きさの伝わるエピソードですが、料理もまたオーセンティックなフレンチを提供しております。まずは甲殻類のスープから。クリーミーな仕上げで、適度な塩気にワインに手が伸びます。季節の野菜を使ったテリーヌは定番料理。こんなに素敵なテリーヌなら、野菜嫌いな子供が減

昨日はＯｈａ！４を終えて帰宅しホットヨガに行った後…あっここと加田晶子ちゃんとＡｒｔｉｃｈａｕｔというお店にランチに行ってきました右上のフランがふわとろ濃厚でキノコの旨味も出ていて幸せの極みでした右下の野菜のテリーヌも春色のパレットみたいでとっても素敵ですよねどれもとっても美味しくて雰囲気も落ち着いていて、また行きたいお店の一つになりましたいつもはランチの後カフェに移動しおしゃべりの続きを楽しむのですが、昨日はＲＡＮＤＡという靴を主に扱うブランドの展示会へ今回

paypayが世間をにぎわせていますが、アーティショーでもメルシーでもプラットでも使えます。手数料が無料だからお店側にもデメリットはなく、どんどん使ってもらいたいです。忘年会とかのお支払いで１０万円だと２万円のポイントが付くのでものすごくお得な感じがします。少し高めのワインもpaypayで払えば20%offのような感じだから本当にお得この機会にぜひお使いください。。。シャンパーニュにアンリジャイエもベキャスにペルドローグリも雷鳥等のジビエは１２月２０日～２５

DRCの2015が入荷しました！！アーティショーでもプラットでも飲めます！ブログに乗せようか迷ったけど・・・載せないと売れないし・・・売れないと在庫に抱えるには高額すぎて大変だし・・・結局乗せる事にしました。2015年以外もあります。飲みたい方はアーティショーまで。。。03－3446－9747コルベール

plateプラットオープンしました初日はなんと…台風直撃。。。しかし…それでも沢山の方に来て頂けましたーありがとうございました右はソムリエールの渡嘉敷店内は木を多く使った落ち着いて飲める雰囲気になっていますこんな感じ念願のウオークインセラーも完備ワインだけでなく泡盛や日本酒焼酎も渡嘉敷厳選のお酒を色々ご用意しています。カウンター6席デーブル席1つ(4名)の程よいお店です。営業時間は１７時～２４時月曜日定休です。(変更する可能性あり)お

香川から飛行機でいらしてくださった素敵な男性に、プライベートレッスンでした。紳士なその方は、私の著書に出会ったとき、「ほかのマナー本にはない、心をを感じて」「宝物に出会った気がした」、と、そんなセリフ、言える方！なかなかいません。とっても感激です！それだけでもジェントルマンです。相手が嬉しくなる言葉と心から言える人。上っ面ではダメですよ！すぐ見破られます。男性にご指導するとき思うのは、オトコとオンナの脳の違い。女は感性でわかるのですが、男性は理論。理論で考える男性

コルシカ島に行った事が無い人も、行った事がある人も虜にするフランスの楽園コルシカ島そんなコルシカ島にトリップした気分になれる夢のようなワイン会が、恵比寿のワイン屋さんラ・ヴィネの主催で開催されます。会場はアーティショー、料理はコルシカ島を旅した自分が担当します。コルシカワインを飲む機会もあまり無いと思うのでこの機会に是非ご参加ください。ワインはロゼワインから（シャンパーニュも出ます）甘口までめったに飲めない個性あふれるワインが色々お楽しみいただけます。しかもコスパ高い・・・