アンタイNOODLES

何度止めてもアラームが鳴り響く、今日も目覚めの悪い月曜日の朝。朝といっても、すでにiPhoneの時計は10時と表示されている。もうこの気怠さに慣れてしまって、目覚めの良い感覚なんて覚えていない。昨日の疲れごと洗い流したくて洗面台に向かい、鏡に映る自分の顔を見ながら、老けたなぁ…と思い親父に似てきた自分の弛んだ頬を水で擦り上げて目を覚ます。さて、今日は時間もあるしラーメンでも食べに行くかな！実は昨日の夜から下調べをしていた。久しぶりに自由な時間があるから青梅の河辺にある㐂九家さんへ行こ

自他共に認める、僕は面倒くさい人間だ。人から言われた言葉を素直に受け取れず、この言葉には何か裏があるんじゃないかと考えこんでしまったり、自己肯定感が低くネガティブな思考に支配されて、周りとコミュニケーションと上手く取れなくなってしまったりと。つい先日も運転中に自転車で危ない運転をしていた外人さんとトラブルを起こし、外人さんが日本語、僕が英語で罵り合うという説明すら面倒くさい事件を起こしたり。自分の面倒なところを言い出したらキリがない。産まれもった気質なのか、幼少期からの成長の過程でこうな

今回『沖縄家系の日』というイベントに声を掛けて頂き、アンタイは二つ返事で参加を決めさせてもらいました。イベントとしては、沖縄県内と東京や海外など合計45店舗のラーメン屋で3月30日に同時に家系のラーメンを作り提供しましょうという内容となっております。『なぜそんな事をするのか』と言いますと、沖縄武蔵家というラーメン屋があり、そちらの総大将であった藤崎さんが若くして亡くなられてしまったんです。藤崎さんは人望が厚く、沖縄で家系ラーメンを広め、沖縄ラーメン業界に対して大きく貢献された方でした。そ

僕が苦手な場所のひとつ、それはスナック。スナック菓子のほうではなく、大人の憩いの社交場のほうのスナックです。大前提として、スナックやスナックで働いている方々を嫌悪しているわけでもない事を伝えておきます。スナックは人見知りでお酒も飲まない、さらにはタバコも吸わない僕にとっては、楽しみ方が分からず近寄らない場所なんですよね。苦手ならば近寄らないのが1番。それがお互いにとって、良い関係でいられます。ただ、たまにいるんですよ。そんな僕を無理矢理連れて行く人が…先日、久しぶりに業界の方々と

せっかく上がった気温も今週はとことんまで下がり、雪まで降った今週もようやく終わります。僕のテンションも下がり気味なので、今週も大人しく終わらせておきます🥹明日のきまぐれ限定は春の塩そばシリーズ第2弾『帆立とワカメの塩そば〜葱香油仕立て〜』¥950大盛可25食くらい生の帆立と、乾物の帆立から抽出した高級な帆立スープに葱香油を合わせた、昔の中華そばの基本中の基本のスープを現代風にアレンジしたメニューです。ワカメは鮮度抜群の生ワカメを用意しました。ワカメと帆立、帆立と葱、ワカメと葱

今週は何も書きたくない！と心に決めて今現在は土曜日の朝。何も書きたくないんじゃなく、何も思い浮かんでないだけだったりもします。忙殺されると発想力が無くなるんですよね🥹今週はあっさりした限定なので、こちらのブログもあっさりで仕上げます🌜🌛さて、春の匂いを嗅ぎつけたアンタイがお送りする今週の限定そばは1年ぶりに再登場です。『梅と昆布の塩そば』¥1,000(梅茶漬け用ミニご飯付き)大盛不可、和え玉不可1年前に初登場し、好評だった純和風な一杯。ベースになるスープは、数種類の昆布

比較的、僕はこういう性格である。白か黒か、右か左か、0か100か。こういう考えで生きてきた結果、生きやすいと思う反面、同じように生きにくさも感じていました。なぜそんな極端な思想で生きていたか自問自答し続け、自分なりに出した答え。本来は弱い人間のくせに、無理をして周りに強く見せようとしただ結果、余裕が無くなり、自分以外の考えや意見を受け止める器が無くなってしまっていたと。その事実を受け入れて自分の中で消化し、いくつになっても成長していかなければいけないと。世の中には別の考えや、逆の意見

なんていうか、気持ちがそわそわしている。特に気にしないようにしていても、どこか心の奥底で何か起きないか期待している自分がいる。そう、今年もその日が来てしまった。バレンタインデーである。幼少期から少年時代、大人になってから過去を振り返っても、漫画やドラマのようなロマンチックなバレンタインは経験した事がない。それでも何かを期待してしまうそんな自分が嫌になります。そんな今年のバレンタインもいつもと変わらずに朝も早くから仕込みをして、ラーメンを作り、気が付いたら1日が終わる。また今日もなん

皆様に質問です。ラーメン屋、もしくはラーメンに点数を付けた事はありますか？きっと50%を軽く超え、もはや90%以上の方が付けた事があるのかな？と思ってたりします。僕も付けた事あります。そしてもうひとつ質問です。皆様それぞれお仕事をされていると思いますが、点数を付けられる事はありますか？答えはきっと、お給料や待遇面で評価される形で会社や上司に架空の点数を付けられているのかなと思っています。僕たち飲食店は毎日のように、名前も顔も見えない方々に点数を付けられています。良いも悪いも各個人

ペンが進まない…限定ラーメンを作るより深刻な悩みです。なんとか書いて、読み直してはボツにする。こんな作業を繰り返しつつ気が付いたら土曜日の告知する時間になってしまい、妥協した文章を晒し上げなければいけない状態でございます🥹今週も〆切に間に合わず、なんの変哲もない文章を上げている事をお許しください。そんなこんなで今週初めにアンケートを取り、見事に皆様からの清き1票を積み上げて選ばれた限定そばの登場です。沢山作れましたので、売り切れないと思います。中神家系豚骨醤油ラーメン『アンタイ家

今さらなぜこんな話をするかというのは最後のほうまで置いといて、『パンクロックはなぜやさしいのか？』という話をわざわざ年末にしてしまいます。途中自分語りになっていてキモイですがすいません、こんなハズじゃなかった。その昔ブルーハーツの甲本ヒロトが歌っていた、パンクロックという曲の中でこんな歌詞がありました、一部抜粋して。“中途ハンパな気持ちじゃなくてああやさしいから好きなんだ僕パンク・ロックが好きだ”ストレートに考えると、あんなトゲトゲが付いた鋲の革ジャンを着てドカドカ大きい音を鳴らし

インターネットという文明開化がやって来てから僕らはあらゆる知識を手に入れる事が出来、手軽に色んな場所に遊びに行けるようにもなりました。ネットが普及してない頃、全ての情報源は雑誌やテレビ、または友人の口コミでした。ある時は好きな海外のバンドのライブビデオを探しに西新宿のレコード屋や海賊盤専門店を探し回って、いざ大金を払って買ったら、やたら遠い場所からホームビデオで固定して撮っている2時間の汚い映像だったりとか、たまたま入ったレコード屋で限定で売られていた激レア商品をゲット出来たり。雑誌の広告の

このブログはラーメン屋が明日やる、たかだか30杯くらいの限定そばを伝えるだけのブログなのでメニューの名前をさっさと発信して5分くらいで終わらせればいいだけなんですが、いつからか僕は限定メニューを5分くらいで決めて、ブログの内容を5日くらい考えています。(安心して下さい、ちゃんと作ってますよ😇)いつも僕の人生は本末転倒🥹と、いうことで先週少し長く書きすぎてしまいましたので今週はサクッと終わらせます(5日間何について書こうか考えた結果、何も出てこなかったのはナイショの話🤫)『アンタイ風徳島

こんばんは。なかなかペンが進まない日々…どんな楽しい話をしようか、ラーメンを作りながら頭の中でモヤモヤ考えるが全く出てこない。幼稚園の時に、砂場の真ん中で穴を掘っていたら両サイドで喧嘩が始まりエスカレートした挙句、なぜが僕の頭にバケツが飛んできて、今だに頭を触ると骨がへっこんでる話でもしようか。いやオチが弱い。そんなこんなで1週間、何も浮かんでこない。そうか、楽しい話は考えてするもんじゃないんだ。自然と湧いて人に話したくなるんだった。ディスイズ原点回帰！！なので、最近あった嬉

こんばんは。まず最初に今回の限定の写真にローストトマトを乗せ忘れた事を報告します🥹明日はしっかり乗せますので安心してください。なんだが、最近長文を書くような刺激的な日々が無く落ち着いてしまってます👼お願いです、誰かテーマをください🥹なので今日のところはこの辺で明日の限定のお知らせ〜『ビーフコンソメラーメン』¥1,000大盛不可30食くらい今回も1年振りに登場です。牛の旨味と香味野菜で作ったギュギュっと美味しいスープを作り、アンタイの塩タレと合わせました。言うなれば、牛清湯ラ

こんばんは。ようやっとアンタイの夏休みが直前に迫り、僕はすでに気持ちが半分くらい幽体離脱している状況です(ﾁｮｯﾄ!ﾁｮｯﾄﾁｮｯﾄ‼︎その前にきまぐれ限定をバッチリやって、気持ち良くｲﾝｻﾞ夏休みしたいと思います。そうやってすぐに告知に行くのも寂しいので僕の夏の思い出をひとつ。夏といえばプールですが、僕は子供の頃にトラウマがありまして、大の水嫌いだったんです。トラウマになった理由は、2歳くらいの頃にアメリカの砂浜で波にさらわれた事、4歳くらいの頃に親父に足首を持たれ、堤防から宙ぶらり

こんばんは。今週はなんだかヒマヒマな1週間でした🥹そんな中、ランチタイムお客さんが1人になってしまった時、どこからともなくセミ飛んできて暖簾にピタっと止まりました。もはやセミしか来てくれなくなりましたよ👼8年地中に潜ろうか…(アンタイ8年目)さて今週はサクッと告知いきます。先月やったばかりですが、反響が大きくアンコールの声が鳴り止まないので、やっちゃいます🌽『冷やしコンポタそば〜トリュフ仕立て〜』30食くらい大盛不可¥950¥1,000チーズご飯付きチーズごはんは相

こんばんは。最近は限定を考えるより、この無駄話を考える時間のほうが長いという事実🥹もう何もネタがないので、そろそろ逃げ出してもいいですか？さて、先日ツイートなどでお知らせしましたが、今年開催される『昭島くじら祭り』に抽選の末、出店が出来る事になりました。僕の人生で叶えたいひとつの夢だったので、非常に嬉しく今から胸が高鳴っています。なぜ僕がこのくじら祭りに拘ったのか？メディアに出る事や、多店舗経営より地元の祭りに拘っているのは、なぜなのか？その理由は、僕は自分の人生の物語を完結させる為

こんばんは。昨日は金曜の夜ワンオペ営業でした。身も心も疲れ果てた僕は、小さな恋のメロディという映画を観た事ないなら、早く観たほうがいいぜ。という歌詞で始まる歌を聴きながら、このブログを書いています。疲れのせいか少し感傷的に物思いにふけっている僕をお許しください。だいぶ前の記憶です。その日の夜の営業もアルバイトさんが急に休みになってしまい、ワンオペ営業でした。当時はそんなメニュー数も多くなかったものの、それでもいつも通りヒィヒィ言いながら営業をしていました。閉店時間まで残り30分を切っ

こんばんは。2023年も半分が終わってしまいました👼上半期を振り返りたいところですが、記憶力の低下が著しいので、最近の事を振り返ります🥹ある日のこと、閉店後カウンターの下にバッグの忘れ物があることに気付きました。中身を確認させて頂いたら、会社の社員証が入っていました。その社員証を見ると『あー、だいたい週1くらいで来てくれるあのメニューが好きなお客さんだ』という事が判明しました。無かったら困るだろうと思い、社員証に書いてある会社の受付に連絡したところ、24時間守衛さんがいるので、届けて欲

こんばんは。今週こそ話を短く終わらせたい。そんな気持ちで書いてます。人に気持ちを伝える事は難しい。しっかりと伝えたつもりだけど、まったく伝わってなかったり、違ったように伝ってしまったり。そんな時は伝えられなかった自分が悪い！と思いながらも、ちゃんと伝えたんだけどなぁ…って内心思ってしまう今日この頃。前のブログでも全く逆の意味で伝わってる人も居て、文章で伝えるのもやはり難しいです。人見知りで節目がちな自分は苦手なんですが、『ありがとう』や『ごめんなさい』『おはよう』や『さよなら』はや

こんばんは。今週もこの時間がやってきてしまいました。突然ですが、皆様は尊い瞬間を大事にしてますか？尊い(とうとい)は『萌え』を超越し、信仰心のような感情を抱いているような状況、またはその感情を指すスラング。転じて「素晴らしい」「最高」といった意味でも用いられる。wikiより人生という時間は限りがあり、過ごした時間や思い出はとても貴重で尊いものだと思います。その時、その場所でしか味わえない貴重な瞬間は2度と味わう事が出来ない、儚いものです。皆様がアイドルやバンド、スポーツに熱狂するのも

こんばんは。悲しいかな、今日も無駄に意味のない文を吐き出してしまいました。昔からそう、僕はいつもそっち側。友達と温度を合わせる事が下手で、最終的に鬱陶しい存在になってると自己嫌悪を感じ、1人を好むようになりました。飲みや遊びに誘われても、どうせまた関係を壊してしまうんではないかと不安になり、誘いを断る事が多く、あいつは付き合いが悪く、空気が読めないというレッテルを貼られています。(絶対にその飲み会は僕が居ない方が、絶対に平和ですよ👼)無駄に正義感は異常に強く、許せない事に対して見境な

こんばんは。昔より無料のモノが無くなってきた昨今、いかがお過ごしでしょうか？コンビニでレジ袋を買う、ゴミを出すのにゴミ袋を買ってゴミを出す。蛇口からゴクゴク飲んでいた水も今はミネラルウォーターが主流。Twitterの承認バッチも有料。某スマイル０円もいつの間にか無くなり、某ラーメン屋もつけ麺の大盛無料も廃止、今やサービスには対価を払う時代になりました。違法ダウンロードで、音楽や映画を見る事は罪となり、コンテンツを楽しむ為にはお金を払って楽しむという、ある種健全な楽しみ方ではあります。

こんばんは。先日あるツイートを見かけました。細かいディテールはボヤかしますが『出身を名乗ってない店は胡散臭い店が多いですよね〜』的な内容でした。それを見た僕の率直な感想は、おお…そういう考えの方もいるんですね🥹(絶望ぴえん)皆様も様々な感想を持ったと思います。こんな暴論に付き合わず、はい、じゃあ次！って感じで話を終わらせてしまうのは簡単ですが、せっかくなので少しばかり私的な想いをだらだらと話していきます。まず、ラーメン屋が出身を名乗りたい理由として、何が考えられますか？様々な理由

今日は中神のアンタイNOODLESですまたおま系ですが、丁寧に作られていてそれぞれが高水準後半の口飽きも卓上のフライドオニオンや酢で解消スープ割まで美味しくいただきました

こんばんは。皆様ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか？どこへ行っても混みまくっているので疲弊し、最後の日はゆっくり家で過ごしたいと思っている、そんなお客様に相談があります。お昼ご飯にラーメンを食べてからゆっくりするってのはどうですか？もう一つ良い情報としては、明日の限定そばはご当地ラーメンで人気の徳島ラーメンをやります。逆にゴールデンウィークにどこも行かなかったっというお客様には、いい旅夢気分も味わえる一杯になっております。ではでは💁‍♂️『アンタイ風徳島ラーメン』¥950

中華そば850円卵がけご飯200円国分寺エリアで所用を済ませた後に立ち寄りました。本当は別のお店が目当てでしたが、移動中にTwitterを見ると休みになっていました。急遽乗っていた青梅線を中神駅で下車してこちらへ訪問しました。12時過ぎの混んでいる時間帯でしたが、思ったよりは待たずに入れました。チャーシューが美味しかったな。全体的なレベルは高いと感じました。卵がけご飯は見た目も味も普通でした。一工夫欲しかった。

こんばんば。今回はいつもの内容が無い駄文が長文になる予感がしますので、サクッと限定の告知を。『梅と昆布の塩そば』¥90030食くらい¥950(梅茶漬け用ミニご飯付き)大盛不可、和え玉不可前回はかなり洋風なラーメンだったので、今回はそのリバウンドでかなり和風になりました。ベースになるスープは、数種類の昆布出汁にほんのり鰹を効かせた上品なモノです。油は今回初めて使うしそ油です。スッキリしつつ梅を感じる油です。そこに紀州南高梅の梅をスープと、トッピングに馴染ませるように合わせ

こんばんは。いやはや、4月のこの季節。出会いと別れでセンチメンタルなブログを書いてしまっており、見直したら恥ずかしいこと、山の如しだったので、全消しです😇とはいっても全然書くことが思い浮かばないので、今回から新コーナーを始めさせて頂きます、その名も『なんでもTOP3』です。これは僕がその時のノリで題材を決め、ランキングを決めてただ発表するという、ブログの内容に困った時に、内容を誤魔化す為に発動するという都合の良い企画です👼記念すべき第1回目のお題はこちら💁‍♂️【修行時代に言われた忘