アルナズ

アルナズで会食。アルナズの日替わりスペシャルを全部食べてみた笑◉チキンコフタカレー※鶏団子カレーかなり大きな鶏団子。他店ではなかなか見ない大きさですね。コフタを割ってみると中にはカスカス（ポピーシード＝けしの実）と刻んだミント入り。アルナズは僕の知る限り富山で最もカスカスを使うお店です。ジョルタイプ（スープ）なので白米にも良く合いました。◉ビーフオジリ※胃袋カレーイミズスタンでビーフオジリの登場頻度が高いのがここアルナズとアルバラカ。ホットスプーンのオジリはマトンだし他店も

昨日は射水市アルナズで日替わりカレー。イミズスタンのどのお店へ行っても、大抵はその日の日替わりカレーを食べています。アルナズの昨日の日替わりラインナップはなんと8品。しかも全てが魅力的。皆さんならどれをオーダーしちゃいます？私はInstagramの告知を見て訪問前からこちらに決めてました。◉バテールニハリ※ウズラのニハリもしや国内初登場かも。ウズラを使ったニハリなんて聞いた事ないもんね笑まぁそれを言うなら、先日クシパーティーで食べたウズラバルバルだってそうだけどwでも一つのお

昨日の話。インドに帰省中だったアリ料理長が復帰されたばかりのアルナズで晩御飯。相変わらず日替わりメニューの書かれた黒板を見れば、なんともマニアックなラインナップ。そしてこれぞイミズスタン各店の日替わり比較で、アルナズ1番の優位性と思います。こんな魅力的なラインナップだと普通なら何をオーダーするか迷うのだけど、事前にInstagramの告知を見てからの訪問だったので最初からこちらの注文に決めてました。◉マトンローシュ※マトンと野菜の煮込みマトンローシュってダムプクトとの違いや類似が好

今日もしカレーを食べに行くならさすがに違うお店にしちゃうけど、私最近アルナズにしか行ってません。昨日もアルナズで晩御飯。前々回お邪魔した時に食べたのがマトンマンディ。そして昨夜はこれまた久しぶりにチキンマンディをオーダーしてみました。◉チキンマンディ半身の食べ応え十分の鶏が美味い。これにつきまする。味変トマトソースもやはり重要。これが有ると無いとじゃ大違いwマトン同様チキンマンディも満足度が高いですね。

2日連続のアルナズです。昨日の晩御飯。フィッシュカレーを食べてみたかったけど、どうやら今魚のストック自体が無いみたい。なのでオーダーは日替わりからアルゴーシュ。◉アルゴーシュ※じゃがいもとマトンアルバラカやホットスプーンの日替わりでも割と頻繁に登場するじゃがいもとマトンの煮込み系カレーです。ホットスプーンでセミドライなアルゴーシュを食べた事もありますが、基本どこで食べてもこんな風なショルバ（スープ）タイプが主流。昨日はチャパティとともに。清涼感がありつつコクのあるショルバにホク

昨日の晩御飯。射水市アルナズで金曜名物マトンマンディを食べてみた。◉マトンマンディマンディは中東イエメン発祥の肉の炊き込みご飯。先日パキザフードハウスの食事会でも食べたばかりです。イミズスタンでは他にアルバラカでも食べれたり。ここアルナズではずっと前から金曜日の名物料理。オーダーするのはきっと4年ぶりくらいかな。ローストされたグトゥカ（まんが肉）がめちゃくちゃ美味い。グトゥカと言えばニハリだけど、その美味しさをニハリでしか知らないのはあまりにもったいないと思います。だって肉だ

昨日はアルナズ。まずは黒板に記載された日替わりカレーをチェック。チャナキーマが気になったけど、キーマはチキンとの事。キーマに限れば野趣溢れるマトンや旨味の強いビーフのキーマが好きなので、今回は見送りで違う日替わりカレーをオーダー。◉チキンペッパーフライ僕が思うペッパーフライとは違うビジュ。でもたまにはこんなのもいい！実際に美味しいもんね。ここんちでもパラタをオーダーすると、ナン生地のパラタが出てきました笑むしろ珍しい。おかわりブレッドはチャパティ。ごちそうさまでした。

この油がたまらなく美味い！！◉ラールマースこの日アルナズ日替わりからのオーダーはラールマース。ラールマースはラジャスタン発祥の料理でラールが赤、マースが肉を意味するそう。唐辛子の赤とそれによる辛さが特徴的との事だけど、実際はそんなに赤くは無かったしめちゃくちゃ辛いって事も無かったです。以前ザイカでやった食事会でラールゴーシュを作ってもらった事がありますが、今回のラールマースとは同じカレー。↑↑↑ちなみにザイカのはもっと真っ赤でしたね笑でもこのアルナズのラールマースがすこぶる美味し

最近のアルナズのスペシャルメニューがそそるんだよなぁ。この日もめちゃくちゃ魅力的なラインナップ。皆さんなら黒板に書かれたスペシャルの中からどのカレーをチョイスしますか？ホワイトマトンコルマとちょっとだけ迷ったけど、今回はこちらのオーダーにしました。◉ダルコフタパラク※挽き割り豆と鶏団子とほうれん草ホットスプーンでサグコフタは何度か食べた事があってそれはほうれん草をペースト状にしたものだったけど、こちらはカットした具の状態で使用。レストランカレーなんだけど、どこか家庭料理的で優しい味

1ヶ月ぶりのアルナズ。以前はメニュー外から作ってもらうなんて事もあったけど、最近はもっぱらこの黒板メニューからのオーダーです。そしてそれがアルナズで1番美味しいカレーにありつけるコツ。皆さんならこの中で何をオーダーしちゃいますかね？◉チョレバトゥーレ※ひよこ豆と揚げパンひよこ豆のカレー（チャナマサラ）と揚げパン（バトゥーラ）の食べ合わせで一つの料理名（チョレバトゥーレ）になってます。北インド定番の食べ合わせです。定番には定番たる所以がちゃんとあって、ホクホクのひよこ豆にふわふわの

すっかりご無沙汰のイミズスタンですが、この日はアルナズで晩御飯。そういえば今はちょうどラマダン中。イフタールのお裾分けをいただきました。カレーのオーダーはこの日の日替わりから一番好みの一品を。◉アチャーリゴーシュ漬物スパイスを使った肉（マトン）カレーです。これアルナズでも何度か食べてるはずですが、今回酸味が結構強くて好きなやつ。この手のカレーは酸味と辛味だったら、私酸っぱさの方を欲しちゃいます笑肉のボリューム感は射水のパキスタンカレー系と比べるとちと少なめですかね。それでも一般的な

もう1軒くらい食べて行ければ良かったんですが、射水スタンとあだ名がつく?射水市に実際今どのくらいパキスタン料理店があるのか、グーグルマップで見つけた所をぐるっと巡ってみました。でも結構場所バラバラで道選びに苦労します。まず8号と472号の角にある、今回食べたアルバラカ。すぐ近くに道の駅があったの気づきませんでした。小杉インター降りたら真っすぐなんで分かりやすいです。472号から415号、そして曲がって県道351号沿いにザイカカレーハウス。このお店も名前は聞いた事ありました。

一昨日の夜射水市アルナズでプチ新年会。実は新年も遠征ばかりでこれが年明け2度目の富山カレー。今回僕は飲まなかったけど、アルコール持ち込みで2名の方が飲まれてます。いやー羨ましかった笑◉サラダ◉ベンガルターリー◉オイスターアムチュール◉シーフードビリヤニ◉ナン◉ロティ◉アンダキーマグタラ◉ダールパラクチングリ◉マトンローガンジョシュ◉マトンチャンゲージ◉サブダナパヤサム◉チャイまずはこの日のスペシャルだったベンガルターリーから。富山在住のインド人シェフは西ベンガル

昨日の晩御飯。約二ヶ月ぶりに射水市アルナズへ訪問。まずは黒板に書かれた日替わりメニューをチェック。皆さんならこの中で何をオーダーしますか⁇僕は秒でこれに決めました。◉ラージマパニール※金時豆とチーズのカレー肉も大好きだけど、肉以外のカレーだって好きだしラージマとパニールの組み合わせはきっと初体験。それなら食べなきゃね。あとアルナズでラージマのカレーを食べるのもはじめてかな⁈ラージマ自体味の主張が強い豆なので、最後食べ飽きちゃったりするけどこれは全然大丈夫でした。むしろ今

昨日の晩御飯。射水市アルナズでこの日のスペシャルから、インド・オディッシャ（オリッサ）州の郷土料理チングリダルマ（ダールマ）をオーダーです！最初からこれ目的の訪問。シンプルな味わいながらこれは珍しいカレーですよー◉チングリダルマ（ダールマ）※海老と野菜と豆のカレー過去アルナズでダルマは何度か食べてますが、今回は海老（チングリ）の入ったタイプを初体験！使用野菜はじゃがいも、ニンジン、カリフラワーにグリーンピース。豆は都度微妙に違うかな。今回はムングダルとチャナダルを使ってるとの事で

過日射水市アルナズで晩御飯。この日のスペシャルメニューがとてもレアだったのでそれ目的の訪問です。※アルナズ（ナズグループ）でLINE友達登録をするとスペシャルメニュー情報が送られてきますここんちのスペシャル（日替わり）は他所でなかなか食べれないインド料理が多くて、その履歴を挙げだしたら枚挙にいとまがないんですよね。今回もマニア心をくすぐる激レアメニューの登場でした。オディシャスペシャル！◉ポカロセット・ポカロ（又はポカラ＝水ご飯）※日本米・カシューナッツのボルタ※ボルタ

昨日は射水市アルナズで晩御飯。今月はじめての訪問でした。Al-NAZ公式LINEからの日替わり情報が凄く魅力的だったので、最初からその中の一品狙いでお邪魔してきました。◉PavBhajiパオバジ（またはパウバジ）パオバジはインドムンバイ発祥の軽食。ポルトガル語でパンを意味するパオとバジ（マッシュした濃厚な野菜カレー）でパオバジです。インドのブレッドだとナンを筆頭に最近はロティやチャパティもポピュラーになりつつあるけども、こんな西洋パンとカレーの食べ合わせだってあるんです。僕が知

昨夜約3ヶ月ぶりにイミズスタンへ復帰してみた。アルナズへ来るのも2月以来ですね。お昼にも水橋のチカライトでカレーは食べてたし昨日は連食になりました。しかも昼夜酸っぱいカレーにしちゃった事実wでもアルナズは最初からこのカレーが目的でした。◉カディパコラ※またはカリパコラヨーグルトベースのインド風野菜フリッター入りカレーてす。ここイミズスタンでカレーを常食してる民にはそれなりに認知度の高いカレーながら、他だとそんなに知られて無いですよね。僕は昔からこのカレーが大好き。カレー仲間さ

木曜日に射水市アルナズで晩御飯。この日は奮発して2品を注文。どちらもこの日の日替わりスペシャルから。僕アルナズに限らずだけど、普段あまりメニューブックからオーダーする事はなくて、大概日替わりか裏メニューのカレーを食べています。まずはトルコ式のケバブ。以前登場したアダナケバブとほぼ同じものですが、こちらは新しいスリランカ人コックさん作と思われます。ドバイで勤務経験がおありなんだって。パンで野菜とチキンケバブを巻いてパクっといけちゃう美味いやつ。カレーは久しぶりの大好物ダルマ（ダール

今月15日に開催した水曜ディナー会以来の射水市アルナズです。◉カッティゴーシュ※酸っぱいグレイビーのマトンカレー日本で1番酸っぱいインドカレーを食べてる自慢にならない自負があるのだけど、そんな僕にとってはご褒美カレーです笑アリさんの酸っぱいカレーはいつも酸っぱさ加減が完璧。タマリンドの酸味が心地良い。割と汁っぽいカレーだったし白米と合わせても良かったかな。もちろんロティとも合います。ちょっとだけ口寂しかったのでサモサをテイクアウトして退店。ごちそうさまでした。

2025水曜ディナー会始め！！昨夜の話です。アルナズで仲間と一緒に晩御飯。人数も多く無いので今回は席だけ予約をして訪問です。でもオーダー時メニュー外にもたくさん対応していただきました。※この神対応ぷりはアルナズが富山で1番ですね←実は昔から！◉牡蠣チリ◉牡蠣のチョッチョリ◉ナン◉ロティ◉マトンチェティナード◉マトンビリヤニ◉チャナダルパラクゴーシュ◉フィッシュアルメティ◉バスマティライス◉ダヒチキン◉マガズサグ以上サーブ順今回僕だけお酒持ち込みですが、いろいろ

今月最初のアルナズ。そして今冬はじめてのパヤ。◉マトンパヤ先日のカレー仲間さんの投稿によると、イミズスタンやパキスタンカレー店に通いながらパヤを好まない人がいるとかいないとか。。本当にそんな人いるんですか？笑それはなんとも由々しき事態。だってイミズスタンへのリスペクトの有無はパヤが好きかどうかで決まるのにwこの日嬉しいことがありました。マトンパヤと一緒にナンを所望したところアルナズでもついに丸ナンの自動サーブ！パヤにはこいつに限りますね。ごちそうさまでした。

昨日はハロウィン。アルナズのハロウィンスペシャル！ハロウィンターリーを食べてみた笑◉ハロウィンターリー・パンプキンスープ・パンプキンライス・パンプキンサラダ・チリスイートポテト・パンプキンプリン・パンプキンチキンカレー半分ネタみたいな感じで食べに行ったけど、一度にこんなにかぼちゃを食べるなんて普通無いもんね。もちろん僕も初体験！！これ当たり前にインド料理ですが、アリさんによるとベンガル地方では良くかぼちゃを食べるそう。ベンガルを代表する野菜はじゃがいもとかぼちゃなんだっ

『関東のカレー仲間さんを富山で囲む会』その④魚津のニーラジュ退店後、関東からの友人を車で富山駅まで送ったあと一旦は解散。夕方再度富山駅に集合して一緒にあいの風で越中大門駅へ向かいました。・・だって夜のお店は皆んなで飲みたいじゃんw10月13日（日）18時☆アルナズ今回はアリ料理長からのおすすめカレーと僕が食べたいもの、そして皆さんに食べてもらいたいカレーを事前予約してありました。◉アダナケバブセットトルコの都市の名を冠するケバブセット。ナン生地をタワでしっとりと焼いたパンにケバ

この土日のアルナズスペシャルです！昨日の晩御飯。◉ビーフハリームインド・パキスタン系のカレーには薬味やハーブが天盛りされる場合が多いけど、ハリームは特にその有効性を感じるカレーの一つ。針生姜にフライドオニオンだって、これが有ると無いとじゃ大違いだもん！この有無の差がハリームは他のインド・パキスタン系のカレーとは圧倒的に違うんですよね。素晴らしく美味しいこのビーフハリームをさらに昇華させる役割を担ってるんです。そのトッピングによる味わいの違いを楽しめるのもイイ！！贅沢を言うならダ

昨日今月はじめてのアルナズで晩御飯。イミズスタンの金曜といえばニハリですね。アルナズのニハリは久しぶりでした。◉マトンデリーニハリ・ロティ・丸ナン4年くらい前にオールドデリーの名店カリムホテルのニハリに寄せて作って欲しいとフェイズ社長にお願いした事があって、それもあってか以降アルナズのニハリにはデリーの呼称がついています。富山で食べれるグトゥカニハリの中で、お肉は最も骨離れが良くてほろほろ具合も1番ですね。一方グレイビーは美味しいには美味しいけど、デリーの名を冠してるならまだまだ

聞くところによると東京でもなかなか「カディパコラ」は食べれないそうです。実際僕も東京じゃ食べた事無いもんな。まぁそゆお店に行ってないだけかもだけど笑そのカディパコラを昨日射水市のアルナズで食べてきました。◉カディパコラ※野菜フリッター入りのヨーグルトベースのカレー富山でもカディパコラがメニューインしてるお店は皆無ですが、夏場を中心にいくつかのお店で日替わりカレーとして登場します。ここアルナズに、カシミール、ホットスプーン、アルバラカあたり。あとはザイカやインディアンハットでも

昨日の晩御飯。僕の中で富山豆カレーTOP3はカシミールのアンダーチャナにアルバラカのダルタルカ、そしてここアルナズのダルマと決まってて、・・ちなみに異論は認めてないです笑そのアルナズで昨日は豆カレー⁈◉キーマチョレ※マトン挽き肉とひよこ豆前述のダルマにしろこのキーマチョレだって具がお豆だけじゃないので純粋な豆カレーとは違うかもだけどwしかしアルナズのチャナってこんなにほくほくしてましたっけ？僕は断然ひよこ豆は硬い仕上がりよりはほくほくしてて欲しい派。そのひよこ豆とキーマの相性が

アルナズでハーフ＆ハーフのオーダー！黒板のスペシャルメニューが魅力的なカレーばかりで迷った時は、ついハーフで2品お願いしちゃいます。しかも毎度これハーフのポーションじゃないんですよね笑さらに言っちゃうとここんちのクオリティ、仮に東京へ行ったってそうそう食えんと思うな。いかにアルナズや富山のレベルが高いか。◉チキンティッカマサラ一般に富山の他店のチキンティッカマサラはもっとドライ寄りなんだけど、それとは明らかに一線を画すタイプ。例えるなら大人のバターチキン的なたたずまい。チキンティ

最近の外食はラーメンを食べたりカレーの方はアルナズばかり。昨日の晩御飯です。これでアルナズ3連チャンwスペシャルメニュー（日替わり）の中に食べたいカレーが2品ありました。悩むなぁ。そんな時はハーフ＆ハーフ！！笑◉カディパコラまずはイミズスタン夏の風物詩カディパコラ。ヨーグルトベースのちょぴり酸っぱい野菜フリッターのカレーです。個人的にまだまだ酸っぱくても良いけど、素晴らしいのはこのタルカされた油ですね。これによってかなりコクも増してる感じ。◉ベイガンパティアラこちらもベジ